Ficha pública del proyecto Programa de estímulos a la innovación

Transcripción

1 Número de proyecto: Empresa beneficiada: Hermes Honey SA de CV Título del proyecto: Innovación y desarrollo de un alimento proteico e inmunoestimulante para abejas Apis mellifera

2 Objetivo del proyecto: Obtener la formulación de un alimento esencialmente proteico e inmuno estimulante que reúna los requerimientos nutrimentales esenciales para abejas Apis melífera y que esté libre de toda traza de Organismos Genéticamente Modificados para que la miel que las abejas produzcan tenga la suficiente calidad y cumpla con la normatividad internacional necesaria para exportación. Principales actividades realizadas: - Desarrollo del proyecto - Investigación documental: investigación sobre desarrollo de alimanetos para abejas, nutrición apícola, inmunología apícola. - Identificación de fuentes naturales de proteína - Análisis bromatológicos de las diferentes proteínas - Pruebas y análisis con probióticos - Extracción y análisis de aceites esenciales - Pruebas de detección de OGM S - Obtención de 3 formulaciones - Desarrollo de muestras de alimento - Diseño y desarrollo de pruebas de campo

3 Breve descripción del proyecto: Desarrollo de un alimento proteico que cumpla las necesidades nutricionales de las abejas, adicionado con probióticos y extractos naturales que contribuyan al desarrollo del sistema inmune y la postura de la reina. Para esto se realizaran pruebas de palatabilidad (aceptación) por las abejas, análisis bromatológico de los ingredientes empleados, así como análisis de OGM S y probióticos para asegurar la calidad del alimento y por ende la calidad del producto final (la miel) Resultados del proyecto: - Identificación de las proteínas más palatables para las abejas - Identificación de proteínas libres de OGM S - Identificación de los probióticos más eficaces para inhibir enfermedades y estimular el sistema inmune - Obtención de los extractos naturales - Obtención de las formulaciones del alimento

4 Impactos de proyecto: Impactos en el Mercado: El alimento, una vez comercializado, será útil en todo el sector, ya que permitirá que se asegure la suplementación proteica de las abejas en todo momento. Esto debido a que, cuando existe déficit en la alimentación de las abejas, en muchas ocasiones a causa de factores externos como los cambios ambientales extremos, éstas no producen cantidades de miel lo suficientemente redituables para los productores, además de que son más propensas a enfermedades. Con la incorporación de un suplemento alimenticio derivado de la investigación, los productores se asegurarán de que las abejas puedan seguir produciendo miel de buena calidad incluso cuando las condiciones del clima limiten el consumo el polen; además, serán capaces de controlar la presencia de OGM en su miel lo que evitará que se cierren las puertas del tan importante mercado europeo. Existe mucho mercado internacional para la miel mexicana, siempre y cuando cumpla con las características requeridas, y que incluso, contrario a lo que pasa con otros productos mexicanos, lo que falta en este sector es comenzar a incentivar el consumo de miel dentro del país, por lo que la producción aumentada podría fácilmente encontrar mercado.

5 Impactos del proyecto Impactos económicos y sociales: Debido a que Hermes Honey es uno de los principales exportadores de miel en México, el éxito comercial de la marca se traduce en trabajo y estabilidad económica para nuestro padrón de proveedores a lo largo de 7 estados de la república. En estos términos, se trata de beneficiar, específicamente, a 284 apicultores y sus familias, al brindarles un producto que mejore la nutrición de sus abejas y asegure la presencia de proteína libre de contaminantes transgénicos en la ración, la capacidad de acopio, tomando en cuenta la cantidad de colmenas existentes en lo cual, en ningún ámbito es despreciable.

6 Impactos del proyecto Impactos ambientales: El gran impacto ambiental del sector apícola en el mundo es, sin duda, la polinización. Alrededor del 30% de los cultivos agrícolas en el mundo -y hasta un 80% en el caso de Europa- dependen de las abejas u otros insectos para ser polinizadas. Esta invaluable labor de las abejas es vital para el equilibrio ecológico del mundo. Aunque nuestro proyecto no está dirigido precisamente a investigación o desarrollo de este fenómeno, sí podría provocar un incremento en los productores y por tanto en la cantidad de colmenas en el país, por lo que también aumentaría el proceso de polinización en ciertas regiones. Cabe aclarar que independientemente de que las abejas consuman suplementos alimenticios, su fuente principal de alimento siempre va a ser el polen de las flores, por lo que el desarrollo de este alimento no impacta negativamente de ninguna manera el proceso de polinización; en otras palabras, el producto será utilizado como complemento y no como sustituto.

7 Impactos del proyecto Impactos tecnológicos: El impacto tecnológico estará presente en los apicultores que hagan uso de nuestro alimento, ya que, al adquirirlo, se les proporcionará una pequeña capacitación sobre su uso; es decir, se les indicará la manera de suministrarlo en las colmenas, la frecuencia y las cantidades, así como recomendaciones generales sobre su uso. Lo anterior ayudará a impulsar la tecnificación de los productores de miel que, como ya mencionamos, está considerada a nivel mundial como baja. En una posterior etapa de este mismo proyecto se pretende desarrollar una línea a nivel planta prototipo para la producción del alimento, lo que tendrá no sólo un impacto tecnológico en nuestra empresa, sino también uno económico, ya que será la pauta para comenzar a producirlo.