ITG Ganadero, gestión técnico-económica ovino carne Gestión técnico-económica. Ovino carne. ITG Ganadero 2005

Transcripción

1 Gestión técnico-económica Ovino carne ITG Ganadero 2005

2 OVINO CARNE 1. Comentarios resultados técnicos y económicos, año Resultados técnicos medios, año Resultados económicos medios, año Distribución del Producto Bruto por oveja. 5. Distribución de los Gastos Variables por oveja. 6. Evolución de resultados por oveja, serie datos Gráfico 1: Evolución del Producto Bruto y la Subvención por oveja. 7. Evolución del Margen Bruto por oveja, Análisis del grupo, según margen bruto por oveja. Cabeza-media-cola. 9. Sistemas de producción en Ovino de Carne, año Comparación de resultados en euros constantes.

3 1. Comentarios resultados técnicos y económicos medios, año Se analiza una muestra de 39 explotaciones, entran 6 nuevas explotaciones y salen de la muestra 4 explotaciones. Permanecen 25, el 84,62%. La muestra constante para comparar con el año anterior es del 74,35 %. Las variaciones estructurales han sido : - Un número de ovejas es inferior al año anterior, 741, siendo de 826 en El número de UTH totales es de 1,2, frente a 1,29 del año anterior. - El número de corderos vendidos es de 1,28, siendo 1,33 los vendidos en El Producto Bruto de la explotación asciende a ,05, y por oveja 104,76. Se reduce en ,44 por explotación y permanece, -0,23 por oveja. Las variaciones más importantes en los ingresos provienen: * La subvención cobrada es menor que la del año Se han ingresado 28,43 por oveja frente a los 30,18 ingresados el año anterior. Este hecho ha supuesto el ingresar 3869,59 menos en la explotación. * Los ingresos por venta de cordero han sido 5.674,79 inferiores. Este ha sido el factor que más ha influido en la reducción del Producto Bruto. - Se ha reducido el número de corderos vendidos por oveja, 1,28 frente a 1,33 vendidos en el año Ha aumentado el precio del kilo de cordero de 3,28 a 3,52, el ternasco, 61,94 frente a 58,67 del año pasado, el lechal, pasa de 48,96 en el año 2004 a 52,72 en Esto ha supuesto, en general, un aumento medio del precio de venta puesto que la porporción de lechales vendidos va aumentando año a año, pasa del 59,55 % en 2004 al 69,85 % en Los Gastos Variables han sido de ,54 por explotación (un 16,28 % menos) y 51,35 por oveja (un 6,67% menos). Este descenso ha sido debido fundamentalmente a la reducción de gasto en piensos tanto para madres como para cebo. Se ha pasado de consumir 152,25 kg. de pienso madres por oveja a 155,71 kg., es decir, 3,46 kg. más por oveja. Esto junto con una reducción del precio de 12,71 la tonelada ha llevado a un ahorro de los gastos en compra de piensos para ovejas de 3.264,04, lo que supone 1,38 por oveja menos. Respecto a los piensos de cebo, se han consumido 5,06 kg. menos, y a un precio bastante inferior (se ha pagado 20,48 menos por tonelada de pienso). 2. Resultados técnicos medios, año 2005.

4 Nº explotaciones analizadas 39 ESTRUCTURA Nº OVEJAS 741,31 Nº U.T.H. 1,2 OVEJAS/UTH 618 PRODUCCIÓN Corderos vendidos/oveja 1,28 Peso cordero vendido 15,78 %Venta cordero/p.bruto 67,61% ALIMENTACIÓN por oveja pienso madre y cebo 30,18 mezcla 2,03 PRECIOS forrajes 6,39 Venta Kg.cordero 3,52 pastos 3,57 Venta lechal 52,72 alimentación 42,17 Venta ternasco 61,94 Datos de 27 explotaciones DISTRIBUCIÓN DE PARTOS (%) Enero Julio 31,42 14,51 Marzo Septiembre Abril Octubre 31,44 22,63 Junio Diciembre Datos de 27 explotaciones MANEJO DEL GANADO Partos/oveja 1,23 Cord.nacidos vivos/oveja 1,85 % Hembras Reposición 15,49 % Muertes corderos 8,51 3. Resultados económicos medios, año 2005.

5 Nº Explotaciones analizadas 39 U.T.H 1,2 Nº MEDIO OVEJAS 741,31 S.A.U.(Ha.) 31,58 TOTAL OVEJA PRODUCTO BRUTO ,05 104,76 Venta corderos ,70 70,83 Venta otros ganados 2.804,63 3,78 Ingresos varios 1.334,09 1,80 Subvenciones ,79 28,43 Variación de inventario-compras de ganado reproductor -61,16-0,08 GASTOS VARIABLES ,54 51,35 Concentrados madres ,99 24,97 Concentrados cebo 3.859,99 5,21 Mezcla 1.507,87 2,03 Forrajes 4.734,18 6,39 Pastos 2.647,75 3,57 Veterinario y medicinas 1.945,39 2,62 Semillas,Fertilizantes,Fitosanitarios 1.456,63 1,96 Otros suministros ganado 3.402,74 4,59 MARGEN BRUTO ,51 53,41

6 4. Distribución del Producto Bruto por oveja. Venta corderos 70,83 Venta otros ganados 3,78 Ingresos varios 1,80 Subvenciones 28,43 D.I.Ganado-Compras -0,08 Subvenciones; 28,43 D.I.Ganado- Compras; -0,08 gresos varios; 1,80 Venta corderos; 70,83 Venta otros ganados; 3,78

7 5. Distribución de los Gastos Variables por oveja. Concentrados madres Concentrados cebo Mezcla Forrajes Pastos Veterinario y medicinas Semillas/Fert./Fitos. Otros gastos ganado 24,97 5,21 2,03 6,39 3,57 2,62 1,96 4,59 Semillas/Fert./Fitos.; 1,96 Otros gastos ganado; 4,59 Veterinario y medicinas; 2,62 Pastos; 3,57 Concentrados madres; 24,97 Forrajes ; 6,39 Mezcla; 2,03 Concentrados cebo; 5,21

8 6. Evolución de resultados por oveja, serie datos Nº Explotaciones analizadas Nº OVEJAS ,39 741,31 Nº U.T.H. 1,32 1,5 1,38 1,36 1,30 1,25 1,21 1,27 1,26 1,24 1,29 1,2 Nº U.T.H.(Asalariadas) 0,28 0,28 0,27 0,29 0,27 0,19 0,1 0,15 0,2 0,16 0,17 0,06 OVEJAS/U.T.H PRODUCTO BRUTO 91,04 86,11 91,36 86,41 85,99 92,73 97,83 98,82 105,49 98,17 104,98 104,76 Venta corderos 55,06 55,49 59,34 63,48 57,38 60,20 66,51 72,25 68,21 65,08 70,4 70,83 Venta otros ganados 0,69 0,77 1,29 1,81 1,91 3,08 2,42 1,97 3,27 3,73 3,35 3,78 Subvenciones 29,82 28,25 26,59 19,15 24,44 29,05 25,03 19,47 31,09 27,87 30,18 28,43 Ingresos varios 0,92 1,10 0,53 0,92 0,95 1,09 1,32 1,60 1,85 1,91 1,11 1,8 Variación inventario-compras gan. 4,55 0,50 3,61 1,05 1,31-0,69 2,55 3,53 1,09-0,42-0,06-0,08 GASTOS VARIABLES 33,44 40,15 42,32 38,77 41,59 41,99 48,91 45,77 49,25 49,59 55,02 51,35 Concentrados(madres+cebo)y 18,20 24,03 26,61 25,40 24,49 24,84 33,03 27,83 29,08 30,02 36,53 32,21 Forrajes+Pastos 9,35 10,18 9,05 7,66 9,87 9,86 8,62 10,85 12,77 11,29 9,75 9,96 Veterinario y medicinas 1,79 2,11 2,13 2,32 2,23 2,73 3,14 2,61 2,81 3,21 2,9 2,62 Semillas/Fertilizantes/Fito 2,13 1,98 2,14 1,62 2,35 1,94 1,61 1,79 1,57 1,68 1,69 1,96 Otros gastos ganado 1,97 1,85 2,39 1,77 2,65 2,62 2,51 2,69 3,03 3,39 4,16 4,59 MARGEN BRUTO 57,60 45,96 49,04 47,64 44,40 50,74 48,92 53,05 56,24 48,58 49,96 53,41

9 Gráfico 1: Evolución del Producto Bruto y la Subvención por Oveja Año 1994 Año 1995 Año 1996 Año 1997 Año 1998 Año 1999 Año 2000 Año 2001 Año 2002 Año 2003 Año 2004 Año 2005 PRODUCTO BRUTO 91,04 86,11 91,36 86,41 85,99 92,73 97,83 98,82 105,49 98,17 104,98 104,76 Subvenciones 29,82 28,25 26,59 19,15 24,44 29,05 25,03 19,47 31,09 27,87 30,18 28,43 105,00 95,00 85,00 75,00 65,00 55,00 45,00 35,00 25,00 15,00 Año 1994 Año 1995 Año 1996 Año 1997 Año 1998 Año 1999 Año 2000 Año 2001 Año 2002 Año 2003 Año 2004 Año 2005 PRODUCTO BRUTO Subvenciones

10 7. Evolución del Margen Bruto por oveja, Año OVEJAS/ UTH Peso Medio Cordero 22,3 22,16 21,56 20,78 20,95 19,19 18,81 21,19 19,7 19,19 19,13 18,39 19,67 18,89 18,09 18,03 18,34 17,22 16,11 15,78 Precio Kg./Cordero 2,21 2,18 2,25 2,45 2,29 2,21 2,31 2,17 2,47 2,47 2,8 2,99 2,47 2,49 2,73 3,13 3,00 3,06 3,28 3,52 Nº corderos /oveja 1 1,04 1,16 1,2 1,16 1,22 1,18 1,1 1,13 1,17 1,1 1,16 1,17 1,28 1,35 1,28 1,26 1,23 1,33 1,28 Subvención/ oveja 0,00 6,91 15,39 14,84 25,62 22,44 21,04 25,04 29,82 28,25 26,59 19,15 24,44 29,05 25,03 19,47 31,09 27,87 30,18 28,43 G.variables/ oveja 30,57 30,75 32,94 31,78 38,24 30,81 37,53 31,43 33,44 40,15 42,32 38,77 41,60 41,99 48,90 45,77 49,25 49,59 55,02 51,35 M.BRUTO/ OVEJA 26,6 40,4 48,8 49,6 51,1 51,1 39,9 49,4 57,6 46,0 49,1 47,6 44,4 50,8 48,9 53,1 56,3 48,6 50,0 53,4

11 8. Análisis de grupo 2005, en Margen Bruto por oveja. Cabeza-Media-Cola. ESTRUCTURA PRODUCCIONES RESULTADOS ECONOMICOS 13 Nº OVEJ Nº Peso Precio ALIMENTACIÓN M.BRUTO explotacio OVEJAS AS/UT Corderos Medio del Kg. POR OVEJA POR nes por grupo H vendidos del de OVEJA por oveja Cordero cordero CABEZA ,53 16,43 3,51 46,89 71,61 MEDIA ,30 15,80 3,46 43,83 50,03 COLA ,87 3,59 36,80 39,09

12 9. Sistemas de producción en Ovino de Carne, año Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Semiestabulado Mixto Corraliza Explotaciones analizadas ESTRUCTURA S.A.U.(Ha.) 44,91 24,10 9,58 Nº OVEJAS OVEJAS/Ha. 12,91 30,59 113,17 Nº U.T.H. 1,02 1,14 1,62 Familiar 1,01 1,14 1,42 Asalariada 0,01 0 0,20 OVEJAS/U.T.H. 568,22 646,76 669,22 RTDOS. ECONÓMICOS Total Oveja Total Oveja Total Oveja PRODUCTO BRUTO ,21 110, ,16 101, ,88 100,00 Venta cordero ternasco ,53 34, ,37 29, ,29 8,67 Venta cordero lechal ,36 38, ,09 42, ,40 59,03 Venta ganado 3.461,85 5, ,93 2, ,02 1,82 Subvenciones ,35 29, ,19 26, ,70 28,66 Ingresos varios 1.312,80 2,27 474,49 0, ,47 1,91 Variación inventario-compras ganado 81,32 0,14-392,91-0,53-95,00-0,09 GASTOS VARIABLES ,58 47, ,76 47, ,20 54,88 Concentrados madres ,77 24, ,28 21, ,50 27,77 Concentrados cebo 3.906,70 6, ,97 5, ,51 3,25 Mezcla 195,16 0, ,36 2, ,60 3,65 Forrajes 4.612,11 7, ,32 4, ,82 5,81 Pastos 286,77 0, ,31 5, ,95 6,13 Gastos alimentación ,51 39, ,24 39, ,38 46,61 Veterinario y medicinas 1.697,37 2, ,15 1, ,61 2,68 Semillas/Fertiliz./Fitosanitarios 1.503,15 2, ,95 2, ,48 0,94 Otros gastos ganado 1.343,55 2, ,42 3, ,73 4,65 MARGEN BRUTO ,63 62, ,40 54, ,68 45,12 PRODUCCIONES-PRECIOS Corderos vendidos/oveja 1,27 1,31 1,26 %Venta lechal 42,82% 62,28% 88,46% %Venta ternasco 57,18% 37,92% 11,54% Precio venta lechal 53,07 51,70 52,86 Precio venta ternasco 63,06 60,66 59,54

13 10. Comparación de resultados en euros constantes. IPC COMPARACIÓN DE RESULTADOS en euros 1,456 AÑO 1993 AÑO 2005 Variación Variación constantes Muestra de explotaciones Nº UTHs 1,4 1,2-0,2 Nº OVEJAS ,31 OVEJAS/UTH Producto Bruto/Oveja 80,84 104,76 23,92-12,94 * Peso medio cordero vendido 21,19 15,78-5,41 * Precio venta Kg cordero 2,17 3,52 1,35 0,36 * Otros ingresos/oveja 30,21 30,23 0,02-13,76 Gastos Variables/Oveja 31,43 51,35 19,92 5,59 MARGEN BRUTO/OVEJA 49,41 53, ,53 MARGEN BRUTO EXPLOTACION , , , ,88 MARGEN BRUTO/UTH Familiar , , ,