I CUATRIMESTRE DEL 2017

Transcripción

1 Profesor: Lic. Marco Calvo Durán FACULTAD DE MEDICINA BACHILLERATO EN MEDICINA PROGRAMA DEL CURSO QUÍMICA ORGÁNICA Código: QO1023 Créditos: 3 I CUATRIMESTRE DEL Descripción del Curso Dentro del perfil del médico en formación, la química orgánica aborda el conocimiento de la estructura, nomenclatura y comportamiento de las principales sustancias orgánicas in vitro, lo que contribuye al entendimiento de cómo muchas sustancias orgánicas (biomoléculas) se comportan en los sistemas vivos. En este sentido, el curso de química orgánica hace su aporte al fundamento molecular de los procesos que sostienen la vida. 2. Pre-requisito Química general 3. Objetivos del Curso Objetivo general. Comprender el comportamiento de las principales funciones orgánicas que tendrán implicaciones en los procesos químicos que se desarrollan en las células Objetivos específicos. Como resultado de la aprobación de este curso, el estudiante estará en capacidad de: Explicar cómo la estructura electrónica y el enlace covalente condicionan las características más comunes de los compuestos orgánicos. Describir la importancia de las propiedades ácido base en los compuestos orgánicos. Relacionar el índice de acidez con ciertas propiedades fundamentales de los compuestos orgánicos. Explicar la importancia de los sistemas buffer en el comportamiento de las sustancias orgánicas. Reconocer los tipos de hibridación de las sustancias orgánicas y su relación con la reactividad de esas sustancias.

2 Reconocer la importancia de las asociaciones mediante puentes de hidrógeno en el sostenimiento de estructuras tan importantes como los ácidos nucleicos y en la solubilidad de las sustancias orgánicas en los medios acuosos. Distinguir las diferentes familias de compuestos orgánicos y sus características principales. Utilizar de forma correcta el sistema de nomenclatura sistemática de la IUPAC que se aplica a las funciones orgánicas. Establecer las características generales de las familias de compuestos orgánicos. Relacionar las propiedades químicas principales de cada familia de sustancias orgánicas con la presencia de grupos funcionales específicos en sus estructuras moleculares. Utilizar correctamente la terminología química que aparece en los textos y glosarios de la asignatura. Reconocer los diferentes tipos de isomería que caracterizan a los compuestos orgánicos. Explicar los principales mecanismos de reacción en las familias de compuestos orgánicos. Reconocer las características estructurales fundamentales de carbohidratos, lípidos y proteínas. Explicar las propiedades más relevantes de los enlaces glicosídico y peptídico. Reconocer la importancia de la estereoisomería en los principales tipos de biomoléculas. Explicar la importancia biológica de los carbohidratos, lípidos y proteínas. Explicar la clasificación de carbohidratos, lípidos y proteínas de acuerdo con criterios estructurales y funcionales. Aplicar los conocimientos teóricos sobre compuestos orgánicos en la interpretación de los resultados obtenidos en los ensayos de laboratorio. Explicar el fundamento molecular de una enfermedad metabólica. Aplicar los conocimientos básicos de la química orgánica en la solución de problemas al nivel estipulado en el libro de texto. Utilizar de forma correcta el instrumental básico de laboratorio en el desarrollo de las prácticas de la asignatura. Confeccionar informes de laboratorios de acuerdo con el currículum de prácticas estipulado. Hacer investigaciones bibliográficas que les permitan confeccionar resúmenes, mapas conceptuales y trabajos extraclase. Confeccionar un glosario con términos propios de la química orgánica. Montar y desarrollar una exposición con empleo de medios audiovisuales sobre un tema relacionado con los tópicos del programa de la asignatura. 4. CONTENIDOS O TEMAS Estructura electrónica, enlace covalente e hibridación: El enlace en los compuestos orgánicos y las características del carbono como centro de los compuestos orgánicos. Justificación de la gran capacidad y diversidad de enlaces del carbono mediante la hibridación.

3 Teoría ácido base y sistemas buffer: Los fundamentos de los sistemas ácido- base aplicados a los compuestos del carbono. Estructura, nomenclatura, isomería y propiedades físicas de los hidrocarburos: el sistema de nomenclatura sistemática aplicado a las cadenas carbonadas. La propiedad de la isomería y la diversidad en los compuestos orgánicos, las propiedades físicas de las cadenas carbonadas. Reacciones de alquenos y alquinos y la síntesis multipasos: la reacción de adición al doble y triple enlace. Carácter ácido de los H alquino terminales. La sustitución nucleofílica y la oxidación de cadenas carbonadas. Estereoisomería: La quilaridad en las moléculas orgánicas. La isomería cis-trans. La química de alcoholes, aminas y éteres: Estructura, nomenclatura y propiedades principales de esas familias. La química de aldehídos y cetonas: Estructura, nomenclatura y propiedades principales de esos compuestos carbonílicos. La química de los ácidos carboxílicos y sus derivados: Estructura, nomenclatura y propiedades principales de los ácidos carboxílicos, ésteres y amidas. Biomoléculas: carbohidratos proteínas y lípidos. Estructuras, nomenclatura, tipos de enlaces y funciones biológicas. 5. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA. Para lograr los objetivos propuestos y dominar los temas o contenidos anteriormente enunciados, los estudiantes realizarán las siguientes actividades. Participar de forma activa en las clases magistrales. Preparar mapas conceptuales de los diferentes temas. Preparar bitácoras sobre aspectos relevantes. Realizar quices. Realizar dos pruebas parciales. Realizar una prueba final. Exponer un tema. Presentar de forma digital un glosario con términos de la química orgánica. Desarrollar el curriculum de prácticas de laboratorio. Confeccionar los informes correspondientes a las prácticas de laboratorio. 6. SISTEMA DE EVALUACIÓN Quices: 10% Exámenes parciales: 40% Examen final: 20% Laboratorio: 20% Exposición y presentación de trabajo escrito: 10% 7. RECURSOS DIDACTICOS

4 Textos básicos y de consultas. Direcciones de Internet. Presentaciones digitales. Investigaciones bibliográficas. Lecturas orientadas. Colección de problemas y ejercicios. Uso de audiovisuales en el aula. Debates e intercambio de opiniones. Lluvia de ideas y mejoramiento conceptual de propuesta conceptuales. 8. CRONOGRAMA Semana Tema Actividad Evaluación Lectura 1 Estructura electrónica, enlace covalente e hibridación Clase magistral. Distribución de temas de exposición. Prueba diagnóstico Capítulo 1* 2 Teoría ácido Clase magistral, Quiz 1 Capítulo 2 base y sistemas exposición de buffer 3 Estructura, nomenclatura, isomería y propiedades físicas de los hidrocarburos 4 Reacciones de alquenos y alquinos y la síntesis multipasos Clase magistral, exposición de Clase magistral. Exposición de Quiz 2 Capítulos 3 y 4 Quiz 3 Capítulo 5 5 Estereoisomería Clase práctica exposición de alumnso Quiz 4 Capítulo 8 6 La química de Clase práctica y Glosario Capítulo 11 alcoholes, exposición de aminas y éteres 7 Clase práctica I Examen 8 La química de Clase práctica. Capítulo 13 aldehídos y Exposición de cetonas 9 La química de Clase práctica. Quiz 5 Capítulo 12

5 los ácidos carboxílicos y sus derivados 10 Carbohidratos Clase práctica. 11 AA y proteínas Clase práctica. 12 Lípidos Clase práctica. 13 Clase práctica II Examen Quiz 6 Capítulo Examen final Examen final para no eximidos** Capítulo 17 Capítulo 20 *Los capítulos se refieren al texto de Yurkanis Bruice, Paula. ** La condición de eximido es aprobar el laboratorio y promediar como mínimo 85 puntos en los dos exámenes parciales. 9. TEMAS ADMINISTRATIVOS Para alcanzar los objetivos propuestos en este programa cada estudiante debe cumplir con la asistencia y puntualidad a la clase. Confeccionar su libreta de notas de clase. Cumplir con las tareas extraclase orientadas. Gestionar materiales audiovisuales para sus presentaciones personales. Participar en los debates que se desarrollen en el aula. Participar en todas las prácticas de laboratorio y en la confección de los reportes de laboratorio correspondientes. La asistencia y participación, de acuerdo con las normas establecidas, en todas las prácticas de laboratorio son un requisito para obtener la nota del curso. 10. Bibliografía Básica Texto de apoyo básico Yurkanis Bruice, Paula: Fundamentos de química orgánica. Primera edición. Pearson Educacion, Textos de apoyo complementarios Mc Murray, John: Química orgánica. 7ma. edición. Cengage Learning, Yurkanis Bruice, Paula: Química orgánica. 5ta edición. Pearson Educación, Wade, L. G. Jr. Química orgánica. 5ta. Edición. Person Educación, 2004.

6 Links de interés para el curso