SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

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1 Centro Integral de Educación Continua (CIEC) Curso de Educación Continua (CEC) SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Del 20 de abril al 18 de mayo de 2015 Lunes y miércoles de a horas DURACIÓN 21 horas lectivas LUGAR Campus de la Universidad de Lima INTRODUCCIÓN Uno de los retos que la logística integral enfrenta en los mercados en desarrollo es internalizar la concepción de la cadena de suministro como una serie de eventos que se retroalimentan, lo cual está estrechamente ligado con la competitividad. Otra noción fundamental, aunque normalmente desatendida, es la que señala que los productos carecen de valor hasta que estén en las manos de los consumidores en el tiempo, el costo y lugar requerido. Así pues, es fundamental asumir que la logística como concepto implica la administración del flujo de bienes y servicios, desde la adquisición de las materias primas o mercaderías desde su punto de origen, hasta la entrega del producto terminado en el punto de venta o consumo. Asimismo, las nuevas reglas del juego empresarial, en las que las obsoletas prácticas de optimización de costes dejan paso al análisis de las actividades de nuestra cadena de valor, implican la necesidad de insistir en la mejora continua de nuestros procesos operativos. En este panorama, las gerencias empiezan a entender el impacto de una gestión eficiente de la cadena, y los centros de distribución se configuran para trabajar con mayor velocidad y flexibilidad, aspectos complementados por la aceptación de fabricantes y minoristas, quienes consideran que deben compartir información para mejorar los inventarios en la cadena. DIRIGIDO A Ejecutivos que se desempeñen en las áreas de operaciones, planeamiento, logística, inventarios, suministros, así como a toda persona que desee conocer cómo aplicar modelos que permitan optimizar procesos y mantener el stock necesario en el punto de venta. 1

2 OBJETIVO GENERAL Cuestionar los diseños actuales e implementar un sistema consistente con la cadena de abastecimientos del sector al que pertenece la empresa, lo que permitirá incrementar su capacidad para la toma de decisiones en la gestión de materiales. Asimismo, se busca desarrollar nuevas formas de agregar valor desde el área de logística, tanto para la empresa como para la cadena de abastecimientos del sector. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Sincronizar la cadena de valor desde los proveedores hasta los clientes para incrementar la productividad. Proporcionar un mejor servicio al mercado en el manejo eficiente de los recursos involucrados. Controlar eficientemente los procesos (desde el origen hasta el consumo), a fin de obtener una alta capacidad de respuesta ante las demandas de los clientes. Mejorar el proceso de desarrollo de nuevos productos. Reducir niveles de stock de toda la cadena. Reducir necesidades de capital y de costos totales. CONTENIDO Sesión 1: Redefinición de la logística y el entorno competitivo actual Negocios logísticamente distintos. Opciones para mejorar: creatividad y eficiencia. Fronteras diferentes en los conceptos modernos de cadena de valor. Valor agregado en la negociación. Cuestionamiento de los procesos. Roles y procesos. Perfiles logísticos y estructura. Valor económico agregado (EVA). Mejores prácticas (SCOR). Sesión 2: El Supply Chain en la estrategia de la empresa Planificación de la demanda. o Concepto e importancia del planeamiento. o Planeamiento que incluye a los socios estratégicos. o Rol del planeamiento en el SC. o Planeación en la gestión de compras. o Elaboración de MPS y MRP. Negociación y compras. o Evaluación de la función compras. o La nueva misión del comprador. o Valoración de los proveedores. o Compras corporativas. o Proyectos del área de compra. o Desarrollo de la negociación. 2

3 Sesión 3: Gestión de inventarios en la cadena Almacenes y distribución/ Tercerización. o Sistemas modernos de almacenaje. o Buenas prácticas de almacenaje y despacho. o Equipos con alta cultura de servicio. o Transporte. o Seguridad industrial y auditoría. o Operadores logísticos y beneficios esperados. o Concepto order to cash o Aseguramiento de calidad. o Diseño de almacenes. Importancia de los inventarios en la gestión empresarial. o Gestión eficiente de inventarios. o Segmentación. o Planeamiento de inventarios. o Manejo de coberturas. Políticas de stock. Sesión 4: Innovación, calidad y servicio. Costos de la cadena logística Open Innovation. o Es más fácil y menos costoso seguir igual. o Tipos de innovaciones. o Objetivos de servicio al cliente. o Empresas basadas en el sentido de urgencia. o El servicio al cliente resuelve todas las consultas del cliente. o Requerimientos de servicio al cliente hacia Supply Chain. o Como optimizar buenas prácticas. Todos los procesos de la cadena son drivers de costos. o Cadena de valor versus valor agregado. o Diferencias estratégicas en los elementos de la cadena de valor. o Análisis de costos y aplicaciones gerenciales de la cadena de valor. o Costos de no calidad. Sesión 5: Cadenas virtuales de aprovisionamiento/ Logística internacional Política y estrategias de las empresas. o Estrategias de logística a través de Internet. o Estrategias de colaboración logística (ERP, VMI, ECR) o WMS (Warehouse Management System) o Logística virtual (E-Logistics EDI, GPS) o Aplicación de código de barras y radio frecuencia. Macrologística como base de eficiencia y calidad. o Redes de distribución en la región. o Términos de negociación internacional-incoterms. o Logística y transporte internacional de mercancías. o Distribución física internacional. 3

4 Sesión 6: Lean logistic / Indicadores claves de gestión El modelo de fabricación esbelta en la empresa. o Concepto y aplicaciones Lean. o Mejora de procesos y productividad. o Estrategias y herramientas Lean. o Técnicas actuales de Lean. o Concepto e importancia. o Aplicaciones para una mejora continua. o Tipos y modelos de mediciones. o Concepto y aplicaciones de adherencia. o Mediciones claves en SC. Sesión 7: Gerencia por objetivos Lo que no se mide no se puede administrar ni mejorar. o Concepto e importancia. o Tipos, modelos y frecuencias de medición. o Control y permanencia de materiales a través del inventario. o Costeo ABC y costo de distribución. o Nivel de servicio. o Aplicaciones para una mejora continua. Análisis y desarrollo de casos. Presentación de proyectos logísticos. Examen final: Entrega de notas: miércoles 13 de mayo de 2015 de a horas lunes 18 de mayo de 2015 de a horas Advertencia: Por ningún motivo habrá exámenes de rezagados. El participante que no asista a las evaluaciones programadas será calificado con cero. METODOLOGÍA El desarrollo de los temas se llevará a cabo a través de una metodología práctica e interactiva. El expositor motivará la participación de los asistentes, a fin de esclarecer los temas tratados. De esta manera se producirá un intercambio de experiencias y planteamientos que permitan que los participantes apliquen los conocimientos impartidos según su realidad, perspectivas y necesidades laborales. Cada participante desarrollará en clase y en grupo los temas conceptuales de discusión y los ejercicios prácticos propuestos en cada sesión. SISTEMA DE EVALUACIÓN La evaluación del curso considera la siguiente ponderación: Tarea académica: 30% Participación: 20% Examen final: 50% 4

5 CERTIFICACIÓN Al finalizar el curso, el participante que haya asistido, por lo menos, al 60% de las clases recibirá una constancia de participación otorgada por el CIEC. Adicionalmente, aquel que, habiendo cumplido con el mínimo de asistencia exigido, haya obtenido en el curso la nota mínima aprobatoria (11) obtendrá una constancia de notas emitida por la Dirección Universitaria de Servicios Académicos y Registro de la Universidad de Lima. EXPOSITOR Carlos Arias Gonzáles Contador público. Estudios en la Universidad Adolfo Ibáñez (Chile) y en centros de capacitación de Nestlé (Brasil, México, Chile y Suiza). Actualmente, es director de ABS Perú Advanced Business Solutions y director corporativo Supply Chain del Grupo Progestion (Perú, Chile y México). Cuenta con una amplia y exitosa experiencia como gerente Supply Chain en empresas trasnacionales (responsable de la organización inicial), así como en costos y administración de fábricas. Asimismo, es asesor, consultor y líder de diferentes proyectos para Latinoamérica en temas de Supply Chain y operaciones, de los cuales también ha sido conferencista. Ha participado como director de la Cámara de Café, gerente de operaciones de Yobel SCM Unidad Consulting, gerente general de Placenta Laboratorios y en la Vicepresidencia del Comité de Logística AMCHAM. Participó como director de la Asociación Peruana de Profesionales de Logística (APPROLOG). BIBLIOGRAFÍA Chopra, Sunil & Meindl Peter. Administración de cadenas de suministro. Estrategia, Planeación y Operación. 5ta.ed. México D.F. Pearson educación, INVERSIÓN Personas naturales: Público en general S/ Graduados de la Universidad de Lima S/ Comprobante de pago: boleta Empresas e Instituciones: Público en general (un participante) S/ * Tarifa corporativa (dos a cuatro participantes) S/ Tarifa corporativa especial (cinco o más participantes) S/ Comprobante de pago: factura *En el caso de los graduados de la Universidad de Lima, prevalece la tarifa de exalumno. Advertencia: Las anulaciones de inscripciones o cambios de participantes se deberán realizar dos días útiles antes de la fecha de inicio del curso, enviando una carta con la solicitud 5

6 correspondiente. En caso contrario, la Universidad de Lima no aceptará modificaciones en el proceso de inscripción. INFORMES E INSCRIPCIÓN Universidad de Lima Centro Integral de Educación Continua (CIEC) Av. Javier Prado Este, cuadra 46, Urb. Monterrico Edificio H, tercer piso Teléfono anexos 30127, y ciecinformes@ulima.edu.pe /ulimaciec 6