Índice. Sinopsis de la película 2. Desayuno del Sr. Lewis 3. Comida de la servidumbre 6. Servicio de postre luego de la cena 9.

Transcripción

1 Índice Sinopsis de la película 2 Desayuno del Sr. Lewis 3 Comida de la servidumbre 6 Servicio de postre luego de la cena 9 Conferencia 12 Cena de conclusión de conferencia 14 Cena de etiqueta 17 Descanso luego de cena de etiqueta 19 Merienda en confitería 21 Conclusiones 23 Bibliografía 24

2 Sinopsis de la película La película comienza en 1958 el rico americano Jack Lewis compra la mansión Darlington Hall. Este convence al mayordomo Stevens para viajar en coche por Inglaterra. Dicho viaje le recuerda al Sr. Stevens la casa veinte años antes, cuando un aristócrata británico, reunía en su casa a los personajes más influyentes de los años 30. En la casa se hablan temas en reuniones extraoficiales que definían el futuro de Europa y las alianzas estratégicas. 2

3 1- Desayuno del Sr. Lewis (0:04:58 a 0:06:59) Anfitrión/a Debido a que se trata de un desayuno informal de una sola persona, no es correcto hablar de anfitrión o anfitriones. Sin embargo, se puede diferenciar al señor de la casa, el Sr. Lewis, del mayordomo que le lleva la bandeja con el desayuno, el Sr. Stevens. Invitados No hay invitados en esta escena. Saludos/recepción No se muestra el saludo en esta escena. Lo primero que le dice el Sr. Lewis al Sr. Stevens es Las quemó de nuevo? refiriéndose a las tostadas que el mayordomo le traía. Vestimenta El Sr. Lewis lleva un pijama celeste con un sweater gris arriba para protegerse del evidente frío, y por encima una bata bordó con estampas. El Sr. Stevens lleva un traje compuesto por: saco negro, chaleco negro, corbata negra, camisa blanca y pantalón gris con rayitas negras. En los pies lleva puestos zapatos de charol. Lugar donde se lleva a cabo Se lleva a cabo en lo que aparenta ser el desayunador para los dueños de la mansión. Disposición de los elementos necesarios en la mesa 3

4 La mesa principal cuenta con: un plato principal hondo, sin plato de sitio, uno al costado para la mermelada de las tostadas, una tetera con leche, una taza, un vaso con jugo de naranja, un servilletero y un frasco con azúcar. La mesa de servicio se encuentra a la derecha y tiene jarras con jugo de naranja, con agua y con leche, entre otros elementos que necesita el mayordomo para servir al dueño de casa. Tipo de mesa y cabecera utilizada La mesa principal es pequeña y cuadrada. El Sr. Lewis ocupa uno de los cuatros lados iguales, y los elementos del desayuno ocupan la totalidad de la mesa. La mesa de servicio es más angosta y alargada. Precedencia. Orden de precedencia de los invitados Solamente hay un comensal y es invitado de honor el Sr.Lewis, quien encuentra sentado en la cabecera de la mesa, la cual se encuentra dispuesta siguiendo el criterio de cabecera inglesa. Orden del servicio de mesa Luego de la entrada, el mayordomo el Sr. Stevens dispuso las tostadas en el lado izquierdo de la mesa acercándose al Sr.Lewis por la izquierda, luego sirvió la bebida que era té por el lado derecho. Por otro lado el Sr. Lewis quien tiene nacionalidad americana se lleva la comida a la boca al estilo americano. Conversación/temas Durante el desayuno el Sr. Lewis y el mayordomo quien es quien sirve la mesa, hablan sobre varios temas. El primero de ellos es sobre el hecho que las tostadas están quemadas, por lo cual el señor Lewis propone comprar una nueva tostadora, sin embargo el mayordomo afirma que lo que realmente necesitan no es un nuevo artefacto sino un plan para el staff de cocina. Educadamente el mayordomo le pregunta sobre si puede tomarse un viaje de vacaciones, el señor Lewis le dice que por supuesto, que él estará en Londres la próxima semana, también le propone al mayordomo que se lleve el auto a lo cual el mayordomo responde que no. El mayordomo le dice que durante su viaje procurará también resolver los problemas buscando la ex ama de llaves que seguramente estará preparada para volver al servicio, el señor de casa le hace un chiste diciendo que si es su novia, luego aclara que solo estaba molestando. Luego el señor Lewis habla sobre los obituarios. Menú El menú del desayuno del señor Lewis era una entrada, tostadas, té, mermelada y jugo de naranja. Despedida El Sr. Lewis le da las gracias al Sr. Stevens por el servicio prestado una vez este se va a retirar. Ambientación 4

5 La habitación está iluminada con luz natural pues el dueño de casa Sr. Lewis está tomando su desayuo. la paredes son verdes, acabados de madera, cuadro estilo oriental, jarrones, candelabros, como centro de mesa hay frutas. Toda la vajilla es de porcelana pintada. 5

6 2- Comida de la servidumbre (0:16:20 a 0:18:50) Anfitrión/a El Jefe de mayordomos, Sr. Stevens. Se lo considera anfitrión porque es la persona de mayor jerarquía en la mesa. Invitados El resto de los empleados de la casa, entre ellos el padre del Sr. Stevens y la nueva ama de llaves, la Señorita Kenton. Saludos/recepción No hay un saludo especial ya que todos colaboraron para preparar la cena y la mesa. A la hora de comer, el jefe de mayordomos corta un pavo y pide que se felicite a la cocinera. Vestimenta Los hombres vestido están vestidos de un traje compuesto por: saco negro, camisa blanca y corbata negra, mientras que el jefe de mayordomos tiene puesto un smoking compuesto por: saco negro, moño negro y camisa blanca. Las damas están vestidas con su uniforme, a diferencia del ama de llaves que está vestida con camisa beige abierta y saco negro. Lugar donde se lleva a cabo La cena se lleva a cabo en el propio comedor de la servidumbre. 6

7 Disposición de los elementos necesarios en la mesa Los platos se encuentran delante de cada una de las personas en la mesa, sin plato de sitio. Hay un solo vaso por persona, sin copa de agua. Los cubiertos los que se van a utilizar en el plato principal. Como centro de mesa se puede apreciar un florero. Solo hay un salero y pimentero en toda la mesa y el pan está cortado en rebanadas sobre la misma. No se puede distinguir si está puesto el muletón debajo del mantel. La disposición de los elementos coincide con la de una mesa familiar o informal. Tipo de mesa y cabecera utilizada La mesa es rectangular y es estilo inglesa, ya que las cabeceras están en las puntas de la mesa con el jefe de mayordomos, el Sr. Stevens, en la cabecera. La persona que le sigue en jerarquía, el ama de llaves, se encuentra sentada a su izquierda, al lado derecho se encuentra otro hombre y al lado de este el Sr. Stevens padre. Precedencia. Orden de precedencia de los invitados En la mesa son en total 15 personas, donde el anfitrión es Sr. Stevens jefe de los mayordomos, la segunda persona más importante según la precedencia es el ama de llaves la Srta. Kenton. Por otro lado es importante remarcar que la disposición técnicamente está mal pues en la mesa se encuentran las damas a un lado y los caballeros al otro, lo correcto es intercalarlos. También es importante remarcar que las personas comen al estilo americano, llevándose el tenedor con las cerdas hacia abajo a la boca, lo cual es correcto, pero no fiel a la nacionalidad de las personas pues la historia transcurre en Inglaterra. En la cabecera opuesta a la del anfitrión se encuentran dos personas, lo cual no es correcto, esto seguramente se debe a una falta de espacio y lo cual también da a entender que son personas de menor jerarquía dentro de la mesa. Orden del servicio de mesa En la escena se puede ver que inicialmente en la mesa se encuentra la carne blanca del plato principal una vez los comensales tienen servido esto en el plato, también se encuentra en la mesa la bebida que es agua y otra bebida que parece ser té helado. El personal del servicio lleva el resto de platos los cuales son arroz amarillo, papas al horno y coles de Bruselas, poco después el personal del servicio lleva la ensalada. La comida es servida por el lado donde se encuentran los hombres y por el lado izquierdo, esto es correcto. Por otro lado es importante remarcar que los comensales hacen circular la comida hacia el lado izquierdo. Según el portal Protocolo.org (2014) el método de servicio empleado en esta cena es el servicio a la francesa, pues el camarero presenta la fuente, la pone en la mesa entrando por el lado izquierdo y es el comensal quien se sirve en su propio plato, empleando los cubiertos especiales para servir. Conversación/temas 7

8 La conversación gira alrededor del oficio del mayordomo, sobre la dignidad que este debe tener para ser llamado caballero de los caballeros. El padre del señor Stevens relata la historia de un mayordomo inglés en la India. Menú El menú es variado, lo cual es correcto. El plato principal está compuesto por una carne blanca, arroz amarillo, papas al horno y coles de Bruselas al vapor, también hay una ensalada la cual es servida en el mismo plato no como es debido en el plato en forma de riñón para la ensalada. Los comensales se encuentran bebiendo agua y algo que parece un té helado, no hay vino ni champaña para beber. Despedida No hay despedida visible en la escena. Ambientación La sala se encuentra iluminada por una luz tenue cuya fuente son lámparas, hay flores amarillas como centro de mesa en la mesa, muebles de madera, una mesa rectangular con puntas, cuadros en las paredes, platos de porcelana como adorno, chimenea, también hay cuernos de venados como adorno signo de la caza práctica en Inglaterra. 8

9 3- Servicio de postre luego de la cena (0:21:00 a 0:21:58) Anfitrión/a Lord Darlington, el dueño de casa, en la cabecera de la mesa. Invitados A juzgar por sus temas de conversación, se puede suponer que los invitados son hombres de negocios, interesados en la política del momento. Saludos/recepción La escena comienza en el medio de la conversación, por lo que no se puede saber con exactitud de qué manera se saludaron. Sin embargo, teniendo en cuenta la teoría y con respecto a la ocasión y que se trata de hombres de alta sociedad, se puede deducir que el saludo fue un apretón de manos, gesto formal utilizado con mayor frecuencia para saludar a personas desconocidas o con las que vas a realizar negocios. Vestimenta Todos los hombres que están comiendo se encuentran vestidos con un smoking compuesto por: camisa blanca, moño blanco, saco negro, pantalón negro y chaleco o fajín negro; a excepción de uno, aparentemente de religión judía, que tiene puesto un quipá, un sweater negro y por encima un chaleco negro. Lugar donde se lleva a cabo 9

10 Aparentemente, el servicio de café o postre se lleva a cabo en un comedor secundario para estas comidas, probablemente un sector en dónde los hombres pueden fumar y hablar de negocios. Disposición de los elementos necesarios en la mesa Se puede observar delante de cada comensal un plato de postre sin plato de sitio pero sobre un individual de tela para marcar el lugar. Los cubiertos son de postre. Las copas de agua y vino están ubicadas en el orden correcto. El mayordomo les sirve fruta, por lo que cada comensal tiene cuchillo especial para cortarla, además de un bowl con agua para lavarse las manos, como la teoría lo indica cuando se come fruta o algo que las ensucie. Como centro de mesa hay flores naturales. La mesa no tiene mantel, ni las sillas fundas, lo que quiere decir que los muebles son de máxima calidad. Tipo de mesa y cabecera utilizada Es una mesa ovalada con cabecera inglesa, ya que el anfitrión se encuentra en la cabecera. Precedencia. Orden de precedencia de los invitados El anfitrión Sr. Darlington se encuentra sentado en la cabecera de la mesa ovalada, posiblemente no hay un orden jerárquico, si lo hay es muy posible que la persona de mayor precedencia sea la que se encuentra a su izquierda. Teniendo en cuenta lo visto en clase el señor Reginal Cardinal quien también es una persona activa en la conversación se encuentra en la posición de anfitrión mujer o homenajeado. Orden del servicio de mesa Cada bebida y comida tiene un mesero como es debido, la bebida es servida por la derecha y la fruta es servida por la izquierda, esto es correcto según lo visto en clase. Una vez los meseros sirven el agua y el vino en las copas de los invitados, dejan las jarras en una mesa ubicada al lado de la mesa donde estos se encuentran comiendo, esto es correcto según lo visto en clase. Conversación/temas La conversación es sobre política, y sobre los beneficios y el poder de convencimiento que tiene la hospitalidad sobre incluso las decisiones políticas. En ceremonial comparado se veía como la política no es un tema sobre el cual hablar en gran cantidad de países, sin embargo, esta comida fue seguramente realizada para hablar sobre el tema.. Por otro lado, Reginal Cardinal quien se encuentra en la posición de anfitrión mujer se opone ideológicamente al anfitrión Sr. Darlington, diciendo que aliarse con los alemanes es una mala decisión, pues estos son famosos por romper varios tratados, y su dictadura constituye una amenaza sobre Europa. Menú Los comensales se encuentran comiendo un postre frutas con vino tinto y agua. También parece haber algo al lado izquierdo que parece ser de chocolate. 10

11 Despedida Dentro la escena no se ve una despedida, la escena termina antes, cuando el Sr. Stevens hijo le pide a su padre el Sr. Stevens padre que se limpie la nariz. Ambientación La mesa de madera es tipo ovalo es más o menos una mesa estilo imperial pero ovalada, en hay un centro de mesa que parecen ser unas flores, también hay individuales bordados de la época sobre la mesa. Alrededor se puede apreciar también una chimenea, la luz es tenue cuya fuente son candelabros. 11

12 4- Conferencia (0:39:45 a 0:40:45) Anfitrión/a No hay un claro anfitrión, ya que no hay una mesa con una clara cabecera, sino que hay sillas en fila mirando hacia el frente, pero se puede deducir que el anfitrión es Lord Darlington, ya que el evento toma lugar en su casa. Invitados Hombres de negocios interesados en política y representantes de países europeos y Estados Unidos, a los que se los quiere convencer de aliarse con la Alemania Nazi. Saludos/recepción No se puede saber con exactitud, ya que la escena comienza en el medio de la conferencia, pero, teniendo en cuenta la teoría y con respecto a la ocasión y que se trata de hombres de alta sociedad, se puede deducir que el saludo fue un apretón de manos, gesto formal utilizado con mayor frecuencia para saludar a personas desconocidas o con las que vas a realizar negocios. Vestimenta Los hombres están vestidos de traje de día, generalmente con sacos grises, corbatas claras y camisas blancas. Incluso la servidumbre se encuentra de traje. Lugar donde se lleva a cabo 12

13 Se puede suponer que la escena se lleva a cabo en el salón de conferencias o de negocios de la mansión, o bien en una sala sin muchos muebles en la que se agregaron sillas. Disposición de los elementos necesarios en la mesa No hay mesas visibles, ni de servicio. La servidumbre provee a los invitados de café, té, agua y cigarros. Tipo de mesa y cabecera utilizada No hay mesas, sino sillas en fila mirando hacia el frente, en dónde se está llevando a cabo la conferencia. Precedencia. Orden de precedencia de los invitados Los invitados es decir los alemanes para quien se realizó la conferencia se encuentran ubicados en la parte de adelante mientras Reginal Cardinal (representante de Inglaterra) y Jack Lewis (representante de Estados Unidos) se encuentran ubicados en la parte de atrás. Orden del servicio de mesa Hay una mesa que contiene las bebidas ofrecidas, esto es correcto según los visto en clase. También hay un mesero por cada ítem ofrecido, uno para los cigarros y otros para el azúcar y la leche del té, esto es correcto según lo visto en clase. Conversación/temas Se habla sobre política, sobre el renacimiento de Alemania. Esta conferencia es persuasiva, se pretende convencer a los alemanes, franceses y norteamericanos de establecer una alianza. El conferencista habla sobre el deseo de este grupo de personas en particular por ver el renacimiento de Alemania. Menú Bebidas calientes seguramente es té debido a que la película transcurre en Inglaterra y bebidas frías como agua y jugo. También se ofrecen cigarros. En la mesa donde se encuentra el té no se alcanza a ver nada de comer. Despedida No se puede ver en la escena ninguna despedida. Ambientación La sala se encuentra iluminada con luz natural y con luz artificial que proviene de lámparas, las sillas se encuentran todas apuntando hacia el conferencista lo cual es lógico y apropiado porque el objetivo es acaparar la atención en el conferencista. Las sillas hacen juego con las paredes de hilo estilo veneciano. En el cuadro también se pueden apreciar estatuas, cuadros, mesas de madera, jarrones, etc. 13

14 5- Cena de conclusión de conferencia (0:47:09 a 0:51:36) Anfitrión/a El dueño de casa, Lord Darlington, que está sentado en el centro de la mesa. Invitados Representantes de diferentes países, entre ellos de Francia, Italia, Inglaterra, Alemania y Estados Unidos. A diferencia de las demás comidas y la conferencia, en esta hay invitadas mujeres. Saludos/recepción Los invitados están sentados en la mesa esperando que se les sirva la comida, por lo que se supone que se saludaron antes de sentarse. Se puede deducir que, antes de sentarse, los hombres se saludaron con un apretón de manos, en señal de que se iban a realizar negocios. que el saludo fue un beso en la mano, teniendo en cuenta la teoría. Cuando la dama va a hablar para todos los invitados, atrae su atención poniéndose de pie, y acto seguido comienza el discurso, sin ningún saludo en particular. Vestimenta Todos están vestidos de etiqueta. Los invitados llevan un smoking compuesto por: camisa blanca, moño blanco, chaleco blanco, saco negro, pantalón negro y zapatos de charol. Las mujeres tienen vestidos largos, negros y sobrios, accesorizados por sus mejores joyas de 14

15 oro. Los mayordomos tienen la misma versión de smoking que los invitados. Lugar donde se lleva a cabo La cena se lleva a cabo en el gran salón principal de la mansión. Disposición de los elementos necesarios en la mesa Al ser una cena muy formal, la servidumbre mide con centímetro las distancias entre los elementos y el borde. Todo está en el orden correcto de acuerdo a una mesa formal. Se pueden observar los platos playos, pero sin plato de sitio. Cuchillos y tenedores para tres platos, colocados al estilo inglés, es decir, hacia arriba. Copas de vinos y agua. Se estima que debajo del gran mantel blanco hay un muletón. Las sillas no tienen funda, dejando ver la vistosa tapicería floreada de las mismas. La mesa está adornada por candelabros y flores naturales. Hay cuatro mesas de servicio, dos en cada lado de la mesa, en las cuales los siete mayordomos buscan los elementos que necesitan para servir a los invitados. Tipo de mesa y cabecera utilizada La mesa es rectangular y es estilo francés, porque el anfitrión, Lord Darlington, está sentado en el medio métrico de la misma. Sin embargo, a primera vista parece una mesa estilo inglés, ya que hay personas sentadas en las cabeceras, lo que se estima es un error de la producción de la película. Precedencia. Orden de precedencia de los invitados Hay siete mayordomos en el cuadro, pero el jefe de mayordomos Sr. Stevens es quien atiende al anfitrión el Sr. Darlington. Teniendo en cuenta que el anfitrión el Sr. Darlington y el hecho que este se encuentre en el centro de la mesa (cabecera a la francesa) como homenajeado se encuentra el representante de Francia ubicado justo al frente del anfitrión. Teniendo en cuenta que la razón por la cual se celebró la reunión extraoficial con personalidades influyentes tenía como objetivo mitigar algunos aspectos del tratado de Versalles, acuerdo de paz firmado por Alemania y otros países con Francia, Irlanda y Estados Unidos, dicho tratado forzaba a Alemania a cumplir con varias obligaciones, teniendo en cuenta este aspecto y el hecho que Francia es un aliado estratégico, el representante de este país se encuentra bien ubicado, debido este es una de las personas con mayor precedencia dentro de la cena, al lado derecho del anfitrión se encuentra la mujer representante de Alemania, por otro lado el representante de Estados Unidos. El Sr. Lewis se encuentra ubicado en el lado opuesto del anfitrión dos puestos a la izquierda del representante de Francia, lo cual no es tan correcto pues el representante de Estados Unidos debido a su jerarquía pues representa a uno de los países fundamentales debería encontrarse técnicamente al lado izquierdo del anfitrión. 15

16 Orden del servicio de mesa En el cuadro de escena se alcanzan a ver seis meseros, que se paran detrás de los invitados, el sr. Stevens se encarga especialmente del anfitrión. Al parecer las personas están finalizando el postre cuando empieza la primera persona a hablar sobre los deseos de paz, esto se puede intuir por el nivel del vino. Esto es correcto según lo visto en clase, los momentos apropiados para hacer una interrupción para decir algo es al comienzo y al final de la comida. Conversación/temas Los temas de conversación giran alrededor de los deseos de paz de los países. Primero se expresa la mujer quien representa Alemania, luego el representante de Francia y por último el representante de Estados Unidos el Sr. Lewis quien deja en claro que no está de acuerdo con la paz a cualquier precio, este también habla sobre la magnífica hospitalidad de Lord Darlington. Menú Carnes blancas y algunos vegetales, champaña, pan, vino tinto y agua poco se alcanza a apreciar sobre el menú. Despedida No hay una despedida en la escena. Ambientación La mesa rectangular de madera, con mantel, tiene dos tipos de centros de mesa los cuales son candelabros, arreglos florales y frutas, alrededor se encuentran mesas de apoyo donde se ubican las bebidas, la luz es tenue y está dada por candelabros y lámparas, hay varios cuadros gigantes, chimeneas. 16

17 6- Cena de etiqueta (1:00:54 a 01:01:50) Anfitrión/a Lord Darlington. Invitados El invitado principal es Sir Georfrey, y acude con acompañantes. Saludos/recepción Apenas los invitados llegan a la casa, Lord Darlington los recibe en la puerta con el Sr. Stevens, y saluda a Sir Georfrey con un apretón de manos mientras le dice Qué placer verlo! Cómo está usted? mientras lo invita a pasar adentro a él y a sus acompañantes. Vestimenta Tanto los invitados como los mayordomos llevan un smoking compuesto por: camisa blanca, moño negro, saco negro y chaleco negro. Lugar donde se lleva a cabo La cena es en un comedor secundario, considerablemente más pequeño que el gran salón principal. Disposición de los elementos necesarios en la mesa 17

18 Cada comensal cuenta con un plato playo sin plato de sitio pero con individual, un plato de pan, copas de vino y agua, y cubiertos para todas las comidas, incluyendo cuchara para la sopa. La mesa está decorada con velas, y no cuenta con mantel, por lo que resalta la buena calidad de la madera de la misma. Se pueden ver dos mesas de servicio, una ubicada al costado de la mesa y la otra detrás de la cabecera del anfitrión. La sopa se sirve en la mesa de servicio y luego se la da al comensal, utilizando un plato extra para los derrames. Tipo de mesa y cabecera utilizada La mesa es pequeña y ovalada, y el estilo es inglés, ya que el anfitrión, Lord Darlington, se encuentra en la cabecera de la misma y el invitado principal, Sir Georfrey, a su derecha. Precedencia. Orden de precedencia de los invitados El anfitrión el señor Darlington, se encuentra ubicado en la cabecera estilo inglesa, debido a que el centro de la conversación se está dando ahí es muy posible que las personas que se encuentran a su izquierda y derecha sean los invitados de mayor precedencia. Hay una persona ubicado al otro extremo de la mesa, lo cual técnicamente está mal porque no hay otro anfitrión de casa, el señor Darlington no está casado. Es importante remarcar que la casa del señor Darlington es como si tuviera varias personas viviendo allí debido a que allí se llevaban a cabo reuniones que tenían gran importancia y peso político, por lo cual no sabemos si la persona que se encuentra al frente de este está mal ubicado o no, porque de pronto también actúa como anfitrión de las personalidad de otros países. Orden del servicio de mesa El mayordomo sirve las bebidas por el lado derecho y el otro mayordomo encargado de servir la sopa lo hace por el lado izquierdo, esto es correcto según lo visto en clase. Conversación/temas Se habla sobre las medidas racistas en contra de los judíos en Alemania, afirmando que no es una medida antiética sino de control así como son las cárceles en el Reino Unido. Menú Sopa de Champiñones, cebolla y apio y para beber vino blanco o jerez, esto es correcto, ya que técnicamente los champiñones y la cebolla se llevan bien con el vino blanco. Despedida No hay una despedida en la escena. Ambientación La habitación se encuentra iluminada con candelabros, es de noche y hay poca luz, hay un vistoso centro de mesa el cual son unas flores de varios colores y tres velas para iluminar. 18

19 7- Descanso luego de cena de etiqueta (1:14:33 a 1:16:35) Anfitrión/a Lord Darlington, ya que el descanso ocurre en su casa. Invitados Hombres de negocios interesados en política, entre ellos el Sr. Spencer. Saludos/recepción No hay saludos ya que es una continuación de la cena. Vestimenta Los invitados y el Sr. Spencer tienen smoking compuesto por: camisa blanca, saco negro, moño negro, chaleco negro, pantalón negro y zapatos de charol. Lugar donde se lleva a cabo La reunión se da en un living con sillones, en dónde los invitados pueden fumar mientras continúan la conversación de política. Disposición de los elementos necesarios en la mesa No hay una mesa, a excepción de una mesa ratona con diarios y revistas encima. Los invitados y el anfitrión tienen sus vasos en la mano. Hay una mesa de servicio, en dónde el Sr. Stevens coloca un licor. 19

20 Tipo de mesa y cabecera utilizada Los invitados están sentados en los sillones, mientras que el anfitrión, Lord Darlington, está parado, escuchando atentamente. Precedencia. Orden de precedencia de los invitados Orden del servicio de mesa El mayordomo el Sr. Stevens deja la botella de licor en una mesa al lado de la reunión para que los invitados se sirvan. Se puede suponer que la calidad de la charla era más privada, por lo que no se requería de la servidumbre. Conversación/temas El anfitrión Lord Darlington se encuentra parado en frente de sus invitados, señor de gafas comienza a hacerle preguntas al mayordomo, el Sr.Stevens, acerca de política temas sobre los cuales él diligentemente y fielmente no contesta para que su opinión no perjudique al anfitrión. Menú Se encuentran tomando una bebida alcohólica que parece licor o cognac. Despedida Para darle a entender al Sr. Stevens que se puede retirar, Lord Darlington le agradece. Ambientación La luz es tenue iluminada por lámparas, hay una chimenea un mobiliario con estampado de flores donde se encuentran sentados los invitados, también hay libros alrededor. 20

21 8- Merienda en confitería (1:55:00 a 1:58:03) Anfitrión/a Se trata de dos personas tomando el té en un lugar público, por lo que no hay anfitriones. Invitados Los que acuden a la confitería son el Sr. Stevens y la Srta. Kenton. Saludos/recepción El Sr. Stevens se encuentra sentado en la mesa, y cuando aparece la Srta. Kenton, él se para y le da la mano mientras dice Ah, Srta. Kenton! Perdón Señora Benn, haciendo referencia a que se casó, por lo que cambió su apellido. Ella le contesta el apretón de mano y se disculpa por haber llegado tarde. Él la invita a sentarse y acto seguido, ambos se sientan. Vestimenta Informal. El Sr. Stevens tiene un traje compuesto por saco, chaleco, pantalón y corbata gris, y la Sra. Benn, una pollera a media pierna, una camisa abierta y un tapado largo, que acompañó con zapatos de taco muy bajo y guantes a tono. Lugar donde se lleva a cabo En un lugar de té, una confitería. Disposición de los elementos necesarios en la mesa 21

22 Hay dos tazas con sus respectivos platitos, dos teteras, un frasco de azúcar, un cenicero, dos platos con servilletas arriba y cucharitas. La mesa no cuenta con adornos, y tiene un mantel rosa, bajo del cual se desconoce si hay un muletón. El servicio de té está sobre la mesa, y el carrito de tortas recorre el lugar. Tipo de mesa y cabecera utilizada La mesa es pequeña y cuadrada, como para dos personas, y los comensales se encuentran sentados enfrentados. Precedencia. Orden de precedencia de los invitados Los comensales se encuentran sentados enfrentados, sin ningún orden de jerarquía. Orden del servicio de mesa La mesera le pregunta a Sr. Stevens si desea más té, pues este ya había ordenado antes de que su compañía la Sra. Kenton llegase al salón de té. Una vez esta llega, él la saluda como gesto de cortesía y la invita a sentarse señalándole la silla, esto es correcto debido al contexto informal pues no es necesario que los meseros le ayuden a acomodarse a la Sra. Kenton. Conversación/temas Debido a que Sra. Kenton y Sr. Stevens se vuelven a rencontrar, hablan sobre lo que ha sucedido en sus vidas desde que se dejaron de ver. Luego, el Sr. Stevens le habla sobre lo que le sucedió al señor de la casa y a su sobrino el joven Cardinal. Menú El menú que se alcanza a preciar es té y tortas varias para que los comensales seleccionen a su gusto. Despedida No se aprecia ninguna despedida. Ambientación Es un salón de té típico, hay mucha luz, las tortas están en un carrito de tortas redondo auxiliar detrás de Sr. Stevens. El lugar de té cuenta con salón de baile. 22

23 Conclusiones 1. Los momentos del compartir de los personajes son siempre las comidas (desayuno, comidas, conferencias, cenas, brindis, sobremesa, entre otros), y establecen diferencias entre las formas de comunicarse, utilizando el ceremonial, de las clases sociales, y hasta culturales, que participan en estos momentos. 2. Lord Darlington, dueño de casa, no estaba casado, por lo cual no hay nunca anfitriona femenina. Sin embargo, en las mesas nunca queda claro si él es el único anfitrión, pues al parecer, como se celebran reuniones con personas de varios países, los representantes de Inglaterra a veces se sientan donde debería estar vacío. 3. Ellos son ingleses y comen a la americana, es decir, con el tenedor con las cerdas hacia abajo. 4. El tema de los meseros funciona perfecto, sirven las bebidas por la derecha y las comidas siempre por la izquierda, los menees son bien balanceados, siempre hay centros de mesas adecuados. 5. Se puede tildar a la precedencia de machista, porque la representante de Alemania, que es una mujer, estaba ubicada a la derecha del anfitrión Lord Darlington. Al ser Alemania, debía estar mínimo a la izquierda de este sino al frente donde estaba ubicado el representante de Francia. 6. Se destaca el cuidado y la precisión que tiene esta película con el Ceremonial y el Protocolo, queriendo mostrar la importancia del arte de servir. 23

24 Bibliografía Blanco Villata, J. (1999). Ceremonial, una filosofía del tercer milenio. Buenos Aires: Vallerita. Berisso, María (2006). Protocolo y ceremonial: oficial, empresario y social: teoría y práctica (5a. ed.). Buenos Aires: Espasa Calpe. Cortelezzi, Alba Edith (2009). Buenos modales, buenos negocios: protocolo en la empresa de hoy (1a. ed.). Buenos Aires: Grijalbo. Flower, Silbya Jane (1991). Nuevo tratado de etiqueta y reglas sociales.madrid: EDAF. Ivory, James (1993). The Remains of the Day. Urbina, José Antonio (2009).El arte de invitar. Madrid: temas de hoy. _la_mesa.html 24