Capítulo 11- Hidrocarburos Insaturados 11.3 Reacción de Adición

Transcripción

1 Capítulo 11- Hidrocarburos Insaturados Reacción de Adición

2 Reacciones de Adición 2 En alquenos y Alquinos, el doble o triple enlace se rompe fácilmente, proveyendo electrones para formar nuevo enlaces. En las reacciones de adición, los reactivos se adicionan a los átomos de carbono del doble o triple enlace. los enlaces dobles y triples son muy reactivos

3 Hidrogenación 3 En la hidrogenación, Se añaden átomos de hidrógeno a los átomos de carbon de un doble enlace o triple enlace. un catalizador como Pt o Ni se usa para aumentar la velocidad de la reacción. H 2 C CH 2 + H 2 Pt H H H 2 C CH 2 HC CH + 2H 2 Ni H HC H H CH H

4 LA HIDROGENACIÓN DE ACEITES 4 La adición de H 2 al doble enlace en aceites vegetales Produce: compuestos con puntos de fusión mayores. sólidos a temperatura ambiente, como la margarina y margarina suave y manteca.

5 Repaso 5 Escribe una ecuación para la hidrogenación de 1-buteno con un catalizador de platino.

6 Solución 6 Escribe una ecuación para la hidrogenación de 1-buteno con un catalizador de platino. Pt CH 2 =CH CH 2 CH 3 + H 2 CH 3 CH 2 CH 2 CH 3

7 Grasas Trans 7 En los aceites vegetales, las grasas insaturadas usualmente contienen doble enlaces cis. El proceso de hidrogenación se utiliza comercialmente para convertir los dobles enlaces en los ácidos grasos insaturados en los aceites vegetales en grasas saturadas. Ejemplo: la margarina que ha temperatura ambiente esta en estado sólido. Durante la hidrogenación, algunos doble enlaces cis se convierten a doble enlaces trans (más estables), causando un cambio en la estructura del ácido graso.

8 Grasas Trans- Trans Fat 8 Si una etiqueta indica parcialmente o completamente hidrogenada los grasas contienen ácidos grasos trans.

9 Repaso 9 Escriba el producto en la siguientes reacciones: Pt CH 3 CH=CH CH 3 + H 2 + H 2 Pt

10 Solución 10 Escriba el producto en la siguientes reacciones: Pt CH 3 CH=CH CH 3 + H 2 CH 3 CH 2 CH 2 CH 3 + H 2 Pt

11 Reacción de Halogenación 11 Reacción de halogenación se obtiene un producto dihaloalcano Los átomos de halógeno tales como cloro o bromo se adiccionan al doble enlace la reacción se produce sin un catalizador El producto de la reaccion es un a di-haloalcano En la ecuacion general de halogenación, X 2 se utiliza para Cl 2 o Br 2.

12 Reacción de halgenación 12 La reacción de adición de Br 2 para identificar alquenos, se utiliza para probar la presencia de un doble enlace. Podemos concluir que hay un hidrocarburo insaturado. Un resultado positivo es la presencia de color rojo.

13 Reacción de Hidratación 13 En la reacción de adicción llamada hidratación : Requiere un medio acido H + como agente catalizador El agua (H OH) se adiciona al doble enlace Un átomo de H se enlaza a un carbono en el doble enlace El grupo OH se enlaza al otro átomo de carbono Esta reaccion nos permite convertir un alqueno en un alcohol H OH H + CH 3 CH=CH CH 3 + H OH CH 3 CH CH CH 3

14 Reacción de Hidratación 14

15 15 Hidratación de alquenos con número desigual de átomos de Hidrógeno Cuando ocurre una hidratación con un doble enlace que tiene un número desigual de átomos de H, el átomo de H se enlaza al C en el doble enlace que tiene más H. El OH se enlaza al C en el doble enlace que tiene menos H. OH H H + CH 3 CH=CH 2 + H OH CH 3 CH CH 2

16 Repaso 16 Escriba el producto de la reaccion de hidratación: H + 1. CH 3 CH 2 CH=CH CH 2 CH 3 + HOH CH 3 H + 2. CH 3 C=CH CH 2 CH 3 + HOH 3. + HOH H +

17 Solución 17 Escriba el producto de la reaccion de hidratación: 1. CH 3 CH 2 CH=CH CH 2 CH 3 + HOH H + H OH CH 3 CH 2 CH CH CH 2 CH 3

18 Solución 18 Escriba el producto de la reaccion de hidratación: CH 3 H + 2. CH 3 C=CH CH 2 CH 3 + HOH CH 3 CH 3 C CH CH 2 CH 3 OH H

19 Solución 19 Escriba el producto de la reaccion de hidratación: 3. + HOH H + OH H