Escuela Universitaria de Ciencias Empresariales. Máster Oficial en Dirección y Planificación del Turismo

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1 Escuela Universitaria de Ciencias Empresariales Máster Oficial en Dirección y Planificación del Turismo GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: Curso Académico V2. Aprobada en Consejo de Gobierno el310112

2 1. Datos Descriptivos de la Asignatura Asignatura: Código: Centro: Escuela Universitaria de Estudios Empresariales - Titulación: Máster Oficial en Dirección y Planificación del Turismo - Rama de conocimiento: Organización de Empresas y Economía Financiera y Contabilidad - Departamentos: Economía y Dirección de Empresas y Economía Financiera y Contabilidad - Áreas de conocimiento: Organización de Empresas y Economía Financiera y Contabilidad - Curso: Carácter: Obligatoria - Duración: Primer Semestre - Créditos: 6 ECTS - Dirección Web de la asignatura: -Página web del Master: - Idioma: Español/Inglés 2. Prerrequisitos para cursar la asignatura RECOMENDABLES Conocimientos previos de organización de empresas y economía financiera. En cualquier otro caso, se recomienda al alumnado que no posea dichos conocimientos, que acuda a la bibliografía expuesta para la materia y se trabaje desde el comienzo de las clases. 3. Profesorado que imparte la asignatura EDUARDO PARRA LÓPEZ RICARDO J. DÍAZ ARMAS URBANO MEDINA HERNÁNDEZ - 1 -

3 Coordinación / Profesor: Urbano Medina Hernández - Grupo: Único - Departamento: Economía Financiera y Contabilidad - Área de conocimiento: Economía Financiera y Contabilidad - Centro: Escuela Universitaria de Ciencias Empresariales - Lugar Tutoría: Tercer nivel Edificio Económicas y Empresariales - Horario Tutoría: Miércoles de 11h. a 15h. Jueves de 14,30h. a 16,30h. - Teléfono (despacho/tutoría): Correo electrónico: - Dirección web docente: Profesores: Eduardo Parra, Ricardo Díaz, Urbano Medina - Grupo: Único - Departamentos: Economía y Dirección de Empresas y Economía Financiera y Contabilidad - Áreas de conocimiento: Organización de Empresas y Economía Financiera y Contabilidad. - Centro: Escuela Universitaria de Ciencias Empresariales - Lugar Tutoría: Edificio de Económicas y Empresariales - Horario Tutoría: Profesor Eduardo Parra: Lunes y miércoles de 9:30-12:30 Profesor Ricardo Días: Lunes y Martes de 11h. a 12h. y de 15,30h. a 16,30h.; miércoles de 9,30h. a 11,30h. Profesor Urbano Medina: Miércoles de 11h. a 15h. y Jueves de 14,30h. a 16,30h. - Teléfono despacho/tutoría): Profesor Eduardo Parra: Profesor Ricardo Días: Profesor Urbano Medina: Correo electrónico: Profesor Eduardo Parra: Profesor Ricardo Días: Profesor Urbano Medina: - Dirección web docente:

4 4. Contextualización de la asignatura en el Plan de Estudios - Bloque Formativo al que pertenece la asignatura: contenidos formativos obligatorios - Perfil Profesional: Turismo 5. Objetivos OBJETIVOS DEL TÍTULO DESARROLLADOS EN LA ASIGNATURA El turismo constituye la actividad motriz de cualquier economía que se precie, así como uno de los sectores más dinámicos en el concierto internacional. Cuenta con unas expectativas de empleo cualificado importante, puesto que se encuentra en una encrucijada de cambio, de adaptación y apuesta por la calidad y la profesionalización. Los objetivos generales del título son: 1.- Posean y comprendan conocimientos que se basan en los típicamente asociados al grado y los amplíen y mejoren, lo que les aportará una base para ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, fundamentalmente en un contexto profesional. 2.- Sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con el turismo. 3.- Sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan- a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades. 4.- Posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando, de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo. 5.- Sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, aún siendo incompleta o limitada, pueda incluir reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios. Los objetivos específicos del título son los siguientes: 1.- Preparar profesionales para la toma de decisiones en puestos de alta responsabilidad en empresas, actividades e instituciones de turismo. 2.- Capacitar a los profesionales para dar respuesta a las exigencias de sostenibilidad, diversidad y calidad de los mercados turísticos. 3.- Formar en la aplicación de métodos, instrumentos y prácticas para el desarrollo y la gestión eficiente de las actividades turísticas. 4.- Desarrollar una formación que tenga en cuenta específicamente y potencie el carácter interdisciplinario que requiere la formación en esta actividad. 5.- Adaptar el nivel de los estudios de postgrado en Turismo con los existentes en otras universidades españolas y de países de la Unión Europea. 6.- Desarrollar perfiles de especialización que tengan en cuenta las necesidades de innovación turística en materia de gestión en la empresa y la administración pública

5 OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA Los objetivos generales de este módulo son: 1. Identificar y aprender el conjunto de habilidades y/o competencias que debe poseer un directivo para desarrollar con éxito la gestión empresarial turística. 2. Comprender las tendencias actuales del marketing y los mercados. 3. Ser capaz de tomar decisiones comerciales integradas y acordes con la realidad comercial actual. 4. Aplicar herramientas para la toma de decisiones por la dirección en relación con los procesos productivos propios en el sector. 5. Ser capaz de manejar las herramientas fundamentales para posibilitar el proceso de planificación y control de la gestión, haciendo especial mención al proceso presupuestario. 6. Disponer de los elementos fundamentales para la preparación y evaluación de los diferentes proyectos de viabilidad que pueden plantearse en el ámbito de las empresas que operan en el sector turístico. 7. Adquirir los conocimientos y técnicas más habituales del Análisis Financiero que posibiliten una toma de decisiones más racional en el seno de las empresas vinculadas al sector que nos ocupa. 6. Competencias COMPETENCIAS GENERALES DEL TÍTULO DESARROLLADAS EN LA ASIGNATURA Las competencias que se recogen de manera oficial en el postgrado y que están relacionadas con la asignatura son las siguientes: CG1.- Adaptarse a nuevas situaciones. CG2.- Aplicar instrumentos de planificación CG3.- Aplicar las técnicas de gestión económico-financiera CG4.- Conocer las competencias y funciones de las diferentes áreas de gestión CG5.- Conocer las nuevas tendencias en la creación de productos turísticos CG6.- Conocer las técnicas de dirección empresarial CG7.- Conocer las tendencias y la dinámica de los mercados turísticos CG8.- Diseñar productos y emprender proyectos turísticos CG9.- Interpretar y evaluar con espíritu crítico los resultados obtenidos CG10. Manejar técnicas de recogida y análisis de datos CG11. Organizar y liderar equipos CG12. Tomar decisiones y resolver problemas COMPETENCIAS ESPECÍFICAS DEL TÍTULO DESARROLLADAS EN LA ASIGNATURA Para la definición de la relación de las competencias, aptitudes y destrezas, que han de ser objeto de este módulo, se han considerado tanto los perfiles profesionales como los objetivos definidos en la estructura oficial de este postgrado: 1. Aplicar las técnicas de gestión económico-financiera para la explotación turística 2. Conocer las técnicas de dirección empresarial en turismo 3. Comprender la importancia de las redes en las que la organización se encuentra inmersa y saber posicionarse en ellas desde el punto de vista de la gestión empresarial en turismo 4. Conocer las competencias y funciones de las diferentes áreas de gestión empresarial para el turismo. 5. Utilizar las diferentes herramientas de gestión para que, en último término, el proceso de toma de decisiones en la empresa sea lo más eficaz y eficiente posible

6 7. Contenidos de la asignatura MÓDULO I: DESARROLLO DE HABILIDADES DIRECTIVAS Y PROCESOS PRODUCTIVOS EN LA EMPRESA TURÍSTICA - Profesor/a: Eduardo Parra López TEMA 1: Introducción a los procesos de innovación y creatividad Concepto de Innovación empresarial en turismo Concepto de Creatividad en turismo y su aplicación Casos de estudio TEMA 2: Técnicas y herramientas para el análisis de procesos productivos: Desarrollo del cuadro integral de mando en una empresa turística Concepto de Cuadro integral de Mando Caso de estudio TEMA 3: Toma de decisiones en procesos turísticos MÓDULO II: MERCADO Y CANALES DE DISTRIBUCIÓN - Profesor/a: Ricardo J. Díaz Armas TEMA 1: Marketing actual Concepto de marketing Del marketing de masas al marketing relacional TEMA 2: Análisis del mercado y segmentación Análisis del mercado Segmentación - diferenciación TEMA 3: Decisiones comerciales Personas, Producto, Precio, Distribución y Comunicación MÓDULO III: EVALUACIÓN Y ANÁLISIS FINANCIERO DE PROYECTOS TURÍSTICOS - Profesor/a: Urbano Medina Hernández - Temas (epígrafes) TEMA 1: La estrategia financiera y resultados de un proyecto turístico Innovación financiera en el mercado turístico Evaluación del resultado de una actividad turística: metodología Política impositiva TEMA 2: Planificación de las inversiones Evaluación de las inversiones en estructura Evaluación de la inversión comercial El plan de inversiones TEMA 3: El plan financiero Alternativas de financiación para emprendeduría turística Estructura financiera adecuada Costes financieros y apalancamiento Indicadores de viabilidad de un proyecto turístico Análisis de sensibilidad y escenarios Coste de capital de una actividad turística - 5 -

7 8. Metodología y Volumen de trabajo del estudiante DISTRIBUCIÓN ACTIVIDADES FORMATIVAS: HORAS DE DEDICACIÓN Y RELACIÓN CON LAS COMPETENCIAS Actividades formativas Horas presenciales Horas de trabajo autónomo Total Horas Clases teóricas 22,50 22,50 Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio) Realización de trabajos (individual/grupal) Relación con competencias CG4/CG5/CG6/CG7/2/3/4 37,50 37,50 CG1/CG2/CG3/CG8/CG9/1/3/5 44,81 44,81 CG2/CG3/CG8/CG9/CG10/CG11/CG12/1/5 Estudio/preparación clases teóricas 15,54 15,54 CG4/CG5/CG6/CG7/2/3/4 Estudio/preparación clases prácticas 10,37 10,37 CG1/CG2/CG3/CG8/CG9/1/3/5 Preparación de exámenes 14,28 14,28 CG4/CG5/CG6/CG7/1/2/4 Realización de exámenes 3,00 3,00 Asistencia a tutorías 2,00 2,00 Total horas 60,0 90,00 150,00 Total ECTS 6 9. Bibliografía / Recursos BIBLIOGRAFÍA BÁSICA Medina Hernández, Urbano (2010): Gestión financiera de actividades turísticas. Ediciones Pirámide. Madrid. Parra López, E. y Calero García, FJ. (2006): Gestión y Dirección de Empresas Turísticas. Ediciones Mc-GrawHill Iberoamericana. Madrid. Philip Kotler, Hermawan Kartajaya y Iwan Stetiawan (2010): Marketing 3.0 del cliente a la persona. Acción Empresarial. Ed. Lid. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA Se utilizarán distintos artículos de actualidad y enlaces, asociados todos ellos a los contenidos expuesto en el esquema de la asignatura. RECURSOS gobcan.es/libroazul/sumario (normas sectoriales: turismo) turismodecanarias.com

8 10. Sistema de Evaluación y Calificación RECOMENDACIONES El alumno tendrá que evaluar un proyecto del sector turístico basándose en el diseño de una idea innovadora y original. La asignatura tendrá un enfoque eminentemente práctico encaminado a darle forma económica y financiera a la idea de un proyecto turístico. En las clases magistrales se orientará al estudiante en cada una de las partes que conformarán el trabajo final abordando los contenidos mínimos para armar de forma equilibrada el proyecto. En la sala de informática cada uno de los alumnos elaborará cada uno de los temas basándose en su idea empresarial. El profesor guiará y revisará el trabajo del alumno como si de un taller se tratara. Se valorará el trabajo realizado (a efectos prácticos se formarán grupos de dos alumnos) así como la constancia en las clases prácticas. Estos deberán entregar el trabajo final con un formato similar a un informe (el primer día de clase se expondrá el esquema general de dicho trabajo). En la evaluación final del trabajo se tendrán en cuenta las siguientes dimensiones: originalidad de la idea turística, aspectos formales, contenidos mínimos, creatividad e innovación, profundidad del tema y equilibrio de los mismos para una gestión empresarial eficiente. El trabajo final tiene un cómputo en la nota final de un 60%. La asistencia a clases es obligatoria. Para poder someterse a evaluación el alumno deberá haber asistido al menos al 80% de las sesiones. Complementariamente al trabajo los alumnos deberán pasar un examen de los contenidos teóricos que representa el 40% de la nota final. ESTRATEGIA EVALUATIVA TIPO DE PRUEBA COMPETENCIAS CRITERIOS PONDERACIÓN -Originalidad (10%) Trabajo evaluación de un proyecto turístico CG2/CG3/CG8/CG9/CG10/ CG11/CG12/1/5 CG1/CG2/CG3/3/ -Aspectos formales (5%) -Contenidos mínimos (45%) -Creatividad e innovación en el desarrollo (10%) 60% -Extensión y profundidad (30%) Examen CG4/CG5/CG6/CG7/1/2/4 -Debe obtener como mínimo un 4 sobre 10 puntos. 40% - 7 -

9 11. Cronograma/Calendario de la asignatura SEGUNDO CUATRIMESTRE SEMANAS TEMAS ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE HORAS DE TRABAJO PRESENCIAL HORAS DE TRABAJO AUTÓNOMO TOTAL Semana 1 1/2/3 Presentación de la asignatura 1,00 1,00 Módulo I 7,00 10,50 17,50 Semana 2 1/2/3 Módulo I 8,00 10,50 18,50 Semana 3 1/2/3 Módulo I Módulo II 4,00 4,00 6,00 6,00 10,00 10,00 Semana 4 1/2/3 Módulo II 6,00 9,00 15,00 Módulo III 2,00 1,00 3,00 Semana 5 1/2/3 Módulo III 8,00 12,00 20,00 Semana 6 1/2/3 Módulo IIII 8,00 12,00 20,00 Semana 7 1/2/3 Módulo III 8,00 12,00 20,00 Semana 8 1/2/3 Módulo III 4,00 6,00 10,00 TOTALES 60,00 85,00 145,00-8 -

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