INDICE. Franquicia La Manon. Oferta comercial. Modalidades de negocio. Centros La Manon. Por que La Manon. Perfil del Franquiciado.

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3 Franquicia La Manon. Oferta comercial. Modalidades de negocio. Centros La Manon. Por que La Manon. Perfil del Franquiciado. Ventajas Franquicia La Manon. Condiciones para tener La Manon. Pasos a seguir. Contacto. INDICE 4 5

4 Nos distinguimos por el compromiso de ofrecer a nuestros clientes la máxima calidad en nuestros productos artesanos de la Bretaña francesa y de obradores tradicionales de Galicia La Manon Franquicias es un concepto novedoso y diferencial en el sector de las panaderías-bollería-pastelerías con servicio de restauración fast delicatessen. Surge como consecuencia de las inquietudes empresariales de los socios fundadores con más de 20 años de experiencia en el sector. La Manon Franquicias se distingue por ser un lugar agradable, diferente y singular. Un lugar mágico dónde podrás disfrutar de la mejor gama de productos. Franquicia La Manon. Una verdadera Boutique del pan y la bollería francesa, junto con la selección de la mejor tradición de la panadería de Galicia 6 7

5 Amasado lento con proceso de laminación suave, respetuoso con la masa inspirada en el savoir-faire francés Una experiencia de más de 20 años en el sector. La Manon es un concepto de negocio innovador, basado en la calidad, la exclusividad y la alta rentabilidad Recetas SIN COLORANTES Y SIN MATERIAS GRASAS HIDROGENADAS Trabajamos con el mejor producto, nuestra exigencia es la máxima calidad, pan y bollería elaborada en Francia con trigo procedente de la región de Champagne de Lorraine. Recetas con masa madre que revelan los sabores y liberan notas aromáticas únicas. Ingredientes franceses y gallegos de máxima calidad, harinas de trigo seleccionadas, mantequilla de Bretaña y huevos Label Rouge. Gama elaborada a la antigua usanza con recetas únicas hechas con masas fermentadas frescas y con procesos largos de fermentación (3 fermentaciones, 20 horas) y cocciones en horno de piedra natural para dotar el producto de una calidad suprema LO QUE NOS HACE ÚNICOS Una selección de los mejores trigos de Galicia y sus famosas empanadas elaboradas con ingredientes 100% naturales. Panes gallegos artesanos elaborados en horno de piedra natural siguiendo las recetas tradicionales. Nuestras recetas de panadería-bollería y salados son elaboradas en Francia y Galicia y te las traemos directamente para ti. Para nuestro savoir-faire francés contamos con un amplio surtido de productos elaborados con recetas de prestigiosos chefs como los hermanos Pourcel (dos estrellas Michelin) y Tony Lallement (L Elyseé Monceau Royal). Validación de la mezcla de trigos que forma la maqueta. 8 Selección de 7 las mejores variedades. 6 Trigo de agricultura convencional. 8 9

6 El olor y nuestro sabor es nuestra mejor tarjeta de presentacion En La Manon contamos con una oferta comercial única y exclusiva cuya fórmula secreta es la calidad. Trabajamos con un producto gourmet a un precio de venta competitivo con un excepcional margen comercial. En nuestros locales podrás disfrutar de la mejor selección de pan Francés y Gallego elaborado de forma artesanal. La Manon Franquicias ha identificado un nicho de mercado muy importante en España interesado en la máxima calidad a la hora de consumir estos productos. En nuestros locales no sólo podrás comprar nuestros productos de pastelería - panadería, sino que podrás saborear la mejor selección de café (reconocimiento medalla de Oro a nivel Europeo) y té para hacer de La Manon una experiencia única. También podrás optar por el modelo con restauración fast delicatessen, en el que buscamos una carta variada y de máxima calidad, de fácil gestión y con un margen comercial amplio. Nuestra oferta ha sido estudiada minuciosamente para poder abarcar las diferentes franjas horarias, así como poder estar presentes en cualquier tipo de ubicación. OFERTA COMERCIAL. Queremos ser una experiencia para el cliente, no nos limitamos a la venta del producto 10 11

7 Para formar parte de nuestra red de franquicias te presentamos un modelo de negocio exclusivo y adaptable a todo tipo de locales. Actualmente contamos con dos locales en la localidad de Castro Urdiales en la Comunidad Autónoma de Cantabria y estamos aperturando dos nuevos en Madrid. La franquicia contará con un modelo de negocio que se podrá ajustar al local del franquiciado y a las condiciones de adecuación de la franquicia. Con esto se pretende la adaptación a las necesidades de cada mercado y a las posibilidades de los futuros franquiciados. Por todo esto, desde La Manon Franquicia hemos definido dos tipos de locales: 1) Por un lado, tenemos locales desde 50 metros cuadrados sin zona de degustación, con punto de venta de café para llevar. 2) Locales desde 70 metros cuadrados con zona de degustación (6/8 mesas). 3) Locales desde 130 metros cuadrados con zona de restauración fast delicatessen. Con espacio a partir de 30 comensales. MODALIDADES DE NEGOCIO. Desde un principio recomendaremos al franquiciado la elección de un local situado en una zona de mucho paso de gente con viviendas y oficinas. La Manon Franquicia puede estar ubicada en poblaciones a partir de habitantes

8 un modelo de negocio que se podra ajustar al local del Franquiciado Desde La Manon nos encargamos de la puesta a punto del negocio del franquiciado facilitando todos los elementos necesarios para el arranque del negocio, ofrecemos a todos nuestros futuros franquiciados el Local llave en mano con todos los elementos decorativos y de trabajo colocados e instalados

9 Panadería C/ Ronda Castro Urdiales Panadería Degustación C/ Siglo XX. Lonja Castro Urdiales Panadería Degustación C/ Mayor Las Arenas- Getxo CENTROS La Manon. Actualmente La Manon cuenta con 5 centros. Panadería y restauración fast delicatessen C/ Sagasta 5 Madrid 16 17

10 POR QUE La Manon. No somos una tendencia ni una moda, somos artesanos del pan Debido a la experiencia y los resultados que presenta La Manon, estamos ante una nueva franquicia en el sector de las panaderías que destaca por la calidad de sus productos gourmet, somos una empresa actual, con productos diferentes y con la calidad como emblema. Sólo utilizamos ingredientes de primerísima calidad, con la mejor materia prima de las zonas productoras más exclusivas. Nuestros proveedores son caseros, naturales, sanos y digestivos, elaborados de forma artesanal y tradicional, lo que les da un nivel de sabor único y una calidad inmejorable. Nuestra imagen nos hace diferentes de otros modelos de negocio ya instaurados en el sector, todo esto unido a nuestra fórmula secreta basada en la calidad, hace que nuestro modelo de negocio suponga una oportunidad para cualquier franquiciado

11 Algunos ejemplos de nuestros productos seleccionados son: Pan frances Miche masa madre Corteza gruesa y crujiente. Su miga tiene notas de frutos secos y de centeno, con un toque de acidez. Es un pan con un alveolado grande y no homogéneo en la miga, lo que hace que dure varios días sin ponerse duro. Carre poolish Receta francesa del siglo XIX (Poolish). Pan de volumen generoso. Corteza dorada, gruesa y crujiente. Una miga color crema, bien alveolada y de textura ligera. Sabor incomparable, suave y equilibrado. Baguette poolish Pave muesli Pave cereales, almendras y avellanas Buche multisemillas Baguette Poolish de 285 gramos. Precocido en horno de piedra natural. Receta francesa del siglo XIX (Poolish). Pan de volumen generoso. Corteza dorada, gruesa y crujiente. Una miga color crema, bien alveolada y de textura ligera. Sabor incomparable, suave y equilibrado. Harina de trigo, pasas, albaricoque, avellanas, copos de trigo y avena. Precocido en horno de piedra natural que le confiere una corteza dorada, gruesa y crujiente. Una miga color crema, bien alveolada y de textura ligera. Harina de trigo, harina de centeno, almendras, avellanas, semillas de lino marrón y amarillo, salvado de trigo y semillas de mijo, sésamo 61% de cereales. Precocido en horno de piedra natural que le confiere una corteza dorada, gruesa y crujiente. Una miga color crema, bien alveolada y de textura ligera. Creación del famoso Chef Michel Roth. Harina de trigo, levadura de centeno, semillas de amapola, de lino marrón, de sésamo, quínoa y lentejas coral. Precocido en horno de piedra natural que le confiere una corteza dorada, gruesa y crujiente. Una miga esponjosa a la par de crujiente y un sabor único gracias a la quínoa y las lentejas de coral. Pan gallego Pan a man Pan de centeno Pan de chía Pan de espelta Pan de Tritordeum Elaborado completamente a mano. Sin añadidos, sólo agua, harina de gran calidad y sal. Nutritivo, saludable y equilibrado. Mejora el sistema inmunitario e incrementa los niveles de energía. Nutritivo, laxante y con bajo aporte calórico. Con más Omega 3 que el pescado azul, más hierro que las espinacas y más calcio que la leche. Antioxidante, anticoagulante y laxante. Con 8 aminoácidos esenciales y más vitaminas, minerales y oligoelementos que el trigo común. Nutritivo, saludable y digestivo. Mezcla 100% natural de trigo duro y cebada silvestre. Antioxidante, bajo en gluten, gran aliado contra la obesidad, diabetes y problemas oculares

12 Sin colorantes, sin aromas artificiales y sin grasas hidrogenadas. dulce SALADOs Croissant Su secreto: Mantequilla de la Bretaña Francesa, azúcar de caña y levadura masa madre. Inyeccion de Vitaminas Cesta Espinaca Ricotta con zumo de naranja, manzana, zanahoria y jengibre. Pain Chocolate Caracola con pasas MUFFINS Su secreto: Mantequilla de la Bretaña Francesa, azúcar de caña, y levadura masa madre que libera sus toques aromáticos de caramelo que envuelven a las dos barras de chocolate puro. Destaca su gran guarnición, 40% del producto, y su sabor: una crema a la antigua usanza. Su secreto es la mantequilla de la Bretaña, azúcar de caña y la levadura masa madre que libera sus notas aromáticas suaves y lacteadas. Muffin de Chocolate Relleno de Chocolate y Avellana. Desayuno Antioxidante Saludable con Glamour Secreto Crujiente Combinacion Gourmet Hojaldre Espinaca Parmesano con zumo de manzana y de uva. Cesta Espinaca Ricotta con ensalada de rúcula y tomates cherry confitados. Hojaldre Tres Quesos con judias verdes calientes y bacon crujiente. Cesta Salmon con caviar de salmón y cebollino. Muffin de Chocolate Relleno de Chocolate Blanco. Muffin de Arándanos. Masa natural con arándanos y puré de arándanos. Muffin de Crema pastelera. Masa natural, con relleno de crema pastelera. Muffin de Chocolate y plátano. Masa natural con plátano y relleno de crema de chocolate

13 en caliente Cappuccino Latte Macchiato Espresso Macchiato Choco Surprise Bombón Nespresso Nespresso Choco Crème de Lait Café à l orange Grand Cru Ristretto o Espresso con leche caliente y cubierto con deliciosa espuma de leche. Suave mezcla de leche caliente y espuma de leche con una carga de Grand Cru Espresso. Grand Cru Ristretto o Espresso cubierto con una nube de exquisita espuma de leche caliente. Café con fondo de chocolate y cremosa espuma de leche caliente. Bombón de café con un sabor intenso a chocolate y un toque de leche condensada. Café con leche cremoso y espumoso con chocolate rallado y semillas tropicales de haba tonka. Perfecta mezcla de café con sirope de naranja. en frio Nespresso Tiramisú Café à la menthe Nespresso & Pedro Receta de café inspirada en el postre clásico italiano Tiramisú. Una receta refrescante, con sirope de menta y espuma de leche fría. Creación sofisticada con alcohol a base de café, espuma de leche y Pedro Ximénez

14 Además de nuestro producto, en La Manon cada cliente es nuestra inspiración para ser mejores Porque en La Manon hacemos las cosas con cuidado y mimo, también lo hacemos con nuestros futuros socios. Queremos franquiciados que sientan el proyecto La Manon como propio y que formen parte de nuestra familia. Para el correcto desarrollo del negocio no es necesario conocimiento en el sector pero si dotes comerciales y el trabajo diario. PERFIL DEL FRANqUICIADO. En La Manon buscamos gente como tú: Emprendedores y con ganas de formar parte de un proyecto diferente

15 Modelo de negocio contrastado. Formación inicial y asesoramiento para la resolución de incidencias. Software de gestión propio. Producto artesanal y difer encial en el sector. Modelo de negocio cuyas operaciones son muy sencillas. Baja inversión. Retorno de la inversión en 2 años. Imagen corporativa atractiva. Trabajamos con los mejores proveedores de producto. VENTAJAS

16 CONDICIONES PARA ofrecemos tres tipos de condiciones Las condiciones de la Franquicia son: Tipo I: * Canon de entrada: más IVA. * Royalty de explotación: 5% más IVA. Tipo II: * Canon de entrada: más IVA. * Royalty de explotación: 5% más IVA. Tipo III: * Canon de entrada: más IVA. * Royalty de explotación: 5% más IVA. Zonas de apertura desde habitantes. Siendo flexible y adaptable a condiciones especiales. Se delimita zona de exclusividad. Años de contrato: 10 años. Renovándose el contrato por periodos sucesivos de 10 años. TENER TU PROPIO La Manon. Estamos hablando de un modelo de negocio cuya inversión está muy controlada y accesible para cualquier tipo de emprendedor. Nos encontramos con un modelo de negocio cuya tasa de retorno se encuentra entre dos-tres años

17 Entrevista personal 1 Nuestro departamento de expansión podrá entrevistarse personalmente con usted en Madrid o Bilbao para que conozca La Manon. Visita a 2 La Manon Tanto si conoce alguna de nuestras panaderías como si no, se establece una visita para explicarle en detalle todo lo relacionado con el negocio. Reserva 4 zonal En caso de que fuera necesario buscar y/o validar locales comerciales, buscar financiación o congelar una zona se firmará un documento de reserva tras pagar el 25% del canon de entrada vigente. pasos 3 ElaboraciOn de un plan de negocio Contrato final 5 Se paga el resto de las cantidades y se procede a los trámites de apertura. a seguir. previsional Basado en la ciudad potencial de apertura y su perfil elaboramos una primera aproximación económica para valorar la viabilidad

18 Para solicitar información por favor diríjase a: Departamento de Expansión: Ricardo Villaluenga CONTACTO

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