TERMINOS DE REFERENCIA SERVICIOS DE CONSULTORIA A CORTO PLAZO

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1 TERMINOS DE REFERENCIA SERVICIOS DE CONSULTORIA A CORTO PLAZO GESTIÓN EN REPOSTERÍA COMERCIAL EMPRESA SUMAJ SARA MUNICIPIO DE TUPIZA, DEPARTAMENTO DE POTOSÍ 1. Antecedentes Los Gobiernos de Bolivia y Dinamarca acordaron la ejecución del Programa Apoyo al Sector Agropecuario y de Producción ASAP, cuyo Componente 2 tiene como objetivo mejorar los ingresos y el empleo en MyPEs, OECAS y otros emprendimientos de transformación de pequeños productores y productoras, a través de un mayor valor agregado a su producción en rubros del complejo productivo agropecuario. De las tres líneas de trabajo que tiene el Componente 2, se ha determinado que la operación y gestión de la primera línea estará a cargo de las Fundaciones Valles y Altiplano que asumirán la responsabilidad de administrar los recursos, operando servicios de manera directa en el marco de sus respectivas estructuras organizativas o a través de la convocatoria a especialistas, profesionales, empresas e instituciones. Por este motivo, la Embajada Real de Dinamarca (ERD) y la Fundación Valles suscribieron el respectivo Convenio para la administración, ejecución y operación de la primera línea de trabajo, en adelante denominada DER. El DER, cuyos beneficiarios son las empresas rurales involucradas en procesos de transformación, procesamiento y comercialización, apoya la construcción de infraestructura productiva, la dotación de equipamiento y la asistencia técnica y capacitación a través de la modalidad de co-financiamiento de proyectos que han sido desarrollados a partir de un Plan de Negocios. La mayoría de los planes de negocios que están en procesos de ejecución de manera directa por la Fundación Valles mediante el Programa DER realiza servicios de desarrollo empresarial mediante la ejecución de procesos de asistencia técnica y capacitación en temas productivos y de gestión, por lo que se requiere la contratación de profesionales de diversas áreas y que cuenten con experiencia en temas especializados para el logro de los objetivos y resultados de los procesos. Para la prestación de los servicios de desarrollo empresarial solicitados por la empresa rural Sumaj Sara ubicada en el Municipio de Tupiza del departamento de Potosí, se ha visto por conveniente la participación de un profesional en el área de alimentos que cuenta con experiencia en la elaboración de galletas, pan nutricional y otras masas de repostería comercial, además que cumpla los términos y condiciones descritos a continuación. 2. Objetivos de la consultoría Desarrollar procesos de asistencia técnica para la producción de galletas, mediante guía de dosificación para el aprovisionamiento al desayuno escolar. Av. Salamanca N-675 Edif. Sisteco, Piso 1 Teléfono: +591 (4) Fax: +591 (4) Cochabamba, Bolivia fundaval@fundacionvalles.org

2 Página 2 de 5 3. Alcance del Trabajo La consultoría tiene alcance a los proyectos del DER que incluyan el componente de servicios de desarrollo empresarial, para su ejecución el consultor deberá tomar en cuenta lo siguiente: Realizar un diagnóstico de los procesos de producción actuales de la Proceso de asistencia técnica en la elaboración de galletas y otros productos de repostería comercial. Elaboración del plan de mejoramiento y estandarización de los productos de la Desarrollo de los costos de producción de los productos de la Elaboración de la guía de buenas prácticas de manufactura en productos de reposteria. 4. Productos Los resultados esperados de la consultoría, son los siguientes: Diagnóstico de los procesos productivos actuales y por implementar de la Se realiza la elaboración de galletas y pan nutricional, además de otros productos de repostería comercial solicitados por la Se cuenta con el plan de mejoramiento y estandarización de los productos de la Se cuenta con los costos de productos de la Se cuenta con la guía de buenas prácticas de manufactura para los productos de la 5. Período estimado La consultoría deberá ser realizada en un periodo no mayor a 45 días a partir de la firma del contrato. 6. Supervisión El supervisor general será el Gerente de Programas de la Fundación Valles. El consultor trabajará bajo la supervisión técnica directa del Responsable del DER en la Fundación Valles. 7. Formación Mínima requerida Formación: Ingeniero en alimentos o técnico en producción de alimentos. Cursos y/o seminarios en temas de producción de repostería comercial, galletas. Experiencia general de al menos cinco (5) años en el ejercicio de su profesión sea pública o privada. Experiencia específica de al menos (2) años en procesos de asistencia técnica y capacitación en repostería comercial. Conocimiento del área de intervención de la consultoría. Proponer la metodología para transmitir los procesos realizados a los integrantes de la

3 Página 3 de 5 Contar con experiencia para la elaboración de guías de repostería comercial y buenas prácticas de manufactura. 8. Informes de la consultoría El consultor deberá entregar dos informes de avance de actividades y un informe final a la conclusión de la consultoría. Cronograma y plan de actividades. Diagnóstico del área productiva de la Guía para la elaboración de galletas y otros productos de repostería comercial. Plan de mejoramiento y estandarización de los productos. Costos de producción de los productos. Guía de buenas prácticas de manufactura. Informes de avance. Informe final de actividades de la consultoría Todos los informes deberán estar redactados en idioma español y presentado en dos ejemplares originales impresos. Los informes deberán también ser presentados en formato electrónico. 9. Honorarios y modalidad de pago El costo estimado de la presente consultoría tendrá un máximo de Bs (Diez mil 00/100 Bolivianos) que serán cancelados de acuerdo a un cronograma de pagos consensuado con el consultor. 10. Modalidad de contrato, impuestos y otros La modalidad de contrato a suscribir con el consultor será de naturaleza civil, por producto, por tanto, sin vínculo laboral/patronal y exento del pago de beneficios sociales. El consultor deberá presentar la factura de ley correspondiente a sus servicios profesionales, o en su caso aceptará se retenga de su pago el importe de 15.50% correspondiente a los impuestos de ley. De acuerdo al D.S deberán estar registrados en el Sistema Integrado de Pensiones (SIP) y cumplir con los aportes que correspondan en su condición de consultor. 11. Modalidad y lugar de presentación de propuestas Los(as) consultores(as) interesados deberán remitir su Hoja de Vida documentada y una carta de presentación en sobre cerrado, hasta hrs. 17:00 del día 6 de mayo de 2013, con el rótulo siguiente: Señores Fundación Valles Invitación Pública No. 03/13 DER Ref. 5: Gestión en repostería comercial empresa Sumaj Sara Municipio de Tupiza, Departamento de Potosí. Av. Salamanca No. N-0675 Edificio Sisteco, Piso 2 Cochabamba Nota.- No se devolverá la documentación presentada

4 Página 4 de 5 Cualquier consulta sobre la presente invitación deberá ser realizada por escrito a los correos electrónicos nvillarroel@fundacionvalles.org. Las respuestas serán remitidas por el mismo medio. 12. Metodología de calificación Sobre la base de los Términos de Referencia y según los requisitos que debe cumplir el consultor se ha diseñado el cuadro de calificación de hojas de vida. El proceso de calificación será sobre 100 puntos. De los profesionales invitados a través de concurso público, la Fundación Valles seleccionará aquel que obtenga el mayor puntaje. Parámetro de Evaluación Formación académica Experiencia general Experiencia específica Otros Conocimientos y destrezas Ingeniero en alimentos o técnico en producción de alimentos. Cursos y/o seminarios en temas de producción de derivados lácteos, buenas prácticas de 5 manufactura y costos de producción De al menos cinco (5) años en el ejercicio de 15 su profesión sea pública o privada. Por cada año adicional 2 punto (hasta 5 años) 10 De al menos (2) años en procesos de asistencia técnica y capacitación en repostería 15 comercial Por cada año adicional 2 punto (hasta 5 años) 10 Conocimiento del área de intervención de la consultoría. Proponer la metodología para transmitir los procesos realizados a los representantes de la Contar con experiencia para la elaboración de guías de repostería comercial y buenas prácticas de manufactura. 10 Puntaje Máximo Total 100 Los(as) postulantes deben alcanzar un puntaje igual o superior a 65 puntos en la calificación de su Hoja de Vida. La Comisión de Calificación seleccionará y recomendará aquel que obtenga el mayor puntaje acumulado de la Hoja de Vida. En el caso que ningún candidato supere la calificación de 65 puntos se declarará desierta la convocatoria. 13. Derechos de Propiedad El derecho propietario del trabajo desarrollado en el marco de la consultoría será de propiedad del Financiador y la Fundación Valles, de acuerdo a los convenios institucionales que existen para el financiamiento del presente trabajo. Por tanto, la información generada (parcial o total) no podrá ser difundida por el consultor a

5 Página 5 de 5 ninguna instancia, sin la previa autorización del contratante, lo cual será expresamente reconocido y establecido en el contrato.