Determinación de la Digestibilidad de la Materia orgánica y el VEM de una ración para vacas secas basada en broza de espárrago.

Transcripción

1 Determinación de la Digestibilidad de la Materia orgánica y el VEM de una ración para vacas secas basada en broza de espárrago. Resumen El objetivo del estudio es determinar la digestibilidad de la materia orgánica (DMO), ya que este valor es crítico para determinar el valor de Energía Neta de la ración y con ello el valor VEM. Para ello se comparará el ingreso (comida) y la salida (heces) de las vacas. Se utilizará un pellet marcador para proveer una referencia de manera de comparar la absorción de la vaca de los otros nutrientes. El estudio se realizará en el establo Las Canelas, en Chincha, Perú, en una colaboración entre la empresa, la Universidad Católica Santa María de Arequipa y la Universidad de Utrecht, Holanda. Las Canelas se ubica en el km 212 de la panamericana Sur. Introducción: Las Canelas tiene 480 cabezas de Ganado, mayormente Ganado Jersey. En este momento la producción es de 20 lt-vaca-día con 13% de sólidos. El estudio se realiza buscando determinar si una dieta con alto contenido de forraje, subproducto industrial, cubrirá los requerimientos de las vacas jersey ya que reduciría el costo directo de producción, al compararlo con los de establos de alta producción basados en altas cantidades de concentrado. En la costa peruana hay escasez de forraje y los establos no tienen piso forrajero, el forraje es proveído por diferentes parceleros que aportan forrajes de calidad muy variable y alto costo. Por otro lado la industria tiene cantidades significativas de subproductos como broza de espárrago, tocón y peladura de esparrago, alcachofa, etc. El establo Las Canelas tiene a su disposición todos los restos del procesamiento de espárragos y alcachofa del Fundo Doña Pancha, situado a pocos metros y del mismo propietario, a muy bajo costo. Por otro lado el Perú es un país con un consumo de leche muy bajo, actualmente 62 lt/hab/año, lo cual es el 50% de lo que recomienda la FAO, por ello tenemos un mercado insatisfecho que atender, sobre todo ya que importamos entre el 20% y el 35% de nuestro consumo. El problema en Perú son los altos costos de producción ya que tras la reforma agraria la mayoría de establos quedaron sin tierras de cultivo y tienen que comprar todo el alimento. 1

2 Materiales y Método: La fase experimental se realizó entre los meses de Marzo, Abril y Mayo del Se seleccionaron a seis vacas para el experimento, las cuales fueron escogidas por características semejantes en peso y condición reproductiva, las seis vacas estaban cerca de los siete meses de gestación. Se procedió al secado de las vacas para que puedan estar aptas para el experimento. *secado: ordeño total, dejando a la vaca sin leche Los aretes de las vacas utilizadas.. Identificación de arete # Peso en vivo de Peso de los animales kg kg kg kg kg kg. Cada una de las 6 vacas estará alojada en un corral individual con comederos individuales, las vacas no pueden cambiar de corral en todo el experimento. 2

3 Tabla 1: Ración Experimental: Vaca Periodo Experimental (24 days) 1 Silo de espárrago + 60 g de pellet marcador 2 Silo de espárrago + 60 g de pellet marcador 3 Silo de espárrago + 60 g de pellet marcador 4 Silo de espárrago + 60 g de pellet marcador 5 Silo de espárrago + 60 g de pellet marcador 6 Silo de espárrago + 60 g de pellet marcador El periodo experimental comprende: - 14 días de adaptación a la ración experimental y luego días de colección de heces (periodo de colección) Pellet Marcador: Dada la imposibilidad de colectar el 100% de las heces durante 10 días, habrá que estimar la excreción fetal. El marcador en el pellet no puede ser absorbido por el animal, por ello todo lo que consuma (Ti02) será excretado en las heces. Por ello, midiendo la concentración de TiO2 en las heces podemos calcular la cantidad total de heces excretada. La cantidad ofrecida será basada en el peso vivo de los animales, por ello necesitamos vacas de peso similar. La cantidad de silo de espárrago a ofrecer es 65 g of DM/kg 0.75 por día. (Recomendación de la universidad de Utrecht). ENSILADO Se realizó el ensilaje del residuo del esparrago, el cual fue proveído por Fundo Doña Pancha. 3

4 Broza de espárrago Llenado de bolsa de ensilaje con la mezcladora Llenado de bolsa Bolsas llenas Ensilado de espárrago PERIODO DE ADAPTACION DE LOS ANIMALES El día 18 de marzo los animales fueron introducidos a sus nuevos corrales individuales. 4

5 En el periodo de adaptación al alimento, se mezcló el ensilaje de maíz (alimento habitual) con el ensilaje de esparrago, con la finalidad que no haya desordenes digestivos por el cambio de alimento. Se les proporcionó dos raciones al día, aproximadamente a las 7:00 am y las 3:00 pm. Agregando 1kg. de alimento balanceado, cerca de la 1:00 pm. Cuadro 1. Identificación y condición corporal de los animales incluidos en la prueba. Identificación de arete # Condición corporal

6 ALIMENTACION Después de unos 6 días de adaptación a la dieta con los dos tipos de ensilajes, se suministró solo ensilaje de residuo de espárrago con los mismos horarios de alimentación y en vez del alimento balanceado se les dio 1 kg. de torta de soya para completar la proteína necesaria ejecutando 2 semanas con esta ración, cumpliendo el periodo de adaptación. Para la parte experimental de recolección y muestro de heces se tenía que dar forraje de acuerdo al peso del animal según la formula dada: *Cantidad de forraje por día = 65 g de MS x kg 0.75 de peso corporal Se halló la cantidad de materia seca (MS) del esparrago: CANTIDAD DE MATERIA SECA (MS) EN BROZA DE ESPÁRRAGO: Se realizó el secado de 100 gr. de broza de esparrago en una estufa Koster durante 40 min., obteniendo como resultado que el 39 % era materia seca, con este dato importante y clave se pudo obtener la dieta por vaca siendo: Identificación de arete # Kg. De alcachofa por día kg k.g kg kg kg kg PELLET / TRAZADOR De acuerdo al protocolo, se agregó al alimento 30 gr de trazador, juntamente con 500 gr de torta de soya en la primera ración. En la segunda ración, se añadió 30 gr de trazador gr de torta de 6

7 soya, siendo un total de día 60 gr de trazador/día y 1 kg de torta de soya/día cumpliendo con el protocolo del experimento. Se superviso que todo el pellet - trazador fuera consumido por el animal. Pellet trazador que contiene Oxido de Titanio (Ti02) MUESTREO Y RECOLECCION DE FORRAJE Se esperó los 14 días de adaptación de los animales al alimento, seguidamente y durante 10 días, se recolecto el forraje obteniendo 100 gr. por día y un total de 1 kg al final del muestreo. Se guardó en bolsa ziploc, se rotuló, almacenó y se congeló a 20 C como exige el protocolo. MUESTREO Y RECOLECCION DE PELLET - TRAZADOR Se recolecto 500 gr. de pellet el cual se guardó en bolsa ziploc, se rotuló y se almacenó a temperatura ambiente. MUESTREO Y RECOLECCION DE GUANO/HECES Después del periodo de adaptación de los animales al alimento, se inició el periodo de recolección que duró 10 días. Se recolectó todo el guano del día de las 6 vacas, en forma separada, seguidamente se homogenizó todo el guano recolectado por vaca durante el día, usando un taladro, obteniéndose finalmente una muestra de 300 gr. por vaca / día. Siempre limpiando el quipo entre cada muestreo de guano/vaca. 7

8 Finalmente se obtuvo una muestra de guano de 300 gr/vaca/día durante 10 días, las cuales fueron almacenadas en un balde, rotulado y congelado. Los baldes de las 6 vacas fueron almacenados en frio -20 C durante el tiempo de muestreo. Cabe señalar que la recolección de heces producidas durante la noche se recolectaba a primera hora de cada día, y las heces de día eran recolectadas al momento, recogiendose toda la cantidad posible y en las tardes se homogenizaba las muestras con el taladro y la broca especial para la mezcla. Mezcla de heces de una vaca Homogenizando la muestra Foto 4 Muestra de 300 gr/dia Después de los 10 días de recolección de heces, se descongelaron las muestras y se volvieron a homogenizar teniendo una sola muestra de 1.5 kg por cada vaca. Teniendo 6 muestras en total debidamente rotuladas con fecha número de vaca y experimento. Foto 4. 8

9 Muestra final de heces (1.5 kg.) Muestra rotulada (fecha, # de vaca) Muestras listas para ser congelada a 20 C Una vez culminado el experimento los animales fueron introducidos al corral pre-parto. Las muestras fueron enviadas Al laboratorio de Nutrición Animal de la Universidad de UTRECHT de Holanda para su análisis. 9

10 RESULTADOS: Tabla 1. Composición química de los ingredientes. Unidades expresadas en % en base a MS. Pellet Torta de Soya Silo Total gr % Materia Seca, tal como 90.74% 88.39% 32.54% 2,116.7 ofrecido Cenizas 2.347% 0.76% 1.224% Materia Orgánica 76.53% 92.54% 87.76% 2,568.3 Proteína Cruda ND 53.25% 13.73% Extracto Etereo ND ND 47,5% 47.5 Fibra Cruda ND ND 31,75% Fibra detergente Neutra ND 10.92% 50,88% 618 Fibra Detergent Acida ND ND 37.66% Azucares ND ND Titanio NA NA 77.9 ND = No Determinado, NA = No Aplica Es de destacar el buen porcentaje de MS del ensilado de broza de esparrago así como su contenido proteico, hay que prestar atención al % de FDA. Tabla 2. Ingesta de Nutrientes a partir de los pellets, harina de soya y silo (n=6). Tal como ofrecido MS Cenizas MO PC NDF Ti kg/dia kg/day g/day kg/day g/day g/day g/day Pellet 0,06 0,05 12,8 0,04 NK NK 4,24 Harina de soya 1,00 0,88 65,9 0,82 470,7 96,5 Ensilado, promedios 15,75 5,13 627,1 4,50 703, Ensilado, DS de promedios 0,35 0,12 14,1 0,1 15,8 58, , ,763 4,24 Ración 19.25% PC 44.7 %NDF MS = Materia Seca, MO = Materia Orgánica, PC = Proteina Cruda, NDF = Fibra detergente Neutra, Ti = Titanio, DS = desviación Standard. Según el protocolo establecido se limitó la ingesta de MS de las vacas secas a 6.18 kg de MS/dia. Se determinó la ingesta de los diferentes nutrientes y el % de PC y NDF de la ración total. 10

11 Tabla 3. Ingesta total y excreciones fecales estimadas sumiendo 100% de recuperación fecal de Ti MS Cenizas MO PC NDF Ti kg/día g/día kg/día g/día g/día g/día IngestaTotal Promedio 6, , ,24 DS 0,115 14,1 0,10 15,8 58,5 Ingesta Ensilado + Pellet Promedio 5, , ,24 DS 0,115 14,1 0,10 15,8 58,5 Heces Totales Promedio 1, , DS 0,189 23,8 0,17 39,6 114, 8 Heces Totales, corregida para ingesta de harina de soya Promedio 1, , DS 0,189 23,8 0,17 39,6 114, 8 MS = Materia Seca, MO = Materia Orgánica, PC = Proteína Cruda, NDF = Fibra detergente neutra, Ti = Titanio, SD = Desviación Estandard Tabla 4. Coeficientes de Digestibilidad (% de ingesta) de la ración total y del ensilado MS Cenizas MO PC NDF Digestibilidad, ración total Promedio 67,8 29,2 72,9 74,4 67,3 DS 2,99 3,38 3,00 3,29 4,07 Digestibilidad, ensilado 1 Promedio 64,4 27,1 69,6 63,3 66,7 DS 3,49 3,74 3,53 5,43 4,22 1 Digestibilidad del ensilado es calculada restando la contribución fecal estimada de harina de soya del total de excreciones fecales. Valor Estimado de Energía (VEM) del ensilado: 11

12 Basados en la composición química del ensilado listada en la Tabla 1, el VEM se calcula en 794 / kg de materia seca. Este valor se parece al de un heno de calidad promedio (CVB table, 2011). La estimación de la digestibilidad de la proteína cruda (Tabla 4) también coincide con la de un heno de calidad promedio. (CVB table, 2011) Identificación de arete # Condición corporal antes de la prueba Condición corporal después de la prueba La condición corporal disminuyó en un periodo en el cual es importante mantener condición corporal e incluso subirla un medio punto, acabar el periodo seco alrededor de Por ello podemos concluir que la cantidad de la ración que se les dio no fue la adecuada para los requerimientos de gestación y mantenimiento de estas vacas secas. Tabla 5. Requerimientos para Vacas Jersey 90 dias en lactación, leche 4% MG, 3% Prot V (NRC 2001) Leche (kg) DMI kg ENL mcal PC % ENl = VEM 12

13 CONCLUSIONES Este experimento permite verificar que la broza de espárrago es un forraje adecuado para el ganado lechero dado su valor proteico, bajo costo y disponibilidad, sin embargo se recomienda usarlo para recría y para vacas secas. Debe ser dado en cantidad adecuada para que aporte todos los nutrientes necesarios para estas categorías, de esta manera se convierte en un insumo que abarata costos para el ganadero lechero, aprovecha un desperdicio abundante de la industria en una zona donde el forraje es escaso y costoso. Y ayuda así a mejorar la economía del ganadero lechero. Si vemos el resultado de la tabla 4 donde el alimento tiene valores similares a un heno de mediana calidad y si vemos la tabla de requerimientos para vacas de alta producción nos damos cuenta que la ración total basada en el ensilado de espárrago no cubre los requerimientos de una vaca jersey para altas producciones. Pero si las de las vacas secas y las de las terneras en levante mayores de 5 meses. 13