CARACTERÍSTICAS Y PROBLEMÁTICA SECTORIAL VACUNO DE LECHE

Transcripción

1 VACUNO DE LECHE Gran preponderancia de la raza Frisona Excelente estado sanitario de la cabaña alavesa frente a enfermedades de declaración obligatoria Tendencia a la baja del censo, pero incremento de la productividad Elevado grado de profesionalización del Sector Intensificación de las explotaciones Crecimiento paulatino del precio de la leche (23% en 10 años) Mantenimiento de los precios de la carne 1

2 VACUNO DE LECHE Escaso relevo generacional (45-50 años) Pérdida de cuota láctea Importante presión urbana: Concesión de licencias de actividad Incipiente despunte de nuevas enfermedades (IBR, BVD, Neospora, Paratuberculosis) Adecuación a la normativa vigente (Identificación, libros de registro y de medicamentos, condiciones medioambientales, cumplimiento de la Condicionalidad) Necesidad de potenciar los parámetros productivos de calidad Estancamiento de los precios de venta para vida Incertidumbre de los precios en general Actividad sacrificada 2

3 VACUNO DE CARNE Reconversión de la actividad lechera hacia la carne Gran variabilidad racial Excelente estado sanitario de la cabaña alavesa Aprovechamiento de recursos naturales (Pastizales privados y zonas de pastoreo comunales) Producción de terneros de 2-3 meses Mantenimiento de los precios Déficit europeo de carne 3

4 VACUNO DE CARNE Es necesaria una mayor profesionalización Bajo índice de fertilidad (60%) Escaso relevo generacional (50 años) Adecuación a la normativa vigente(identificación, libros de registro y de medicamentos, condiciones medioambientales y cumplimiento de la Condicionalidad) Necesidad de producir para el mercado Deficiente estructura productiva: Falta de cebaderos e iniciativas de comercialización conjunta Déficit estructural del cebo en España Comercialización de terneros (intermediarios) Comercialización para sacrificio (Gureokela) 4

5 OVINO DE LECHE Preponderancia de la raza Latxa Explotación rústica, de carácter semiextensivo Excelente estado sanitario de la cabaña alavesa Importante estacionalidad -aunque no negativa- de la producción Aprovechamiento de recursos naturales (Pastizales privados y zonas de pastoreo comunales Producción de leche (Queso D.O. Idiazábal) y de corderos lechales Aparición de nuevas razas lecheras: ASSAF Diversificación de la actividad: Elaboración de queso, vacuno de carne 5

6 OVINO DE LECHE Moderados descensos de censos y explotaciones Elevada edad media de los ganaderos (51 años) Escaso relevo generacional Adecuación a la normativa vigente (Identificación electrónica, libros de registro y de medicamentos, condiciones medioambientales y cumplimiento de la Condicionalidad) Problemática de la reaparición del lobo Descenso continuado de precios: Leche, carne, lana y ovejas de desvieje. 6

7 OVINO DE CARNE Preponderancia de razas mestizas Explotación rústica y extensiva: Zonas cerealistas Excelente estado sanitario de la cabaña alavesa Aprovechamiento de recursos naturales (Rastrojeras y zonas de pastoreo comunales) Producción de corderos lechales Estacionalidad de la producción 7

8 OVINO DE CARNE Descensos continuados de censos y explotaciones Elevada edad media de los ganaderos (51 años) Escaso relevo generacional Adecuación a la Normativa Comunitaria (Identificación electrónica, libros de registro y de medicamentos, condiciones medioambientales y cumplimiento de la Condicionalidad) Descenso continuado de precios: Carne, lana y ovejas de desvieje. 8

9 Preponderancia de la raza del País Vasco Explotación extensiva Aprovechamiento de recursos natural de menor valor alimenticio Producción de potros de 6 meses Explotación ligada a otros usos: Agricultura o vacuno de carne GANADO EQUINO Sector escasamente profesionalizado Elevada edad media de los ganaderos Escaso relevo generacional (52 años) Deficiente estructura productiva: Falta de cebaderos e iniciativas de comercialización conjuntas Limitado mercado de consumo Normas restrictivas de aprovechamiento de espacios públicos: Municipales, espacios naturales protegidos. Mejora de la gestión ganadera en los Montes de Utilidad Pública 9

10 APICULTURA Sector mayoritariamente jobista Producción de miel para consumo directo Sostenimiento de los censos Falta de una mayor visión profesional Aparición de nuevas enfermedades: Síndrome de Despoblamiento de Colmenas Necesidad de instalación de una Centro de extracción y comercialización conjunta de miel Inaccesibilidad a las subvenciones establecidas por el Gobierno Vasco 10

11 Explotación de carácter intensivo Excelente estado sanitario de la cabaña alavesa Importante profesionalización del Sector en detrimento de la explotación de carácter familiar Concentración del censo reproductor (66%) en pocas granjas (6) Producción de lechones para cebo GANADO PORCINO Descenso imparable de las explotaciones familiares Importante presión urbana hacia explotaciones ya establecidas Excesivas trabas administrativas para la instalación de nuevas explotaciones Falta de estructuras de comercialización Estancamiento, a nivel de las explotaciones familiares, de la cultura técnica productiva. 11

12 PROBLEMÁTICA GENERAL DEL SECTOR GANADERO EN ÁLAVA Edad media de nuestros ganaderos Falta de relevo profesional Actividad sacrificada Irregular rendimiento económico Gran competencia en algunos sectores Incertidumbre en la evolución de las ayudas de la Política Agraria Comunitaria (PAC) Destacada vocación agrícola de Álava 12