Correcta alimentación para una buena salud renal

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1 Correcta alimentación para una buena salud renal

2 Alimentación Saludable y salud renal Guía para una correcta alimentación Sabía que lo que come y bebe puede ayudar directamente a su salud renal? Efectivamente, algunos alimentos son mejores para los riñones que otros. En líneas generales, es mejor la comida casera, prepara en casa, que la procesada, pero hay varios tips que considerar a la hora de mantener saludables los riñones. Hable con un nutricionista o dietista para escoger los alimentos que son correctos para usted. Una correcta alimentación Disminuya el consumo de sal y sodio, eligiendo y preparando alimentos con baja cantidad Esto ayudará a mantener su presión arterial en niveles normales. Recuerde que su dieta no debe sobrepasar los mg de sodio al día Consumir la cantidad adecuada de proteínas, sin excederse En personas sedentarias se recomienda consumir 0,8-1 gramos de proteínas por kilogramo de peso (0,8-1 g/kg/día), mientras que en deportistas, sobre todo aquellos que quieren aumentar su masa muscular, hasta 2-2,5 g/kg/ día. Escoja alimentos que sean saludables para el corazón Por qué? Para evitar que las grasas se acumulen en los vasos sanguíneos, el corazón y los riñones Hidratación Nuestro cuerpo está compuesto en un 80% aproximadamente de agua. Según lo que recomiendan los profesionales, una persona debe consumir normalmente entre uno y dos litros de agua por día para reponer aquellos líquidos que son consumidos por el organismo

3 El sodio: un enemigo silencioso Prefiera alimentos frescos a los ya preparados o envasados. Este tipo de alimentos agregan gran cantidad de sodio para su conservación Use especias, hierbas o condimentos en reemplazo de la sal. No use sustitutos de éstas, ya que pueden contener potasio. Si va a preferir alimentos envasados o congelados, siempre prefiera las opciones bajas en sodio. Verifique en las etiquetas de los productos la cantidad de sodio contenidas en la información nutricional. Un valor diario de 20% significa que el alimento tiene un alto contenido de sodio. Busque en las etiquetas: Sin sal agregada Bajo en sodio Sin sodio o libre de sodio Contenido reducido en sodio 3

4 Consuma la cantidad correcta de proteínas Consuma porciones pequeñas de proteínas La proteína se encuentra en los alimentos que provienen de animales o de plantas. Es muy importante conocer la forma como combinar las proteínas. Consulte con su nutricionista cómo poder combinarlas de forma correcta. Proteínas animales Carnes rojas Pollo, cerdo, pescado Leche y derivados de la leche, como el queso o yogurt Proteínas vegetales Legumbres (arvejas, porotos, habas) Frutos secos: nueces, almendras, avellanas, maní sin adición de sal. Granos; cereales no procesados Cuando se consume una cantidad mayor a la necesaria, es el riñón el encargado de eliminar el exceso. Ello implica una sobrecarga de la función renal, pudiendo ocasionar en el largo plazo daño en este órgano, sobre todo si el consumo de agua no es el adecuado para facilitar su labor excretora. 4

5 Qué alimentos escoger? Escoja alimentos que sean saludables para el corazón y riñones: Prepare los alimentos a la parrilla, al horno, asados o salteados en lugar de freír en mucho aceite o grasa. Cocine con aceite en espray (atomizador) o use una cantidad pequeña de aceite vegetal en lugar de mantequilla. Quite la grasa de la carne y quite el pellejo al pollo o pavo antes de comer. Alimentos recomendados Carnes rojas en cortes magros, como el lomo Pollo o pavo, sin piel Pescados Legumbres Lácteos descremados 5

6 Cuidado con el fósforo Elija alimentos con menos fósforo Por qué? Para proteger los huesos y los vasos sanguíneos. Muchos alimentos envasados tienen fósforo agregado. Busque en la etiqueta de los alimentos la palabra fósforo o palabras que tengan FOS ( PHOS en inglés). Los embutidos o carnes frías (lonjas o rodajas de jamón, pollo o pavo, y otras carnes listas para consumir) y algunas carnes y aves (pollo o pavo) frescas tienen fósforo agregado. Procure evitar el exceso. Aparte de los alimentos envasados, el fósforo también está presente en algunos alimentos naturalmente, es por ello que se debe tener precaución con su consumo Alimentos con un bajo contenido de fósforo Frutas y verduras frescas Cereales de maíz y arroz Leche de arroz o soya, no enriquecida ni fortificada Panes, pastas, tortillas Alimentos con un alto contenido de fósforo Carnes de todo tipo, especialmente rojas Leche y derivados de la leche Legumbres Bebidas gaseosas, sobre todo las cola 6

7 Escoja la cantidad correcta de potasio Por qué? Para ayudar a los nervios y músculos a funcionar bien Los sustitutos de la sal pueden tener un contenido muy alto de potasio. Lea la etiqueta de los ingredientes y pregúntele a un profesional de la salud antes de usar algún sustituto de la sal. Enjuague con agua las frutas y vegetales en lata antes de comerlos. Alimentos con un bajo contenido de potasio Manzanas Duraznos Zanahorias Pasta, tortillas y pan blancos Arroz blanco Leche de arroz (no enriquecida o fortificada)l Cereales cocidos de arroz, trigo o sémola Alimentos con un alto contenido de potasio Naranjas, plátanos Papas, tomates Arroz integral Cereales de salvado Leche y productos de la leche Pasta, tortillas y panes integralesl Legumbres Nueces, avellanas, almendras, maní 7

8 La importancia de la hidratación Consumir mucho líquido ayuda a los riñones a eliminar sodio, urea y toxinas, lo que implica un menor riesgo significativo de desarrollar enfermedades renales crónicas. Los estudios existentes no defienden un exceso de hidratación, dado que podría causar efectos secundarios, sino que aportan evidencia de que una ingesta de agua moderadamente mayor, de unos dos litros diarios, podría reducir el riesgo de disminución de la función renal. Es importante recordar que el nivel adecuado de ingesta de líquidos de una persona depende de numerosos factores (sexo, ejercicio, clima, condiciones sanitarias, embarazo y lactancia, etc.). Asimismo, se recomienda que aquellas personas que hayan tenido cálculos renales beban de dos a tres litros de agua diariamente para reducir el riesgo de que se forme un nuevo cálculo. 8

9 Reglas de oro para la salud renal Qué puede hacer por sus riñones? La enfermedad renal suele ser muy silenciosa,. No obstante, existen algunas formas muy sencillas de reducir el riesgo de desarrollarla: 1. Mantenerse en forma y activo 2. Controlar regularmente el nivel de azúcar en sangre 3. Vigilar la presión sanguínea 4. Comer sano y controlar el peso Una alimentación saludable: Nos entrega una variedad en cantidad y combinación de alimentos y por ende, de nutrientes. Contempla de 4 a 6 horarios de comidas: desayuno, almuerzo, once, cena u once-cena y si es necesario, colaciones. La cantidad de alimentos que debemos consumir depende de la edad, el sexo, actividad física y el estado nutricional que tengamos. 5. Mantener una ingesta de líquidos sana 6. No fumar 7. No tomar medicamentos sin receta médica regularmente 8. Comprobar la función renal si se presentan uno o más factores de alto riesgo 9

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