Calorías del Vino y Bebidas Alcohólicas

Transcripción

1 Calorías del Vino y Bebidas Alcohólicas Jorge Valdivia Guzmán Ingeniero Agrónomo Enólogo

2 Calorías del Vino y Bebidas Alcohólicas Tanto el vino como el resto de las bebidas alcohólicas, presentan una no despreciable cantidad de calorías, debidas principalmente a su contenido de alcohol. Es por ello que los bebidas de menor graduación alcohólica como vino o cerveza tienen una menor cantidad de calorías que los destilados. Es recomendable beber moderadas cantidades de vino, ya que un exceso de este o de otros alcoholes, traerá también consigo un exceso de calorías, las cuales pueden traer un consigo un aumento de peso y grasa corporal.

3 Calorías del Vino y Bebidas Alcohólicas El alcohol tiene una densidad calórica muy alta. Comparado con otros nutrientes el alcohol tiene casi el doble de calorías. 1 g hidratos de carbono 1 g proteínas 1 g grasa 1 g alcohol 4 calorías 4 calorías 9 calorías 7 calorías

4 Calorías del Vino y Bebidas Alcohólicas El aumento de peso corporal se produce cuando el balance energético es positivo, es decir, consumimos más calorías de las que gastamos. Dado el gran aporte calórico del alcohol, es muy probable que este balance sea positivo. Por ejemplo, un pisco sour tiene aproximadamente 300 calorías que es el equivalente a un desayuno promedio.

5 Calorías del Vino y Bebidas Alcohólicas El aumento de peso corporal se produce cuando el balance energético es positivo, es decir, consumimos más calorías de las que gastamos. Dado el gran aporte calórico del alcohol, es muy probable que este balance sea positivo. Por ejemplo, un pisco sour tiene aproximadamente 300 calorías, lo que es el equivalente a un desayuno promedio.

6 Tabla de Calorías del Vino y Bebidas Alcohólicas 1 copa de vino tinto (150 ml) = 82 Kcal 1 copa de vino blanco (150 ml) = 87 Kcal 1 copa champagne (150 ml) = 70 Kcal 1 vaso cerveza (300 ml) = 150 Kcal 1 vaso de pisco (100 ml) = 210 Kcal 1 vaso de piscola (300 ml) = 300 Kcal (210 pisco + 90 gaseosa) 1 pisco sour = 300 Kcal 1 vaso de ron (100 ml) = 305 Kcal 1 vaso de coñac (100 ml) = 243 Kcal 1 copa de moscatel (150 ml) = 240 Kcal 1 vodka (100 ml) = 300 Kcal 1 martini (80 ml) = 128 Kcal 1 vaso de whisky (150 ml) = 360 Kcal

7 Calorías del Vino y Bebidas Alcohólicas 1 copa vino (150 cc) = 82 Kcal Nº copas vino x 65= Kcal Consumidas 1 vaso Cerveza (300 cc) = 150 Kcal Nº vasos cerveza x 150= Kcal Consumidas 1 vaso Whisky (150 cc) = 360 Kcal Nº vasos whisky x 360= Kcal Consumidas 1 vaso Piscola (300 cc) = 300 Kcal Nº vasos x 300= Kcal Consumidas Ejemplo: En un día de consumo: 2 cervezas y 4 piscolas (2 x 150) + (4 x 300) = Kcal

8 Calorías diarias recomendadas Se ha estimado que una mujer debe ingerir aproximadamente 2000 calorías al día para mantener un peso constante. Para el caso de los hombres 2500 calorías en el caso de los hombres. No obstante hay que recordar que estas figuras son medias, y que cada individuo puede necesitar un número distinto de calorías. La ecuación de Harris-Benedict es una precisa fórmula para determinar las calorías requeridas para mantener nuestra tasa metabólica en función de factores como el peso, la edad o el sexo.

9 Ecuación Harris-Benedict Mujeres: BMR = (9,6 x peso) + (1,8 x estatura) (4,7 x edad ) = calorías diarias Hombres: BMR = 66 + (13,7 x peso) + (5 x estatura) (6,8 x edad ) = calorías diarias Donde Peso = Peso en kilogramos Estatura = Altura en centímetros Edad = Edad en años Ejemplo: Mujer de 30 años, 65 kilos y 168 cm necesitará: BMR = (9,6 x 80) + (1,8 x 168) (4,7 x 30) = calorías al día

10 Ecuación Harris-Benedict Los valores de esta ecuación están basados en valores medios. Por ello, se puede multiplicar el resultado de la ecuación por los siguientes factores dependiendo de tu estilo de vida: Sedentario = BMR x 1,2 Actividad ligera (2 días por semana)= BMR x Ejercicio moderado (4 días por semana)= BMR x 1,5 Ejercicio constante (más de 6 días por semana)= BMR * 1,7 Actividad extrema= BMR * 2,0