TEMA 5 ENZIMAS. Cualquier complejidad intelectual puede ser transmitida en el lenguaje corriente «Brontosaurus» y la nalga del ministro S.J.

Transcripción

1 TEMA 5 ENZIMAS Cualquier complejidad intelectual puede ser transmitida en el lenguaje corriente «Brontosaurus» y la nalga del ministro S.J.Gould BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO

2 Enzimas Concepto Biocatalizador El metabolismo está controlado por las enzimas debido a:! las propiedades intrínsecas de éstas. la acción reguladora que poseen. la represión o activación génica de su síntesis. Amilasa

3 Enzimas. Propiedades Sus reacciones son limpias y no originan subproductos Aceleran la velocidad de la reacción de veces Nunca forman parte del producto de la reacción Disminuyen la energía libre de activación. No se consume en las reacciones catalizadas Interviene a concentraciones muy bajas. Elevada especificidad De sustrato De reacción

4 Tened presente que ir subiendo potencia a potencia de diez multiplica lo que está en juego tremendamente. Leon M. Lederman. La partícula divina segundos 4 meses 9 segundos 30 años 18 segundos Edad del Universo 10

5 Enzimas. Clasificación I. II. III. IV. V. VI. Oxido Reductasas Transferasas Hidrolasas Liasas Isomerasas Ligasas

6 Enzimas. Composición Enzimas simples Enzimas conjugados grupo prostético: unión permanente con la enzima coenzima: unión temporal con la enzima

7 Enzimas. Coenzimas NAD+ NADH P NADP+

8 Enzimas. Coenzimas FAD+ FMN

9 Enzimas. Coenzimas Coenzima A

10 Enzimas. Catálisis enzimática Energía Activación Sin Enzima Con Enzima

11 1) La reacción no se produce pues hace falta una energía de activación para que transcurra espontáneamente. Enzima Substrato

12 2) La enzima disminuye o elimina la energía de activación necesaria y la reacción transcurre espontáneamente. Enzima Producto

13 Enzimas. Acción catalítica En la catálisis enzimática la enzima [E] y el sustrato [S] forman, en primer lugar, el complejo enzima-sustrato [ES] que, tras la reacción enzimática, da lugar al producto final [P] y a la enzima [E]. E + S ES E + P

14 Enzimas. Acción catalítica

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17 Mecanismo de actuación enzimática:! 1) Se forma un complejo: enzima- substrato o substratos.! 2) Se une la coenzima a este complejo.! 3) Los restos de los aminoácidos que configuran el centro activo catalizan el proceso. Para ello debilitan los enlaces necesarios para que la reacción química se lleve a cabo a baja temperatura y no se necesite una elevada energía de activación.! 4) Los productos de la reacción se separan del centro activo y la enzima se recupera intacta para nuevas catálisis. productos sustrato Enzima Enzima inactiva Centro activo! 5) Las coenzimas colaboran en el proceso; bien aportando energía (ATP), electrones (NADH/NADPH) o en otras funciones relacionadas con la catálisis enzimática Coenzima

18 Enzimas. Cinética enzimática

19 Enzimas. Cinética enzimática La Km tiene dos significados biológicos importantes: 1) Si en la ecuación de Michaelis-Menten hacemos v = vmáx / 2, se obtiene que Km = [S], lo que significa que Km es la concentración de sustrato necesaria para que la velocidad de reacción alcance la mitad de su valor máximo. Es decir, Km = [S] a la velocidad de semisaturación. 2) La Km de una enzima también indica el grado de afinidad de ésta respecto del sustrato o, lo que es lo mismo, la estabilidad del complejo E-S.

20 Enzimas. Cinética enzimática Concretamente: a) un valor alto de Km quiere expresar que para conseguir la semisaturación se requiere una elevada concentración de sustrato y que, por lo tanto, la enzima no tiene gran afinidad por él.! b) valores bajos de Km indican que el complejo E-S se forma a bajas concentraciones de sustrato, es decir, la enzima tiene gran afinidad por él.

21 Factores que afectan a la actividad enzimática Temperatura ph

22 Enzimas. Inhibición enzimática Competitiva No competitiva

23 Enzimas. Inhibición enzimática Irreversible

24 Enzimas alostéricos E0 E1 Retroinhibición o Inhibición Feed-Back E2 E3

25 Enzimas. Zimógenos ZIMÓGENOS.- son enzimas que se sintetizan en forma inactiva y que posteriormente se transforman en la forma activa, por la acción de otras enzimas o iones.