PRODUCCIÓN DE CARNE BOVINA EN LA REGIÓN SEMIÁRIDA CENTRAL (LA PAMPA SAN LUIS) DE ARGENTINA. UCA/Bs. As.

Transcripción

1 SANIDAD ANIMAL DE BOVINOS DE ENGORDE A PASTO Y A CORRAL. Situación en la región semiárida central. Dr. Ricardo L. Sager EEA San Luis (CR La Pampa San Luis) Villa Mercedes San Luis 22 de Agosto de 2008 PRODUCCIÓN DE CARNE BOVINA EN LA REGIÓN SEMIÁRIDA CENTRAL (LA PAMPA SAN LUIS) DE ARGENTINA. UCA/Bs. As.

2 CARACTERIZACION DE LA CADENA DE CARNE VACUNA ARGENTINA, Daniel H. Iglesias, Marzo Elab. Datos SENASA 2005.

3 Cab. Bovinas La Pampa San Luís REGION Dinámica 2006/2004 % III V I ,2% II ,3% III ,2% I IV ,0% IV II V

4 LAS MODIFICACIONES DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS, LOS DESPLAZAMIENTOS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN, LA DISPONIBILIDAD DE NUEVOS ALIMENTOS, LA GLOBALIZACIÓN DEL MOVIMIENTO, ETC. CONDICIONA SIGNIFICATIVAMENTE EL ESTATUS SANITARIO REGIONAL.

5 LAS MODIFICACIONES DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS: Intensificación de la CRIA: enfermedades virales y bacterianas cosmopolitas (Complejo respiratorio, clostridiales, etc.) Destete convencional anticipado precoz hiperprecoz: Diarreas Neonatales (Corona y Rotavirus), Queratoconjuntivitis, Neumonías, Mancha, Coccidiosis, otras parasitosis. Recría para CRIA y ENGORDE en corral y Engorde a pasto con suplementación y a corral : Acidosis, timpanismo, neumonías, Listeriosis, Encefalitis tromboembólica, intoxicación por urea, monensina, etc.

6 FRECUENCIA DE PRESENTACIÓN DE ENFERMEDADES CON SINTOMATOLOGÍA Y COMPROMISO PATOLÓGICO PRIMARIO DEL SISTEMA NERVIOSO CENTRAL. Categoría ENFERMEDAD Destete/macho hembra (hasta 6 meses edad) Hasta 2 años a de edad. Machos Hembras Adultos (más de 2 años a de edad) IBR HAEMOPHILUS SP. LISTERIOSIS MENINGITIS SUPURATIVA POLIOENCEFALOMALACIA

7 FRECUENCIA DE PRESENTACIÓN DE ENFERMEDADES CON SINTOMATOLOGÍA Y COMPROMISO PATOLÓGICO PRIMARIO DEL SISTEMA RESPIRATORIO. Categoría ENFERMEDAD Destete/macho hembra (hasta 6 meses edad) Hasta 2 años a de edad. Machos Hembras Adultos (más s de 2 años de edad) IBR PI 3 SINCITIAL PASTEURELOSIS HAEMOPHILUS SP.

8 FRECUENCIA DE PRESENTACIÓN DE ENFERMEDADES INFECCIOSAS CON SINTOMATOLOGÍA DIVERSA Categoría ENFERMEDAD Terneros al Pie (menos de 6 meses de edad) Destete/ machos hembras (mas de 6 meses edad) Hasta 2 años de edad. Machos Hembras Adultos (más s de 2 años a de edad) LEPTOSPIROSIS MANCHA GANGRENA QUERATO CONJUNTIVITIS CARBUNCO

9 Receta completa para favorecer la aparición de Neosporidiosis Foto donde se ve la acumulación de factores: Intensificación del sistema productivo (Tambo estabulado) Uso de herramientas y alimentos conservados Presencia de vectores portadores

10 LOS DESPLAZAMIENTOS DE LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN: Exponen a los animales a ambientes no familiares (intoxicaciones por plantas (Cestrum parqui L`H), agua de alta salinidad, intoxicación por Flúor, intoxicación por Sulfatos, deficiencias de Cu, Zn, Se, Mg, Na

11 Cestrum parqui L H

12

13 COMPOSICIÓN QUÍMICA: fluorosis COMPOSICIÓN QUÍMICA (F, As, SO4, Nitratos, Nitritos)

14 COMPOSICIÓN QUÍMICA: sulfatos POLIOENCEFALOMALACIA Malacia Cavidades LESION AGUDA

15 Deficiencia de Cobre

16 LA DISPONIBILIDAD DE NUEVOS ALIMENTOS: Los residuos industriales se reciclan para alimentación del ganado en reemplazo de granos, gluten feed, orujos (de uva y manzana), burlanda de sorgo, cáscara de maní, etc. aportan nutrientes y contaminantes propios o del proceso industrial, o de su conservación (micotoxinas) El uso de ensilados de planta entera de maíz, sorgo, alfalfa con variada calidad de elaboración y conservación permitió la aparición de Listeriosis e Intoxicación por Micotoxinas

17 Micotoxicasis Listeriosis

18 LA GLOBALIZACIÓN DEL MOVIMIENTO : Ha permitido que algunas enfermedades atraviesen barreras ambientales, Hemoparasitosis (Anaplasmosis) fuera de zonas de garrapatas, Ostertagiasis, provenientes de Bs. As., Leptospirosis, en recría a corral.

19 Transporte prolongado.

20

21 Intoxicación hídrica.

22 MUCHAS GRACIAS