Por la Autosuficiencia y sostenibilidad de la Ganadería

Transcripción

1 Por la Autosuficiencia y sostenibilidad de la Ganadería

2 La Ganadería en Nicaragua La actividad económica más antigua y arraigada del país Cuero: uno de los primeros productos de exportación en la época colonial Presente en todos los municipios del país Principal rubro de exportación actual (carne y lácteos) con un 29.3% Se calcula que emplea unas 500 mil personas

3 La Ganadería en Nicaragua: importancia de los medianos productores Se calcula que un 50% del hato ganadero está en manos de pequeños y medianos productores Segun la encuesta de nivel de vida del 2014, los hogares pobres vendieron un 30% de los animales producen 42% de la leche La ganadería es el sector más democrático económicamente hablando Es la forma más importante de ahorro

4 El sector pecuario representa entre un 5% y un 6% de la producción total

5 Si se incluye a la industria, el sector pecuario ocupa el 4to puesto en importancia

6 La actividad pecuaria es uno de los sectores más importantes de la economía: Tiene la mayor interrelación con los demás sectores de la economía Demanda alimentos concentrados, granos básico y pastos Oferta insumos para la industria cárnica y láctea, la que a su vez demanda insumos, energía, maquinaria etc.

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8 Si el sector pecuario hubiera crecido el doble en 2015, el PIB hubiera recibido un impulso en su crecimiento de medio punto porcentual.

9 Leche

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11 Producción de leche El 64% viene de cinco rutas Cuadrilátero lechero 20% (Nueva Guinea 6%) Boaco Chontales 17% Ruta Central de Muy Muy, Paiwas 14% Leon, Chinandega 7% Matagalpa norte, El Tuma, Waslala 6%

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13 Producción de leche por finca Cuando se miden por litros de leche por finca, Chontales es donde más volumen se produce La Libertad: 84 litros por finca diarios Coral y Villa Sandino con 73 litros

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15 Productividad de leche por vaca El Tuma la Dalia: 4.1 litros por vaca Rancho Grande 4.0 Waslala 3.7 Siuna 3.6 Promedio Nacional 3.13

16 El productor de leche Promedio por finca 28 litros total y 3.13 lts por vaca Capital promedio de US$1,500 Alrededor de 9 vacas 67 manzanas 19% recibió alguna asistencia técnica 1% de pastos mejorados 60% dio sales 90% desparasitantes y vacunas 3% dieron inseminación artificial

17 Que aumenta más la productividad de la leche Inseminación artificial Concentrado Desparasitantes Vitaminas Vacunas

18 Pero los resultados varían por departamento En Chinandega pesan más el concentrado y las vacunas En el norte la inseminación y el concentrado En Chontales el desparasitante

19 La industria láctea tuvo exportaciones por US$218 millones en 2015, representado el 9 por ciento de las exportaciones.

20 Las exportaciones de la industria láctea tuvieron una desaceleración en 2015

21 La carne Principal rubro de alimentación en el mundo, por volúmenes de ventas Buenas tendencias a futuro Preocupación de los mercado al tema de la calidad, inocuidad y trato de los animales

22 Demanda por carne en toneladas

23 La carne de pastos Alimentación natural sin hormonas trae beneficios Bajas en grasas saturadas y altas en Omega-3: ambos tienen efectos positivos sobre el sistema inmunológico y las enfermedades cardiovasculares Vitamina A y Acido Linoleico, que previene el cáncer de mama y la diabetes

24 Exportaciones de Carne

25 Las exportaciones de carne y ganado bovino ascendieron a US$491 millones, que representan el 20.3 por ciento de las exportaciones

26 Matanza reciente Cuatro mataderos de exportación Enero 2010 Diciembre 2015

27 Desafíos

28 Principales desafíos Bajas productividades Alta dependencia al clima Poca genética Poca mecanización

29 Principales desafíos Mayores exigencias de mercados Barreras de los países cercanos Barreras sanitarias Falta de servicios públicos e infraestructura Poca industrialización

30 Algunas sugerencias

31 Programa nacional de cambio tecnológico para: Aumentar la fertilidad y natalidad, y reducir la mortalidad Aumentar la conversión de kilos por día Aumentar la producción de leche por vaca por día Alimentación de verano Mayor valor agregado Más acceso a mercados Fortalecer la capacidad gerencial

32 Elevar la trazabilidad a una política prioritaria del país Creación de una instancia especial Fijar metas, por ejemplo: asegurar la trazabilidad de todos los nacimientos para el año 2020 Asegurar trazabilidad efectiva

33 Creación de un instituto nacional de la carne Entidad encargada de promover la carne como producto de exportación en todo el mundo Represente al país en ferias y congresos mundiales Representantes del Gobierno, industria y productores Promotor de adopción de tecnologías

34 Muchas gracias