ALCANCE DE ACREDITACIÓN

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1 SERVICIO DE ACREDITACIÓN ECUATORIANO - SAE ALCANCE DE ACREDITACIÓN Melchor Toaza, Lote 2 entre Avenida del Maestro y Nazareno Teléfono: Quito - Ecuador Sector Ensayos Certificado de Acreditación Nº: OAE LE 1C Actualización Nº: 10 Resolución Nº: SAE DE Vigencia a partir de: Acreditación Inicial: Responsable(s) Técnico(s): Dra. Mayra Vinueza. Está acreditado por el Servicio de Acreditación Ecuatoriano (SAE) de acuerdo con los requerimientos establecidos en la Norma NTE INEN ISO/IEC 17025:2006 Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y de calibración, los Criterios Generales de Acreditación para laboratorios de ensayo y calibración (CR GA01), Guías y Políticas del SAE en su edición vigente, para las siguientes actividades: CATEGORIA: 0. Ensayos en el laboratorio permanente CAMPO DE ENSAYO: Análisis Físico químicos en alimentos Azúcares y jarabes Bebidas gaseosas 0,4 % 31 % 0,15 % 2 % Azúcares invertidos, Volumetría, 2 % 81% Azúcares Totales, Volumetría, 2 % 81% ph, Electrometría, 2,0 unidades de ph 6,0 unidades de ph ª SEMM-FQ Azucares Invertidos C SEMM-FQ Azucares Invertidos C SEMM-FQ ph INEN 1087:84 en el web F PA01 01 R02 Página 1 de 10

2 Goma de mascar Acidez Titulable, Volumetría, 0,10 % 1 % Goma Base Residual, Gravimetría, 5 % 38 % SEMM-FQ Acidez (bebidas gaseosas) INEN 1091:83 SEMM-FQ Goma residual base INEN 2 218:00 Cereales y derivados (Harinas) Granos y derivados 1,5 % 21 % 0,5 % 4 % Grasa, Gravimetría, 0,5 % 30 % ph, Electrometría, 5,0 unidades de ph 9,0 unidades de ph Proteína, Kjeldahl, 2 % 50 % 1,5 % 21 % 0,5 % 4 % Grasa, Gravimetría, 0,5 % 30 % SEMM-FQ Grasa SEMM-FQ ph SEMM-FQ Proteína SEMM-FQ Grasa Página 2 de 10

3 Proteína, Kjeldahl, 2 % 50 % SEMM-FQ Proteína Fideos Leche Leche en polvo ph, Electrometría, 5,0 unidades de ph 8,0 unidades de ph 0,5 % 5 % Proteína, Kjeldahl, 7 % 20 % Acidez Titulable, Volumetría, 0,02 % 1 % Acidez, Volumetría, 0,1 % 1 % 0,10 % 1 % Nitrógeno Total, Kjeldahl, 0,06 % 0,71 % Proteína, 0,38 % 4,53 % 1 % 6 % Proteína, Kjeldahl, 10 % 30 % 2 % 9 % SEMM-FQ ph ª SEMM-FQ Proteína SEMM-FQ Acidez titulable INEN 521:80 SEMM-FQ Acidez SEMM-FQ Nitrógeno total SEMM-FQ Proteína Página 3 de 10

4 Crema de leche Mantequilla Helado de leche Queso Carne y productos cárnicos 0,1 % 2 % 8 % 20 % Acidez, Volumetría, 0,10 % 1 % 20 % 81 % 0,5 % 5 % Nitrógeno Total, Kjeldahl, 1,5 % 7 % Proteína, 9,57 % 44,66 % Grasa, Gravimetría, 3 % 34 % 20 % 78 % Grasa, Gravimetría, 0,35 % 58 % Ceniza, Gravimetría, 1 % 6 % Nitrógeno Total en carne, Kjeldahl, 1 % 6,5 % Proteína, 6,25 % 41 % SEMM-FQ Acidez SEMM-FQ Nitrógeno SEMM-FQ Grasa SEMM-FQ Grasa SEMM-FQ Nitrógeno Página 4 de 10

5 Pescado y productos marinos Conservas vegetales, Jugos, pulpas Alimento animal Nitrógeno Total, Kjeldahl, 1 % 4 % Proteína, 6,25 % 25 % 0,5 % 7 % ph, Electrometría, 3,0 unidades de ph 7,0 unidades de ph Acidez, Volumetría, 0,20 % 10 % Sólidos solubles, Refractometría, 0,2 % 80 % Humedad, Gravimetría 2 % 72 % Ceniza, Gravimetría, 0,5 % 30 % Proteína, Kjeldahl, 2 % 90 % Grasa, Gravimetría, 1,5 % 34 % SEMM-FQ Nitrógeno SEMM-FQ ph SEMM-FQ Acidez SEMM-FQ sólidos solubles INEN 380: SEMM-FQ Proteína SEMM-FQ Grasa Cereales y productos derivados, Jugos y productos derivados Vitamina C, Volumetría, 5 mg/100 g 130 mg/100 g SEVITC Página 5 de 10

6 CAMPO DE ENSAYO: Análisis Microbiológicos en alimentos MATERIAL A ENSAYAR Alimentos Bacillus cereus, Recuento en placa, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Microorganismos Coliformes, Fermentación en tubo, > 3 NMP/g Coliformes Fecales y E. Coli, Fermentación en tubo, > 3 NMP/g Mohos y Levaduras Viables, Recuento de Aerobios, Coliformes y E. Coli, Recuento en placa Salmonella, Presencia / Ausencia Aerobios mesófilos, Recuento SEMM-MB Bacillus cereus SEMM-MB Listeria monocytogenes ISO ; SEMM-MB Staphylococcus aureus INEN :98 SEMM-MB Coliformes Totales NMP INEN :90 SEMM-MB Coliformes fecales y E.Coli INEN :90 SEMM-MB Mohos y levaduras INEN : SEMM-MB Aerobios mesófilos AOAC, Ed. 19, SEMM-MB Coliformes y E.Coli AOAC, Ed. 19, ,14 SEMM-MB Salmonella FDA/CFSAN BAM:Cap.V, , , SEMM-MB Aerobios Mesofilos INEN :06 Página 6 de 10

7 MATERIAL A ENSAYAR Alimentos Productos lácteos, Carne y Productos Cárnicos, Pescado y Productos Marinos Alimento animal Mohos y levaduras, Recuento Enterobacterias, Petrifilm, Clostridium perfringes, Anaerobios, Recuento en placa, Salmonella, Método inmunoenzimático, equipo VIDAS, Ausencia/Presencia Listeria, Método inmunoenzimático, equipo VIDAS, Ausencia/Presencia Staphylococcus aureus, Petrifilm, Aerobios mesófilos, Recuento Levaduras y mohos, Recuento Coliformes y E. Coli, SEMM-MB Mohos y Levaduras 997,02 SEMM-MB Enterobacterias SEMM-MB Clostridium perfringes SEMM-MB Anaerobios SEMM-MB Salmonella SEMM-MB Listeria SEMM-MB Staphylococcus Aureus AOAC, Ed ,08, , SEMM-MB Recuento de aerobios mesofilos SEMM-MB Mohos y levaduras 997,02 SEMM-MB Coliformes y E.Coli Página 7 de 10

8 MATERIAL A ENSAYAR Carnes y derivados, cereales y derivados, jugos y derivados, leche y derivados Cereales Vitamina A, Cromatografía HPLC, 200 UI/100 g UI/100 g Fibra dietaria, Gravimetría, 1 % 14 % SEMM-FQ Vitamina A , , ; SEMM-FQ Fibra Dietaria CAMPO DE ENSAYO: Análisis físico-químicos de aguas Agua potable ph, Electrometría, 5,0 unidades de ph 8,0 unidades de ph Alcalinidad, Volumetría, 10 mg/l mg/l SEMM-FQ ph agua INEN 973:83 SEMM-FQ Alcalinidad en Agua Standard Methods, Ed C CAMPO DE ENSAYO: Análisis microbiológico en aguas Agua potable Mohos y levaduras viables, Aerobios mesófilos, Recuento Coliformes, Fermentación en tubo > 1,1 NMP/100 ml Coliformes Fecales y E. Coli, Fermentación en tubo, > 1,1 NMP/100 ml SEMM-MB Mohos y levaduras INEN :94 SEMM-MB Aerobios Mesófilos INEN :06 SEMM-MB Coliformes totales INEN :90 SEMM-MB Coliformes fecales y E.Coli INEN :90 Página 8 de 10

9 CAMPO DE ENSAYO: Análisis microbiológicos en cosméticos Cosméticos Aerobios, Coliformes, Recuento en placa, Mohos y levaduras, Recuento Pseudomonas, Recuento en placa, Pseudomonas, Ausencia/presencia Staphylococcus aureus, Staphylococcus aureus, Ausencia/presencia E-coli, E. coli, Ausencia/presencia SEMM-MB Recuento total aerobios SEMM-MB Recuento total coliformes SEMM-MB Recuento de mohos y levaduras SEMM-MB Recuento de pseudomonas SEMM-MB Pseudomonas SEMM-MB S Aureus cuantitativo SEMM-MB S Aureus cualitativo SEMM-MB E Coli cuantitativo SEMM-MB E Coli cualitativo CATEGORIA: 0. Ensayos en el laboratorio permanente CAMPO DE ENSAYO: Análisis Físico químicos en aguas Aguas naturales y residuales ph, Potenciometría, 4 Unidades de ph - 10 Unidades de ph SEM-AB-pH Estándar Métodos 4500-H+B Página 9 de 10

10 Color, Espectrofotometría, 5 UC UC SEM-AB-Color Estándar Métodos 2120 C Aguas residuales Demanda Química de Oxígeno, Espectrofotometría 20 mg/l mg/l Aceites y grasas, Gravimetría, 20 mg/l 2000 mg/l SEM-AB-DQO Estándar Métodos 5220 D SEM-AB-ACGR Estándar Métodos 5520 B Aguas naturales Sólidos Totales, Gravimetría 100 mg/l mg/l Conductividad, Potenciometría, 100 us/cm us/cm Detergentes, Espectrofotometría, 0,125 mg/l -75 mg/l SEM-AB-ST Estándar Métodos 2540 C SEM-AB-CO Estándar Métodos 2510 B SEM-AB-DET Estándar Métodos 5540 C Control de Cambios en Alcance Fecha Modificaciones Vigilancia 2, Mantener la Acreditación. Página 10 de 10

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