Evaluación agronómica y ciclo de producción de diversas variedades de brócoli y coliflor

Transcripción

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2 Evaluación agronómica y ciclo de producción de diversas variedades de brócoli y coliflor José Ángel González García (CICYTEX). Gobierno de Extremadura Guadajira (Badajoz) joseangel.gonzalezg@gobex.es

3 Evaluación agronómica y ciclo de producción de diversas variedades de brócoli y coliflor José A. González García 1, Carlota Daza Delgado 1 y M. Concepción Ayuso Yuste 2 1 (CICYTEX). Gobierno de Extremadura. 2 Dpto. Ingeniería del Medio Agronómico y Forestal. Escuela de Ingenierías Agrarias. Universidad de Extremadura. Los autores desean expresar su agradecimiento al Gobierno de Extremadura por la financiación de los Proyectos: Evaluación agronómica y estudio de ciclos de producción de las especies hortícolas: Coliflor, brócoli, romanesco, lechugas y escarolas. Proyecto interno nº LOI (Año: 2011) Evaluación agronómica y estudio de ciclos de producción de las especies hortícolas: Coliflor, brócoli, romanesco, lechugas y escarolas en las Vegas Bajas del Guadiana. Proyecto interno nº LOI /7 (Año: 2012) Evaluación agronómica y estudio de ciclos de producción de diversas variedades de brócoli, y campo de demostración y observación de diversas especies hortícolas de invierno. Proyecto interno nº LOI /10 (Año: 2013)

4 BRASSICAS Interés agronómico: * superficie en aumento * rotación con los cultivos de verano * empleo una gran cantidad de mano de obra Producción: * Destino industrial: Congelación y deshidratación * Consumo en fresco: Rentabilizar instalaciones de frío de centrales de fruta

5 OBJETIVO Conocer la aclimatación, ciclos de cultivo, producciones y características de nuevas variedades de brócoli y coliflor en las condiciones agroclimáticas de Extremadura. Esto nos permitirá establecer un calendario de plantación y recolección, que posibilite disponer de un producto de buena calidad durante un amplio periodo de tiempo.

6 LOCALIZACIÓN - Finca La Orden-Valdesequera (Vegas Bajas del Guadiana, Badajoz) - Suelo aluvial, ligeramente ácido y de bajo contenido en materia orgánica

7 TÉCNICAS DE CULTIVO - Camas de 1,5 m de anchura - Densidad de plantación: 2,66 plantas/m 2 - Riego por goteo: según ETc. - Fertilización: UF/ha NPK - Herbicida: Pendimetalina - Acolchado negro (2010 y 2011)

8 DETERMINACIONES - Parámetros de calidad de plantas y pellas: desarrollo, cobertura, resistencia a plagas y enfermedades, consistencia, granulometría, dimensiones, color, etc. - Cosecha de pellas con tamaño y compacidad adecuados, según los criterios comerciales. - Ciclo de cultivo, periodo de recolección y numero de recolecciones. - Producción comercial (kg/ha). - Características de 20 inflorescencias por variedad.

9 Variedades de Coliflor (50) año año año año CASA VARIEDAD COMERCIAL Barcelona X X X Vilmorin Jerez X X Bejo Freedom X X X Royal Sluis Adona X Bejo Karneval X Sakata K4-618 X Sakata Casper X X X Rijk Zwaan Charlot X Bejo Encanto X Bejo Cortés X S&G Cartier X S&G Cadillac X S&G Appia X Seminis Korlanu X S&G Agenda X Seminis Aquata X X X X Seminis Frisca X Seminis Atalaya X X Sakata Giewont X X Seminis Kamis X Vilmorin Meridien X X X Clause Salou X Bejo Conero X X Seminis Pamyros X X Syngenta Ferrara X Vilmorin año año año año CASA VARIEDAD COMERCIAL Clodis X Vilmorin Trofeo X X Sakata Trevi X Clause Calvo X X Seminis Agenda X Seminis Typical X X Seminis Lestrem X Syngenta Encanto X Bejo Triomphant X Clause Appia X Seminis Tipton X X Royal Sluis Talvena X Seminis Tonale X X Seminis Rx-5962 X Seminis Tenfold X Seminis Cristallo X X Bejo Sonata X X Bejo Equinoxe X X Clause Naruto X X Clause Charif X X Syngenta Cameron X X Bejo Amistad X X X X Clause Mayfair X X Syngenta Cartier X Syngenta White Gold X Bejo

10 Variedades de Brócoli (17) VARIEDAD año 2010 año 2011 año 2012 año 2013 CASA COMERCIAL Naxos X X Sakata Parthenon X X X X Sakata Monaco X X X X Syngenta RZ X X Rijk Zwaan Steel X X Seminis Chronos X X X X Sakata Pharos X X X X Sakata Batavia X X Bejo Nubia X Ramiro Arnedo Isi X Diamond B-2811 X Bejo AR X Ramiro Arnedo Br X Intersemillas Monrello (SGD 56534) X Syngenta K9-100 X Sakata Forester X Diamond S Marathon X Sakata

11 entro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura CAMPAÑA FECHA DE SIEMBRA FECHA DE TRASPLANTE de agosto 14 de septiembre de agosto 15 de septiembre de julio 23 de agosto de julio 28 de agosto

12 Coliflor. Calendario de recolección. Campaña 2011 Diciembre Enero Febrero Marzo Ciclo días (días) nº r pl Cultivar Barcelona Encanto Freedom Casper Meridien Jerez Conero Tipton Equinoxe Cartier Kamis Amistad Agenda Aquata Appia Naruto Calvo Cristallo Trasplante: 15 de septiembre Cristallo se cosecha en una pasada el 3 de abril de 2012

13 Coliflor. Calendario de recolección. Campaña 2012 Trasplante: 23 de agosto de 2012

14 Coliflor. Calendario de recolección. Campañas Cultivar Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril C 1 R 1 P Barcelon Freedom Jerez Casper Aquata Meridien Amistad Naruto Cristallo trasplante 15 septiembre 2011 trasplante 23 agosto 2012

15 Producción coliflor kg/ha NARUTO APPIA KAMIS BARCELONA CRISTALLO CASPER AQUATA MERIDIEN EQUINOXE AGENDA JEREZ CALVO TIPTON ENCANTO AMISTAD CONERO CARTIER producción kg/ha pellas comerciales

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17 entro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura Tabla 4. Características de las inflorescencias y de las plantas de coliflor CARACTERÍSTICAS DE INFLORESCENCIAS. Tempranas y medias Cultivar INFLORESCENCIA PLANTA Cubrición Color Consistencia Abullonado Grano Pilosidad Porte Desarrollo Estimación general BARCELONA Buena 2 5 4,5 2 Sí Cerrado 4 Regular-Buena FREEDOM Buena 3 4,5 5 2,5 No Cerrado 4 Muy Buena JEREZ Regular 3 4,5 4,5 2,5 No (60%) Medio- Cerrado 4,5 Regular- Mala K4-618 Buena 2, No Cerrado 3 Buena 1 FRISCA Buena 2 5 4,5 2 No Cerrado 4 Muy Buena ATALAYA Buena 2,5 4,5 4,5 2,5 Sí Cerrado 5 Buena 1 2 CASPER Buena 2,5 4,5 4,5 3 No Cerrado 4 Buena GIEWONT Buena ,5 No (70%) Cerrado 4,5 Buena AQUATA (RX- 5609) Buena No Cerrado 4 Buena MERIDIEN Buena Sí Cerrado 4,5 Buena AMISTAD Buena 3 5 4,5 3 No Cerrado 4 Buena NARUTO (Clx -516) Buena Sí Cerrado 5 Buena SALOU (B-2669) Buena 2,5 4,5 5 2,5 No Cerrada 4,5 Buena PAMYROS Regular- Buena 2,5 4,5 4,5 3 No Cerrada 4 Buena TROFEO Muy buena 2 4,5 4 3 Sí Cerrada 5 Muy Buena TYPICAL (RX 5978) Buena 2,5 5 4,5 3 No Cerrada 4,5 Muy Buena 1

18 CARACTERÍSTICAS DE INFLORESCENCIAS. Ultratardías Cultivar INFLORESCENCIA PLANTA Cubrición Color Consistencia Abullonado Grano Pilosidad Porte Desarrollo Estimación general TRIONPHANT Buena 2,5 5 4,5 3 Sí Cerrada 4 Regular TONALE (TITANO) RX-5962 (TALVENA) Buena No (80%) Cerrada 3 Buena Buena 2, Sí Cerrada 4,5 Muy Buena CRISTALLO Buena 2,5 5 4,5 3 No Cerrada 4,5 Buena-Muy Buena SONATA Buena 2,5 5 4,5 2,5 No Cerrada 5 Muy Buena CHARIF Buena 3 4,5 5 3 No (70%) Cerrado 4 Buena CAMERON Buena 2, ,5 Sí Cerrada 3 Regular MAYFAIR Buena 4 4,5 5 4 Sí Cerrada 4 Mala Erwinia 2 Bracteado 3 Verdoso Características de la inflorescencia Cubrición (1-5) valores 1 indica cubrición escasa y 5 máxima cubrición

19 KARNEVAL Ciclo temprano de días Planta de vigor medio-bajo con buena cobertura. Pella de buena consistencia. Bastante abullonada. Grano medio. Sin pilosidad. Muy buen tamaño y compacidad Excelente rendimiento con recolección agrupada. Con excesiva humedad ha presentado problemas de erwinia.

20 GIEWONT * Ciclo de días. * Planta de buen desarrollo con buena cubrición de la pella. * Cabezas grandes, de color blanco con muy buena consistencia. Grano fino. Escasa pilosidad. * Buen rendimiento

21 NARUTO Planta de gran desarrollo con hojas alargadas y estrechas. Ciclo medio-tardío: días. Pella de tamaño grande, color blanco-marfil, muy consistente y abullonada, tiene pilosidad. Buenas producciones con una duración de recolección de aproximadamente un mes.

22 TALVENA Ciclo ultratardio Planta de vigor medio-alto y con buena cobertura. Pella de buena consistencia. Bastante abullonada. Grano fino. Excelente rendimiento. Recolección agrupada.

23 TYPICAL Variedad de ciclo tardío días. Planta de gran vigor con hojas grandes y anchas y que cubren bien. Pella de buen tamaño, ligeramente aplastada. Color blancomarfil, con excelente consistencia. Grano medio y sin pilosidad. Producción excelente y bastante agrupada

24 CONCLUSIONES

25 CONCLUSIONES * En la coliflor, la existencia de una gran variedad de ciclos, desde 65 hasta 260 días, hace posible la programación de cosechas con una o dos fechas de plantación, y diferentes variedades de ciclo desigual, contrastadas para nuestra zona, lo que permite realizar recolecciones con una cadencia semanal y continuada. * Hay que dejar claro, que la programación de este cultivo es siempre relativa y difícil, debido a su dependencia de las condiciones climáticas de cada campaña, pudiendo haber diferencias de hasta días en inicio de recolección para una misma variedad, y misma fecha de plantación, en distintos años de producción.

26 CONCLUSIONES * Con los resultados obtenidos se observa una menor variabilidad en los ciclos cortos que en los ciclos medios o tardíos. * El número de días de recolección es mayor durante el invierno, debido a las bajas temperaturas, siendo este periodo más corto en los ciclos de otoño y primavera. * Con los datos obtenidos, recomendamos en coliflores de ciclo temprano: Karneval (K4-618), Freedom, Giewont y Casper. En ciclo medio-tardío: Naruto, Meridiem, Trofeo y Typical. En ciclo ultratardío: Talvena (RK-5962), Sonata y Cristallo.

27 Brócoli. Calendario de recolección. Campaña 2011 Cultivar Noviembre Diciembre Enero Recolecciones Ciclo (días) nº Dias Batavia Chronos Mónaco Parthenon Pharos Naxos Nubia Steel Trasplante: 15 de septiembre

28 Brócoli. Calendario de de recolección. Campaña 2012 Trasplante: 23 de agosto

29 Brócoli. Calendario de de recolección. Campaña Cultivar Noviembre Diciembre Enero Ciclo (días) Recolec Periodo de cosecha K Forester Marathon Parthenon Pharos Mónaco Chronos Trasplante: 28 de agosto

30 Producción kg/ha brócoli 2011

31 Produccion kg/ha brócoli 2012

32 Brócoli 2013 Producción kg/ha brócoli 2013 Chronos K9-100 Pharos Parthenon Forester Mónaco Marathon Producción kg/ha

33 PARTHENÓN Ciclo medio de días, con un periodo de recolección de días. Floretes cortos y de pequeño tamaño. Grano muy fino. Planta de porte bajo pero vigorosa. Tendencia a producir escasos rebrotes. Pellas de buen y tamaño y uniformes, bastante abovedadas y compactas. Color verde oscuro. Abullonado medio. Buena conservación y excelente producción para mercado en fresco e industria.

34 MONACO Ciclo medio de días. Recolección en días. Florestes cortos y grano fino Bastante rustica y adaptada a diversas épocas de cultivo. Pella redonda uniforme y compacta. Verde intenso. Abullonado medio. Buenas producciones.

35 MARATHÓN Variedad de ciclo medio. Planta vigorosa de porte medio con buena adaptación a diversas condiciones. Pellas abovedadas, bastante compactas, de color verde oscuro. Floretes de tamaño medio. Recolección única y rebrotes.

36 CHRONOS Variedad de ciclo medio-temprano días. Recolección bastante agrupada días. En otoño-invierno Pella de buen tamaño, abovedada, muy compacta y de grano medio-grueso. Color verde oscuro. Florete de tamaño medio Excelente producción. Planta de porte medio pequeño. Apta para altas densidades y adelantar la recolección.

37 PHAROS * Variedad de ciclo medio: 90 días. * Planta vigorosa de porte bajo y escasos rebrotes. * Pellas muy uniformes de gran tamaño, abovedadas, muy compactas y pesadas, de color verde oscuro. Grano fino-medio. * Elevada producción y constante todos los años. Adecuada para consumo en fresco.

38 CONCLUSIONES

39 CONCLUSIONES * En brócoli existe poca diferencia entre los ciclos de las variedades existentes. Un programa de producción se puede realizar utilizando pocas variedades y escalonando los trasplantes en periodos quincenales o mensuales, dependiendo del periodo de recolección que pretendamos. * El establecer que variedades son las más idóneas, y que fechas de trasplante son las más adecuadas en nuestra zona, es de suma importancia, pues cultivares de ciclo más largo y que están bien adaptados a temperaturas bajas pueden tener problemas con altas temperaturas si los plantamos excesivamente temprano, por el contrario, variedades más precoces suelen resistir menos las altas temperaturas de nuestro veranootoño. El conjugar por tanto variedad y fecha es de primordial importancia. * Por lo que respecta a variedades, recomendamos por sus características y producción: Parthenón, Chronos, Naxos, y Pharos

40 Vida Rural nº 369-oct 2013 Vida Rural nº 361-abril 2013

41 Muchas gracias Agradecimientos :