INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERIA Y CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS

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1 INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE INGENIERIA Y CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS SECCIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO E INVESTIGACIÓN PLANEACIÓN DE UN PROYECTO ERP EN UNA EMPRESA AGROPECUARIA. T E S I S QUE PARA OBTENER EL GRADO DE MAESTRO EN ESTUDIOS INTERDISCIPLINARIOS PARA PYMES. P R E S E N T A: ISRAEL SIERRA REYES. DIRECTORES: DR. IGOR ANTONIO RIVERA GONZÁLEZ DR. OSCAR LOZANO CARRILLO. MÉXICO, D.F. 2013

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4 Agradecimientos. Agradezco a Dios y a mis padres por darme la vida y la oportunidad de vivir, esté estudio es una prueba de estar viviendo, también agradezco a cada uno de los profesores de esta Honorable Institución que han tendido la convicción de dar su tiempo y vida, al servicio académico. He recibido oportunidades con el apoyo de ellos, y en su momento de compañeros de UPIICSA para desarrollarme profesionalmente, gracias a cada uno de ellos. Agradezco a Elizabeth mí esposa, a Bruno mi hijo y a Regina mi hija, por el tiempo que me permitieron dedicarle a la Maestría, su comprensión ante las limitaciones, espero que este estudio sea una inspiración para ellos y les anime en sus estudios.

5 Índice de figuras, tablas e imágenes. Resumen Abstract CONTENIDO Introducción CAPÍTULO 1. CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN EN UNA EMPRESA AGROPECUARIA LA INDUSTRIA AGROPECUARIA EN MÉXICO AGROPECUARIA LA DISTRIBUCIÓN DE DEPARTAMENTOS EN AGROPECUARIA SISTEMAS DE INFORMACIÓN ENAGROPECUARIA..20 CAPÍTULO 2: LAS PYMES Y LA PLANEACIÓN DE PROYECTO ERP LAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS EN MÉXICO COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL EN LAS PYMES LIDERAZGO EN LAS PYMES CAMBIO ORGANIZACIONAL EN LAS PYMES GRUPOS FORMALES E INFORMALES EN LAS PYMES SISTEMAS DE INFORMACIÓN FASES DE UN PROYECTO ERP LA PLANEACIÓN DEL PROYECTO ERP PROBLEMÁTICAS EN LAS ETAPAS DE LA PLANEACIÓN DE UN ERP EN LAS PYMES. 43

6 2.5 LAS REDES SOCIOTECNICAS Y LA PLANEACIÓN DE UN PROYECTO ERP...44 CAPÍTULO 3: INTERACCIÓN DE LAS ÁREAS CON LOS SISTEMAS ENAGROPECUARIA DESCRIPCIÓN DE LAS ÁREAS Y LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN EL DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN Y SU INTERACCIÓN CON LOS SISTEMAS EL DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN Y SU INTERACCIÓN CON LOS SISTEMAS EL DEPARTAMENTO DE COMPRAS Y SU INTERACCIÓN CON LOS SISTEMAS EL DEPARTAMENTO DE CALIDAD Y SU INTERACCIÓN CON LOS SISTEMAS EL DEPARTAMENTO DE SISTEMAS Y SU INTERACCIÓN CON LOSSISTEMAS INTERACCIÓN DE LAS ÁREAS FORMANDO UNA RED...60 CAPÍTULO 4: DISCUSIÓN LA PLANEACIÓN DE UNPROYECTO ERP DISCUSIÓN SOBRE LA FASE DE PLANEACIÓN DEIMPLANTACIÓN DE UN ERP DISCUSIÓN SOBRE LAIDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS PARA EL DISEÑO DEL ERP DISCUSIÓN SOBRE LA RED EN LA PLANEACIÓN DEL PROYECTO ERP...70 CONCLUSIONES BIBLIOGRAFÍA...81

7 ÍNDICE DE FIGURAS, TABLAS E IMÁGENES Figura 1. Producción de alimento balanceado en el mundo.. 10 Figura 2. Producción de alimento balanceado en América...11 Figura 3. Producción anual de alimento balanceado integrado y comercial.11 Figura 4. Producción histórica de alimento Balanceado por especie.12 Figura 5. Principales materias primas utilizadas por la industria en Figura 6. La industria de alimento balanceado en México Figura 7. Gráfica con la distribución de sus productos 16 Figura 8. Organigrama General de la empresa..18 Figura 9. Organigrama del departamento de Control Interno..18 Figura 10. Organigrama del Jefe Administrativo..19 Figura 11. Organigrama del departamento de Operaciones..20 Figura 12. Organigrama del departamento de Operaciones/Producción...21 Figura 13. Organigrama del departamento de Operaciones/Mantenimiento 22 Figura 14. Organigrama del departamento de Operaciones/Almacén y Tráfico..23 Figura 15. Organigrama del departamento de Compras...24 Figura 16. Organigrama del departamento de Ventas..25 Figura 17. Organigrama del departamento de Control de Calidad..25 Figura 18. Flujo general de procesos de Agropecuaria 28 Tabla 19. Determinación de Empresas según el número de trabajadores ocupados en los sectores económicos..32 Tabla 20. Composición por tamaño y sector.33 Figura 21. Composición de las Pymes dentro de los sectores económicos..33

8 Figura 22. Factores críticos de éxito seleccionados.41 Figura 23. Producción de artículos Científicos.43 Figura 24. Metodologías para la implantación de ERP`s.45 Figura 25. Elementos de la Planeación del proyecto ERP...49 Figura 26. Organigrama General Figura 27. Grafo de Intermediación..70 Figura 28. Diagrama de flujo de Información..76 Figura 29. Grafos de una Red Homogénea...78 Figura 30. Grafo Grado.79 Figura 31. Grafo de Cercanía Figura 32. Grafo de Intermediación..82 Figura 33. Cercanía...83

9 Resumen. La empresa objeto de estudio de esta investigación tiene una gran cantidad de sistemas de información que no se encuentran relacionados ni integrados. Varias actividades de la empresa dependen de estos sistemas, sin embargo, debido a la falta de integración de los mismos, existen errores importantes en la empresa. Los directivos de la empresa están conscientes de algunos problemas de la falta de integración de los sistemas y por lo tanto buscan llevar a cabo un proyecto de implantación de ERP. Una ventaja de la empresa de estudio, con respecto al proyecto ERP, es que aún puede seguir trabajando sin un sistema de estas características, además de que no tiene un consejo de administración o una empresa matriz, que le demande el cambio de ERP de manera rápida o autoritaria. Con el apoyo de trabajo etnográfico se observaron las actividades que normalmente se dan entre las áreas para determinar la elaboración de productos, se entendió la dinámica que se da entre las áreas y los sistemas de información. Para poder identificar cada uno de los elementos que participan se creó una red socio técnica, se identificaron a los actores, los intermediarios, y los mediadores. Utilizando el software net-draw se fueron identificando por medio de nodos y se conoció el nivel de interacción de las áreas y los sistemas. El objetivo de esta investigación es analizar la etapa de planeación de un proyecto ERP en una mediana empresa agropecuaria, con base en un estudio de redes sociotécnicas, para identificar las relaciones entre las áreas de trabajo y los sistemas de información que utilizan, con el fin de contar con elementos importantes para decidir si es necesaria la implantación de un ERP en dicha empresa.

10 Abstract. The Company under study in this research has some of information systems that are not connected or integrated. To carry out the research held, we had a series of visits in to an AGROPECUARIA Company, in order to know the manager of their processes, systems, and also to identify their problems and needs. With the support of ethnographic work activities observed normally encountered between areas to determine product development is understood the dynamic that exists between the areas and information systems. In order to identify each of the elements involved, a Network technology partner, we identified the actors, intermediaries, and who are the mediators. Using the net-draw software went through nodes identified and knows the level of integration and systems areas. The goal of this research is to analyze the planning stage of a project in a medium-sized ERP agricultural, based on a study of socio-technical networks, to identify relationships between work areas and information systems used in order important elements of having to decide whether it is necessary to implement an ERP in the company.

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