SUBSISTEMA REAL: LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN

Transcripción

1 SUBSISTEMA REAL: LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN Profª Belén Elisa Díaz Master en Gestión Cultural Universidad Carlos III de Madrid

2 LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN. CONCEPTO Y OBJETIVOS TIPOS DE SISTEMAS PRODUCTIVOS DISEÑO DEL PROCESO PRODUCTIVO.

3 3.1.-LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN ENTORNO INPUTS PROCESO DE TRANSFORMACIÓN OUTPUTS RETROALIMENTACIÓN

4 FACTORES DE PRODUCCIÓN FACTORES CREATIVOS FACTORES ELEMENTALES FACTORES DIRECTIVOS

5 3.2.- TIPOS DE SISTEMAS PRODUCTIVOS + FLEXIBLE - EFICIENTE Proyecto INGENIERÍA, PRODUCCIÓN DE CINE, ARQUITECTURA, Artesanal Lotes Just-in-time ARTESANÍA MAQUINARIA AUTOMÓVIL, MODA Masa AUTOMÓVIL, EDITORIAL Contínua +EFICIENTE - FLEXIBLE ALTA VARIEDAD POCO VOLUMEN PETROLÍFERA POCA VARIEDAD ELEVADO VOLUMEN

6 COMPARACIÓN-PRODUCCIÓN FLEXIBLE Y EN MASA Q1 Q2 Q3

7 Mínimo Mínimo Q

8 PRODUCCIÓN RÍGIDA EFICIENTE PRODUCCIÓN FLEXIBLE PRODUCCIÓN JUSTO A TIEMPO

9 3.3.- DISEÑO DEL PROCESO PRODUCTIVO: PRODUCTO Y PROCESO CAPACIDAD Y DIMENSIÓN LOCALIZACIÓN DISTRIBUCIÓN EN PLANTA

10 PRODUCTO Y PROCESO

11 DISTRIBUCIÓN EN PLANTA DISTRIBUCIÓN POR PRODUCTO DISTRIBUCIÓN FUNCIONAL DISTRIBUCIÓN EN FORMA DE U DISTRIBUCIÓN EN POSICIÓN FIJA

12 DISTRIBUCIÓN POR PRODUCTO

13 DISTRIBUCIÓN FUNCIONAL

14 DISTRIBUCIÓN EN FORMA DE U

15 3.4.-IMPACTO DE LAS TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN AL SISTEMA PRODUCTIVO

16 SUBSISTEMA REAL: PLANIFICACIÓN Y CONTROL DEL SISTEMA PRODUCTIVO

17 HERRAMIENTAS DE PLANIFICACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO: 1.- GRÁFICOS GANTT 2.- MÉTODO PERT

18 HERRAMIENTAS DE CONTROL DEL SISTEMA PRODUCTIVO: 1.- CONTROL DE EFICIENCIA: a posteriori -ANÁLISIS DE LA PRODUCTIVIDAD (TOTAL O PARCIAL), a priori - ANÁLISIS DE COSTES (PUNTO MUERTO Y APALANCAMIENTO OPERATIVO) 2.- CONTROL DE CALIDAD. 3.- CONTROL DE INVENTARIOS. (NO)

19 1.- GRÁFICOS GANTT

20 1.- CONTROL DE LA EFICIENCIA: a posteriori -ANÁLISIS DE LA PRODUCTIVIDAD (TOTAL O PARCIAL), a priori - ANÁLISIS DE COSTES (PUNTO MUERTO Y APALANCAMIENTO OPERATIVO)

21 2.- CONTROL DE CALIDAD: FUNDAMENTOS DE LA CALIDAD (Técnica y Humana). TQM COSTES DE LA CALIDAD: a/- Costes evitables (fallos); b/- Costes inevitables (prevención y evaluación)

22 FUNDAMENTOS DE LA CALIDAD: CONCEPTO DE CALIDAD : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD: - sólo calidad técnica GESTIÓN DE CALIDAD TOTAL: Es una filosofía, una mentalidad que debe incorporarse en las organizaciones a todos los niveles. Se ve a las organizaciones como un sistema donde cada una de las partes están interrelacionadas. - una faceta técnica o cuantitativa, - una faceta humana

23 TIPOS DE COSTES DE CALIDAD 1.- COSTES DE LA CALIDAD O COSTES INEVITABLES O CONTROLABLES. 2.- COSTES DE LA NO CALIDAD O COSTES RESULTANTES, O COSTES EVITABLES

24 1.-COSTES DE LA CALIDAD O COSTES INEVITABLES O CONTROLABLES. A/-COSTES DE PREVENCIÓN (COSTES A PRIORI): - Son costes de las actividades realizadas para evitar que se cometan errores.

25 - Se concretan, por ejemplo, en:. Planificación de la calidad;. Estudios de la capacidad de un proveedor;. Educación y Formación para la Calidad;. Rediseño de un Producto.

26 B/- COSTES DE EVALUACIÓN (COSTES A POSTERIORI): - Son los Costes de Inspección de la producción acabada y auditoría de proceso. - Son, por ejemplo:. Inversión en Equipos de prueba y ensayo.. Salarios a los Inspectores de Calidad.

27 2.- COSTES DE LA NO CALIDAD O COSTES RESULTANTES: Son costes consecuencia de los errores o baja calidad resultante. A/- COSTES POR FALLOS INTERNOS: - Por fallos detectados antes de que el producto llegue al cliente. - Por ejemplo:. Desechos,. Retrocesos,. Tiempo ocioso de máquinas, etc

28 B/- COSTES POR FALLOS EXTERNOS: - Costes por fallos no detectados y que llegan al cliente. - Son, por ejemplo:. Por retroceso de reclamaciones de clientes,. Indemnizaciones por garantías,. Retirada del producto del Mercado,. Devoluciones, etc

29 - EFECTOS DE LA CALIDAD EN LA EFICIENCIA Y LA RENTABILIDAD PERSP. INTERNA (CALIDAD TÉCNICA) FALLOS INTERNOS Y EXTERNOS (-)PRODUCTIVDAD (+)COSTES (-)CALIDAD (-) EFICIENCIA PERSP. EXTERNA (CALIDAD COMERCIAL) (-)VENTAS (-)INGRESOS (-) Bºs MENOS SATISFACCIÓN CLIENTES (-) RENTABILIDAD