RETOS DE LAS CENTRALES DE ABASTOS DEL PAIS COMO EJES DE LA COMERCIALIZACIÓN AGROPECUARIA DENTRO DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS

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María Soledad Martínez Coronel
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1 RETOS DE LAS CENTRALES DE ABASTOS DEL PAIS COMO EJES DE LA COMERCIALIZACIÓN AGROPECUARIA DENTRO DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS. 21 de Agosto de 2014 Mauricio Arturo Parra Parra

INDICE 1. CONTEXTO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARÍA. 2. ESTRUCTURA DE LA RED DE CENTRALES DE ABASTOS. 3. PAPEL PROTAGÓNICO DE LAS CENTRALES DE ABASTOS DEL PAÍS. 4.

2 INDICE 1. CONTEXTO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARÍA. 2. ESTRUCTURA DE LA RED DE CENTRALES DE ABASTOS. 3. PAPEL PROTAGÓNICO DE LAS CENTRALES DE ABASTOS DEL PAÍS. 4. CENTRALES DE ABASTOS, NODOS LOGISTICOS EN DONDE SE PUEDEN IDENTIFICAR Y RESOLVER LOS PROBLEMAS DE COMERCIALIZACIÓN 5. RETO DE LAS CENTRALES DE ABASTO. 6. APOYO DEL GOBIERNO NACIONAL Y DEPARTAMENTAL A LA RED DE CENTRALES 7. SUSTENTABILIDAD

3 SEGURIDAD ALIMENTARÍA. LA SEGURIDAD ALIMENTARIA COMO DERECHO

ESTRUCTURA DE LA RED DE CENTRALES 1. CORPORACIÓN DE ABASTOS DE BOGOTA CORABASTOS 2. CENTRAL MAYORISTA DE ANTIOQUIA CMA 3. GRAN CENTRAL DE ABASTOS DEL CARIBE GRANABASTOS 4.

4 ESTRUCTURA DE LA RED DE CENTRALES 1. CORPORACIÓN DE ABASTOS DE BOGOTA CORABASTOS 2. CENTRAL MAYORISTA DE ANTIOQUIA CMA 3. GRAN CENTRAL DE ABASTOS DEL CARIBE GRANABASTOS 4. CENTRAL DE ABASTOS DE BUCARAMANGA CENTROABASTOS. 5. CORPORACIÓN DE ABASTOS DEL VALLE DEL CAUCA.S. A. CAVASA 6. CENTRAL MAYORISTA DE ALIMENTOS DE PEREIRA MERCASA 7. CENTRAL DE ABASTOS DE CUCUTA S. A. CENABASTOS 8. CENTRAL DE ABASTOS DE VALLEDUPAR - MERCABASTOS. 9. MERCADOS DE ARMENIA S. A. MERCAR 10. CORPORACION DE ABASTOS DEL LLANO LLANABASTOS 11. CENTRAL DE ABASTOS DEL SUR S. A. SURABASTOS. 12. CENTRAL DE ABASTOS DE DUITAMA.

GESTIÓN DE LA RED DE CENTRALES EN RELACIÓN CON LA CADENA AGROALIMENTARIA ESLABONES DE LA CADENA ESTABLECER CONTROLES PARA EL CUMPLIMIENTO NORMATIVO DE CALIDAD, INOCUIDAD, EMPAQUES, VOLUMENES

5 GESTIÓN DE LA RED DE CENTRALES EN RELACIÓN CON LA CADENA AGROALIMENTARIA ESLABONES DE LA CADENA ESTABLECER CONTROLES PARA EL CUMPLIMIENTO NORMATIVO DE CALIDAD, INOCUIDAD, EMPAQUES, VOLUMENES ESTABLECER Y DIVULGAR EL VOLUMEN, PROCEDENCIA Y PRECIOS DE LOS PRODUCTOS QUE SE COMERCIALIZAN. SUSCITAR LA TRANSPARENCIA EN LA FORMACIÓN NATURAL DE LOS PRECIOS CENTRALES CONTROLAR LAS PRACTICAS DESLEALES PROMOVER CAPACITACIONES A LOS ESLABONES PARA UNIFICAR CRITERIOS TÉCNICOS Y MEJORAR CONDICIONES. DAR A CONOCER LAS ÉPOCAS, ESTACIONALIDAD Y COMPORTAMIENTO DE LAS COSECHAS PARA PODER PLANIFICAR LA PRODUCCIÓN. TRABAJAR EN UN PROCESO DE CONCERTACIÓN CON LOS PRODUCTORES, TRANSPORTADORES, INDUSTRIALES, PROVEEDORES DE INSUMOS, COMERCIALIZADORES PARA MEJORAR LAS CONDICIONES DE COMERCIALIZACIÓN.

6 IMPACTO DE LA GESTIÓN PAPEL PROTAGONICO DE LAS CENTRALES Número de locales comerciales 12,592 Número comerciantes 15,198 Ingreso de Toneladas de Alimentos (21,022,160) 11,636,613 Ventas Diarias (Millones): millones Empleos directos 51,667 Empleos indirectos 232,502 Ingreso diario personas 407,710 Ingreso diario Vehículos 58,308 Cobertura consumidores 22 Millones Usuarios Directos 899,000

CENTRALES DE ABASTOS: NODOS LOGISTICOS EN DONDE SE PUEDEN IDENTIFICAR Y RESOLVER LOS PROBLEMAS DE COMERCIALIZACIÓN MERCADOS TRAZABILIDAD Desconocimiento de la origen, producto, cantidades y destino

7 CENTRALES DE ABASTOS: NODOS LOGISTICOS EN DONDE SE PUEDEN IDENTIFICAR Y RESOLVER LOS PROBLEMAS DE COMERCIALIZACIÓN MERCADOS TRAZABILIDAD Desconocimiento de la origen, producto, cantidades y destino INOCUIDAD Aguas contaminadas. Uso indiscriminado de plaguicidas No hay BPA BPM - BPC Inadecuado transporte SEMILLAS Semilla de productos no comerciables. No resistentes a condiciones. TRAZABILIDAD E P M INOCUIDAD CALIDAD SEMILLA PRINCIPALES PROBLEMAS DE LOS PRODUCTOS Desconocimiento del proceso para entrar en nuevos nichos de mercado internacional. Desaprovechamiento de ventajas. EMPAQUES No hay patrones de empaques pesos y medidas. ESTANDARES DE CALIDAD Falta conección entre lo producido y lo exigido. El mundo presiona por productos de calidad. No hay fichas tecnicas.

ORGANOS RECTORES MADR SECR DEP AGRIC MIN CIT MIN TRAN MADR EMPAQUES PESOS Y MEDIDAS PONAL INVIMA COLCIENCIAS ICA SECR DEP AGRIC ICA INVIMA SENA MIN SALUD SECR DIST DE SALUD MADR SECR DEP AGRIC ICA

8 ORGANOS RECTORES MADR SECR DEP AGRIC MIN CIT MIN TRAN MADR EMPAQUES PESOS Y MEDIDAS PONAL INVIMA COLCIENCIAS ICA SECR DEP AGRIC ICA INVIMA SENA MIN SALUD SECR DIST DE SALUD MADR SECR DEP AGRIC ICA CORPO ICA INVIMA SENA MADR CONTROL Y MANEJO DE POSCOSECHA PARA REDUCCION DE PERDIDAS COLCIENCIAS SECR DEP AGRIC MIN TIC MIN TRAN PONAL CAR ICA MADR SECR DEP AGRIC CORPOICA ICA INVIMA COLCIENCIAS MADR SECR DEP AGRIC MIN AMB. Y DE S SEC. D SALUD PROCUR. AGRA. SENA CAR S SEMILLAS CENTRALES DE ABASTOS CALIDAD E INOCUIDAD GARANTIZAR TRAZABILIDAD GUIA DE MOVILIZACIÓN REQUERIR CONROL DE DESECHOS ORGANICOS

9 LOGRAR UN DESARROLLO COMPETITIVO Y EFICIENTE NUESTRO GRAN RETO

10 APOYO DEL GOBIERNO NACIONAL Y DEPARTAMENTAL A LA RED DE CENTRALES INCENTIVAR LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA SUMINISTRAR RECURSOS PARA PROYECTOS DE COMERCIALIZACIÓN EXIGIR CUMPLIMIENTO DE LAS NORMA SOBRE CALIDAD DE PRODUCTOS,MEDIDA Y PESO SUSCITAR ASOCIATIVIDAD ENTRE PRODUCTORES Y COMERCIANTES ESTABLECER MEDIDAS PROTECCIONISTA RESPECTO A LA COMPETENCIA GOBIERNO GOBERNACIONES CENTRALES CONTROL Y MANEJO DE POSCOSECHA PARA REDUCCION DE PERDIDAS PROTECCION FRENTE A PRODUCTOS DEL EXTERIOR ESPECIALMENTE EL CONTRABANDO VINCULAR A LA RED DE CENTRALES EN LOS PROGRAMAS Y EN LAS DECISIONES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA REQUERIR CONROL DE DESECHOS ORGANICOS PROMOVER LA COMERCIALIZACIÓN EN LAS CENTRALES

12 RED DE CENTRALES MAYORISTAS DEL PAÍS CENTRALES CREAR UN AMBIENTE DE CONFIANZA QUE LOS ACUERDOS SEAN DE CARÁCTER VINCULANTE PARA LAS CENTRALES MIEMBROS DESARROLLO DE PROYECTOS O ACTIVIDADES QUE PROMUEVAN LA SEGURIDAD ALIMENTARIA HABLAR UN MISMO LENGUAJE Y EXIGIR LA NORMATIVIDAD DE CALIDAD, INOCUIDAD, EMPAQUES Y VOLUMENES DE PRODUCTOS CENTRALES LOGRAR CANALES CLAROS DE COMUNICACIÓN. ACUERDO MUTUOS SOBRE LA ORIENTACIÓN ESTRATÉGICA QUE PERMITA AFRONTAR LOS DESAFÍOS DE LOS NUEVOS MERCADOS COOPERAR Y COMPARTIR CASOS EXITOSOS, CONOCIMIENTO Y EXPERIENCIAS ADMINISTRATIVAS, TECNOLOGICAS Y DE GESTIÓN SISTEMA DE INFORMACIÓN COMERCIAL EN TIEMPO REAL

13 SUSTENTABILIDAD.

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