COSTOS DE PRODUCCION DE MATERIA SECA
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- Aurora Sánchez Hidalgo
- hace 7 años
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1 ALFALFA CON PASTO OVILLO COSTOS DE PRODUCCION DE MATERIA SECA PASTOREO, SOILING Y HENO UN ESTUDIO DE CASO Alfonso Chacón S. Ingeniero Agrónomo Economista Agrario Permanentemente e! productor ganadero se ve enfrentado a decidir como puede utilizar en forma más racional sus praderas, lo cual va a estar determinado por la calidad y cantidad de forraje, por la época de requerimientos nutriciona!es y por el costo de producción de dicho forraje. En este trabajo se persigue mostrar, mediante un estudio de un caso, una forma simple de determinar los costos de producción por hectárea y el costo unitario del kilogramo de materia seca de una pradera de rotación larga de alfalfa-pasto ovillo, utilizada como pasto reo, soi!ing o henificación. La mezcla forrajera, representa a una pradera de la zona central de riego, sembrada en suelos clase 11 lr-ivt~ con una vida útil de cuatro años. 20 En et estudio de costos, se han utilizado valores de insumos vigentes a abril de 1984, cuando US$ 1 = 88,61 pesos, sin IV A. En todos los cálculos se ha trabajado con costo horario de maquinaria e implementos propios.!pa La Platina Nº 24, 1984
2 La henif/cación es la alternativa de mayor costo de producción, sin embargo es la de mejores resultados y permite además, contar con forraje en periodos de escasez, Por tratarse de una pradera de mezcla de leguminosas con gram rneas se fertilizó con 16 unidades de nitrógeno y 110 unidades de fósforo, previo análisis de suelo. Labores culturales: una vez establecida la pradera se procedió al trazado de acequias regadoras, cada 20 m, las que se mantuvieron durante todo el perrada de vida útil de la pradera. Esta labor se efectuó en agosto. Costos: el costo de establecimiento de Ja alfalfa-pasto ovillo en el caso estudiado asciende a$ por hectárea (US$ 380 por ha), de las cuales la mano de obra y tracción representan un 39,7 por ciento, mientras que e( valor de los insumos significa el 60,3 por ciento restante (Cuadro 1). MANTENCION ANUAL Pa~a el cálculo del costo unitario del kilogramo de materia seca (m.s.) se han considerado resultados de ensayos de la Estación Experimental La Platina corregidos de acuerdo al porcentaje de pérdidas. ESTABLECIMIENTO Para determinar los costos de establecimiento se consideró la preparación de suelos, siembra, fertilización y labores culturales. Preparación de suelo: debido al reducido tamaño de las semillas y al poco vigor de las plántulas, además del tipo de suelo (lllr y IVr), Ja preparación se hizo con una rotura, dos rastraies y una micronivelación. De acuerdo a las condiciones climáticas favorables y por no haberse cultivado anteriormente, estas labores se realizaron en el mes de abril. Siembra y fertilización: para conseguir plantas sanas, que aseguren una mayor cobertura vegetal, se utilizó semilla certificada -variedad Rayen en alfalfa y Montpellier en pasto ovillo. La siembra de otoño (mayo), como en este caso, tiene las ventaias de reducir Ja competencia de malezas, disminuir la pérdida de semilla y plántula por efecto del riego y aprovechar el forraje temprano en primavera. La dosis de semilla usada se basó en recomendaciones técnicas: 18 kilos de alfalfa inoculada con rizobio y ocho kilos de pasto ovillo por hectárea. IPA La Platina NO 24, 1984 Se incluyen dentro de labores de mantención los trabajos e insumos necesarios para ma11tener 1<1. pradera en buenas condiciones. Paleo acequias: anualmente se realizó una labor de limpieza de acequias consistente en una raspa a pala. Corte de limpieza: a comienzos de primavera se pasó una chopper, con el propósito de eliminar las malezas que compiten con la pradera. En otros casos esta labor puede realizarse con un pastoreo intenso. Riegos: del mes de septiembre hasta el mes de abril se dieron 16 riegos, distanciados cada 10 a 15 dias. Estos se hicieron en forma lenta y profunda para alcanzar Ja zona de raíces. Costos: el costo anual de mantención de la alfalfa, pasto ovijjo resultó ser de $ por hectárea, siendo los riegos el ítem más alto con un 60 por ciento del total. Anualmente se ocupan 12,4 jornadas hombre y 1,5 horas tractor con implemento por hectárea {Cuadro 2). LABORES DE COSECHA Tanto en pastoreo, soiling como henificación, la pradera fue sometida a cuatro cortes el primer año, seis cor~ tes el segundo y tercero y cinco cortes al cuarto año. El promedio de los cuatro años es de 5,2 cortes por hectárea. 21
3 Cosecha como pastoreo: el pastoreo gasta exclusivamente mano de obra p;ira correr!os cercos eléctricos y para el traslado de los animales. En este caso, se estimó una jornada hombre por hectárea para cada corte. El costo medio anual del pastoreo es de $ por hectárea que equivale a 5,25 jornadas hombre al año (Cuadro 3). Cosecha como soiling: la producción de pasto como soiling requiere mano de obra y tractor con implementos. Cada corte significa una labor de cosecha y llenado de coloso simultáneamente. Luego viene el acarreo del coloso hasta los comederos donde se procede a la descarga. El costo anual medio de soiling es de $ por hectárea, resultante de 4,7 jornadas hombre y 13, 1 horas tractor con implemento por hectárea (Cuadro 4). Cosecha como heno: producir pasto como heno, significó movilizar más equipos de paster(a que en 'el soiling, disminuyendo levemente el uso de mano de obra. Cada corte para producir heno, incluyó siega, trillaje, enfardadura y acarreo de fardos a bodega. El costo medio anual de henificación asciende a $ por hectárea, derivado de 3,7 jornadas hombre y 19,4 horas tractor por hectárea (Cuadro 5). CUADRO 1. Costo de establecimiento de una pradera de Mano de obra Tractor con Valor (jornadas implemento total Labores Mes hombre) (horas) ( $) Preparación suelo Riego Abril 1,0-360 Rotura Abril 0,3 2, Rastrajes (2) Abril 0,4 2, Micronive!ación Abril 0,1 1, Siembra y fertilización Acarreo insumos Mayo 0,4 0,3 405 Preparar semilla Mayo 0,5-180 Siembra y fertilización Mayo 0,3 1, Rodillado Mayo 0,1 1,0 936 Labores culturales Trazado acequias Agosto 0,4 1, (1) Subtotal 3,5 9, Precio Valor unitario total Insumos Cantidad ($) ( $) Semilla alfalfa 18 kg Semilla pasto ovillo 8 kg lnoculante Pelinoc 1 balde Salitre sódico 100 kg Superfosfato triple 240 kg Fletes 0,5 ton (2) Subtotal TOTAL (1) + (2) COSTO MEDIO ANUAL El costo medio anual resultó del valor de establecimiento, dividido por los años de vida útil de la pradera sumado al costo de mantención1 cosecha e interés al capital circulante (Cuadro 6). Utilizar la pradera como pastoreo tuvo un costo medio de $ por hectárea, de los cuales el establecimiento más la mantención anual representa más del 80 por ciento del total. 22 CUADRO 2. Costo anual de mantención de una pradera de Mano de obra Tractor con Valor (jornadas implemento total Labores Mes hombre) (horas) ($) Paleo acequias Agosto 1,0 360 Corte limpieza Septiembre 0,2 1, Riegos (16) Septiembre- 11, abril TOTAL 12,4 1, IPA La Platina Nº 24, 1984
4 CUADRO 3. Costo anual de cosecha a pastoreo de una pradera de Mano de obra Años y (jornadas Valor total número de cortes Meses hombre) ( $) 1er año (4) Noviembre-marzo 4, año (6) Octubre-marzo 3er año (6) Octubre-marzo 4 año (5) Octubre-marzo Promedio 5,2 cortes La misma pradera utilizada como soiling, elevó su costo medio a $ por hectárea donde las labores de cosecha significan alrededor de la mitad del total (52,3 por ciento). Proceder a henificar la pradera significó un costo medio de $ por hectárea, representando sola- 6, , , , mente el proceso de cosecha un valor de $ por hectárea (58,4 por ciento del total). COSTO UNITARIO DE PRODUCCION La determinación del costo medio del kg de materia seca se basó en los rendimientos obtenidos en ensayos de alfalfa-pasto ovillo en la Estación Experimental La Platina, Qu illota y Ch imbarongo entre los años 1980 y De acuerdo a resultados de los estudios y referencias escritas, se estimó para este caso, lo cual no se puede generalizar 1 que las pérdidas de forraje fueron de un 40 por ciento para pastoreo, 30 por ciento en soiling y un 35 por ciento en henificación. En el Cuadro 7 se presentan diferentes costos unitarios para cada utilización, los que varían en función de la productividad de forraje total, del porcentaje de pérdidas y del costo de producción por hectárea. El valor más bajo ($ 1,61 por kilogramo de m.s.) corresponde al uso de Ja pradera como pastoreo, con una productividad de 11 mil 220 kg, y el más alto equivale al proceso de henificación, con una productividad de 12 mil 155 kg de materia seca ($ 3,79 por kg). CUADRO 4. Costo anual de cosecha como soiling de una pradera de Mano de obra Tractor con (jornadas implemento Valor total Años y número de cortes Meses hombre) (horas) ($) 1er año (4) Octubre-marzo 3,6 10, año (6) Octubre-marzo 5,4 15, er año (6) Octubre-marzo 5,4 15, año (5) Octubre-marzo 4,5 12, Promedio 5,2 cortes 4,7 13, CUADRO S. Costo anual de cosecha como heno en una pradera de Mano de obra Tractor con (jornadas implemento Valor total Años y número de cortes Meses hombre) (horas) {$) 1er año (4) Octubre-marzo 2,8 14, año (6) Octubre-marzo 4,2 22, er año (6) Octubre-marzo 4,2 22, año (5) Octubre-marzo 3,5 18, Promedio 5,2 cortes 3,7 19, IPA la Platina NO 24,
5 CUADRO 6. Costo medio anual ($/ha/año) Pastoreo Soiling Henificación Costos $/ha % Establecimiento ,6 Mantención ,2 Cosecha ,5 Interés capital circulante ,7 TOTAL ,0 $/ha % $/ha % , , , , , , , , , ,0 CUADRO 7. Costo unitario de materia seca ($/kg m.s. útil) Producción Costo Costo m.s. útil medio unitario Utilización (kg) ($/ha) ( $/kg) Pastoreo ,61 Soiling ,90 Henificacíón ,79 CONCLUSIONES Las conclusiones que se pueden derivar de este trabajo 1 tienen validez para este 11 estudio de caso", con las condiciones aqu (expuestas: Utilizar el forraje en forma de pastoreo representa la modalidad de mayores pérdidas, pero resulta la más económica ($ por hectárea) y con un costo unitario de producción muy bajo($ 1,61 por kilogramo de materia seca). Utilizar el forraje en forma de soiling significa obtc~ ner menores pérdidas, pero implica aumentar!os costos ($ por hectárea) y reducir los requerimientos de mano de obra. En algunas condiciones particulares) este sistema es!a única alternativa de producción de forrajes; con costos unitarios de nivel intermedio entre pastoreo y henificación ($ 2,90 por kilogramo de materia seca). Utilizar el forraje para henificación es la alternativa más cara, por el alto costo de producción($ por hectárea), lo que incide en el costo unitario de materia seca ($ 3,79 por kg). Sin embargo, es la modalidad más difundida y de mejores resultados para contar con forraje en períodos de escases de forraje, ya sea en invierno u otros períodos. ~ ANALISIS DE SUELO MAS ECONOMIA MAS RENDIMIENTO DIRIGIRSE A ESTACION EXPERIMENTAL LA PLATINA SANTA ROSA PARADERO 33 LA GRANJA SANTIAGO
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