de Febrero EXPOSICIÓN INTERNACIONALPARA RESTAURANTES, HOTELES Y ALIMENTOS EN MÉXICO

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1 8 / 10 FEBRERO 2017 WORLD TRADE CENTER CIUDAD DE MÉXICO 2NDA EDICIÓN EXPOSICIÓN INTERNACIONALPARA RESTAURANTES, HOTELES Y ALIMENTOS EN MÉXICO PROGRAMA DEL DÍA de Febrero Un evento

2 EVENTOS EXCEPCIONALES Admisión: Evento exclusivo para profesionales de los sectores de hotelería y restaurantes, admisión sin costo sólo con pre-registro, invitación VIP y acreditación de prensa. Recinto: World Trade Center: Filadelfia s/n, Col. Nápoles, Deleg. Benito Juárez, Ciudad de México CP Días y horarios del evento: Miércoles 8 de Febrero del 2017 de 11:00 a 19:00 Hrs. Jueves 9 de Febrero del 2017 de 11:00 a 19:00 Hrs. Viernes 10 de Febrero del 2017 de 11:00 a 18:00 Hrs.

3 PROGRAMA DE ACTIVIDADES MIÉRCOLES 8 DE FEBRERO DE 2017 GENERALES 11-11:30 OMNIVORE MASTER CLASSES RUTA DEL QUESO Y VINO COPA FOOD SERVICE DE PANADERÍA COPA MEXICANA DE BARISMO 1 edición 4 Equipos participantes Inicio de la competencia: 8 am ingreso de los visitantes a partir de las 11am Inicio y primer día de Competencia COPA SYRAH Inauguración / Apertura de expo a visitantes 11: :30 Gerardo Vázquez Lugo 12:30-1 Luis Serdio & Bernardo Bukantz 1-1:30 1:30-14 Depósito Uruguay Josefina Santacruz 14-14:30 14:30-15 Eliminatoria 1 José Luis León 15-15:30 Fernanda Prado 15: :30 Conferencia Sophie Vanderbecken «Maridaje de mezcal con chocolates - el encuentro de Mayahuel y Ek Chuah» 16: :30 17:30-18 M. en C. Zadith Iliana Rajin Vilchis «La importancia de la capacitación en la industria hotelera» 18-18:30 18: :30 Delicatessen del Sur Término primer día Soc. de los Maestros Queseros Mexicanos Bienvenida, presentación del jurado y cata magistral Gencor Mezcal Caballo Viejo Foto Oficial Equipos y Jurado Inicio de competencia: Presentación y evaluación de maridaje Delibera el jurado 1er grupo de finalistas

4 PROGRAMA DE ACTIVIDADES JUEVES 9 DE FEBRERO DE 2017 GENERALES 11-11:30 OMNIVORE MASTER CLASSES RUTA DEL QUESO Y VINO COUPE DU MONDE DE LA PATISSERIE COPA MEXICANA DE BARISMO Eliminatoria Nacional 6 Equipos participantes Inicio de la competencia: 7 am ingreso de los visitantes a partir de las 11am Segund0 día de Competencia COPA SYRAH Apertura de expo a visitantes 11: :30 Eduardo García 12:30-1 José Miguel García 1-1:30 1: :30 Ángel Vázquez 14:30-15:10 David Paz de Xaman 15-15:30 Federico Sali & Iván Icra Salicru 15: :30 Mtra. Norma Jiménez «El valor de las tecnologías de la información en el turismo y la hotelería» 16: :30 17:30-18 Julien Debarle «A & B un mal necesario para la hotelería de lujo» 18-18:30 18: :30 Término segundo día Delicatessen del Sur Depósito Uruguay Soc. de los Maestros Queseros Mexicanos Bienvenida, presentación del jurado y cata magistral Gencor Mezcal Caballo Viejo Eliminatoria 2 Foto Oficial Equipos y Jurado Inicio de competencia: Presentación y evaluación de maridaje Delibera el jurado 2do grupo de finalistas Mención de los equipos finalistas

5 PROGRAMA DE ACTIVIDADES VIERNES 10 DE FEBRERO DE 2017 GENERALES 11-11:30 OMNIVORE MASTER CLASSES RUTA DEL QUESO Y VINO BOCUSE D OR COPA MEXICANA DE BARISMO Eliminatoria Nacional 6 Equipos participantes Inicio de la competencia: 7 am ingreso de los visitantes a partir de las 11am GRAN FINAL COPA SYRAH Apertura de expo a visitantes 11: :30 12: :30 1: :30 14:30-15: :30 Joaquín Cardoso & Sofía Cortina Diego Niño & César Vázquez Diego Hernández 17: :30 Dora Salem «Tendencias de Marketing Digital para hoteles» Soc. de los Maestros Queseros Mexicanos Gencor Mezcal Caballo Viejo (Ganadores de eliminatorias 1 y 2) Gerardo Hernández e Ismael Martínez «Hanky Panky» 16-16: :30 Depósito Uruguay Fernando Hernández 15: :30-17 Delicatessen del Sur A las luchas al rato? Foto Oficial Equipos y Jurado Bienvenida, presentación del jurado y grupos finalistas Inicio de competencia: Presentación y evaluación de maridaje Delibera el jurado equipos ganadores

6 8 / 10 FEBRERO 2017 WORLD TRADE CENTER CIUDAD DE MÉXICO 2NDA EDICIÓN