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Transcripción

1 Justo al norte de la península Ibérica, por donde el río Ebro nos riega y nos sumerge en el clima Mediterráneo nos encontramos con una comarca rica en diferentes cultivos de la mas alta calidad."la Rioja"Esta comarca se divide en varias zonas, nosotros nos encontramos en la Rioja Alavesa, al pertenecer a la provincia de Alava en la vertiente sur de sierra Cantabria.Los cultivos principales de esta comarca han sido desde hace cientos de años el olivo y la vid aunque de forma progresiva se fue imponiendo la vid al olivo. En la actualidad el olivo toma fuerza y futuro ya que de él se esta extrayendo un aceite de oliva virgen de primerísima calidad, un aceite de oliva virgen extra con un aroma singular, fragante, fresco, afrutado, suave, ligeramente amargo-picante, para paladares singularmente exquisitos. En su proceso de Extracción en Frío nos aseguramos de conseguir la máxima calidad Proceso, comercializacion e instalaciones.gran parte de este aceite de oliva que elaboramos se utiliza para autoconsumo pero el resto se comercializa en el Trujal Almazara de la Rioja Alavesa bajo las marcas Virgen de Estibaliz y Virgen de Valvanera. En la zona se cultivan diferentes variedades de olivos autóctonos (Empeltre, Arroniz, Royal, Arbequina, Redondilla, Negral, Royuela, etc.)con el cupage o mezcla de todas ellas conseguimos uno de los mejores aceites de oliva de todo el mundo. Sus frutos son recogidos en un 80% a mano ("ordeño") y su elaboración se realiza en unas modernas instalaciones siguiendo todos los controles necesarios para conseguir un aceite de oliva virgen extra de calidad Optima. Una vez extraído el zumo de la aceituna se recoge en bodega dándole el tiempo suficiente para que realice la decantación natural y posteriormente envasarlo para destinarlo al consumo. Hemos conseguido un aceite de oliva virgen extra ideal para tomar en crudo como cualquier zumo de fruta, aliñar las mejores verduras y ensaladas, enriquecer todos los guisos y freír cualquier alimento. Las instalaciones están abiertas todo el año para realizar visitas y ver durante la campaña de forma directa el proceso de elaboración del aceite de oliva.virgen 1

2 Hoy Día 2 /3/2012,asistiremos a: Concurso SOL D Oro 2012 El Concurso SOL D Oro 2012 de Verona (Italia) ha distinguido al aceite de oliva virgen extra Melgarejo Picual, de la empresa Aceites Campoliva de la localidad de Pegalajar (Jaén), con la Medalla de Bronce en la categoría de Frutado Intenso en el concurso SOL D Oro 2012 La entrega de premios se realizará en el marco de la decimoctava edición del Salone Internazionale dell Olio d Oliva Extravergine di Quailitá, que se celebrará entre los días 25 y 28 de marzo. Según informan sus organizadores, la feria está enfocada a los vírgenes extra de alta calidad y su objetivo principal es la promoción de este producto y convertirse en una oportunidad para que todas las empresas expongan sus zumos y lo ofrezcan a través de catas y degustaciones. La última edición, en 2011, reunió a 225 expositores, visitantes, de los que más de provenían de 72 países. Los demás participantes españoles en el concurso, según recoge en su página web, han recibido menciones especiales en las diferentes categorías Categoría Frutado Ligero Mención Especial: Aubocassa, de Bodegas Roda (Manacor, Mallorca) Castelló, de Moli d Oli Gabriel Alsina (Castellò de Farfanya, Lérida)

3 Oro del Desierto, de Rafael Alonso Aguilera, S.L., (Tabernas, Almería) Categoría Frutado Medio Mención Especial: Melgarejo Hojiblanca, de Aceites Campoliva, S.L. (Pegalájar, Jaen) Parqueoliva Serie Oro, de Almazaras de La Subbética S.C.A. (Carcabuey - Priego de Cordoba, Córdoba) Pórtico de la Villa, de Manuel Montes Marín (Priego de Cordoba, Córdoba) Venta del Barón, Muela-Olives, S.L. (Priego de Córdoba, Córdoba) Categoría Frutado Intenso Medalla de Bronce: Melgarejo Picual, de Aceites Campoliva, S.L. (Pegalájar, Jaen) Mención Especial: Mueloliva, Muela-Olives, S.L. (Priego de Cordoba, Córdoba) Cladivm, de Aroden S.A.T. (Priego de Cordoba, Córdoba) Castillo de Canena Reserva Familiar, de Castillo de Canena Olive Juice, S.L. Canena, Jaén) Oro Bailén Reserva Familiar, de Galgón 99, S.L. (Jaén) Rincón de La Subbética, de Almazaras de La Subbética S.C.A. (Priego de Córdoba, Córdoba) Fuenroble, de Potosí 10, S.A. (Orcera, Jaén) O-MED Selección, de Venchipa, S.L. (Ácula, Granada) Para más información, en Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei. MONVA PRESENTA DOMINUS COSECHA TEMPRANA La empresa aceitera Monva, adscrita al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina y que celebra en 2012 su 40 Aniversario, ha sido distinguida recientemente con el Premio Empresa Innovadora, que concede anualmente la revista Andalucía Económica, por el desarrollo de Oliver Petit Gourmet, el primer aceite de oliva virgen extra especialmente desarrollado para su consumo durante la infancia. Y para celebrarlo debidamente, lanza al mercado Dominus Cosecha Temprana, un aceite de alta expresión que es fruto de la larga tradición olivarera de esta empresa familiar, así como Olivia Petit Gourmet, el primer aceite ecológico especialmente concebido para consumo infantil. Dominus Cosecha Temprana es un aceite 'de Pago' que sorprende y complace a los paladares más exigentes por sus singulares cualidades organolépticas y nutricionales. Es un monovarietal extraído a partir del zumo de una cuidada selección de aceituna Picual, con un perfil equilibrado y una potencia y complejidad de aromas que lo hacen único. El principal elemento diferenciador es el momento de recolección de los frutos,

4 realizada a mediados del mes de octubre, seleccionando aquellas parcelas de la plantación que presentaban mejores resultados de calidad de aceite en las pruebas de laboratorio y cata. Dichas pruebas fueron realizadas con la colaboración del Consejo Regulador de la DO Sierra Mágina y del IFAPA 'Venta del Llano'. El tiempo transcurrido desde la recolección hasta la entrada del fruto en la almazara no superó las cuatro horas, evitándose procesos de oxidación y asegurando el perfecto estado de estas aceitunas especialmente seleccionadas para la obtención de un aceite de calidad Premium. El batido se produce a una temperatura excepcionalmente baja: 20º C, proporcionando un rendimiento limitado en el volumen de aceite obtenido, pero destacable en cuanto a la singularidad y complejidad de su perfil organoléptico. La Junta de Andalucia pide que se active un nuevo almacenamiento de aceite de oliva La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, ha demandado que se active un nuevo almacenamiento privado para otras toneladas de aceite de oliva tras los resultados obtenidos en los dos procesos de licitación para este mecanismo de regulación de mercado, durante los cuales han sido validadas casi 293 mil toneladas, de las que no podrán beneficiarse de esta medida. En la primera licitación, abierta del 17 al 21 de febrero, Andalucía validó toneladas de aceite de oliva virgen y virgen extra; mientras que en la segunda, cuyo plazo ha finalizado hoy, se han validado 143 toneladas de aceite de oliva virgen. El Comité de Gestión de la Unión Europea resolvió el pasado 23 de febrero la licitación para las toneladas de aceite de oliva que establece el Reglamento fijando una ayuda máxima de 0,65 euros por tonelada y día. Para la consejera, se trata de una solución insuficiente para el sector andaluz, tal y como reflejan los datos, por lo que sería necesario otra inmovilización con la que conseguir que se beneficie una representación más amplia del sector y contribuir de esta manera a una recuperación de los precios del aceite.europapress

5 Vive la Experiencia Virgen Extra con los aceites de oliva de España Cocineros de 10 países, todos con experiencia en España, elaborarán tapas en directo con aceites de oliva Los asistentes podrán degustar los mejores aceites de oliva virgen extra de todas las regiones productoras de España Las mañanas serán para el Desayuno Español. Más de escolares empezarán el día de la mejor manera, con un desayuno con aceite de oliva virgen extra Nuestro país lidera la producción de aceites de oliva de la máxima calidad. Los zumos de la categoría Virgen Extra presentan tantos matices que no hay gastronomía en la que no consigan brillar con luz y aroma propios. Por esta razón, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha convocado a cocineros de todo el mundo, todos con experiencia en España, para que muestren cómo se integran nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra en sus platos: su Experiencia Virgen Extra. En paralelo, las mañanas del Taller de los Sentidos servirán para que más de un millar de escolares descubran el Desayuno Español, la alternativa más saludable y deliciosa para comenzar el día. La agenda de actividades en el Salón Internacional del Club del Gourmets se completa con una cata de los mejores aceites de oliva Virgen Extra elaborados en nuestro país. El Taller de los Sentidos ha sido el escenario elegido para este ciclo de demostraciones, que arrancará con la gran foto de familia que reunirá al presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, y a los 11 chefs en torno a la Experiencia Virgen Extra (lunes 05/03 11:00h). Una vez inaugurado este ciclo, la agenda de presentaciones será la siguiente L 05/03 M 06/03 X 07/03 J 08/03 Japón Brasil México Cuba India China Thailandia México Armenia Perú Bélgica China Experiencia Virgen Extra Las Cocinas del Mundo: de 10 a 18:30 horas Taller Infantil Desayuno Español: de 10 a 13 horas, de martes a jueves Degustación de Virgen Extra: de 10 a 19 horas Taller de los Sentidos Salón Internacional del Club de Gourmets Campo de las Naciones

6 Presentación en Salón Gourmet de Madrid de la nueva botella Señoríos de Relleu. Tras recibir el reconocimiento internacional por su virgen extra a lo largo de su primer año en el mercado, Señoríos de Relleu vuelve a irrumpir en el sector oleícola con una imagen renovada y un sugerente eslogan: Sensaciones del Mediterráneo. Con esta nueva vuelta de tuerca, la empresa alicantina se propone resaltar la capacidad creativa e innovadora con la que su aceite de oliva promete revolucionar el mundo de las sensaciones. Para conseguir tal objetivo acaba de presentar una nueva botella de aluminio que, desde un punto de vista funcional, preserva de la luz y conserva intactas las propiedades del virgen extra que contiene en su interior. Este coupage, elaborado con variedades autóctonas de la Comunidad Valenciana como la Changlot Real, la Manzanilla Villalonga, la Blanqueta, la Alfafara y la Genovesa, se combina con una base de aceites procedentes de la apreciada Arbequina. El zumo de aceitunas resultante está definido por su excelente fragancia, por su sabor frutado fresco que recuerda a la hierba recién cortada y por su equilibrio, estabilidad y armonía, que permiten en su conjunto la obtención de complejos ensamblajes. Por su parte, desde una perspectiva más evocadora, la botella proyecta una decoración de estilo naif muy especial y exclusiva, a través de la que se interpreta de una manera amena y divertida la historia de la Masía Teuladi, de sus fundadores, de la elaboración del aceite y de los últimos premios internacionales recibidos: la medalla Grand Prestige Gold de TerraOlivo (Israel) y la medalla Gold de Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition (EEUU). Todos estos elementos se conjugan para hacer aflorar aquellas sensaciones que los lugares, las personas, los objetos, los recuerdos, los aromas y los sabores logran despertar cuando son especiales y diferentes. Al final se consigue una armonía total en lo visual, gustativo, sensorial y emocional que trasciende más allá de la suma de todos ellos. Nadie hasta ahora había tratado de transmitir y construir tanto con tan poco.

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