CURSO TORTAS ESPECIALES I
|
|
- Roberto Herrera Fuentes
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 CURSO TORTAS ESPECIALES I A lo largo de los años, usted puede ir recopilado una variada y entretenida colección de recetas de tortas, También usted puede incorporar combinaciones propias, las que por su terminación y sabor resultan muy interesantes. A esto se suma el desafío constante de la búsqueda de nuevos sabores y el rescate de las más tradicionales y ancestrales preparaciones. Esta metodología en la elaboración es "a la antigua", es decir en forma artesanal y caseras, pero también tenemos que estar al tanto de la nueva tecnología y vamos a utilizar una pre mezcla para una torta novedosa con flan poniendo especial énfasis en la más prolija manipulación de alimentos. Por otra parte, Resulta muy gratificante dar rienda suelta a la creatividad, logrando resultados prolijos y bien terminados, satisfaciendo así los deseos y necesidades de sus clientes de distintos ámbitos y estilos. Disfrutemos de la lección; Chef Rebecca B de Metger CPPC WACS Programa de TV Cocinando con Tia Florita Teléfono: o Info@chefrebecca.tv 1
2 Para los discos de masa: Chef Rebecca B de Metger. o Torta delicia 2 ¼ barra de margarina NUMAR + 1 ½ barra de lactocrema 2 ½ tazas de azúcar en polvo 6 yemas de huevo 3 cdas de agua 1 cdita de vainilla 4 ½ tazas de harina 1 ½ cditas de polvo de hornear Cremar un poco la margarina con el azúcar en polvo, agregar las yemas y vainilla. Mezclar harina con polvo de hornear, e incorporar a la mezcla anterior hasta formar una bola. Envolver la masa en un plástico y refrigerar por 2 horas aproximadamente. Amasar la masa y dividir en 7 u 8 porciones. Engrasar y enharinar los discos y poner las porciones sobre los discos y estirar con un bolillo o palo de amasar, cortar los excesos. Punzar. Precalentar el horno a 375 F y hornear por 15 minutos. Relleno: 750 gramos de dulce de leche ¼ taza de crema dulce 2 cdas de licor de dulce de leche Mezclar los ingredientes y rellenar la torta delicia. Decorar con el mismo relleno. Torta CHOCOFLAN Para el queque: ½ kilo de pre mezcla para queque de chocolate 1 barra de mantequilla o margarina derretida 2/3 taza de agua Teléfono: o Info@chefrebecca.tv 2
3 3 huevos Revolver todos los ingredientes y batir por 4 min en velocidad media. Para el caramelo: 1 taza de azúcar Para el flan: 1 ¼ taza de leche condensada 1 ¾ taza de leche evaporada 1 taza de queso crema 4 huevos 2 yemas 6 cdas de azúcar 1 cdita de vainilla Licuar los ingredientes y apartar. En el sartén hacer caramelo la taza de azúcar y verter en un molde de chimenea y distribuir Uniformemente. Agregar la pre mezcla de queque de chocolate e inmediatamente después poner la mezcla del flan. Tapar con papel aluminio. Precalentar el horno a 350F y Hacer un baño María. Hornear por una hora. Dejar enfriar completamente y refrigerar por unas horas. Desmoldar y servir decorado con crema chantilly. 1 taza de harina 2 huevos 1 taza de leche 1 cda de mantequilla 1 ½ cda de azúcar 1/3 taza de crema dulce 1 frasco de NUTELLA Crema Pastelera Fresas para decorar Crema Whip and top ½ litro. Torre de crepas Teléfono: o Info@chefrebecca.tv 3
4 Batir o licuar bien los ingredientes de las crepes. En una sartén para crepes poner unas 2 cucharadas de la masa e ir preparando las crepes. Reservarlas. Untar una con Nutella, otra con crema pastelera e ir poniendo una encima de la otra, y así hasta finalizar con todas las crepes. Hacer aproximadamente 10 o 12 unidades. Decorar con crema Whip and Top de vainilla y decorar con fresas. Mantener en refrigeración. Torta Manjar Blanco Manjar blanco para relleno: Poner en un sartén de teflón una lata de leche condensada, una yema de huevo y un chorrito de jugo de limón. Poner al fuego y mover y mover hasta que la mezcla quede bien espesa como para rellenar. Dejar medio enfriar y rellenar. Torta o Queque: 2 barras de lactocrema 1 ¼ tazas de azúcar refinada Victoria 3 yemas 2 huevos 2 tazas de harina 2 cditas de polvo de hornear 1 cdita de vainilla americana ¾ tazas de leche tibia Pizca de sal Preparación: Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir a baja velocidad la lactocrema con el azúcar, hasta que la mantequilla cambie de color. Luego agregar uno a uno las yemas y los huevos. Bajar la velocidad de la batidora y agregar los ingredientes secos alternando con la leche. Al final agregar la vainilla. Verter la mezcla dividida en dos moldes redondos de 9 pulgadas, engrasados, empapelados y vueltos a engrasar. Enharinar. Hornear a 350 por 25 minutos. Al salir del horno, dejar enfriar. Desmoldar. Poner una capa de queque en un plato de cartón, humedecer con la mezcla de TRES LECHES FESTEJOS y rellenar con el manjar blanco. Poner la otra capa y humedecer de igual forma. Decorar con crema Whip and Ice de vainilla. 8 huevos 2 cdas de agua 1 taza de azúcar ¾ taza de harina Torta Selva Negra Teléfono: o Info@chefrebecca.tv 4
5 1 ¼ cditas polvo de hornear ½ taza de cocoa amarga para repostería ¼ cdita de sal ½ barra de mantequilla derretida Batir las claras a punto de nieve con el azúcar, luego agregue las yemas mezcladas con el agua. Incorporar poco a poco los ingredientes secos cernidos. Al final poner la mantequilla derretida. Engrasar, empapelar, volver a engrasar 3 moldes de 23 cm o 9 pulgadas y enharinar. Precalentar el horno a 350F y hornear por 20 minutos. Almíbar Kirsch: El jugo de una lata de cerezas negras ¼ taza de Licor de cereza ½ taza de azúcar ¾ taza de agua Poner el jugo de cerezas negras, agua y azúcar a hervir. Al primer hervor quitar del calor y agregar el licor. Relleno: 1 litro de crema Whip and Top Vainilla 1 taza de ganache de chocolate (1 taza de chispas de chocolate + ¾ taza de crema dulce o Whip and top) 1 lata de cerezas negras 425 gramos o mas si lo desea Batir la crema y ponerla en cada capa de queque, luego verter ganache de chocolate y colocar las cerezas negras. Decoración: Con la crema Whip and Top sobrante decorar la selva negra, verter un poco de ganache de chocolate y acomodar cerezas negras. Teléfono: o Info@chefrebecca.tv 5
Postres para Restaurantes I
Curso Postres para Restaurantes I Bienvenidos (as) a este curso de Postres para restaurantes, en el cual abarcaremos los postres más comunes o más vendidos en Costa Rica en los diferentes restaurantes.
Más detallesRecetario. 10 deliciosas recetas elaboradas por entusiastas de la marca y amantes de las mermeladas BON.
Recetario 10 deliciosas recetas elaboradas por entusiastas de la marca y amantes de las mermeladas BON. FLAN DE PIÑA Y COCO Ruth Mercedes - 1 frasco de mermelada de piña BON de 430g. - 1 lata grande de
Más detallesTradicional Cake de Cumpleaños Relleno de Dulce de Leche
Dulce de Leche Tradicional Cake de Cumpleaños Relleno de Dulce de Leche Rinde: 10 a 12 porciones Ingredientes: 1 taza de azúcar blanca 1/2 libra de mantequilla 2 huevos separados 1 cucharadita de jugo
Más detallesColocar la Mouse sobre el pionono frío. Llevar al refrigerador hasta enfriar.
Diamanta Pionono Batir a punto de cinta 4 huevos ½ taza + 2 Cdas. de azúcar Cernir e incorporar lentamente ½ taza de harina ¼ taza de cacao 2 Cdas. de almidón de maíz Colocar en tortera de 26 cm de diámetro
Más detallesQuequitos de Soyalac. Ingredientes:
Quequitos de Soyalac 2 tazas de harina 2 cditas de polvo de hornear ¼ cdita sal 1 barra de margarina Numar 1 taza de azúcar 3 huevos 1 cda de soyalac Vainilla ¾ taza de agua Cernir los ingredientes secos.
Más detalles3 yemas pizca de sal. Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese. Enfriar. 2 tazas de azúcar. 1 cta. de vainilla
Helado cremoso de vainilla Mezclar ¼ taza de azúcar 3 yemas pizca de sal 1 taza de leche Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese. Enfriar. Batir hasta que espese 1 taza de crema doble Incorporar
Más detallesPREPARACIÓN INGREDIENTES
200 g de chocolate 70% cacao 200 g. de manteca 200 g. de azúcar 200 g. de almendras molidas 2 ½ cdtas. de polvo para hornear 1 cdta. de esencia de vainilla 1 pizca de sal 4 huevos 2 a 3 cdas. de harina
Más detalles5 Deliciosos Postres Para la Cena de Navidad
5 Deliciosos Postres Para la Cena de Navidad Select Language 5 Deliciosos Postres Que No Pueden Faltar en la Cena de Navidad 5 Postres que no pueden faltar en la cena de navidad Un pretexto mas para reunirnos
Más detallesMilkshake. 00:15 hs. 1 persona Muy Fácil
Recetas Milkshake 00:15 hs 1 persona Muy Fácil 250g agua 250g leche 150g frutillas 60g de azúcar 10 cubos de hielo 1 cdita esencia de vainilla 5 cdas helado de vainilla 6 frutillas en rodajas Colocar el
Más detallesFITZZA DE CHOCOLATE 1 UNIDAD (6/8 PORCIONES SEGÚN COMO SE FRACCIONE)
FITZZA DE CHOCOLATE 1 UNIDAD (6/8 PORCIONES SEGÚN COMO SE FRACCIONE) 1 huevo 3 claras 2 cdas de leche en polvo descremada (*) 2 cdas de cacao amargo en polvo 3 sobres de stevia o sucralosa (puede ser líquido)
Más detallesCocina dulce. Tortas En muchos lugares denominadas como "pasteles", las tortas resultan imprescindibles a la hora de celebrar.
Cocina dulce Tortas En muchos lugares denominadas como "pasteles", las tortas resultan imprescindibles a la hora de celebrar. Las Tortas Estimado/a Dr./Dra. Siguiendo el camino de las dulces delicias,
Más detallesGeneral Flores 3127 Tel.: *
General Flores 3127 Tel.: 2203 5247* Recetas fáciles y exquisitas en base a harina para fainá, creadas especialmente por la chef Beatriz Marino. Ñoquis Capresse Budines marmolados y rellenos Tarta de jamón,
Más detalles5 Deliciosos Postres Para la Cena de Navidad
5 Deliciosos Postres Para la Cena de Navidad Select Language 5 Deliciosos Postres Que No Pueden Faltar en la Cena de Navidad 5 Postres que no pueden faltar en la cena de navidad Un pretexto mas para reunirnos
Más detallesMerluza al limon. Horno SD 4560
Recetas Merluza al limon 4 porciones 02:00 hs. 1,5 kg de filets de merluza 2 cebollas grandes 2 papas medianas 2 batatas medianas 400 cc de vino blanco 400 cc de agua Pimienta negra Sal 1 limones Aceite
Más detallesMezclar ingredientes secos con húmedos. Llenar hasta 2/3 los moldes, espolvorear con nueces picadas.
Molletes de harina integral y aceite 1 taza de harina integral 1 taza de harina 1 taza de azúcar 2 cdtas. de polvo de hornear ½ cdta. de sal aparte ¼ taza de aceite ¾ taza de leche ingredientes secos con
Más detallesROLES DE CANELA INTEGRALES CON AZUCAR ALTERNATIVO. Chef Vanessa Musi. https://www.facebook.com/chefvanessamusi
ROLES DE CANELA INTEGRALES CON AZUCAR ALTERNATIVO Chef Vanessa Musi www.vanessamusi.com https://www.facebook.com/chefvanessamusi INGREDIENTES: RINDE: 12 PIEZAS Masa: 3 huevos grandes ¾ taza buttermilk
Más detallesMUFFINS. 2. En otro recipiente, añadimos la harina, la levadura, todo el azúcar y la esencia de vainilla lo removemos todos muy bien.
MUFFINS 100gr de mantequilla 220ml de leche 5 huevos 250gr de harina 20 gr de levadura 200gr de azúcar normal Media cucharadita de esencia de vainilla Una pizca de sal ½ cucharada polvo de hornea 2 recipientes
Más detallesEstirar en forma rectangular de 2 cm de espesor procurando que los bordes estén más gruesos que el centro.
Stollen de pasta de almendras Calentar y dejar reposar ½ taza de pasas de uva Horno: 180 C/ Tiempo: 30 min. ¼ taza de nueces picadas 3 Cdas. de ron Hacer esponja con 40 gr de levadura ½ taza de leche tibia
Más detallesKuchen de Arándanos. Preparación:
Kuchen de Arándanos - Harina, 250 grs. - Manteca, 120 grs. - Azúcar, 150 grs. - Agua helada (si es necesario para unir) - Huevos, 1 - Esencia de vainilla, 1 cda. de té - Polvo de hornear, 1 cda. de té
Más detalles1º paso: batir los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y el aceite hasta que estén bien espumosos.
Huevos 2 Azúcar integral o mascabo 1 taza Ralladura de 1 limón Aceite neutro 4 cucharadas soperas Avena arrollada 1 taza Harina leudante 1 taza Leche parcialmente descremada cantidad necesaria 1º paso:
Más detallesBizcocho de chocolate Brigadeiro Budín de pistachos Fondue de chocolate Molde de chocolate
Bizcocho de chocolate Brigadeiro Budín de pistachos Fondue de chocolate Molde de chocolate Mousse de chocolate Negritos Salami de chocolate Torta de chocolate Torta húmeda de chocolate Bizcocho de chocolate
Más detallesCampechanas Montes. (Con Vanilla Caramel y Damy) Ingredientes para 4 porciones aproximadamente:
Campechanas Montes (Con Vanilla Caramel y Damy) Ingredientes para 4 porciones aproximadamente: - 20 Damy. - 8 pzas. de Vanilla Caramel. - 1 cda. de mantequilla. - 1/4 de taza de crema para batir o media
Más detallesRECETA GANADORA DEL CONCURSO DE POSTRES DE PAÍSES FRANCÓFONOS (CURSO )
El día 22 de abril de 2010 se celebró el día del Instituto. El Departamento de francés celebró un concurso de postres de países francófonos que fue todo un éxito. Os dejamos las recetas de algunos de ellos:
Más detallesMINI CHEF ALCALÁ NORTE RECETARIO REPOSTERÍA SÚPER CHEF. CC ALCALÁ NORTE
MINI CHEF ALCALÁ NORTE RECETARIO REPOSTERÍA SÚPER CHEF. CC ALCALÁ NORTE BROWNIE INGREDIENTES 150 gramos de chocolate semi amargo 100 gramos de mantequilla 2 huevos 240 gramos de azúcar 100 gramos de harina
Más detallesSopa de tomate con queso de cabra e ibéricos
Sopa de tomate con queso de cabra e ibéricos Ingredientes (6 pax): 250 g. de tortas galianeras. 5 tomates frescos. 150 g de jamón picado. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo
Más detalles10 postres Super saludables. para toda la familia!!!!
10 postres Super saludables para toda la familia!!!! # demasiadofacil ! Barras de Blue Berry Cheese Cake 1 y 1/2 tazas de nueces 1 taza de dátiles sin semilla 2 piscas de sal marina 1 taza de blue berries
Más detallesRECETAS A BASE DE MANDIOCA
RECETAS A BASE DE MANDIOCA Ana María Gómez Silgueira / ABC RuralAMPLIAR RECETAS, MANDIOCA alfajorcitos caseros 150 g de manteca 200 g de azúcar 2 huevos 4 yemas 2 cdas. de esencia de vainilla 500 g de
Más detallesTorta Riviera por Nicolás Welsh
Torta Riviera por Nicolás Welsh Esta receta se compone de varios pasos, desde la elaboración del bizcochuelo hasta la mousse y el brillo, Rinde 2 tortas de 20 cm por 5 cm.. CURD DE LIMÓN 150 g Azúcar 125
Más detallesCurso Crepas dulces y saladas
Curso Crepas dulces y saladas Bienvenidos (as) a este curso de Crepas Dulces y saladas el cual incorpora ingredientes simples y faciles de conseguir como harina, huevos y leche produciendo resultados deliciosos
Más detallesReceta Cheesecake de Chocolate
Receta Cheesecake de Chocolate Select Language Receta Cheesecake de Chocolate Receta Cheesecake de Chocolate Hola amigos después del almuerzo por que no consentirnos un delicioso postre?, hoy vamos a preparar
Más detallesTarta de queso y chocolate
Tarta de queso y chocolate Esta tarta lleva 5 bases diferentes, pero todas ellas son muy sencillas de elaborar. El molde que he utilizado para la tarta es de 20cm de diámetro. Si cambiáis el tamaño del
Más detallesBIZCOCHUELO VERDADERO Y TORTA CHIFFÓN
BIZCOCHUELO VERDADERO Y TORTA CHIFFÓN BIZCOCHUELO VERDADERO Como característica principal encontramos que este bizcochuelo en su composición no lleva ningún agente leudante por lo cual va a crecer únicamente
Más detallesPrepará las recetas ganadoras elegidas por nuestro Maestro Pastelero, Osvaldo Gross.
Prepará las s ganadoras elegidas por nuestro Maestro Pastelero, Osvaldo Gross. Disfrutá de estas exquisitas s con azúcar impalpable Chango junto a los más queridos! Por Luisina Del Fabro Mariela Cecilia
Más detallesIngredientes: 1/2 kg. de castañas 3/4 l. de leche 4 huevos 100 gr. de azúcar mantequilla vainilla
Flan de castañas 1/2 kg. de castañas 3/4 l. de leche 4 huevos 100 gr. de azúcar mantequilla vainilla Ponemos a cocer las castañas ya peladas en un cacharro con la leche, la mantequilla, el azúcar, y la
Más detallesCocina dulce. Delicatessen. Sabores delicados y exquisitos, clásicos e infaltables a la hora del té, para compartir con amigos o en familia.
Cocina dulce Delicatessen Sabores delicados y exquisitos, clásicos e infaltables a la hora del té, para compartir con amigos o en familia. Delicatessen Estimado/a Dr./Dra. En esta nueva entrega de Cocina
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Hamburguesas de quinoa. Rendimiento: 10 unidades. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Hamburguesas de quinoa Rendimiento: 10 unidades 500g de quinoa 1 litro de caldo de verduras 2 cdas. de harina integral 1 cebolla picada ½ morrón rojo picado ½ morrón verde picado 1
Más detallesPAÍS: RUSIA NOMBRE: ARROZ CON MIEL TIPO DE COMIDA: Dulce. Ingredientes:
NOMBRE: ARROZ CON MIEL - 250 gramos de arroz - 100 gramos de uvas pasas - 100 gramos de frutas confitadas - 150 gramos de miel - 50 gramos de nueces o pipas de girasol - 150 gramos de mermelada Preparar
Más detallesTorta de remolacha, zanahoria y naranja
Las recetas de Cata Torta de remolacha, zanahoria y naranja - 2 huevos - ¼ T aceite - 2 T azúcar - 2 remolachas - 2 zanahorias pequeñas - 2 naranjas - 3 T harina - 2 cdas polvo de hornear Licuar los vegetales
Más detallesEli Estrada SPRING INGREDIENTS 0 MINUTES 4 SERVINGS
SPRING Eli Estrada INGREDIENTS 0 MINUTES 4 SERVINGS COULIS DE FRESAS - 500 g fresas - 1/2 vaina de vainilla - Zumo de medio limón - 90 g azúcar - 60 g agua GELATINA DE NARANJA - 250 ml Zumo de naranja
Más detallesCREMA SUIZA DE MANTEQUILLA DE FRESAS
CREMA SUIZA DE MANTEQUILLA DE FRESAS 550 g de azúcar 280 g de clara de huevo pasteurizada 550 g de mantequilla a temperatura ambiente 1 cucharadita de cremor tártaro y 5 g de goma Xantana 60 g de puré
Más detallesMENÚ NAVIDEÑO. Betarraga Rellena con atún y choclo * * * * * * Frutillas Crocantes con albahaca y helado * * * Pan de Pascua Cola de Mono
MENÚ NAVIDEÑO Betarraga Rellena con atún y choclo * * * Suprema de pollo rellena acompañada de Papas a la crema y mini ensaladilla * * * Frutillas Crocantes con albahaca y helado * * * Pan de Pascua Cola
Más detallesEli Estrada RECONSTRUCCIÓN DE TIRAMISU INGREDIENTS 90 MINUTES 4 SERVINGS
RECONSTRUCCIÓN DE TIRAMISU Eli Estrada INGREDIENTS 90 MINUTES 4 SERVINGS BIZCOCHO - 3 yemas - 5 claras - 85 g azúcar - 75 g harina - 1 cucharada de maizena - Azúcar glas CREMA DE MASCARPONE - 250 g mascarpone
Más detallesTALLER NAVIDAD SIN GLUTEN II TURRON DE CHOCOLATE CON KIKOS
TURRON DE CHOCOLATE CON KIKOS Ingredientes 250 gr turrón de jijona ( 1 tableta) 200 gr chocolate negro de cobertura 50 gr mantequilla 50 gr kikos Chocolate blanco de cobertura para decorar 1. Atemperar
Más detallesChocolate. El Club Gente Saludable ha recopilado para ti 10 recetas de postres con CHOCOLATE elaboradas por nuestro equipo de Saber Vivir.
El Club Gente Saludable ha recopilado para ti 10 recetas de postres con CHOCOLATE elaboradas por nuestro equipo de Saber Vivir. Trufas al cava con almendras... 1 Bombones rellenos de frutos secos... 2
Más detallesGalletas de chocolate
Galletas de chocolate 390g Coulant Nestlé Docello 100g Leche condensada La Lechera 90g Leche semidesnatada Corazones de azúcar 1. Mezclar la leche semidesnatada, la Leche condensada La Lechera y el Coulant
Más detallesReceta Pan de Elote. Receta Pan de Elote. Receta Pan de Elot
Receta Pan de Elote Select Language Receta Pan de Elote Receta Pan de Elot Hola hoy vamos a preparar una deliciosa receta Pan de Elote, ideal para acompañar la tarde del cafecito con las amigas, no te
Más detalles- 200g azúcar - ½ l agua - 1 naranja
CREMA CATALANA 1l de leche entera Cáscara de limón Cáscara de naranja 6 yemas Canela en rama 7 cucharadas de azúcar Vainilla en rama 3 cucharadas de maicena Calentar la leche con la cáscara de limón y
Más detallesPostres de Chocolate
Postres de Chocolate Teléfono 695158039 cateringycocteles.com email: info@cateringycocteles.com Dulce de chocolate con castañas 200 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 4 huevos 200 gr de chocolate fondant
Más detallesMaría Nuñez Quesada PANDULCE BUDINESYTURRONES
Table of Contents PAN DULCE BUDINES Y TURRONES Equivalencia de pesos Dulzuras caseras Pan dulces Pan dulce milanés Trenza de chocolates Panettone Ciambella mandorlata (pan dulce en forma de rosca) Pan
Más detalles5 recetas para hacer en casa
5 recetas para hacer en casa INDICE Pastel PH 2 Tarta de almendras y frambuesas 6 Pan multicereal-multisemilla 8 Pandoro 10 Panettone 13 1 Pastel PH por Nicolás Welsh Esta receta del PH rinde para preparar
Más detallesTALLER DE COCINA SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR. Apto para personas con: Enfermedad Celíaca y Diabetes
TALLER DE COCINA SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR. Apto para personas con: Enfermedad Celíaca y Diabetes NOTA: Todos los ingredientes a utilizar deben ser certificados libres de gluten. RECETAS JUNTO A SU I. ÑOQUIS
Más detallesEN CASA CON LETY. REGALO ESPECIAL PARA ENFERMOS O FAMILIARES QUE PADEZCAN DIABETES RECETAS ELABORADAS POR LA CHEF. LETICIA OROZCO DE HUERTA.
EN CASA CON LETY. REGALO ESPECIAL PARA ENFERMOS O FAMILIARES QUE PADEZCAN DIABETES RECETAS ELABORADAS POR LA CHEF. LETICIA OROZCO DE HUERTA. POSTRES: PANQUES DE MANZANA Y CANELA. 12 pzas. 1 taza harina
Más detallesPequeña bombonería. equeña bombonería
Pequeña bombonería equeña bombonería Ricas recetas de exquisiteces dulces Deliciosos bombones, hechos por uno mismo. Con buenos ingredientes, los accesorios adecuados y un poco de práctica, también usted
Más detallesReceta Flan de Café. Receta Flan de Café. Ingredientes para el flan de café: Flan de café
Receta Flan de Café Select Language Receta Flan de Café Flan de café Lo admito soy fanática a los flanes, hoy preparamos la receta de flan de café, para mi una excelente combinación, por que amo el café
Más detalles-poner todo al fuego y machacar las fresas con el azúcar, dejar cocinar a que tome punto menos que mermelada.
RASPADOS. 1 PIÑA. mediana picada en cuadritos. (guayaba sin semillas) ½ k. azúcar. 2 tazas de agua. -poner todos los ingredientes al fuego y menear por 30 min. Hasta que tome consistencia espesa. FRESA:
Más detallesPastel Casablanca por Nicolás Welsh
Pastel Casablanca por Nicolás Welsh Este pastel se compone de la combinación de varias recetas y conviene prepararlo en 2 días. Sobre una masa azucarada, dos minicakes rellenos de crème brûlée y compota
Más detallesReceta para 300 unidades de Ø 3 cm - peso 4 g. Ingredientes: Modo de empleo:
Macarons Receta para 300 unidades de Ø 3 cm - peso 4 g. Macarons: Escudillar las piezas y dejar reposar durante 30-40 min. Tª horno: 155ºC Tiempo de cocción: 18 min. Una vez fríos, aplicar el relleno y
Más detallesPastel de queso. Ingredientes para preparar la receta. Para la masa: 70 grs. de margarina o manteca. 1 huevo. 60 grs. de azúcar. 200 grs.
Pastel de queso Ingredientes para preparar la receta Para la masa: 70 grs. de margarina o manteca 1 huevo 60 grs. de azúcar 200 grs. de harina Un poco de sal Para el relleno: ½ Kg. de queso 3 huevos Ralladura
Más detalles4 Meriendas Diferentes
4 Meriendas Diferentes Merienda 1: Té de canela con leche de almendras y bizcocho de chocolate y manzana Té de canela con leche de almendras: 3 tazas de agua 1 taza de almendras crudas Canela en rama :
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIAR. Ensalada de arroz integral con verduras crudas. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIAR Ensalada de arroz integral con verduras crudas 2 tazas de arroz integral cocido 1 huevo duro cortado en rodajas 1 pepino cortado en rodajas 1 zanahoria rallada Jugo de limón a gusto
Más detallesHOT CAKES c o n c o r a z ó n d e a v e l l a n a
HOT CAKES c o n c o r a z ó n d e a v e l l a n a 1 tza. harina para hot cakes 1 tza. amaranto 1 cda. esencia de vainilla 1 pza. huevo ¾ tza. leche ¾ tza. crema de avellana Para la salsa cremosa: ½ tza.
Más detallesOmar Sandoval C H E F
Omar Sandoval C H E F ÍNDICE Letras encapsuladas...2 Gelatina arcoíris y nuez...4 Pastel Imposible...6 Gelatina de frutos rojos y albahaca...8 Gelatina Red Velvet...10 Flan de cajeta y menta...12 Flan
Más detallesAlejandra Hurtado, BistrEau Mandarin Oriental Barcelona
Alejandra Hurtado, BistrEau Mandarin Oriental Barcelona La magdalena Para la magdalena de chocolate - 125 g de huevos - 250 g de azúcar - 200 g de harina - 12,5 de impulsor - 175 g de leche - 60 g de aceite
Más detallesCapuchino de Lentejas con Chorizo
Crema Cultivada Capuchino de Lentejas con Chorizo Rinde: 6 a 8 porciones Ingredientes: 1 libra de lentejas 1/4 taza de aceite de oliva y un poquito más m para freír 2 cebollas finamente picadas 3 dientes
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Pescado con mostaza y romero. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Pescado con mostaza y romero 4 filetes de pescado 1 cebolla cortada en rodajas 3 tomates 3 cdas. de mostaza 1 diente de ajo 4 cdas. de jugo de limón Ramitas de romero 3 cdas. de aceite
Más detallesCostillas de cerdo. Horno SD 6060
Recetas Costillas de cerdo Difícil 1 kg de batatas 200 g de cebollas chicas 100 g de manteca Sal y pimienta 1 cda. de azúcar moreno 1,5 kg costillas de cerdo 150 g de ciruelas secas 150 g de panceta 100
Más detallesServir desmoldados. Cubrir con salsa kétchup, crema doble con paprika.
Flancitos de hierbas Derretir ¼ taza de manteca ¼ taza de harina ¼ cdta. de mostaza en polvo pizca de pimienta Disolver con 1 taza de leche Cocinar revolviendo frecuentemente aproximadamente 3 minutos.
Más detallesRecetas MARCO LEONE. Chez Coco & Casa Paloma BABA AL RON PARA EL HELADO DE MÁLAGA. Ingredientes: Elaboración:
MARCO LEONE Recetas Chez Coco & Casa Paloma BABA AL RON PARA EL HELADO DE MÁLAGA 1.400 gr. leche entera 300 gr. nata 260 gr. azúcar 300 gr. yemas 1 u. vaina vainilla de thaití 160 gr. base para helado
Más detallesGUIA DE DULCES EN PRESENTACION INDIVIDUAL
GUIA DE DULCES EN PRESENTACION INDIVIDUAL RECETAS ELABORACIÓN contenido Delicia de fresa Delicia de chocolate Marquesa de almendras Dulce tres leches Tartaleta de frutas Profiteroles PREPARACIONES Bizcocho
Más detallesOmar Sandoval C H E F
Omar Sandoval C H E F ÍNDICE Encapsulada de cítricos...2 Vaso de fresas y mousse de coco con queso...4 Mosaico invertido...6 Tiramisu con cajeta...8 Sandwich de flan de coco...10 Zanahoria con cerezas...12
Más detallesPASTA CHOUX Y CREMA PASTELERA
PASTA CHOUX Y CREMA PASTELERA PASTA CHOUX Lapasta choux (o simplementechoux) es una preparación de masa típica francesa de algunos pasteles, que se caracteriza por tener una masa muy ligera. Se suele comer
Más detallesque a todos encantarán
Ambiante Fresa Ambiante Chocolate Dulces recetas que a todos encantarán www.puratos.com.pe PURATOS PERÚ S.A. Av. Los Castillos 340, Urb. Industrial Sta. Rosa - ATE T. 617 9394 / F. 617 9395 Línea Gratuita:
Más detallesDEGUSTACIÓN DE RECETAS
DEGUSTACIÓN DE RECETAS 10 3-2010 CREPES, por Geisa Ricco MAGDALENAS, por Anuncia Claramunt PAN, por Anuncia Claramunt BIZCOCHO DE YOGUR, por Dori Serra BIZCOCHO DE AVELLANAS, por Tonia Castro PAN, por
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Hamburguesas de pescado. Rendimiento: 10 unidades. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Hamburguesas de pescado Rendimiento: 10 unidades 4 papas cocidas ½ taza de leche ½ cdta. de sal Pizca de pimienta Pizca de nuez moscada 400g de bifes de merluza 1 cda. de jugo de limón
Más detallesDesayuno. Parfait de fresas. Ingredientes: Procedimiento: Nutritip
Menú del día Desayuno Parfait de fresas 3 cucharadas de mermelada de fresa sin semillas 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón triturado 1 ½ tazas de yogur griego natural, sin sabor y sin grasa
Más detallesCREAM CAKE VAINILLA CON PASAS Pasas 0.750 1.- Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base. 2.- Mezclar en velocidad baja or 2 minutos y enseguida por 3 minutos
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Sopa de calabaza. Rendimiento: 6 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Sopa de calabaza Rendimiento: 6 porciones ½ kg de calabaza 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tazas de caldo de verduras 2 tazas de leche Sal y pimienta a gusto Colocar en una cacerola el
Más detallesDELICIOSAS RECETAS DE
DELICIOSAS RECETAS DE 2 Recetario de Quinua Este recetario esta hecho para que usted descubra las maravillosas, saludables y deliciosas formas de usar la Quinua. Disfrute exquisitas comidas, postres y
Más detallesINTRODUCCIÓN. Buen provecho les desea el INA
Recetario INTRODUCCIÓN Durante esta edición compartiremos recetas sencillas para el alimento más importante de día el desayuno, en donde nos adentraremos en conocer platillos de diferentes países, muy
Más detallesFacturas (con premezcla Facturas y Medialunas)
Facturas (con premezcla Facturas y Medialunas) Masa Línea de Plata - Premezcla Facturas y Medialunas Agua Virgen - Levadura Fresca Línea de Plata - Esencia de Vainilla 1000 g 300 g 150 g 20 g 50 g c/n
Más detallesMini Pizzetas. Horno SD 3560
Recetas Mini Pizzetas 4 porciones 02:00 hs. 300 g de harina 10 g de levadura 2 cditas de sal 125 cc de agua 50 g de jamón cocido 200 g de muzarella Especias Puré de tomate Queso rayado Aceitunas Aceite
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Bastoncitos crocantes de ricota y muzarella. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Bastoncitos crocantes de ricota y muzarella 350g de ricota 3 huevos 2 tazas de harina 1 taza de pan rallado 200g de muzarella rallada 100g de jamón picado 2 cdas. de perejil picado
Más detallesTemario. Chilaquiles de Puerco. Porciones: Descripción picada. 0,60 Código 3711
: Carne Suave Mr. Chancho Ají Ajo Cebolla Perla Pimiento Verde Queso Fresco desmenuzado Tomate Riñón licuado y cernido Tortillas De Maíz Sal Y Pimienta 0,60 3711 Chilaquiles de Puerco 0, 800 1 0,015 0,050
Más detallesFusión. Sabores. Av. Argentina 1227, Callao - Lima. Teléfono: (511) Fax: (511) ALÓ FLEISCHMANN
Fusión de Sabores - RECETARIO - Av. Argentina 1227, Callao - Lima. Teléfono: (511) 429-7140 Fax: (511) 465-0301 ALÓ FLEISCHMANN 0-800-1-1133 www.alofleischmann.com/pe A quién no le provoca darse un gustito?
Más detallesMasa para Pizza. Programa 7
Recetas Masa para Pizza Programa 7 03:30 hs. 2 pizzas grandes 220 1/2 taza de agua 1 cucharada de aceite de girasol 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 2 tazas de harina 000 1 cucharada de levadura
Más detallesReceta Pastel Marmoleado de Fresa
Receta Pastel Marmoleado de Fresa Select Language Receta Pastel Marmoleado de Fresa Receta Pastel Marmoleado de Fresa Hola amigos los domingos son días para estar en familia por que no consentirlos con
Más detallesC a p í t u l o 2 7. Recetas básicas. Asociación de Celíacos de Madrid
C a p í t u l o 2 7 Recetas básicas Asociación de Celíacos de Madrid BECHAMEL 600 ml de leche. 50 g de harina sin gluten. 1 cucharada de mantequilla. 1 cucharadita de aceite. Sal y pimienta. 1.º Rehogar
Más detallesEJEMPLO MEDIDA CASERA MILILITROS O GRAMOS
La suplementación en los pacientes con cirugía bariátrica es un componente del manejo nutricional, debido a que las deficiencias de nutrientes pueden conducir a consecuencias adversas para la salud. Con
Más detallesRECETAS PARA UNA MERIENDA ESCOLAR SALUDABLE
I.N.D.A. - División Planificación Nutricional: Lic Nut. Triana Azambuya, Lic. Nut. Ma. Noel Demov, Lic. Nut. Joseline Martínez, Lic. Nut. Valeria Pardiñas RECETAS PARA UNA MERIENDA ESCOLAR SALUDABLE TORTA
Más detallesLINEAMIENTOS PARA LA VENTA Y PUBLICIDAD DE ALIMENTOS EN CENTROS DE ENSEÑANZA PRIMARIA Y SECUNDARIA PÚBLICOS Y PRIVADOS DEL PAÍS
Ministerio de Salud Pública Dirección General de la Salud División de Programación Estratégica en Salud Departamento de Ciclos de Vida Programa Nacional de Nutrición LINEAMIENTOS PARA LA VENTA Y PUBLICIDAD
Más detallesPOSTRES. Cortar la plancha de bizcocho por la mitad y rellenar la parte inferior con la confitura.
POSTRES CAPRICHOS AL CAFÉ Para varias personas 1 plancha de bizcocho de: 1cm de grueso por 40 cm de largo y 30 cm de ancho 200 g de confitura de albaricoque 1/2 litro de crema de café 100 g de nueces peladas
Más detallesCocinar el apio en una cacerola con agua hasta que esté tierno. Reservar el agua de cocción. Licuar el apio.
RECETAS MENÚ VIANDAS Sopa de apio 1 planta de apio 3 papas 1 taza de chauchas 4 cdas. de queso parmesano 1 chorrito de aceite de oliva Sal y pimienta Cocinar el apio en una cacerola con agua hasta que
Más detallesALIMENTACIÓN LIMPIA. Menú completo para. ocasiones especiales. Coach en Nutrición Integral
ALIMENTACIÓN LIMPIA Menú completo para ocasiones especiales Coach en Nutrición Integral HOT TIP #1 En mi libro tienes la receta para hacer estas deliciosas galletas de quinoa CANAPÉ DE TOFU 12 unidades,660,
Más detallesPOSTRES SALUDABLES.
POSTRES SALUDABLES www.porfinesjueves.com Crees que por tener diabetes ya no puedes disfrutar de uno de tus sabores favoritos? En tu organismo no funciona correctamente el metabolismo de la glucosa, por
Más detallesTORTA GRADELLA O COSTRADA
TORTA GRADELLA O COSTRADA 350 gramos de harina 100 gramos de azúcar 100 gramos de mantequilla 3 huevos Una pizca de sal 1 cucharadita de polvo de Hornear, mermelada a gusto (damasco, frutilla, etc.) Mezclar
Más detallesconsiéntela EN SU DÍA CON ESTE exclusivo recetario.... MARCAS REGISTRADAS PROPIEDAD DE SOCIETÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A VEVEY.
consiéntela EN SU DÍA CON ESTE exclusivo recetario.... MARCAS REGISTRADAS PROPIEDAD DE SOCIETÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. 1800 VEVEY. SUIZA ...... 1 pastel de chocolate bombones con chocolate 3 4 galletas
Más detallesRECETAS MENÚ VIANDAS. Ensalada de quinoa y rúcula. Ingredientes
RECETAS MENÚ VIANDAS Ensalada de quinoa y rúcula 1 cda. de aceite de oliva 2 cebollas de verdeo picadas 1 berenjena cortada en cubos 1 taza de quinoa 1 cda. de semillas de sésamo 3 cdtas. de salsa de soja
Más detallesCatálogo de Productos
Catálogo de Productos Alimentos BYD, S.A. de C.V. Somos una empresa mexicana fundada en septiembre de 1972, dedicada a la fabricación de materias primas para la pastelería, repostería y panificación, ofreciendo
Más detalles