Los chiles en México y el mundo son ingredientes característicos de platillos culinarios representativos de cada región.

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Los chiles en México y el mundo son ingredientes característicos de platillos culinarios representativos de cada región."

Transcripción

1 Capsinatura es la marca líder en el mercado de oleorresinas y extractivos naturales de diversas variedades de chiles mexicanos y del mundo, desde hace más de 10 años. Los chiles en México y el mundo son ingredientes característicos de platillos culinarios representativos de cada región. Nos damos a la tarea de elegir las mejores cosechas para extractar y capturar los atributos sensoriales de cada chile, preservando las notas características de cada variedad para proporcionar el sabor que estás creando.

2 Hoy en día la marca Capsinatura está integrada por una gama más amplia de productos, principalmente extractivos y oleorresinas de chiles aportando picor, color y sabor; logrando así mismo desarrollar la versión incolora y súper soluble Crystalcaps. Productos LO QUE OFRECEMOS Oleorresinas de Capsicum Variedades de Capsicum en sus diversas concentraciones. Oleorresinas e Hidrorresinas de chiles mexicanos Ancho Árbol Chipotle Guajillo Habanero Poblano Cascabel Chilaca Chiltepín Morita Sriracha Jalapeño rojo Jalapeño verde Chiles verdes Thai Pasilla Puya Serrano Mulato Piquín Crystalcaps El nuevo Capsicum incoloro súper soluble. Extractos Chipotle Habanero Chilaca Serrano Rojo

3 Nuestros extractos se elaboran con HABANERO los mejores chiles de México y el mundo Origen: Península de Yucatán. Es considerado una de las variedades más picantes del mundo. DE ÁRBOL Al gusto: Su característico aroma frutal añade un toque fresco. Origen: Chihuahua / Yahualica. De los principales chiles mexicanos utilizados en los guisos y salsas. Al gusto: Característico sabor picante y delicioso aroma frutal-ahumado. GUAJILLO Origen: Zacatecas. Este chile es base de numerosas salsas y platillos mexicanos. Al gusto: Nota roja pero a la vez dulce que caracteriza al arte culinario mexicano. CHILTEPÍN PUYA Origen: Aguascalientes. En estado seco es muy parecido al chile Guajillo, aunque físicamente es más delgado y más picante. Esta variedad es muy utilizada en toda América Latina, en platillos como sopas, caldos, salsas y guisos, principalmente, ya que aporta un ligero toque picante. La fuente más preponderante de este chile es silvestre, de ahí su alto precio. PASILLA También conocido como chile negro, es una variedad de chile seco con piel oscura y arrugada, así es como se utiliza comúnmente en la cocina mexicana. Al gusto: Aportan picor sus notas agridulces con toque a chocolate, evoca notas a pasa de uva deshidratada.

4 México es de los principales productores de chile en el mundo. MULATO Pariente cercano del chile Ancho pero de tonalidad muy oscura. Es una de las principales variedades para la elaboración de moles, específicamente el Mole Poblano. Al gusto: Característico por su aroma herbáceo - chocolate. ANCHO Origen: Zacatecas / Durango. Uno de los chiles secos más utilizados en la cocina mexicana, principalmente en platillos como moles y adobos. Al gusto: Nota a mora ácida y redondeado con notas de fondo dulce - tostado. CASCABEL Chile seco de forma redonda, casi esférico que aporta tonalidades caférojizas. Al gusto: Moderadamente picante y notas con toque a madera, frutos secos y suave acidez. JALAPEÑO Origen: Delicias, Chihuahua. Se dice que su nombre se deriva de Xalapa, Veracruz, se ha posicionado en el mercado nacional e internacional. Al gusto: Esta tradicional variedad de color verde aporta un aroma herbal - picante. MORITA Origen: El Bajío. Es un chile Serrano, dejado madurar y ahumado mediante un procedimiento similar al Chipotle.

5 POBLANO CHIPOTLE Es el chile Ancho en su etapa verde, antes de madurar; el chile estrella del país, por su uso y distinguido sabor; se come entero, relleno con diversos guisos, en rajas o bien para hacer salsas. Es un chile Jalapeño, dejado madurar y deshidratado mediante ahumado. Su nombre proviene del Náhuatl Chilpoctli, que significa ají ahumado. Esta variedad se produce en casi todo el país y es principalmente consumido en la zona Centro. Al gusto: Nota ahumadaamaderada, con un toque de fondo a frutos - secos. PIQUÍN Origen: Tabasco Su nombre proviene del Náhuatl que significa pulga, debido a su pequeño tamaño. SERRANO Origen: Puebla / Hidalgo Uno de los chiles con semillas y venas más picosas, es altamente utilizado en salsas mexicanas o para acompañar platillos en su forma fresca. Al gusto: La nota principal de este chile es ácida, y con notas de fondo frescas, verdes y picante. CHILACA Origen: Chihuahua. Conocido también como chile Cuernillo, su forma delgada y alargada es una de las principales características de esta variedad, además de su irresistible picor. Se utiliza principalmente para agregarlo en guisos o rajas después de ser asado y pelado.

6 Pungencias NIVELES DE PICOR Chile Escorpión Chile Habanero 500,000-3,000, , ,000 Chile Chiltepín Chile Piquín 50, ,000 5,000-50,000 Chile Chipotle Chile de Árbol Chile Serrano Chile Puya 3,000-5,000 Chile Guajillo Chile Jalapeño Chile Morita 1,000-1,500 Chile Cascabel Chile Pasilla Chile Ancho Chile Mulato Chile Poblano Cerezo #1221, Col. Del Fresno, Guadalajara, Jal. C.P México. naturaextracta.com

LOS CHILES NACIONALES (Tipos y zonas principales de cultivo)

LOS CHILES NACIONALES (Tipos y zonas principales de cultivo) LOS CHILES NACIONALES (Tipos y zonas principales de cultivo) CHILE Ancho REGIONES Aguascalientes, Coahuila, Durango, Guanajuato, Nayarit, San Luis Potosí, Sinaloa, Zacatecas. Cascabel Aguascalientes, Durango,

Más detalles

SALSAS CHYC M.R. Salsa macha. (Producto Gourmet de excelencia) Pikotin Peke Kimba. Chile de Árbol Chile Comapeño Chile Chipotle

SALSAS CHYC M.R. Salsa macha. (Producto Gourmet de excelencia) Pikotin Peke Kimba. Chile de Árbol Chile Comapeño Chile Chipotle Salsa macha (Producto Gourmet de excelencia) Pikotin Peke Kimba Chile de Árbol Chile Comapeño Chile Chipotle 2 QUIENES SOMOS Somos una empresa de nueva creación, sin embargo el participar en eventos de

Más detalles

CATÁLOGO PRODUCTO. Comercializadora Santo Tomas S.A. de C.V., Calle 26 #2508 Col. Zona Industrial Guadalajara, Jal. México C.P.

CATÁLOGO PRODUCTO. Comercializadora Santo Tomas S.A. de C.V., Calle 26 #2508 Col. Zona Industrial Guadalajara, Jal. México C.P. CHILES CHILE DE ÁRBOL GRANULADO Originario de Centroamérica. El chile de árbol es largo, terso y esbelto. Es un chile muy picante. Color: naranja - rojizo. Humedad: < 9% CHILES CHILE DE ÁRBOL EN POLVO

Más detalles

Chiles. Festival EL DE NOGADA Y OTROS MÁS. de los DEL 01 AL 31 DE AGOSTO

Chiles. Festival EL DE NOGADA Y OTROS MÁS. de los DEL 01 AL 31 DE AGOSTO Festival Chiles de los EL DE NOGADA Y OTROS MÁS DEL 01 AL 31 DE AGOSTO Festival Rellenos, en nogada, para la salsa e incluso como postre. El chile es un ingrediente típico, símbolo de identidad de nuestro

Más detalles

principales ingredientes botánicos en la prepar ación de los moles EDELMIRA LINARES Y ROBERT BYE

principales ingredientes botánicos en la prepar ación de los moles EDELMIRA LINARES Y ROBERT BYE principales ingredientes botánicos en la prepar ación de los moles EDELMIRA LINARES Y ROBERT BYE Jimena Mateos / Chiles, 2005 Edelmira Linares es maestra en Ciencias; Robert Bye es responsable del Jardín

Más detalles

ÍNDICE. Introducción... 9. Cómo Utilizar este Recetario... 10. Preguntas Frecuentes... 11. Consideraciones... 12. Tablas de Equivalencias...

ÍNDICE. Introducción... 9. Cómo Utilizar este Recetario... 10. Preguntas Frecuentes... 11. Consideraciones... 12. Tablas de Equivalencias... Comienzo extracto de muestra ÍNDICE Diana Baker Introducción... 9 Cómo Utilizar este Recetario... 10 Preguntas Frecuentes... 11 Consideraciones... 12 Tablas de Equivalencias... 13 Equivalencias para Europa

Más detalles

Salsa Habanera Salsa Habanera Extra Hot Salsa Cambray

Salsa Habanera Salsa Habanera Extra Hot Salsa Cambray Salsa Habanera Salsa Habanera Extra Hot Salsa Cambray Salsa Habanera Esta salsa utiliza el chile habanero naranja, conocido mundialmente y hasta ahora exclusivo de México, agregado a una serie de condimentos,

Más detalles

PRESENTACIÓN CORPORATIVA & CATÁLOGO DE PRODUCTO

PRESENTACIÓN CORPORATIVA & CATÁLOGO DE PRODUCTO PRESENTACIÓN CORPORATIVA & CATÁLOGO DE PRODUCTO NOSOTROS PRESENTACIÓN CORPORATIVA Santo Tomás fue fundada en 1986 por Tomas Limón, quien detectó una necesidad en la industria de la comida mexicana, la

Más detalles

Catálogo del Mero Mole

Catálogo del Mero Mole Catálogo del Mero Mole Empaque de venta Unidad Peso Bruto Tamaño de Empaque EL MERO MOLE POBLANO Caja de 24 piezas 125g 6.7 kg 31.5 * 21.5 * 10.5 cm Tarro 2.5kg 2.7kg 20 * 12.5 cm EL MERO MOLE ALMENDRADO

Más detalles

El CHILE como alimento

El CHILE como alimento Eva Aguirre Hernández y Verónica Muñoz Ocotero nnn n n nn El CHILE como alimento El chile es uno de los cultivos originarios de México y de los más importantes a nivel mundial. Sus distintas variedades

Más detalles

PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE DEL ESTADO DE CHIHUAHUA COMITÉ DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA

PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE DEL ESTADO DE CHIHUAHUA COMITÉ DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE DEL ESTADO DE CHIHUAHUA COMITÉ DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE EN EL ESTADO DE CHIHUAHUA 1 Encuadre metodológico Definición del Método El gobierno federal en coordinación

Más detalles

ÍNDICE. Bebidas.. 39 Carnes y Guisos. 49 Ensaladas.. 63 Huevos..77 Navidad y Celebraciones 86

ÍNDICE. Bebidas.. 39 Carnes y Guisos. 49 Ensaladas.. 63 Huevos..77 Navidad y Celebraciones 86 ÍNDICE Índice interactivo. Antojitos Recetas 15 a un clic de Arroz y Pasta.. distancia. 23 Arroz al Cilantro y la Lima Bebidas.. 39 Carnes y Guisos. 49 Ensaladas.. 63 Huevos..77 Navidad y Celebraciones

Más detalles

/ /

/ / www.interamericana.mx 5203 6611 / 5203 6707 / 5203 9162 2 3 Puntos de Distinción B odega LAUS fue fundada en el año 2002. La bodega es como una isla en el Somontano, rodeada de agua, viñedos, flores, sol,

Más detalles

PRODUCTOS DE MAÍZ TIO BETO Como las hacia mi abuelita...

PRODUCTOS DE MAÍZ TIO BETO Como las hacia mi abuelita... PRODUCTOS DE MAÍZ TIO BETO Como las hacia mi abuelita... Cátalogo de productos Como las hacia mi abuelita... Nuestros productos son elaborados en base a selección y experiencia, a través de un delicado

Más detalles

Receta : Chiles capeados (con huevo)

Receta : Chiles capeados (con huevo) Receta : Chiles capeados (con huevo) Ingredientes : - Chiles xalapeños - Carne de pollo - Jitomate - Ajo - Pasita - Tomillo y oregano - Harina - Sal - Huevo - Aceite Preparación : Primero a los chiles

Más detalles

GUACAMOLE HECHO EN MOLCAJETE

GUACAMOLE HECHO EN MOLCAJETE GUACAMOLE HECHO EN MOLCAJETE Tradicional Aguacate, cebolla, cilantro, chile serrano - 9.800 - Cantina y Punto Tomatillo verde fresco, cacahuates enchilados, x nipek y mango - 11.900 - Consulte con el mesero

Más detalles

COCTELES Y ENTREMESES

COCTELES Y ENTREMESES COCTELES Y ENTREMESES Nuestros cocteles son preparados con un sabroso caldo de camarón, jugo de limón, tomate, cebolla y cilantro. Cocteles Camarón, Ostión, Pulpo y Campechana (Mezcla de camarón, ostion

Más detalles

toi pó o pr trs ue N

toi pó o pr trs ue N Somos parte de: Nuestro propósito Transformamos la vida de quienes nos rodean, despertando la pasión y retando los talentos de la gente para alcanzar sus sueños. Construimos cada día la gran compañía que

Más detalles

Regalos corporativos de comercio justo Área de Alimentos. 2011/2012

Regalos corporativos de comercio justo Área de Alimentos. 2011/2012 Regalos corporativos de comercio justo Área de Alimentos. 2011/2012 ALIMENTOS Debido a la creciente demanda de productos agroindustriales y aprovechando el potencial de Chile en la producción y elaboración

Más detalles

SALSA DE CHILE EN ACEITE

SALSA DE CHILE EN ACEITE SALSA SENCILLA DE CHILE MORITA 12 tomatillos verdes 3 chiles morita/chipotle seco 1/4 de taza de agua 1 cucharadita de sal Sobre un comal o en una sartén asa los tomatillos a calor medio, volteándolos

Más detalles

GUACAMOLE HECHO EN MOLCAJETE

GUACAMOLE HECHO EN MOLCAJETE GUACAMOLE HECHO EN MOLCAJETE Tradicional Aguacate, cebolla, cilantro, chile serrano - 10.800 - Cantina y Punto Tomatillo verde fresco, cacahuates enchilados, pico de gallo y mango - 12.900 - Consulte con

Más detalles

Guía de ingredientes para agregarle sabor a las comidas

Guía de ingredientes para agregarle sabor a las comidas Guía de ingredientes para agregarle sabor a las comidas Incluye condimentos y especias comunes que se pueden utilizar en lugar de la sal para elaborar comidas caseras deliciosas y saludables HIERBAS FRESCAS

Más detalles

CONCURSO GASTRONÓMICO TILAPIA MEXICANA. El Comité Organizador de la Feria Nacional de la Tilapia 2014, 2da. Feria de la Tilapia, Zacatecas, CONVOCA A:

CONCURSO GASTRONÓMICO TILAPIA MEXICANA. El Comité Organizador de la Feria Nacional de la Tilapia 2014, 2da. Feria de la Tilapia, Zacatecas, CONVOCA A: CONCURSO GASTRONÓMICO TILAPIA MEXICANA El Comité Organizador de la Feria Nacional de la Tilapia 2014, 2da. Feria de la Tilapia, Zacatecas, CONVOCA A: las escuelas de gastronomía o afines del Estado de

Más detalles

Buffet Standard. Garantía mínima 50 personas. Buffet Regional

Buffet Standard. Garantía mínima 50 personas. Buffet Regional Buffet Standard Garantía mínima 50 personas Buffet Regional Barra de ensaladas Ensalada de verduras asadas Ensalada de papa con tocino y cebollín Ensalada de granos de elote con pimientos Aderezos Balsámico

Más detalles

Don Aurelio Tempranillo Selección 2015

Don Aurelio Tempranillo Selección 2015 Don Aurelio Selección 2015 Alcohol en %vol.: 13.5 Azúcar residual (g/l): < 3 Acidez total (g/l): 4.6 5.0 Nota de cata: color rojo picota, con tonos violáceos. En nariz es rico en matices a mora y cereza

Más detalles

MARISCO FRESCO Y MAR. ponte bien playa

MARISCO FRESCO Y MAR. ponte bien playa MARISCO FRESCO Y MAR ponte bien playa DONDE COME EL CAPITÁN FRÍAS: MANJAR DE MAR (6-8 PERSONAS) pulpo cocido 250 grs. + camarón crudo 80 grs + camarón cocido 70 grs + callo de hacha 125 grs + salsa capitán

Más detalles

Albahaca: pertenece a la familia de la menta, tiene un sabor dulce y un perfume similar al limón. Se puede utilizar fresca o seca en pastas, salsas, c

Albahaca: pertenece a la familia de la menta, tiene un sabor dulce y un perfume similar al limón. Se puede utilizar fresca o seca en pastas, salsas, c HIERBAS AROMÁTICAS Albahaca: pertenece a la familia de la menta, tiene un sabor dulce y un perfume similar al limón. Se puede utilizar fresca o seca en pastas, salsas, con tomates, pescados y mariscos.

Más detalles

+ Dulcería en Puebla

+ Dulcería en Puebla + En México los dulces existen prácticamente desde la época prehispánica y con la llegada de los españoles se fueron mezclando ingredientes, creando sabores y texturas únicas en el mundo, es muy bueno

Más detalles

El propósito del presente catálogo de productos es el de informar a nuestros clientes sobre que producto manejamos dentro de esta categoría en

El propósito del presente catálogo de productos es el de informar a nuestros clientes sobre que producto manejamos dentro de esta categoría en El propósito del presente catálogo de productos es el de informar a nuestros clientes sobre que producto manejamos dentro de esta categoría en específico, en caso de que el cliente requiera algún producto

Más detalles

Frutas FENIX IMPORTADAS QUE FRUTAS... VENDEMOS SALUD

Frutas FENIX IMPORTADAS QUE FRUTAS... VENDEMOS SALUD Frutas IMPORTADAS Manzanas Saludables Frutas IMPORTADAS La manzana es rica en vitaminas y minerales lo cual la convierte en una de las frutas más beneficiosas para la salud. Es el fruto ideal para comer

Más detalles

Glifo de Zacapala. Zacatl + Palani:

Glifo de Zacapala. Zacatl + Palani: Glifo de Zacapala Zacatl + Palani: El significado del nombre de la población, proviene de las radicales nahuas "zacatl", paja de milpa, zacate, y "palani", que significa pudrirse: que quiere decir: "zacate

Más detalles

Por Dolores Zavala Carta de Desayunos

Por Dolores Zavala Carta de Desayunos Por Dolores Zavala Carta de Desayunos Desayuno Diseño Barroco de frutas con esencia de mieles Café americano Café capuchino Café express Café Nespresso Chocolate Malteada grande Refresco Té Chai Infusiones

Más detalles

Vinagres de Jerez Páez Morilla

Vinagres de Jerez Páez Morilla Vinagres de Jerez Páez Morilla Vinagres de Jerez Páez Morilla Vinagre de Jerez Gran Gusto Procedente de crianza en botas de roble americano a partir de vinos de Jerez de la variedad Palomino Fino. Presenta

Más detalles

Calle 38 #350 x 41A y 41B Francisco de Montejo III Mérida Yucatán. Tels ,

Calle 38 #350 x 41A y 41B Francisco de Montejo III Mérida Yucatán. Tels , Paquete de cazuelas para 30 personas, incluye: 5 cazuelas grandes de guisados a escoger en total: 3 cazuelas de guisados (2.5 kg de producto cada una.) y 2 cazuelas de guarniciones, mantel mexicano, cucharones,

Más detalles

Guía de ingredientes. para añadir sabor a su comida

Guía de ingredientes. para añadir sabor a su comida Guía de ingredientes para añadir sabor a su comida En la presente guía encontrará descripciones y sugerencias sobre cómo encontrar algunos de los ingredientes más comunes y versátiles, así como la manera

Más detalles

www.bodegaspaezmorilla.com

www.bodegaspaezmorilla.com TIERRA BLANCA TIERRA BLANCA SEMIDULCE VIÑA LUCÍA DOÑA PEPA AL PEDRO XIMENEZ DOÑA PEPA DE FRUTOS DEL BOSQUE DOÑA PEPA AL VIGRE DE JEREZ DOÑA PEPA AL VINO TINTO. DOÑA PEPA AL VINAGRE DE MÓDENA. GRAN GUSTO.

Más detalles

EL VARIETAL. La uva que se transforma en vino puede provenir de una gran variedad de vides donde cada cepa es una uva distinta en sabor, color y olor.

EL VARIETAL. La uva que se transforma en vino puede provenir de una gran variedad de vides donde cada cepa es una uva distinta en sabor, color y olor. MENÚ EL VARIETAL La uva que se transforma en vino puede provenir de una gran variedad de vides donde cada cepa es una uva distinta en sabor, color y olor. Un vino Varietal está compuesto por un solo tipo

Más detalles

Propiedades del NOPAL

Propiedades del NOPAL Propiedades del NOPAL 01 02 Estabiliza y regula el nivel de azucar en la sangre Ingerirlo antes de cada alimento, durante 10 días, provoca la disminución del peso corporal, colesterol y triglicéridos en

Más detalles

ariloche PATAGONIA GOURMET Bariloche Elaboración artesanal

ariloche PATAGONIA GOURMET Bariloche Elaboración artesanal Bariloche ariloche B a r i lo che P AT A G O N I A Elab or ac i ón ar t esanal B ari loche Acetos Aceto Andino con Frutas del Bosque Vinagre de vino rojo y frutos del bosque, que combina un vinagre de

Más detalles

VILLACHICA JOVEN. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro (Zamora) VARIEDAD: 100% Tinta de Toro ºC. 1 a 2 años

VILLACHICA JOVEN. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro (Zamora) VARIEDAD: 100% Tinta de Toro ºC. 1 a 2 años VILLACHICA JOVEN VARIEDAD: 100% Tinta de Toro DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro (Zamora) 14-16 1 a 2 VIÑEDOS: Edad media de 15, a una altitud de 690-720 metros y procedentes de diferentes pagos de Zamora. Sistema

Más detalles

RESALTADORES DE SABOR A BASE DE EXTRACTO DE LEVADURA LEVAPAN

RESALTADORES DE SABOR A BASE DE EXTRACTO DE LEVADURA LEVAPAN CÓMO AGREGAR UNA POTENCIALIZACIÓN DE SABOR EN FORMA NATURAL A SUS PRODUCTOS CULINARIOS E INDUSTRIALES RESALTADORES DE SABOR A BASE DE EXTRACTO DE LEVADURA LEVAPAN EVALUACIÓN DE PRODUCTO SENSORIA INVESTIGACIÓN

Más detalles

Cocina fusión mexicano-estadounidense de la gente que reside en Texas

Cocina fusión mexicano-estadounidense de la gente que reside en Texas Cocina fusión mexicano-estadounidense de la gente que reside en Texas indice ingredientes tortitas recetas bebidas OBJETIVOS 1. Conocer la cultura y origen del TEX-MEX 2. Conocer los ingredientes y cómo

Más detalles

Regiones de Gastronomía Nacional. Sesión # 10 Región Altiplano y Golfo. Parte II.

Regiones de Gastronomía Nacional. Sesión # 10 Región Altiplano y Golfo. Parte II. Regiones de Gastronomía Nacional Sesión # 10 Región Altiplano y Golfo. Parte II. Contextualización Por qué crees que es importante saber sobre la gastronomía del Golfo? Algunos de los estados del Golfo

Más detalles

Amaranta y el chef Pablo Salas Corona

Amaranta y el chef Pablo Salas Corona Muy buenos días! Amaranta es un homenaje a la riqueza gastronómica del Estado de México. Le invitamos a disfrutar de la maravillosa cocina mexiquense contemporánea a la hora de comer (a partir de las 13

Más detalles

Recetas mexicanas con personalidad internacional

Recetas mexicanas con personalidad internacional Recetas mexicanas con personalidad internacional Por José Luis Reyes H. Fusión de técnicas, ingredientes y sabores Los ingredientes y técnicas culinarias utilizadas en estas recetas son un ejemplo de innovación

Más detalles

las Salsas Las Salsas Profesionales en Cubos

las Salsas Las Salsas Profesionales en Cubos 58 las Salsas Profesionales en Cubos 59 Una gama de salsas internacionales para acompañar cada plato y haciendo que cada sabor sea único y exótico. Cada salsa se encaja perfectamente con platos tanto de

Más detalles

ü PLATOS, VASOS DE VIDRIO, CUBIERTOS, CANASTOS PARA PAN CON SERVILLETA, MESAS CON MANTEL Y CUBREMANTEL, SILLAS ACOJINADAS, MESEROS.

ü PLATOS, VASOS DE VIDRIO, CUBIERTOS, CANASTOS PARA PAN CON SERVILLETA, MESAS CON MANTEL Y CUBREMANTEL, SILLAS ACOJINADAS, MESEROS. JOJUTLA MORELOS A 01 DE JUNIO DE 2015 A QUIEN CORRESPONDA: POR MEDIO DE LA PRESENTE ME DIRIJO A USTED Y HAGO LLEGAR LA COTIZACION SOLICITADA, PARA SU EVENTO QUE SE LLEVARA A CABO, DEL 23 AL 26 DE JUNIO

Más detalles

PHYTOPHTHORA CAPSICI ( Capsicum annum) Phytophthora capsici (Capsicum annum) Eduardo Crescencio Arredondo

PHYTOPHTHORA CAPSICI ( Capsicum annum) Phytophthora capsici (Capsicum annum) Eduardo Crescencio Arredondo PHYTOPHTHORA CAPSICI ( Capsicum annum) Phytophthora capsici (Capsicum annum) Eduardo Crescencio Arredondo Universidad Autónoma Chapingo, Departamento Parasitología Agrícola. INVESTIGADOR EDUARDO CRESCENCIO

Más detalles

SORPRENDE CON EL SABOR DE TUS COMIDAS

SORPRENDE CON EL SABOR DE TUS COMIDAS SORPRENDE CON EL SABOR DE TUS COMIDAS SALSAS PICANTES Las Salsas Picantes Olé elaboradas a base de frutas reales y vegetales frescos provenientes directamente del campo, son productos gourmet naturales

Más detalles

De las entidades que produjeron arriba de las ton anuales, referencia, fue de ton. En el país se registraron veintinueve

De las entidades que produjeron arriba de las ton anuales, referencia, fue de ton. En el país se registraron veintinueve SUPERFICIE SEMBRADA CON CEBADA GRANO En el año agrícola 1990-1991 la superficie nacional sembrada con cebada grano fue de 00 988 ha. Las entidades que presentaron mayor superficie sembrada fueron: Hidalgo

Más detalles

CATA DE PISCOS DE MOQUEGUA

CATA DE PISCOS DE MOQUEGUA CATA DE PISCOS DE MOQUEGUA Panel de Cata: Catadores de Pisco Sommeliers Diana Arbulú (Noches de Cata) Joseph Ruiz (Restaurante Central) Lucero Villagarcía (La Magía del Pisco) Diego Cruz (Unión Peruana

Más detalles

SUPERFICIE SEMBRADA PARA CHÍCHARO SECO EN EL CICLO AGRÍCOLA OTOÑO-INVIERNO POR ENTIDAD FEDERATIVA

SUPERFICIE SEMBRADA PARA CHÍCHARO SECO EN EL CICLO AGRÍCOLA OTOÑO-INVIERNO POR ENTIDAD FEDERATIVA SUPERFICIE SEMBRADA PARA CHÍCHARO SECO EN EL CICLO AGRÍCOLA OTOÑO-INVIERNO 1990-1991 POR FEDERATIVA AGS BC BCS CAM CHIH COAH COL D F DGO GRO JAL MOR NAY N L Q ROO SIN TAB TAM YUC ZAC MICH SLP CHIS SON

Más detalles

*PAQUETE DESAYUNO DE LA CHINA POBLANA

*PAQUETE DESAYUNO DE LA CHINA POBLANA *PAQUETE DESAYUNO DE LA CHINA POBLANA Todos los paquetes incluyen jugo de naranja chico, plato de ensalada de frutas chico, café de refill y pan dulce. Desayuno Ligero $110.00 Omelette de Claras con espinaca

Más detalles

QUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA.

QUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA. QUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA. Variedad de uva: Tempranillo Uvas: Las mejores uvas seleccionadas de nuestros viñedos más viejos. Grado alcohólico: 13,5%. Método de elaboración: Fermentación de la uva despalillada

Más detalles

Catálogo de. Productos

Catálogo de. Productos Catálogo de Productos mijitas tu nuevo snack Mijitas son pequeñas porciones de embutido curado, creando un snack único y atractivo que se presenta en un envase de gran capacidad de, más enfocado al sector

Más detalles

HISTORIA DE LA BODEGA

HISTORIA DE LA BODEGA En 1998, el Grupo Spadone adquirió la mayoría de la compañía y comenzó una época de importantes inversiones para la elaboración de vinos de alta gama de clase mundial, para el relanzamiento de sus vinos

Más detalles

rifoll Declar G a Montsant Priorat

rifoll Declar G a Montsant Priorat Montsant Priorat Montsant Grifoll Declara Priorat Spain Priorat region Barcelona El Molar D.O. Ca. Priorat D.O. Montsant Grifoll Declara D.O. Montsant D.O.Ca Priorat Celler de Montsant Celler de Priorat

Más detalles

NAGUAL ALIMENTACIÓN S.L.

NAGUAL ALIMENTACIÓN S.L. NAGUAL ALIMENTACIÓN S.L. Catálogo de Productos...Y LOS MÁS AUTÉNTICOS PRODUCTOS MEXICANOS!!! Contacto y pedidos: Tel. (+34) 93 435 05 11 Móvil (+34) 665 570 342 Gas, 12 Pol. Ind. La Ferrería 08110 Montcada

Más detalles

CAPÍTULO I. Introducción. 1.1 Marco Contextual. La cocina mexicana tiene un gran reconocimiento en comparación de las otras cocinas del

CAPÍTULO I. Introducción. 1.1 Marco Contextual. La cocina mexicana tiene un gran reconocimiento en comparación de las otras cocinas del CAPÍTULO I 1.1 Marco Contextual La cocina mexicana tiene un gran reconocimiento en comparación de las otras cocinas del mundo debido a la gran diversidad de platillos que tuvieron origen en la fusión de

Más detalles

REPORTE Nº6 Junio 2013. Inteligencia Competitiva para el sector Agroalimentario. ODEPA Oficina de Estudios y Políticas Agrarias

REPORTE Nº6 Junio 2013. Inteligencia Competitiva para el sector Agroalimentario. ODEPA Oficina de Estudios y Políticas Agrarias Junio 213 Situación global de especias y condimentos: una oportunidad para el ají procesado picante Iris Carmona Analista de email: icarmona@odepa.gob.cl Cambios en las preferencias de los consumidores

Más detalles

La Comida Hispana. Mi Plato Favorito. Escrito y diseñado por Rafael Guerrero

La Comida Hispana. Mi Plato Favorito. Escrito y diseñado por Rafael Guerrero La Comida Hispana Mi Plato Favorito Escrito y diseñado por Rafael Guerrero Los Mejores Platos de la cocina mexicana. Los platos más famosos de la comida mexicana son: El Mole lugares), nueces, pistaches,

Más detalles

C/ Marià Aguiló, Barcelona Telèfon Madeira

C/ Marià Aguiló, Barcelona Telèfon Madeira Catálogo de Madeiras 2017 Madeira Vinhos Produção 3 Anos Tipo Special Dry Seco 19,00 % Full Rich Dulce 19,30 % Medium Dry Medium Rich seco dulce 19,30 % 19,00 % Monte Seco Extra seco 19,00 % RainWater

Más detalles

SUPERFICIE PLANTADA CON DURAZNO EN EL AÑO AGRÍCOLA

SUPERFICIE PLANTADA CON DURAZNO EN EL AÑO AGRÍCOLA SUPERFICIE PLANTADA CON DURAZNO EN EL AÑO AGRÍCOLA 1990-1991 POR ENTIDAD FEDERATIVA 0 5 FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991. 10 20 15 HECTAREAS (Miles) 25 ENTIDAD PRODUCCIÓN DE DURAZNO EN

Más detalles

La gastronomía mexicana de sus orígenes a la actualidad por Marta Lozano Molina

La gastronomía mexicana de sus orígenes a la actualidad por Marta Lozano Molina Nivel: C2 Actividades Itinerarios gastronómicos La gastronomía mexicana de sus orígenes a la actualidad por Marta Lozano Molina Thomas Hawk, 2011/Flickr.com/Creative Commons 2.0 Hablar de la gastronomía

Más detalles

Ruiz de Viñaspre: Blanco Joven

Ruiz de Viñaspre: Blanco Joven CATÁLOGO DE VINOS 2015 Bodegas Ruiz de Viñaspre, ubicada en Laguardia (Rioja Alavesa), cuenta con un edificio vanguardista a los pies de la Sierra de Cantabria. El edificio, con unas inmejorables vistas

Más detalles

Ensalada de Atún $32.00

Ensalada de Atún $32.00 Brocoli Gratinado $45.00 Brocoli en vinagre horneados con una mezcla de mantequilla, leche y queso parmesano. Ensalada griega $33.00 Servida en rajas de pimiento rojo, tomate, lechuga, cebolla y cubos

Más detalles

Mezcal Albedrío nace como un gusto por dar a conocer al público los sabores tradicionales de las variedades de Mezcal del estado de Oaxaca y como una

Mezcal Albedrío nace como un gusto por dar a conocer al público los sabores tradicionales de las variedades de Mezcal del estado de Oaxaca y como una Mezcal Albedrío nace como un gusto por dar a conocer al público los sabores tradicionales de las variedades de Mezcal del estado de Oaxaca y como una oportunidad para innovar en nuevos productos. La empresa

Más detalles

CREACIÓN DEL MENÚ INTELIGENTE DESARROLLO DEL MENÚ, CASO TEÓRICO

CREACIÓN DEL MENÚ INTELIGENTE DESARROLLO DEL MENÚ, CASO TEÓRICO CREACIÓN DEL MENÚ INTELIGENTE DESARROLLO DEL MENÚ, CASO TEÓRICO INTRODUCCIÓN La cocina moderna de hoy nos hace indispensable la valoración visual de un alimento que es servido, y aunque la trascendencia

Más detalles

Los. Temáti co s GASTROECONOMÍA

Los. Temáti co s GASTROECONOMÍA MEXICANO THAI ITALIANO NORTEAMERICANO ESCANDINAVO Basándonos en productos gran éxito en La Carnala, os proponemos diferentes ias para vuestros menús temáticos esperando encontréis en ellas un gran aliado

Más detalles

RIQUEZA GASTRONÓMICA NÚMERO UNO EN EL MUNDO

RIQUEZA GASTRONÓMICA NÚMERO UNO EN EL MUNDO RIQUEZA GASTRONÓMICA NÚMERO UNO EN EL MUNDO Aromas, colores, sabores y texturas identifican a la cocina tradicional mexicana con una grata sorpresa para los sentidos. La diversidad es la característica

Más detalles

srtaco.com.mx nuestro menú ATENDEMOS TUS EVENTOS

srtaco.com.mx nuestro menú ATENDEMOS TUS EVENTOS srtaco.com.mx ARAGÓN COACALCO CONDESA GRAN SUR INSURGENTES TEXCOCO nuestro menú ATENDEMOS TUS EVENTOS 5662 3461 5662 3462 5662 3463 botanas sopas Chicharrón de queso $69 Plato mexicano $49 Chicharrón seco,

Más detalles

Gastronomía Canaria: Sabor inconfundible. Identidad del pueblo Canario.

Gastronomía Canaria: Sabor inconfundible. Identidad del pueblo Canario. Gastronomía Canaria: Sabor inconfundible. Identidad del pueblo Canario. La gastronomía Canaria Está formada por los platos tradicionales de las Islas Canarias y es uno de los principales componentes de

Más detalles

1808. Temperamento Natural Denominación de Origen Calificada RIOJA. Laguardia (Álava) Catas de Crianza, Reserva, Selección de Autor y Viura Blanco

1808. Temperamento Natural Denominación de Origen Calificada RIOJA. Laguardia (Álava) Catas de Crianza, Reserva, Selección de Autor y Viura Blanco 1808. Temperamento Natural Denominación de Origen Calificada RIOJA. Laguardia (Álava) Catas de Crianza, Reserva, Selección de Autor y Viura Blanco 1808. CRIANZA Fermentación alcohólica controlada a 29º

Más detalles

GUADALAJARA MENÚ TAQUITOS DORADOS CON REQUESÓN ENCHILADAS ROJAS RELLENA CON PECHUGA DE POLLO BIRRIA DE CORDERO ACOMPAÑADA CON TORTILLAS HECHAS A MANO

GUADALAJARA MENÚ TAQUITOS DORADOS CON REQUESÓN ENCHILADAS ROJAS RELLENA CON PECHUGA DE POLLO BIRRIA DE CORDERO ACOMPAÑADA CON TORTILLAS HECHAS A MANO GUADALAJARA Esta ciudad del estado de Jalisco tiene una gran representacin a nivel internacional por sus tradicionales bailes folclricos, su mariachi y el tequila. En su riqueza gastronmica se encuentran

Más detalles

SALON DE EVENTOS EL MIRADOR

SALON DE EVENTOS EL MIRADOR MENU MEXICANO Entradas (una a elegir) Ensalada de espinaca y jícama con salsa de fresa Queso panela al orégano Chiles jalapeños rellenos de queso Chimichangas (Dobladitas de fríjol con tortilla de harina

Más detalles

PLAN RECTOR COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO CHILE

PLAN RECTOR COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO CHILE PLAN RECTOR COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO CHILE 2014 1 ENCUADRE METODOLÓGICO DEFINICIÓN DEL MÉTODO En el contexto del desarrollo del Sector Primario el gobierno federal ha planeado una estrategia conceptualizada

Más detalles

SALSA DE NUECES Y ROQUEFORT

SALSA DE NUECES Y ROQUEFORT SALSA DE NUECES Y ROQUEFORT 30 gr de mantequilla de nuez dulce NUECES PARAISO Nuez al gusto (para decorar) 75 gr de queso roquefort 1 cucharadita de paprika Sal y pimienta 4 cucharadas de aceite Con un

Más detalles

Antonio, agricultor. Frutales. Flor de Limón. Limones frescos

Antonio, agricultor. Frutales. Flor de Limón. Limones frescos Antonio, agricultor Frutales Flor de Limón Limones frescos Primera floración Hibiscos Segunda floración Hibiscos Limones maduros Proceso de selección CULTIVAR se creó en el 2004 con la visión de ofrecer

Más detalles

3.50. 12.5º 750 ml. Tipo de Vino: Blanco Región: Euskadi Origen: D.O. RIOJA. Viura 90%, Tempranillo Blanco 10% Vino joven

3.50. 12.5º 750 ml. Tipo de Vino: Blanco Región: Euskadi Origen: D.O. RIOJA. Viura 90%, Tempranillo Blanco 10% Vino joven 3.50 12.5º 750 ml Viura 90%, Blanco 10% Tipo de Vino: Blanco Vino joven Color verdoso con irisaciones amarillas Aromas frutales de manzana, plátano y de flores blancas como Acacia Destaca su equilibrada

Más detalles

Rialta Maestro RESERVA

Rialta Maestro RESERVA RESERVA Añejamiento: 18 meses en roble Francés seguido de 2 años de Alcohol: 13,5 %. Calidad: Reserva. Notas de Cata: Un vino complejo y robusto. Cerezas y café tostado, mezclado con vainilla y notas balsámicas,

Más detalles

SUPERFICIE PLANTADA CON ALFALFA

SUPERFICIE PLANTADA CON ALFALFA SUPERFICIE PLANTADA CON ALFALFA La superficie nacional plantada con alfalfa, en el año agrícola 1990-1991, fue de 231 17 ha. Treinta y una entidades presentaron superficie plantada con este cultivo, las

Más detalles

Evolucionando en nuestra búsqueda para ofrecer alternativas diferentes, contrastantes y hacer honor a miembros de la familia, Casa

Evolucionando en nuestra búsqueda para ofrecer alternativas diferentes, contrastantes y hacer honor a miembros de la familia, Casa VINOS TINTOS Vinificación y Añejamiento: Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada de 28 a 30 C por 15 a 20 días para terminar en una crianza de 5 meses en barricas deroble americano

Más detalles

TOTAL. (ha)

TOTAL. (ha) SUPERFICIE CULTIVOS PERENNES NO PRINCIPALES UNIDADES DE PRODUCCIÓN TOTAL CON PLANTACIONES EN DESARROLLO EN PRODUCCION PRODUCCION OBTENIDA (ton) TANGERINA TE LIMON TEMPIXTLE TORONJIL VAINILLA ZAPOTE AMARILLO

Más detalles

RAMBLA DE ULEA 2010 VINO TINTO JOVEN VCPRD D. O. BULLAS. COMPOSICIÓN VARIETAL 74% Monastrell 16% Tempranillo 10 % Cabernet Sauvignon

RAMBLA DE ULEA 2010 VINO TINTO JOVEN VCPRD D. O. BULLAS. COMPOSICIÓN VARIETAL 74% Monastrell 16% Tempranillo 10 % Cabernet Sauvignon RAMBLA DE ULEA 2010 VINO TINTO JOVEN 74% Monastrell 16% Tempranillo 10 % Cabernet Sauvignon GRADO ALCOHÓLICO 14,5 % Vol Color rojo granate con tonalidades violetas. Nariz frutal con aromas a ciruela y

Más detalles

International Wine Cellar ensalza el proyecto de la familia Eguren con 19 vinos que superan los 90 puntos

International Wine Cellar ensalza el proyecto de la familia Eguren con 19 vinos que superan los 90 puntos International Wine Cellar ensalza el proyecto de la familia Eguren con 19 vinos que superan los 90 puntos Alabaster 2010, de Teso La Monja (DO Toro), se sitúa en el top 5 de los mejores vinos de España

Más detalles

CATIE-R1. Compatibilidad: Autocompatible. Producción promedio de 11 años kg/ha/año. Compatible con: CATIE R-4 CATIE R-6 CC-137 ICS-95 T1 PMCT-58

CATIE-R1. Compatibilidad: Autocompatible. Producción promedio de 11 años kg/ha/año. Compatible con: CATIE R-4 CATIE R-6 CC-137 ICS-95 T1 PMCT-58 CATIE-R1 Pedigrí: UF-273 T1 X CATIE-1000. CATIE-1000 fue seleccionado en los años 70 s a partir del cruce Pound-12 x Catongo por su buena producción y tolerancia a mazorca negra. Apariencia del árbol:

Más detalles

Dulces tradicionales.

Dulces tradicionales. COMIDA TÍPICA Celaya tiene una enorme diversidad de comida. Una especialidad de la región son las famosas "gorditas de Tierras Negras". Deben su nombre al estilo de estas gorditas, típico del barrio de

Más detalles

Sales Hierbas y especias, Coctelería

Sales Hierbas y especias, Coctelería Sales Hierbas y especias, Coctelería ESCAMAS DE SAL BOLETUS Todo el sabor y el aroma del boletus deshidratado, unido a los cristales de sal natural. IDEAL PARA: Ensaladas, risotos, pastas y acompañar

Más detalles

INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA INDIA: SABORES Y AROMAS

INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA INDIA: SABORES Y AROMAS INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA INDIA: SABORES Y AROMAS La gastronomía india es rica y tan amplia y diversa como el propio país. Un viaje del paladar a la cultura culinaria del subcontinente indio te transporta

Más detalles

MÚ 2013. Ficha del Vino. Maridaje

MÚ 2013. Ficha del Vino. Maridaje MÚ 2013 Varietales: 50% Tempranillo, 50% Macabeo Tipo: Tinto Joven Afrutado Añada: 2013 % Vol.: 13,5% Violeta intenso Aromas a frutos rojos y blancos. Intenso, expresivo, sensación de frescor Fruta fresca,

Más detalles

PLAN RECTOR COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO CHILE

PLAN RECTOR COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO CHILE PLAN RECTOR COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO CHILE 2016 1 ENCUADRE METODOLÓGICO DEFINICIÓN DEL MÉTODO En el contexto del desarrollo del Sector Primario el gobierno federal ha planeado una estrategia conceptualizada

Más detalles

/ /

/ / www.ferrer.com.mx 5203 6611 / 5203 6707 / 5203 9162 2 G. D. Línea Varietal Georges Duboeuf 3 Puntos de Distinción 1964: fundación de Vins Georges Duboeuf. Finales de los 60 s : expansión del Beaujolais

Más detalles

PLAN RECTOR COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO CHILE

PLAN RECTOR COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO CHILE PLAN RECTOR COMITÉ NACIONAL SISTEMA PRODUCTO CHILE 2012 1 ENCUADRE METODOLÓGICO DEFINICIÓN DEL MÉTODO En el contexto del desarrollo del Sector Primario el gobierno federal ha planeado una estrategia conceptualizada

Más detalles

Leyenda de los Soles (Ángel Ma-Garibay 1973 y Primo Feliciano Vázquez 1975.

Leyenda de los Soles (Ángel Ma-Garibay 1973 y Primo Feliciano Vázquez 1975. Menú El Termino Teocintle dervia de la Palabra náhuatl teocentli, Teo dios y centli maíz, Maíz de los dioses. Los teocintles son los parientes silvestres del maíz. Son los ancestros directos de los cuales

Más detalles

Monte Xanic Cabernet Sauvignon 2011

Monte Xanic Cabernet Sauvignon 2011 Monte Xanic Cabernet Sauvignon 2011 Variedad: 100% Cabernet Sauvignon 16 meses de crianza en barricas de roble francés Color rojo rubí brillante y límpido de intensidad media, con ribetes violáceos. En

Más detalles

Somos amantes y productores de los. mejores zumos de aceituna, buscadores. de la máxima excelencia en nuestros. vírgenes extra.

Somos amantes y productores de los. mejores zumos de aceituna, buscadores. de la máxima excelencia en nuestros. vírgenes extra. Somos amantes y productores de los mejores zumos de aceituna, buscadores de la máxima excelencia en nuestros vírgenes extra. Prueba de ello es nuestra evolución en el ranking mundial de los 50 mejores

Más detalles

Nutrición y sabor al instante...

Nutrición y sabor al instante... Línea de platillos tradicionales en lata Línea de guisos caseros listos en 90 segundos...con auténtico sabor a México Nutrición y sabor al instante... Catálogo de Productos Productos Medellín, S.A. de

Más detalles

Domaine Les Esquirots

Domaine Les Esquirots Domaine Les Domaine Les es una prestigiosa gama de vinos realizados en la bodega Les Hauts de Montrouge. Les Hauts de Montrouge fue creada en 1963, ubicada en la pintoresca región de Gascuña hecha famosa

Más detalles

COMIDAS Y CENAS. Comida o cena. Cuatro tiempos: entrada, sopa o crema, plato fuerte y postre. Tres tiempos: entrada o sopa, plato fuerte y postre.

COMIDAS Y CENAS. Comida o cena. Cuatro tiempos: entrada, sopa o crema, plato fuerte y postre. Tres tiempos: entrada o sopa, plato fuerte y postre. COMIDAS Y CENAS Comida o cena Cuatro tiempos: entrada, sopa o crema, plato fuerte y postre. Tres tiempos: entrada o sopa, plato fuerte y postre. Dos tiempos: entrada o sopa y plato fuerte. Platos fuertes:

Más detalles

CATÁLOGO DE PRODUCTOS

CATÁLOGO DE PRODUCTOS CATÁLOGO DE PRODUCTOS Vainilla Molina, Vainilla El Papantla, Chocolate en polvo Chocolvita, y Choco Pepe, Cocoa Molina, Azúcar Glass Molina Salsa de Soya Tamashi y Dinastía Lin. Horchatas, Concentrados,

Más detalles