Gestión y Planificación de la producción

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1 Gestión y Planificación de la producción Guía Docente Master Oficial en Planificación y Gestión de Procesos Empresariales Universitat de València

2 Datos del Curso Nombre de la asignatura Gestión y Planificación de la producción Carácter Obligatorio Titulación Master Oficial en Planificación y Gestión de Procesos Empresariales Departamento: Organización de Empresas (UPV) Profesores responsables Carlos Andrés Romano José Pedro García Sabater

3 Introducción La asignatura aborda los aspectos tácticos en el Sistema de Planificación y Control de Operaciones, en concreto la Planificación Agregada, y el Programa Maestro de Producción, que determinan las tasas básicas de producción y los niveles de contratación a corto plazo, para un límite temporal razonable. Además se trabajará en la asignatura la Planificación de Requerimientos de Materiales y Capacidades (M.R.P. y C.R.P.), así como las filosofías Lean y OPT.

4 Tabla Horas / Trabajo ACTIVIDAD ASISTENCIA A CLASES TEÓRICAS ASISTENCIA A CLASES PRÁCTICAS PREPARACIÓN DE TRABAJOS ESTUDIO PREPARACIÓN CLASES PREPARACIÓN PROBLEMAS ESTUDIO PREPARACIÓN DE EXÁMENES REALIZACIÓN DE EXÁMENES ASISTENCIA A TUTORÍAS ASISTENCIA A SEMINARIOS Y ACTIVIDADES TOTAL VOLUMEN DE TRABAJO Horas/curso

5 Objetivos Presentar al alumno la problemática de Planificación y Gestión de Sistemas Productivos. Analizar los diferentes elementos implicados en la Cadena Logística y su relación con los métodos de gestión. Conocimiento de las etapas del Sistema de Planificación y Control de Operaciones incidiendo en sus entradas, salidas y sus relaciones. Definir los conceptos generales asociados a la gestión de materiales de demanda dependiente e independiente Determinar qué sistema de Gestión de Producción es más adecuado en función del tipo de sistema productivo.

6 Contenidos Introducción a los métodos en la Gestión de Producción Planificación agregada Plan Maestro de Producción Planificación de Requerimientos de Materiales y de Capacidad MRP y CRP OPT Lean manufacturing

7 Destrezas Conocer las herramientas de Gestión de Producción para el desarrollo del Plan Agregado, Plan Maestro, CRP, OPT, Lean Manufacturing Desarrollar herramientas en hoja de cálculo para resolver problemas de gestión Saber establecer en qué ámbitos son aplicables cada herramienta

8 Habilidades sociales El alumno deberá ser capaz de: Hacer presentaciones de trabajos y exposiciones orales Capacidad de trabajar en grupo

9 Temario Tema Título y contenido Introducción a la Planificación de Producción Planificación agregada de la producción Planificación aproximada de capacidad Planificación maestra MRP y CRP. Planificación con diferentes tipos de Listas de Materiales: A, V, X, S-files OPT/TOC Sistemas JIT y Lean Manufacturing Planificación colaborativa y otras tendencias Semanas

10 Bibliografía Bibliografía básica: Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas J Heizer y B Render. Prentice Hall Dirección de la Producción. Decisiones tácticas J Heizer y B Render. Prentice Hall Bibliografía complementaria: Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos. Domínguez Machuca J. A. y otros. Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos. Domínguez Machuca J. A. y otros. Supply chain Management: Strategy, Planning and Operations, Chopra, Sunil. Meindl, Peter. Editorial Prentice Hall. 2007

11 Metodología Presentación de la problemática mediante casos. Explicación de las metodologías usando clases magistrales. Aplicación y resolución de problemas en casos prácticos y prácticas de laboratorio. Presentación de resultados y exposición de los mismos

12 Evaluación 25 % Examen 50 % Trabajos prácticos durante la asignatura 25% Trabajo final de asignatura

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