Apertivo del Chef

Transcripción

1 Apertivo del Chef

2 COCKTAIL DE BIENVENIDA Incluido en todo los tipos de menú Fríos Bombón de Foie y Caramelo de PX Brocheta de Atún Ahumado con Queso Viejo y tomate baby Cucharita mix de salazones Tartaleta de calabaza con chorizo picante Petit choux relleno de foie con crema de oporto Tartaleta rellena de ensalada de puerros y langostinos Cucharita de pimiento asado y sardina Niguiri de patata con salmón al eneldo Calientes Croquetas de Jamón ibérico Brocheta de Pollo con Salsa Yakitori Crujiente de Morcilla Delicia de pollo al curry Rollito de pato especiado Brocheta de cerdo y verdura con mojo canario Quiche de Bacon y queso de cabra Brocheta de langostino, piña y mayonesa de mújo

3 MENU TIPO COCKTAIL Duración del servicio 2 horas Incluye todos los aperitivos del coctel de bienvenida Más A elegir una estación entre: Estación Sureña Estación de Sushi Estación de Quesos e Ibéricos * Más Una estación de Postres y cafes Que se compone de: 3 Variedades de postre individuales 3 Variedades de miniaturas Mignardices (rocas y tejas de almendra) Cafes, tes e infudiones Notas Por un suplemento por personas de 4 * Precio: 48,00 (iva incluido) Para niños menores de 12 años se aplicaran un descuento del 50% sobre el precio del coctel Este servicio es para un mínimo de 30 personas

4 MENU CERRADO Incluye coctel de bienvenida de media hora Primero Ensalada de Langostinos, Jamón de Pato, crujiente de Queso Viejo, Chutney de Tomate Baby y Vinagreta de Mango Sorbete A elegir Segundo Solomillo de Buey con Puré de Patata y Salsa de Setas Arbóreas O Medallones de Rape en salsa Verde con un Nido de Verduras cocinadas a Baja temperatura Postre A elegir Incluye 3 horas de barra libre Precio 69,00 (IVA incluido) Notas El menú será confeccionado por un primero, un sorbete, un segundo y un postre (común para todos los comensales) Incluye 3 horas de barra libre con botellas del tipo C, si desea ampliar el horario de la barra libre serán 9 por el total de adulto y por horas (mínimo de personas 50)

5 Comenzamos con.. MENUS A Ensalada de Foie Micuit con Queso de Cabra, Jamón de pato y Vinagreta de Albaricoque Pastel crujiente de marisco con salsa de gambas Mozzarella di bufalla, acompañado de hojas, ragout de frutas y tomate con vinagreta de sandía Laminas enrolladas de pasta rellenas de productos del mar son salsa de crustáceos Sorbete a elegir Seguimos con Confit de Pato con Puré de Calabaza y Salsa al Moscatel Pástela de ave cocinado a baja temperatura con atadillo de trigueros y salsa de arándanos Solomillo ibérico con timbal de patatas panaderas y salsa a la pimienta exótica Carrillada de Ternera, confitada con terrina de patata y bacón bañada en su propio jugo Postre a elegir Menú + coctel 8 aperitivos Precio 47,00 (IVA incluido) Menú + coctel 16 aperitivos Precio 57,00 (IVA incluido)

6 MENUS B Comenzamos con.. Crema de Boletus con Fideos de Parmesano y Aceite de Trufa Negra Carpaccio de piña con vieiras a la plancha y mayonesa de erizo Nido de lubina con fideos de arroz y crema de carabineros Falso tartar de atún sobre aguacate con tomate y brotes verdes Dorada con Cama de Roteña y Aceite de Lágrimas de Jabugo Sorbete a elegir Seguimos con Medallón Ibérico con Timbal de Graten de patatas y salsa a la crema Solomillo de cerdo con queso de cabra, jamón y salsa de Grosellas Lomo bajo de ternera con pimientos del padrón y salteña de patatas con salsa de queso azul Secreto ibérico con cremoso de patata y setas, S. hierbas aromáticas Postre a elegir Menú + coctel 8 aperitivos Precio 54,00 (IVA incluido) Menú + coctel 16 aperitivos Precio 64,00 (IVA incluido) Notas Los menús A y B serán confeccionados por un primero, un sorbete, un segundo y un postre (Común para todos los comensales)

7 Opciones con suplemento Suplemento de 4 por persona Rodaballo sobre cake de verduras y salsa ligera de coral marino Lomo de bacalao con pilpil de parmesano y langostinos Suplemento de 7.50 por persona Lomo Alto de Buey con Salsa de Queso Azul y Boletus Salteados Merluza gallega con crema de puerros y patata a la antigua Suplemento de por persona Solomillo de Buey con Foie, Q. Rondeño y Reducción de Oporto Nuestra Bodega Selección Sercotel A elegir 1 tinto, 1 blanco y 1 cava Blancos Blanc Pescador (D.O. Catalunya) Verdeo (D.O. Rueda) Nuviana Chardonnay (D.O. Valle Cinca) Tintos Ibéricos Crianza (D.O. Rioja) Ederra Crianza (D.O. Rioja) Celeste Roble (D.O. Ribera del Duero) Cavas Codorniu Clasico Semi seco (D.O.Catalunya) Castillo de Perelada Brut Reserve (D.O.Catalunya) Castellblanch Gold Brut Nature (D.O.Catalunya)

8 INCLUIDO EN TODOS NUESTROS MENUS. Nuestras Tartas Nupciales Chocolate y Frambuesa Nata y Oreo Tres Chocolates Parma Selva Negra Chocolate Blanco y Turrón Tiramisú Carrot Cake Nuestros Sorbetes Sorbete de Mojito Sorbete de Piña Colada con Ron Sorbete de Frambuesa al Cava Sorbete de Mandarina

9 Carta de Postres Pirámide Tres Chocolates Chocolate Blanco, Chocolate Negro 70% y Crujiente de Chocolate con leche Avellana Mousse de Avellana con Interior Crujiente y Glaseado de Caramelo Málaga Semifrío de Vino Málaga con Glaseado de Chocolate y Bizcocho de Pasas Oreo Mousse de Galleta Oreo, Bizcocho de Chocolate Crujiente y Ganache Blanco Yogur Chocolate Frambuesa Semifrío de Yogur Griego, Brownie Cremoso y Gel de Frambuesa Milhojas de Crema Hojaldre Caramelizado con Crema de Vainilla y Glass Brownie de Oreo Brownie de Chocolate con Autentica Galleta Oreo Jijona Semifrío de turrón de jijona con encamisado de chocolate crujiente

10 Menú Infantil Opción A Coctel de bienvenida *** Hamburguesa de ternera con patatas y palitos de mozzarella *** Copa de Helado Precio: 18,00 (IVA incluido) Opción B Coctel de bienvenida *** Escalope de Pollo con Patatas Delaxe y paninni de jamón y queso **** Copa de Helado Precio: 21,00 (IVA incluido)

11 BARRAS LIBRES POR HORAS Opción 1 (botellas tipo C) Mínimo 3 Horas Las primeras tres horas de barra libre, 17,00 Horas adicionales de barra libre, 9,00 Con un mínimo 50 personas por hora Opción 2 (botellas tipo A, B) Mínimo 3 Horas Las primeras tres horas de barra libre, 20,00 Horas adicionales de barra libre, 10,00 Con un mínimo 50 personas por hora Notas Los precios son por personas No se puede solicitar más de dos marcas, por tipo de bebida Si se mezclan botella de los 2 tipos de opciones se cobrara la opción más cara

12 POR BOTELLAS Tipo A: por botella Whisky Black Label, Chivas/Cardú, Ginebras Premium(London, Hendrick s, citadelle y otras) TIPO B: por botella Whisky Johnny Walker, Jameson, Jack's Daniel, Red Ron Legendario, Añejo Havana 7, Sta Teresa Bacardí 5 años Ginebra Bombay Saphire Tipo C: por botella Whisky Ballantines, Four Roses, JB, Cutty Sark, White Label Ron Bacardí Blanco, Cacique, Barceló, Brugal, Malibú Vodka Absolut, Smirnoff Licor: por botella Licor 43, baileys, cointreau, crema catalana, licores con / sin. Martinis Mínimo de botella De 50 hasta 75 invitados, Mínimo 10 Botellas De 76 hasta 100 invitados, Mínimo 12 Botellas De 101 hasta 150 invitados, Mínimo 18 Botellas De 151 hasta 200 invitados, Mínimo 24 Botellas A partir de 201 a 250 invitados, Mínimo 32 Botellas A partir de 251 invitados el mínimo seria 40 botellas Gratuidad: Mini estación de chucherías y frutos secos en ambos tipos de barra libres

13 PERSONALIZA TU BODA. DURANTE EL COCKTAIL Cortador de Jamón y jamón desde 350 Estaciones Estación de Sushi 4.00 por persona Estación Sureña 4.00 por persona Estación de Quesos e Ibéricos 8.00 por persona Estación de Coctelera 4.00 por persona y hora DURANTE EL BANQUETE Y BARRA LIBRE Servicio de Manny por hora y por cada 10 niños DESPUES DEL BANQUETE Recena 4,00 por persona Caldito casero, saladitos Mollete artesano totilla de patata y de Jamón con queso, Mini napolitanas de chocolate, donut de bombón y mini caracolas Barra libre de Ginebras de Primeras Marcas 7.50 por persona/por hora Dj equipo de sonido, iluminación y proyección de videos pregunte por nuestras tarifas

14 TARIFAS ESPECIALES PARA INVITADOS Habitaciones doble o individuales solo alojamiento * Suplemento por tercera persona * Suplemento por desayuno buffet 9.00 * Plaza de parking por 7,00 por noche y coche Nuestro Precio incluye Cóctel de Bienvenida Menú según precio indicado Vinos y Cavas sin Suplemento Cafés Mantelería a elegir Si quieres darle un toque de color elige alguno de nuestros caminos de mesa Decoración Floral en la Mesas (color a elección de los novios) Minutas Impresas Menú de Degustación para 6 Personas, en banquetes de al menos 80 comensales. Para banquetes de menor número, la prueba de menú que se ofrezca, será para 4 personas. (La degustación se realizará dos meses mínimos antes de la boda)

15 OBSEQUIOS DEL HOTEL Antes de la boda Menú de Degustación El día de la boda Suite en régimen de alojamiento y desayuno para los novios, atenciones en la habitación y salida tardía* Plaza parking gratuito para los novios e invitados (bajo disponibilidad) Tarta nupcial y muñecos novios Espacio gratuito en caso de contratación de Nanny o celebración ceremonias civiles * Después de la boda Comida para 6 personas en nuestro restaurante, al día siguiente Regalos Una estancia de 1 noche en habitación doble en régimen de alojamiento y desayuno en cualquier de los hoteles Sercotel (igual categoría o inferior)* Venid a celebrar vuestro aniversario con nosotros. Os invitamos a un paquete Romántico*

16 Notas Todos los regalos son bajo disponibilidad Los regalos tienen vigencia de un año. Para bodas entre 70 y 200 invitados solo tendrán la elección de uno de los 2 regalos Para bodas entre 40 y 70 invitados el obsequio del hotel es Venid a celebrar vuestro aniversario con nosotros, Os invitamos a un paquete sorpréndeme* Sala privada para un mínimo de 30 personas, siendo menos con lleva un suplemento a presupuestar. Los cambios de IVA queda sujeto a modificaciones gubernamentales y el nuevo IVA se aplicará sobre la base imponible de las tarifas ofrecidas. Oferta Dto del 5% para banquetes de boda que se celebren viernes o domingo no valido ni vísperas de fiesta ni festivos (No valido para el Menú cerrado.)