COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DE DIFERENTES VARIEDADES LOCALES DE TOMATE

Transcripción

1 COMPORTAMIENTO AGRONÓMICO DE DIFERENTES VARIEDADES LOCALES DE TOMATE E Sanchez, MS Catalá, MA Morales, J Gomariz, *JM Egea-Sanchez, *JM Egea- Fernández, J Costa Dpto. de Hortofruticultura, IMIDA, La Alberca (Murcia), *Dpto de Biología Vegetal, Facultad de Biología (Universidad Murcia) RESUMEN En este trabajo se ensayan en dos alidades de la Región de Murcia, Jumilla y Espinardo, las características morfológicas y agronómicas de 0 variedades de tomate, agrupadas en 4 tipos varietales: muchamiel, pera, flor de baladre y murciano. Los resultados obtenidos nos indican que la producción total es debida en gran parte al tipo varietal y de una forma significativa a la alidad donde se cultiva. En el estudio por tipos varietales, el menos productivo es el flor de baladre como consecuencia, posiblemente, de que muchos de sus frutos están afectados por podredumbre apical. Para la podredumbre apical hay claramente un efecto del tipo y de la alidad siendo el tipo flor de baladre el más sensible y la alidad Jumilla donde más se manifiesta esta fisiopatía. La alidad con una mayor producción fue Jumilla. En el estudio por genotipos los más productivos son el CIDA 44a y el MU-L- 36, tipo pera y tipo murciano respectivamente, y el menos productivo el Ly, tipo flor de baladre Palabras clave: Variedades antiguas, Lycopersicon esculentum, cultivo ecológico, INTRODUCCIÓN El establecimiento de los cultivos intensivos fuertemente tecnificados ha tenido unas consecuencias negativas, tanto en el medio ambiente, como generando una perdida de biodiversidad y degradación de los recursos naturales. A escala socioeconómica, ha producido excedentes alimentarios y una precarización generalizada de la agricultura. A estas consecuencias hay que añadir el cambio de hábitos de alimentación, con un alto consumo de productos semielaborados y una pérdida progresiva de la calidad de los alimentos, que lleva aparejado un incremento de algunas enfermedades relacionadas directamente con la salud. Por todo ello es recomendable la adopción de nuevas prácticas agrarias e incluso el uso de tecnologías diferentes. En este proceso se ha consolidado una opción productiva, diversificada y sostenible que es la agricultura ecológica y que se presenta como la mejor alternativa para la recuperación ambiental y social de las zonas rurales, así como para obtener productos de una calidad superior. Cada vez es más patente la necesidad de desarrollar un sistema de abastecimiento de material vegetal acorde a las necesidades específicas del sector. La utilización en producción ecológica de materiales desarrollados para la agricultura convencional complica el establecimiento de sistemas de producción realmente sostenibles. En este sentido, las variedades tradicionales pueden suponer un material idóneo por poseer, entre otros aspectos, una adaptación específica a las condiciones agroclimáticas concretas donde se han cultivado durante siglos y unas excepcionales características organolépticas requeridas por el tipo de consumidores que buscan los productos ecológicos (Diver, et al.,999).

2 La agricultura tradicional ha producido multitud de variedades ales de tomate adaptadas a las condiciones ambientales y a los usos y preferencias de los habitantes de la zona donde, año tras año, se han seleccionado. Los agricultores, sin conocimientos de genética ni estadística, fueron los creadores de estas variedades, generalmente siguiendo criterios de selección basados en las características organolépticas (como sabor, aroma, textura, etc.), la adaptación a la zona donde se cultivaba (resistencia a heladas, sequía, buen cuajado) y la adecuación a distintos usos (conserva, consumo en fresco, etc.). Dada la demostrada existencia de interacciones genotipo x medio, el empleo de estas variedades, desarrolladas y adaptadas durante siglos a este tipo de cultivo las hacen idóneas para ser utilizadas en estas circunstancias particulares (Tomás et al.,999). El uso de estas variedades, supone además una solución para la conservación in situ de estos recursos fitogenéticos. En las colectas de variedades tradicionales realizadas en la huerta de Murcia se ha constatado la gran erosión genética que han padecido las variedades de tomate y melón. Pudiendo extrapolarse este hecho a otras hortalizas. Ante esta situación, la supervivencia de estas variedades pasa necesariamente por encontrar unos cauces adecuados de producción y comercialización. Por ello promover el empleo de estas variedades tradicionales en sistemas de agricultura ecológica puede suponer una solución idónea. Con ello se conseguiría: aumentar la diversidad biológica presente en el agrosistema, incrementando la estabilidad, reciclado de nutrientes, control biológico de plagas y enfermedades, etc. disponer de variedades para usos específicos y con calidades excepcionales, que por un lado se ajustan a las exigencias del agrosistema y por el otro diversifican la base alimentaria de las sociedades tradicionales. disponer de una herencia cultural de gran importancia que no debe desaparecer, al igual que las culturas y saberes tradicionales a las que van ligadas, ya que son fruto de una coevolucion con la naturaleza. La utilización correcta de variedades ales en agricultura ecológica supone un mayor compromiso de este sistema productivo con la cultura al y podría permitir el aprovechamiento que presentan este tipo de materiales para adaptación a las condiciones ambientales de una región determinada. En este trabajo se estudia el comportamiento agronómico de 0 entradas de tomate antiguo de la región de Murcia. Esto posibilitara su uesta en cultivo por los agricultores, su recuperación y por tanto su conservación activa como recurso filogenético (Nuez et al.,997). Estos materiales han sido seleccionados y recolectados en la región de Murcia por el IMIDA.

3 MATERIAL Y MÉTODOS. Material vegetal. Las 0 variedades de tomate que se estudian en este ensayo son: A) Tipo Muchamiel 0= MU L/ Muchamiel rojo aplastado Rincón de los huertos 0= TUCKA Muchamiel 03= LIDÓN Muchamiel B) Tipo Flor de Baladre 04= Ly 8 Flor de Baladre Huerto domingo 05= Ly 5 Flor de Baladre Rincón de los Huertos 06= Ly Flor de Baladre Peralejo- Calasparra C) Tipo Pera 07= Cida 44a Pera 09= Mu L5 Pera D) Tipo Murciano 0= MU L36 Murciano = Cida 59b DISEÑO EN CAMPO. Realización del ensayo Con el fin de que el ensayo sea lo más representativo posible de la climatología y edafología existente en la región las parcelas están en dos alidades situadas en zonas diferentes. A) Finca casa Pareja (Jumilla) B) Espinardo-Facultad de biología (UMU) Los ensayos se realizan en parcelas ecológicas inscritas en el consejo regulador de agricultura ecológica de la región de Murcia.. Practicas culturales Antes del transplante se llevaron a cabo las labores preparatorias del terreno definitivo, procediéndose en ambas alidades de idéntica forma. Aproximadamente un mes antes del transplante se dio una labor profunda con topos, después un pase con cultivador y finalmente antes del transplante un pase de fresadora. Junto con las labores preparatorias se aportó el abonado de fondo consistente en kg/m de compost orgánico de oveja. El cultivo se llevó a cabo al aire libre, en cultivo de verano. El marco de plantación fue de 0.4 m entre plantas y.0 m entre calles.

4 3. Diseño experimental Se utilizó un diseño de bloques al azar con 3 repeticiones en cada alidad y 5 plantas en cada bloque. En cada parcela, variedad y alidad, se tomaron datos del número de frutos por planta, el peso medio de esos frutos y la producción por planta. Así mismo, se contaron el número de frutos que presentaban la fisiopatía de blossom end rot, también denominada necrosis apical o peseta. RESULTADOS Y DISCUSIÓN. Los caracteres productivos estudiados en este ensayo han sido la producción por planta (g/pl), y sus dos componentes: el número de frutos por planta y el peso medio del fruto. También se estudió la incidencia de necrosis apical (peseta) por la devaluación que puede suponer para la producción. Para producción por planta el análisis por genotipos, mostró diferencias únicamente debidas a genotipo, pero no a la alidad, no observándose tampoco diferencias significativas para la interacción. La variedad más productiva fue el Cida-59(b) de tipo Murciano y la menos productiva el Ly- del tipo Flor de Baladre. Cuando el análisis se realiza agrupando las variedades en los cuatro tipos principales, el resultado muestra como tipo más productivo al murciano y como menos productivo al Flor de Baladre. Para este análisis tampoco se observaron diferencias significativas para la interacción, pero sí para el nivel de alidad (F (,5) = 4,89). En la alidad de Jumilla es donde se dan las mayores producciones (Figura ). El número de frutos por planta mostró diferencias significativas únicamente entre genotipos, siendo el genotipo, Cida 59b del tipo Murciano, con casi 0 frutos por planta el que presenta el mayor número de frutos y la variedad 6 (Ly del tipo Flor de Baladre) que vuelve a ser la que menor número de frutos presenta. Al agrupar en los 4 tipos varietales, los tipos con mayor número de frutos por planta son el Pera y el Murciano (Figura ), no siendo significativos en este análisis los efectos de la alidad ni la interacción. El peso medio del fruto mostró diferencias significativas únicamente para el nivel de genotipo, siendo el genotipo 9, Mu-L-5 de tipo Pera, el de menor peso medio (07,47 g) y el genotipo 5, Ly 5 de tipo Flor de Baladre, el de mayor peso medio (336,6 g). Para el peso medio del fruto a nivel de tipos varietales no se observaron diferencias significativas, ni entre alidades ni para la interacción y el tipo varietal con mayor peso fue el Flor de Baladre con un peso medio de 76,9 gramos y el de menor peso el Pera con un peso medio de 3 gramos (Figura 3). El Blossom-end rot o necrosis apical o peseta es una fisiopatía relacionada con niveles deficientes de calcio en el fruto. El estrés hídrico y la salinidad influyen también directamente en su aparición. Existen también distintos niveles de sensibilidad varietal. Comienza por la zona de la cicatriz pistilar como una mancha circular necrótica que puede alcanzar hasta el diámetro de todo el fruto. El análisis de frutos con esta fisiopatía, mostró diferencias significativas tanto a nivel de genotipo (F (,40) = 3,95) como de alidad (F (,40) = 88,74). La alidad con un mayor porcentaje de blossom end rot fue Jumilla (3,99 %) y el genotipo con mayor porcentaje de frutos afectados fue el Ly-8 con un 8,09 % de frutos dañados. Los genotipos que presentaron un mayor porcentaje de frutos afectados fueron el Ly-8, el Ly 5 y el Ly, los cuales pertenecen al tipo varietal Flor de Baladre (Figura 4). El análisis por tipos confirma este resultado dando diferencias significativas tanto entre tipos varietales como entre alidades y siendo la más afectada la alidad de Jumilla y el tipo Flor de Baladre.

5 CONCLUSIONES Los resultados obtenidos en este ensayo muestran una gran diversidad dentro de los tipos tradicionales de tomate estudiados, por otro lado la existencia de variabilidad dentro de cada tipo (diferencias genotípicas),esto nos permitiría seleccionar el genotipo con mejores características, dentro del tipo que nos interesa para la zona en la que vayamos a cultivar, así, el tipo Flor de Baladre resulta muy sensible a la podredumbre apical, salvo si se cultiva en Espinardo, para el cultivo en Jumilla, podríamos seleccionar la entrada Ly-5, que dentro de los tipos Flor de Baladre es el que menos sensible se muestra al Blossom end rot. AGRADECIMIENTOS Al Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), por haber financiado este proyecto dentro del Subprograma Nacional de Recursos y Tecnologías Agrarias en Cooperación con las Comunidades Autónomas y a las Finca casa Pareja (Jumilla) y a la Universidad de Murcia en su Campus de Espinardo. BIBLIOGRAFÍA Diver S.; Kuepper G.; Born., (999 ). Organic Tomato Production. NCAT. Agriculture.Specialiste NCAT.ATTRA Publication #CT073/49. Nuez,F.; Ruíz, J.; Prohens, J.,(997). Mejora genética para mantener la diversidad en cultivos agrícolas. Documento encargado por la FAO para la Séptima Sesión de la Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura (Background study paper n 6) Internet: http/web.icppgr.fao.org/cpgr/7-97/does.html. Tomás, M.; Gomariz, J.; Costa, J.; Catalá, M.S. (999), Recuperación de una variedad tradicional de tomate precoz de tipo pimiento. Actas de Horticultura (4):3-6.

6 FIGURAS Figura. Producción por planta (prodplanta) para Jumilla () y Espinardo () en los distintos tipos de tomate. prodplanta Flor de B Muchamiel Murciano Pera tipo Figura. Número de frutos por planta para Espinardo () y Jumilla () en los distintos tipos varietales. nufruplan Flor de B Muchamiel Murciano Pera tipo Figura 3. Peso medio de fruto (g) para Espinardo () y Jumilla () en los distintos tipos varietales pesomedio Flor de B Muchamiel Murciano Pera tipo Figura 4. Porcentaje de frutos afectados de Blosom end rot para Espinardo () y Jumilla () en los distintos genotipos Col_ gen