Economía y cambio climático en cítricos José Manuel Brotons 01/12/2016 1

Transcripción

1 Economía y cambio climático en cítricos 01/12/2016 1

2 El desverdizado del limón Recolección temprana de limones para aprovechar mejores precios Los limones son comerciales Contenido mínimo de zumo: 20% Calibre: 58 mm Mercado requiere limones amarillos La desverdización artificial adelanta la recolección hasta ocho semanas. 01/12/2016 2

3 Costes cultivo limones COSTES DE COMERCIALIZACIÓN Coste Mínimo Máximo Cítrica: destrío ( 15%) y mermas ( 10%) 0,080 0,100 Coste de confección (Materiales, mano de obra) 0,135 0,152 Gastos generales 0,034 0,040 Gastos comerciales (comisiones y rapeles) 0,060 0,082 Transporte a plataforma 0,040 0,050 Total costes en la comercialización 0,349 0,424 Confección 40-45% coste total comercialización 01/12/2016 3

4 Costes cultivo limones Costes de desverdizado en coste de confección (5 días) Coste /tm Energía 22 Acetil 7 Mermas 51 Coste total de desverdizado 80 01/12/2016 4

5 Objetivos Estudiar en cámara con atmosfera de etileno Evolución del color de la corteza del limón, Variación de la velocidad de las coordenadas colorimétricas Días necesarios hasta que los frutos sean comerciales Estimación de los costes de desverdizado en función de la fecha de recolección Incidencia del cambio climático en el coste del desverdizado 01/12/2016 5

6 Materiales y métodos Plantación Fino 49 y patrón Citrus macrophylla Fechas: de 4/10/2012 a 3/12/2012. Recolección: diez frutos al azar de cada árbol una vez por semana, durante siete semanas (T1 a T7) Se trasladaron los frutos a una cámara 25 ºC 95% de humedad relativa en atmosfera de etileno una semana Se efectuaron mediciones periódicas color 01/12/2016 6

7 Materiales y métodos Medición color: colorímetro espectrofotómetro CM-700d de Minolta. Espacio de color CIELAB, iluminante D65 y ángulo 10º a*: verde (<0) rojo (>0) b*: azul (<0) amarillo (>0) L*: claridad Índice de color * a IC L b * * * 01/12/2016 7

8 IC* El desverdizado del limón 1 Evolución natural en el árbol Árbol 2012 Árbol 2013 * * a IC L b * * -7 01/12/2016 8

9 Estimación costes desverdizado Estimación coste s/fecha recolección Fecha Temperaturas medias (14 días) de temperaturas mínimas Temperaturas medias IC* inicial IC* inicial Días en cámara Días en cámara COSTE 01/12/2016 9

10 Temperatura 14 días Estimación costes desverdizado Fecha Temperaturas medias y = 3E-05x 3-0,0023x 2-0,1232x + 15,868 R² = 0, Días desde 15/10 Temperaturas medias IC* inicial IC* inicial Días en cámara Días en cámara - COSTE 01/12/

11 IC* inicial Estimación costes desverdizado Fecha Temperaturas medias Temperaturas medias IC* inicial y = -0,5556x + 1,7264 R² = 0, * * a IC L b * * Temperatura (14 dias) IC* inicial Días en cámara Días en cámara COSTE 01/12/

12 IC* Estimación costes desverdizado Fecha Temperaturas medias Temperaturas medias IC* inicial IC* inicial Días cámara * a IC L b * * * T1 T3 T5 T2 T4 T6 z Número de días en cámara de etileno 01/12/

13 Días en camara Estimación costes desverdizado Fecha Temperaturas medias Temperaturas medias IC* inicial IC* inicial Días cámara hasta IC*= Días en cámara COSTE y = -0,0204x 3-0,4162x 2-2,9396x - 3,0628 R² = 0,8796 * a IC L b * * * IC* inicial 01/12/

14 Estimación costes desverdizado Fecha Temperaturas medias Temperaturas medias IC* inicial IC* inicial Días en cámara Días en cámara COSTE = días x 16 /tm/día Coste /tm Energía 22 Acetil 7 80 / tm 16 /tm/día 5 días Mermas 51 Coste total de desverdizado 80 01/12/

15 IC* Estimación costes desverdizado Desverdizado natural vs desverdizado en cámara * * a IC L b * * Árbol 2012 Árbol 2013 T1 T2 T3 T4 T5 T6-7 01/12/

16 Temperatura 14 días El cambio climático: costes La Alberca 2016 La Alberca Días desde 15/10 La Alberca 2016: Temperatura promedio de 19 años La Alberca 2045: Temperatura promedio de 30 años (s/bcc-csm1-1-m RCP6.0 ) 01/12/

17 Coste desverdizado ( /tn) El cambio climático: Conclusión 80 Costes de desverdizado (estimación) La Alberca 2016 La Alberca /12/

18 Muchas gracias Economía y cambio climático en cítricos JM. Brotons; A. Conesa; J. Manera; R. Castañer; I. Porras 01/12/