Manejo Nutricional de Huertos Orgánicos. Dr. Enrique E. Sánchez INTA Alto Valle, Argentina

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Marta Sosa Cruz
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1 Manejo Nutricional de Huertos Orgánicos Dr. Enrique E. Sánchez INTA Alto Valle, Argentina

2 Aspectos Centrales Elección del terreno Sistema de riego Control de vegetación competitiva Manejo de la materia orgánica Fertilizantes y enmiendas

3 Elección del Terreno En lo posible sin limitantes fisicoquímicas. Si existen limitantes evaluar el grado de gravedad El éxito del emprendimiento depende del suelo

4 Sistema de Riego Objetivo Permitir el manejo de una cobertura verde

5 Control de la Vegetación Competitiva Critico en huertos jóvenes Control mediante el fuego Control mecánico Empleo de mulches naturales y sintéticos

11 Mulches Ventajas y desventajas Caracteriscas del mulch Durabilidad de mulches naturales y sintéticos Efectos en el suelo y en la planta

14 Gala: Crecimiento Vegetativo Tratamiento Longitud total de brotes(m) Tiraje medio (m) Paja 46.8 a 0.55 a Aserrín 39.2 ab 0.27 bc Testigo 32.6 b 0.39 b Sánchez, 2001

15 Red Delicious: Crecimiento Vegetativo Tratamiento Longitud total de brotes (m) Tiraje medio (m) Paja 63.4 a 0.70 a Aserrín 47.6 ab 0.60 ab Testigo 41.4 b 0.44 b Sánchez, 2001

23 Manejo de la Materia Orgánica: Fuente natural de N, P y S Coberturas Verdes Compost Estiercol

24 Coberturas verdes Cual es la mejor combinación de especies? Necesidad de realizar ensayos locales que contemplen mejoras en la calidad del suelo y en la biodiversidad

25 Parcela Experimental Monte de manzano orgánico cv. Royal Gala/EM 26. Marco de plantación 4 x 2 m Fecha de implantación 1995 Año que se convierte a orgánico: 1998 Año de inicio del estudio: 1999

26 Tratamientos 1. Vicia (siembra después de cosecha) 2. Festuca/alfalfa (desde 1999) 3. Trébol frutilla (siembra en 1999 y 2002) 4. Testigo (rastra de discos en Yema hinchada y vegetación espontánea)

42 Aporte de Biomasa (g MS/m 2 ) Testigo Vicia Trebol Fest/alf.

N g kg-1 MO g kg-1 Contenidos Medios de Materia Orgánica y Nitrógeno Total 30 25 20 15 10 5 0 A+F Tr

43 N g kg-1 MO g kg-1 Contenidos Medios de Materia Orgánica y Nitrógeno Total A+F Tr V T Tratamientos 0-7,5cm 7,5-15cm 15-30cm ,5cm 7,5-15cm 15-30cm 0 A+F Tr V T Tratamientos

44 Mg mg kg-1 Ca mg kg-1 Contenidos Medios de Calcio y Magnesio Intercambiables A+F Tr V T Tratamientos 0-7,5cm 7,5-15cm 15-30cm A+F Tr V T Tratamientos 0-7,5cm 7,5-15cm 15-30cm

45 P mg kg-1 K mg kg-1 Contenidos Medios de Potasio Intercambiable y Fósforo Disponible A+F Tr V T Tratamientos 0-7,5cm 7,5-15cm 15-30cm ,5cm 7,5-15cm 15-30cm 0 A+F Tr V T Tratamientos

46 % Agregados Distribución de Macro y Microagregados a a b b a a T V 40 b b Tr 20 A+F µm µm Tamaño de Agregados

47 % CO Contenidos medios de carbono orgánico en los macro y microagregados b ab ab a b a a a T V Tr A+F µm µm Tamaño de Agregados

48 RP (kpa) Resistencia a la penetración en el sector afectado por la rueda de la maquinaria Resistencia a la penetración en el centro del interfilar Profundidad (mm) A+F TF V T

49 BIODIVERSIDAD

50 N de individuos Muestra de red 10% 2% 3% Fitofagos 12% 1% Aphididae Lygaeidae Pentatomidae 6% Diptera Muscomorfa 0% Sciaridae 4% 1% 8% 0% Drosophilidae Cicadellidae Thripidae Curculionidae Cantharidae 500 Muestra total 53% 0% Lepidoptera Katididae Acrididae % Controladores Biológicos % Nabidae Geocoris 100 Orius sp. Coccinellidae 0 Vicia Testigo Trebol Alf + fest 38% Carabidae Syrphidae Fitofagos Controladores Biológicos 4% 4% Chrysopidae Hymenoptera Ephemeroptera 1% Arañas 1% 5% 4% 2% Acaros predadores 6%

51 N de individuos Muestras de trampas de caída Muestra total /10/ /10/ /11/ /12/ /12/ /01/ /02/ /02/2004 Vicia Testigo Trebol Alf + fest Químico

52 Muestras de trampas de caída Convencional Orgánico 53% 75% 25% Fitofagos Controladores Biológicos Fitofagos Controladores Biológicos 47%

53 Área Seccional de Tronco (cm 2 /árbol) Testigo Vicia Trebol Fest/alf.

54 Volumen de Copa (m 3 /árbol) Testigo Vicia Trebol Fest/alf.

Nitrógeno Foliar (% MS) Tratamientos 2001-2002 2002-2003 2003-2004 Testigo 1,91 1,68

55 Nitrógeno Foliar (% MS) Tratamientos Testigo 1,91 1,68 b 1,60 Vicia 2,04 1,74 ab 1,74 Trébol 2,01 1,82 a 1,70 Fest./alfalfa 1,91 1,68 b 1,61

57 Rendimiento Ton/ha Testigo Vicia Trebol Fest/alf.

58 Eficiencia del Cultivo Tratamiento Kg/m 3 copa Kg/cm 2 AST Testigo 1,68 0,27 Vicia 1,49 0,26 Trébol 1,67 0,30 Fest/Alfal. 1,72 0,31

60 Fertilizantes Orgánicos y Enmiendas

61 Productos derivados de plantas Coberturas verdes Harina de alfalfa Ácido acético

62 Fuentes minerales Cobre Yeso Dolomita Sulfato de potasio Cloruro de calcio Roca fosfórica Boratos Sulfato de Zn y de Fe (r)

63 Otras Fuentes Orgánicas de Plantas o Animales Algas Aminoácidos y activadores Harina de sangre Harina de pescado Harina de plumas Quelatos naturales Compost y estiércoles

64 Preparación del compost

69 Poner en Practica Tecnologías Blandas Ejemplo: Clorosis ferrica inducida Maximizar el pool de nitrógeno

70 Maximizar el Pool de Nitrógeno Favorecer el ciclo interno de N Coordinar momentos de disponibilidad con demanda interna Mantener niveles bajos pero constantes de nitratos en el suelo durante la primavera y el verano

71 Conclusión Los principios nutricionales que rigen la PO de frutas (o cualquier otro vegetal) son los mas elementales, los que siguen la ley del mínimo de Liebig y todos los conceptos fisiológicos, edafológicos y ecológicos conocidos, sin apartarnos del sano criterio y el sentido común. Conceptos que jamás deberían abandonarse en la producción tradicional.

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