CATASTRO GANADERO 2011

Transcripción

1 GOBIERNO AUTONOMO DEPARTAMENTAL DE SANTA CRUZ Secretaría de Desarrollo Productivo Dirección de Sanidad Agroalimentaria CATASTRO GANADERO 2011 SANTA CRUZ - BOLIVIA Página 4

2 GOBIERNO AUTONOMO DEPARTAMENTAL DE SANTA CRUZ Agr. Rubén Costas Aguilera Gobernador del Departamento de Santa Cruz Ing. Raúl Barroso Sosa Secretario de Desarrollo Productivo Dr. Juan Ascarrunz Egüez Director de Sanidad Agroalimentaria- DSA Dr. Ernesto Salas García Coordinador de Sanidad Animal - DSA EQUIPO TECNICO EJECUTOR DEL CATASTRO GANADERO 2011 Dirección General Dr. Ernesto Salas García Dr. Alejandro Bleichner Z. Veterinarios de Campo DSA Dr. Oscar Saucedo H. Dra. Vivian Ferreira S. Dr. Juan Antonio Cuellar C. Dr. Miguel Ángel Suárez R. Dra. Ma. Antonieta Velasco T. Dr. Roberto Olhagaray H. Dr. L. Fernando Larrea G. Dr. Miguel A. Cabrera M. Dr. Daniel Vidal C. Dr. Walter Hugo Choque Q. Dr. J. Ancelmo Vaca S. Dr. Amador Paniagua L. Dr. Walter Salvatierra O. Dr. Froilán Roca P. Dr. Juan José Paz S. Dr. Mario Martínez C. Dr. Eduardo Vaca M. Dr. L. Danny Chumacero C. Dr. Ronald E. Baigorria Q. Dr. Rodney Castanheira M. Dr. Juan López C. Dr. Edgar W. Martínez O. Dr. Mario A. Álvarez A. Dr. E. Aldrin Ichazu R. Dr. Juan Carlos Gutierrez A. Dr. C. Rinzon Ordoñez C. Dr. Ciro N. Hoyos Bonilla Dr. Walter L. Fernández H. Dr. José Luis Guzmán G. Dr. Orlando Virhuez C. Dr. Esteban N. Galarza Ruiz Dr. J. Rubelin Vargas C. Dr. Javier J.Suárez S. Dr. Richard Calucho T. Tec. Sup.Adalid Suárez P. Tec. Sup.Xavier Salas H. Tec. Sup.Luis Fernando Vargas M. Tec. Sup. Heberto Baldelomar V. Elaboración informe final: Dr. Alejandro Bleichner Z. Epidemiólogo Departamental - DSA DIRECCION DE SANIDAD AGROALIMENTARIA Página 5

3 PRESENTACION En el marco de las políticas definidas por el Gobierno Autónomo Departamental de Santa Cruz, como apoyo al sector productivo del Departamento, tenemos la satisfacción de presentar a los productores ganaderos, instituciones relacionadas y al publico en general, el resultado del Catastro Ganadero de Santa Cruz, realizado por la Dirección de Sanidad Agroalimentaria (DSA). Este documento contiene información actualizada y confiable del sector ganadero departamental y en sus páginas podemos encontrar datos relevantes como las poblaciones de bovinos y de otras especies animales por ecorregiones, provincias y municipios, recogidas a través de visitas directas en campo en formatos preestablecidos, así como información sobre infraestructura instalada, comportamiento productivo, situación sanitaria y ubicación geográfica (georreferenciamiento de predios). Los resultados de este trabajo muestran y confirman la tendencia y el crecimiento de la ganadería y su distribución en el Departamento, confirmando también la ocupación y la vocación de esta actividad en las distintas zonas agroecológicas. Este trabajo fue realizado con la participación y apoyo de los productores y otras reparticiones de la gobernación con el propósito de cimentar y fortalecer la estructura técnica sanitaria del Departamento y los resultados obtenidos permitirán además a las instancias locales (Asociaciones de Ganaderos y Municipios) y Departamentales y Nacionales (FEGASACRUZ, Gobernación y otros), contar con una información actualizada y confiable para los fines de una mejor planificación y programación de la actividad pecuaria. Resaltar en alto grado la participación de los Médicos Veterinarios y técnicos de la Dirección de Sanidad Agroalimentaria (DSA), en la elaboración de este trabajo que durante mas de un año se estuvo construyendo y que hoy satisfactoriamente ponemos a disposición de esta anhelada estructura sanitaria, en momentos en que se abre la posibilidad de exportación de carne bovina. Dr. Juan F. Ascarrunz Egüez Página 4

4 DIRECTOR DE LA DSA CONTENIDO 1. INTRODUCCION OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL OBJETIVO ESPECIFICOS METODOLOGIA UNIDAD CATASTRAL BUSQUEDA DE INFORMACION CONSOLIDACION DE LA INFORMACION RESULTADOS RESULTADO GENERAL DEL DEPARTAMENTO ESTADISTICA DESCRIPTIVA PRODUCTORES Y BOVINOS POR MACRO REGIÓN BOVINOS SEGÚN GRUPO ETARIO RESULTADOS POR MACRO REGIÓNES MACRO REGIÓN AREA CENTRAL Y NORTE INTEGRADO RESULTADOS DESCRIPTIVOS NÚMERO DE PRODUCTORES Y BOVINOS TIPOS DE PREDIO BOVINOS SEGÚN GRUPO ETARIO OTRAS ESPECIES ANIMALES CARACTERIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO PROVINCIA ANDRES IBAÑEZ PROVINCIA ICHILO PROVINCIA SARA PROVINCIA OBISPO SANTISTEBAN PROVINCIA WARNES MACRO REGIÓN CHACO RESULTADOS DESCRIPTIVOS NÚMERO DE PRODUCTORES Y BOVINOS TIPOS DE PREDIO BOVINOS SEGÚN GRUPO ETARIO OTRAS ESPECIES ANIMALES CARACTERIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO PROVINCIA CORDILLERA MACRO REGIÓN CHIQUITANIA RESULTADOS DESCRIPTIVOS NÚMERO DE PRODUCTORES Y BOVINOS TIPOS DE PREDIO BOVINOS SEGÚN GRUPO ETARIO Página 5

5 5.3.5 OTRAS ESPECIES CARACTERIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO PROVINCIA CHIQUITOS PROVINCIA GUARAYOS PROVINCIA ÑUFLO DE CHAVEZ PROVINCIA VELASCO MACRO REGIÓN PANTANAL RESULTADOS DESCRIPTIVOS NÚMERO DE PRODUCTORES Y BOVINOS TIPOS DE PREDIO BOVINOS SEGÚN GRUPO ETARIO OTRAS ESPECIES CARACTERIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO PROVINCIA ANGEL SANDOVAL PROVINCIA GERMAN BUSCH MACRO REGIÓN VALLES RESULTADOS DESCRIPTIVO NÚMERO DE PRODUCTORES Y BOVINOS TIPOS DE PREDIO BOVINOS SEGÚN GRUPO ETARIO OTRAS ESPECIES CARACTERIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO PROVINCIA FLORIDA PROVINCIA MANUEL MARIA CABALLERO PROVINCIA VALLEGRANDE Página 6

6 INDICE DE CUADROS Cuadro 1. Resultados del cálculo de estadística descriptiva del dpto. de Santa Cruz. 16 Cuadro 2. Macro región Central y Norte Integrado: Superficie en km 2 21 Cuadro 3. Resultados del cálculo de estadística descriptiva del Área Central y Norte integrado 22 Cuadro 4. Resultados del cálculo percentiles para determinar el tamaño de hato bovino Macro región Área Central y Norte Integrado.. 23 Cuadro 5. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Área Central y Norte Integrado. 23 Cuadro 6. Indicadores indirectos de sistema productivo Macro región Área central y Norte Integrado. 27 Cuadro 7. Indicadores indirectos de sistema productivo por tamaño de hato bovino Macro región Área central y Norte Integrado.. 28 Cuadro 8. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Andrés Ibáñez Cuadro 9. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Ichilo. 31 Cuadro 10. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Sara.. 34 Cuadro 11. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia O. Santisteban. 37 Cuadro 12. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Warnes. 40 Cuadro 13. Macro región Chaco: Superficie en km2. 45 Cuadro 14. Resultados del cálculo de estadística descriptiva de la Macro región Chaco 45 Cuadro 15. Resultados del cálculo percentiles para determinar el tamaño de hato bovino, Macro región Chaco 46 Cuadro 16. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Chaco. 46 Cuadro 17. Indicadores indirectos de sistema productivo, Macro región Chaco 50 Cuadro 18. Indicadores indirectos de sistema productivo por tamaño de hato bovino, Macro región Chaco.. 51 Cuadro 19. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Cordillera Cuadro 20. Macro región Chiquitanía: Superficie en km 2 55 Cuadro 21. Resultados del cálculo de estadística descriptiva de la Macro región Chiquitanía. 56 Cuadro 22. Resultados del cálculo percentiles para determinar el tamaño de hato bovino Macro región Chiquitanía 57 Cuadro 23. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Chiquitanía. 58 Cuadro 24. Indicadores indirectos de sistema productivo, Macro región Chiquitanía 62 Cuadro 25. Indicadores indirectos de sistema productivo por tamaño de hato bovino, Macro región Chiquitanía 62 Cuadro 26. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Cordillera. 62 Cuadro 27. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Guarayos. 65 Cuadro 28. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Ñuflo de Chávez. 68 Cuadro 29. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Velasco. 71 Cuadro 30. Macro región Pantanal: Superficie en km Cuadro 31. Resultados del cálculo de estadística descriptiva de la Macro región Pantanal.. 76 Cuadro 32. Resultados del cálculo percentiles para determinar el tamaño de hato bovino Macro región Pantanal. 77 Cuadro 33. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Pantanal.. 78 Cuadro 34. Indicadores indirectos de sistema productivo, Macro región Pantanal. 82 Cuadro 35. Indicadores indirectos de sistema productivo por tamaño de hato bovino, Macro región 82 Página 7

7 Pantanal Cuadro 36. Número de Productores y bovinos, Provincia Ángel Sandoval. 82 Cuadro 37. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Germán Busch.. 83 Cuadro 38. Macro región Valles: Superficie en km 2 88 Cuadro 39. Resultados del cálculo de estadística descriptiva de la Macro región Valles. 88 Cuadro 40. Resultados del cálculo percentiles para determinar el tamaño de hato bovino Macro región Valles. 89 Cuadro 41. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Valles.. 90 Cuadro 42. Indicadores indirectos de sistema productivo, Macro región Valles 94 Cuadro 43. Indicadores indirectos de sistema productivo por tamaño de hato bovino, Macro región Valles.. 94 Cuadro 44. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Florida 95 Cuadro 45. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Manuel M. Caballero.. 98 Cuadro 46. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Vallegrande Página 8

8 INDICE DE GRÁFICOS Gráfico 1. N de Productores y bovinos por Macro región del Departamento de Santa Cruz 17 Gráfico 2. Porcentaje de productores por Macro región del Departamento de Santa Cruz 17 Gráfico 3. Porcentaje de bovinos por Macro región del Departamento de Santa Cruz.. 18 Gráfico 4. Número de bovinos por grupo etario del Departamento de Santa Cruz.. 18 Gráfico 5. Porcentaje de bovinos por grupo etario del Departamento de Santa Cruz. 19 Gráfico 6. Mapa de la Macro región Área Central y Norte Integrado del Departamento de Santa Cruz. 20 Gráfico 7. Número de productores y bovinos por Provincia Macro región Área Central y Norte Integrado. 22 Gráfico 8. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Área Central y Norte Integrado 24 Gráfico 9. Porcentaje de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Área Central y Norte Integrado 24 Gráfico 10. Porcentaje de Productores por tipo de predio, Macro región Área Central y Norte Integrado.. 25 Gráfico 11. Porcentaje de bovinos por tipo de predio, Macro región Área Central y Norte Integrado 25 Gráfico 12. Número de bovinos por grupo etario, Macro región Área Central y Norte Integrado. 26 Gráfico 13. Porcentaje de bovinos por grupo etario, Macro región Área Central y Norte Integrado 26 Gráfico 14. Número de animales de otras especies, Macro región Área Central y Norte Integrado. 27 Gráfico 15. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Andrés Ibáñez.. 29 Gráfico 16. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Andrés Ibáñez 29 Gráfico 17. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Andrés Ibáñez.. 30 Gráfico 18. Numero de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Andrés Ibáñez 30 Gráfico 19. Numero de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Andrés Ibáñez Gráfico 20. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Ichilo 32 Gráfico 21. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Ichilo. 32 Gráfico 22. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Ichilo 33 Gráfico 23. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Ichilo. 33 Gráfico 24. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Ichilo.. 34 Gráfico 25. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Sara. 35 Gráfico 26. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Sara 35 Gráfico 27. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Sara. 36 Gráfico 28. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Sara 36 Gráfico 29. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Sara. 37 Gráfico 30. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia O. Santisteban. 38 Gráfico 31. Porcentaje de productores por municipio, Provincia O. Santisteban.. 38 Gráfico 32. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia O. Santisteban 39 Gráfico 33. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia O. Santisteban.. 39 Gráfico 34. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia O. Santisteban Página 9

9 Gráfico 35. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Warnes. 41 Gráfico 36. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Warnes 41 Gráfico 37. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Warnes. 42 Gráfico 38. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Warnes 42 Gráfico 39. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Warnes. 43 Gráfico 40. Mapa de la Macro región Chaco del departamento de Santa Cruz 44 Gráfico 41. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Chaco.. 47 Gráfico 42. Porcentaje de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Chaco. 47 Gráfico 43. Porcentaje de Productores por tipo de predio, Macro región Chaco 48 Gráfico 44. Porcentaje de bovinos por tipo de predio, Macro región Chaco. 48 Gráfico 45. Número de bovinos por grupo etario, Macro región Chaco 49 Gráfico 46. Porcentaje de bovinos por grupo etario, Macro región Chaco. 49 Gráfico 47. Número de animales de otras especies, Macro región Chaco 50 Gráfico 48. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Cordillera.. 52 Gráfico 49. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Cordillera.. 52 Gráfico 50. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Cordillera. 53 Gráfico 51. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Cordillera 53 Gráfico 52. Mapa de la Macro región Chiquitanía del departamento de Santa Cruz 54 Gráfico 53. Numero de Productores y bovinos por Provincia, Macro región Chiquitanía. 57 Gráfico 54. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Chiquitanía.. 58 Gráfico 55. Porcentaje de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Chiquitanía. 59 Gráfico 56. Porcentaje de Productores por tipo de predio, Macro región Chiquitanía.. 59 Gráfico 57. Porcentaje de bovinos por tipo de predio, Macro región Chiquitanía. 60 Gráfico 58. Número de bovinos por grupo etario, Macro región Chiquitanía 60 Gráfico 59. Porcentaje de bovinos por grupo etario, Macro región Chiquitanía. 61 Gráfico 60. Número de animales de otras especies, Macro región Chiquitanía.. 61 Gráfico 61. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Chiquitos. 63 Gráfico 62. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Chiquitos 63 Gráfico 63. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Chiquitos 64 Gráfico 64. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Chiquitos 64 Gráfico 65. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Chiquitos. 65 Gráfico 66. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Guarayos. 66 Gráfico 67. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Guarayos 66 Gráfico 68. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Guarayos. 67 Gráfico 69. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Guarayos 67 Gráfico 70. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Guarayos 68 Gráfico 71. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Ñuflo de Chávez. 69 Gráfico 72. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Ñuflo de Chávez 69 Gráfico 73. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Ñuflo de Chávez. 70 Gráfico 74. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Ñufo de chavez. 70 Gráfico 75. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Ñuflo de Chávez Página 10

10 Gráfico 76. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Velasco. 72 Gráfico 77. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Velasco 72 Gráfico 78. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Velasco.. 73 Gráfico 79. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Velasco 73 Gráfico 80. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Velasco. 74 Gráfico 81. Mapa de la Macro región Pantanal del departamento de Santa Cruz. 75 Gráfico 82. Numero de Productores y bovinos por provincia, Macro región Pantanal.. 77 Gráfico 83. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Pantanal. 78 Gráfico 84. Porcentaje de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Pantanal. 79 Gráfico 85. Porcentaje de Productores por tipo de predio, Macro región Pantanal.. 79 Gráfico 86. Porcentaje de bovinos por tipo de predio, Macro región Pantanal. 80 Gráfico 87. Número de bovinos por grupo etario, Macro región Pantanal.. 80 Gráfico 88. Porcentaje de bovinos por grupo etario, Macro región Pantanal. 81 Gráfico 89. Número de animales de otras especies, Macro región Pantanal.. 81 Gráfico 90. Número de Productores y bovinos, Provincia Ángel Sandoval 83 Gráfico 91. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Germán Busch. 84 Gráfico 92. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Germán Busch 84 Gráfico 93. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Germán Busch. 85 Gráfico 94. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Germán Busch. 85 Gráfico 95. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Germán Busch 86 Gráfico 96. Mapa de la Macro región Valles del departamento de Santa Cruz 87 Gráfico 97. Numero de Productores y bovinos por provincia, Macro región Valles. 89 Gráfico 98. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Valles.. 90 Gráfico 99. Porcentaje de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Valles. 91 Gráfico 100. Porcentaje de Productores por tipo de predio, Macro región Valles. 91 Gráfico 101. Porcentaje de bovinos por tipo de predio, Macro región Valles 92 Gráfico 102. Número de bovinos por grupo etario, Macro región Chiquitanía. 92 Gráfico 103. Porcentaje de bovinos por grupo etario, Macro región Valles.. 93 Gráfico 104. Número de animales de otras especies, Macro región Valles. 93 Gráfico 105. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Florida. 95 Gráfico 106. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Florida 96 Gráfico 107. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Florida.. 96 Gráfico 108. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Florida 97 Gráfico 109. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Florida. 97 Gráfico 110. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Manuel M. Caballero 98 Gráfico 111. Porcentaje de Productores por municipio, Provincia Manuel M. Caballero. 99 Gráfico 112. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Manuel M. Caballero 99 Gráfico 113. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Manuel M. Caballero Gráfico 114. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Manuel M. Caballero Gráfico 115. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Vallegrande Página 11

11 Gráfico 116. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Vallegrande 102 Gráfico 117. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Vallegrande. 102 Gráfico 118. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Vallegrande 103 Gráfico 119. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Vallegrande Página 12

12 1. INTRODUCCION Una estructura de defensa sanitaria se sustenta sobre la base de construir un sistema de información de interés epidemiológico. Con esta premisa la Prefectura del Departamento, hoy Gobernación desde el año 2001 al 2007 apoyó y financió actividades y proyectos que ejecutaba el SENASAG (LIDIVET, PRONEFA, PRONESA, PROMOSCA). Con los cambios administrativos y políticos en el país y la puesta en vigencia de la nueva CPE, la cual establece en su artículo 300 numeral 14 que son de competencia exclusiva de los Gobiernos Departamentales los Servicios de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria, la Gobernación ha impulsado la consolidación de la estructura técnica creada para este tema a través de la Dirección de Sanidad Agroalimentaria (DSA). Asumiendo que el Catastro Ganadero es fundamental para establecer un sistema de vigilancia epidemiológica de enfermedades animales y toda vez que hasta el año 2010 el SENASAG no había concluido la elaboración de este catastro es que la DSA decidió impulsar por cuenta propia este trabajo. Por definición el Catastro Ganadero es el registro de un una propiedad ganadera, una comunidad o colonia donde existen animales y en el cual se debe incluir la localización exacta (georreferenciamiento), cantidad de animales, infraestructura con la que cuenta, acceso y propietarios o responsables de la administración. El objetivo principal del catastro es su utilización para fines sanitarios, vale decir, sustentar la estructura y organización del Servicio Sanitario así como para planificar adecuadamente las acciones a ejecutar en este ámbito, motivo por el cual el uso de esta información debe ser restringido para los fines consiguientes y con alto grado de responsabilidad. En la elaboración de este trabajo se ha utilizado herramientas tecnológicas muy importantes como son el sistema de información geográfica (SIG), para el manejo y ubicación exacta a través de satélite de los predios o establecimientos de interés y que a su vez pueden ser aplicados a software especializados en análisis epidemiológicos y sistema informático geo-espacial. A partir de ahora el sector ganadero y las instituciones relacionadas a esta actividad contarán con una base de información muy consistente sobre establecimientos y poblaciones de animales, sin embargo es oportuno mencionar que esta base de datos requiere de una actualización y complementación permanente, labor que estará a cargo de los veterinarios de campo de la DSA. Página 13

13 Página 14

14 2. OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GENERAL Obtener, procesar, analizar y proporcionar información confiable sobre la ubicación de los predios ganaderos, número de productores, número de bovinos y otras especies animales en el Departamento de Santa Cruz, para la toma de decisiones y acciones sanitarias pertinentes. 2.2 OBJETIVO ESPECIFICOS Ubicar y tomar los puntos georreferenciales de los predios ganaderos (propiedades, comunidades y colonias menonitas). Cuantificar el número de productores y cabezas de bovinos y otras especies animales en el departamento. Caracterizar la actividad ganadera mediante el método de relación novillo/vaca. Determinar la distribución y tenencia del hato ganadero departamental. 3. METODOLOGIA 3.1 UNIDAD CATASTRAL Se tomo en cuenta como unidad catastral el predio o establecimiento ganadero en todos sus ámbitos como son propiedades ganaderas, colonias menonitas y comunidades campesinas o indígenas. 3.2 BUSQUEDA DE INFORMACION Se procedió a la recolección de los datos en fichas preestablecidas (ver Anexo I) mediante la visita de los veterinarios de campo de la DSA a los predios ganaderos de su jurisdicción, donde se procedió a la toma de datos a los propietarios y/o encargados, así mismo el punto georreferenciado mediante GPS parar tener la ubicación exacta del predio. Vale la pena mencionar que se designó al veterinario de campo de la zona para que realice el levantamiento de los datos de su jurisdicción para que al ejecutar el trabajo conozcan los predios y verifiquen la información proporcionada. 3.3 CONSOLIDACION DE LA INFORMACION Las fichas de Catastro y actualización de información pecuaria se procesan en Microsoft Excel. Los mapas se elaboran en ArcGis. Página 15

15 4. RESULTADOS 4.1 RESULTADO GENERAL DEL DEPARTAMENTO En el departamento de Santa Cruz se han catastrados productores contando con un hato ganadero de bovinos. 4.2 ESTADISTICA DESCRIPTIVA Se utilizó la estadística descriptiva para analizar y representar los datos obtenidos lo cual nos arroja que el promedio por predio ganadero en el departamento es de 103 bovinos. Respecto a los cálculos de medidas de centralización tenemos que la mediana es de 27 bovinos, es decir que este es el valor central de todos los datos del departamento y la moda es de 20 bovinos lo que quiere decir que este es el valor con la mayor frecuencia en la distribución de datos. Cuadro 1. Resultados del cálculo de estadística descriptiva del dpto. de Santa Cruz MEDIDAS DE MEDIDAS DE VALOR POSICION CENTRALIZACION VALOR MINIMO 0 PROMEDIO DE BOV/PREDIO 103 PERCENTIL MEDIANA 27 MEDIANA 27 MODA 20 PERCENTIL MAXIMO Tenemos que el productor con mayor cantidad de cabezas de bovinos en un predio posee animales (valor máximo), el valor mínimo es de 0 bovinos. El cuartil 25 (Q 1 ) es de 13 que significa que el 25% de los datos se encuentran entre 0 a 13; y el cuartil 75 (Q 3 ) es de 60 lo que muestra que el 75% de los datos son iguales o menores a 60 bovinos por predio. 4.3 PRODUCTORES Y BOVINOS POR MACRO REGIÓN Para describir mejor la distribución de animales se toma en cuenta que el departamento está dividido en 5 Macro regiones que son Área central y Norte Integrado, Chaco, Chiquitanía, Pantanal y Valles, cada uno de estos con sistema productivo diferente por su geografía y ecosistema. La macro región Chiquitanía tiene la mayor cantidad de productores que representa el 38 % a nivel departamental y bovinos el 50% del total de población. La Macro región Pantanal representa solo el 3% de productores pero estos a su vez poseen el 13% de la población bovina, siendo la macro región que tiene el promedio más alto de bovinos por productor. Página 16

16 Gráfico 1. N de Productores y bovinos por Macro región del Departamento de Santa Cruz Gráfico 2. Porcentaje de productores por Macro región del Departamento de Santa Cruz Página 17

17 Gráfico 3. Porcentaje de bovinos por Macro región del Departamento de Santa Cruz 4.4 BOVINOS SEGÚN GRUPO ETARIO Se tiene en el departamento animales en la categoría vaca que corresponde al 40% de la población total. Gráfico 4. Número de bovinos por grupo etario del Departamento de Santa Cruz Página 18

18 Gráfico 5. Porcentaje de bovinos por grupo etario del Departamento de Santa Cruz 5. RESULTADOS POR MACRO REGIÓNES 5.1 MACRO REGIÓN AREA CENTRAL Y NORTE INTEGRADO Esta macro región comprende 5 Provincias (Andrés Ibáñez, Warnes, Ichilo, Sara y Obispo Santistevan) y por 19 Municipios. Geográficamente está situada en el lado Oeste del departamento de Santa Cruz. Limita al Norte con el departamento del Beni y la Macro región Chiquitanía (Provincia Guarayos), al Sur con la Macro región Valles (Provincias Caballero y Florida) y la Macro región Chaco (Provincia Cordillera), al Este con la Macro región Chiquitanía (Provincias Ñuflo de Chávez y Chiquitos) y al Oeste con el Departamento de Cochabamba (Gráfico 6). Las coordenadas para ubicar a esta Macro región son: 18º15'44'', 15º48'2'' Latitud Sud y 64º50'28'', 62º43'53'' Longitud Oeste. Página 19

19 Gráfico 6. Mapa de la Macro región Área Central y Norte Integrado del Departamento de Santa Cruz La Macro región abarca aproximadamente Km.2 que representan al 9% del total del Departamento de Santa Cruz. De las 5 Provincias que la conforman, la que tiene mayor superficie es Ichilo con un 46%, mientras que la de menor tamaño es Ignacio Warnes con el 7% (Cuadro 2). Página 20

20 Cuadro 2. Macro región Central y Norte Integrado: Superficie en km 2 Macro región Provincia Municipio Km 2 % Sup. Cotoca 625 2% El Torno 954 3% Andrés La Guardia 986 3% Ibáñez Porongo 935 3% SC de la Sierra % Total Prov % Warnes % Warnes Okinawa Uno 794 2% Total Prov % Central y Norte Integrado Sara Ichilo O. Santisteva n Portachuelo % Santa Rosa de Sara % Colpa Bélgica 289 1% Total Prov % San Carlos % Yapacaní % San J. de Yapacaní % Buena Vista % Total Prov % Saavedra 501 2% Mineros 385 1% Fernández Alonso 814 2% San Pedro % Montero 282 1% Total Prov % Total Macro región Central y Norte Integrado % Total Departamento Santa Cruz Porcentaje respecto al departamento 9% Fuente: Plan Productivo Departamental con inclusión Económica , en base al COMLIT, RESULTADOS DESCRIPTIVOS Para analizar y representar los datos se procedió a realizar cálculos de estadística descriptiva donde tenemos que el promedio de bovinos por predio ganadero en la macro región Área central y norte integrado es de 86 bovinos. Respecto a los cálculos de medidas de centralización tenemos que la mediana es de 29 bovinos, y la moda es de 20 bovinos lo que quiere decir que este es el valor con la mayor frecuencia en la distribución de datos. Página 21

21 Cuadro 3. Resultados del cálculo de estadística descriptiva del Área Central y Norte integrado MEDIDAS DE POSICION VALOR MEDIDAS DE CENTRALIZACION VALOR MINIMO 0 PROMEDIO DE BOV/PREDIO 86 PERCENTIL MEDIANA 29 MEDIANA 29 MODA 20 PERCENTIL MAXIMO 6784 Tenemos que el productor con mayor cantidad de cabezas en esta zona posee un hato de bovinos (valor máximo), el valor mínimo es de 0 bovinos. El cuartil 25 (Q 1 ) es de 12 que significa que el 25% de los datos se encuentran entre 0 a 12; y el cuartil 75 (Q 3 ) es de 65 lo que muestra que el 75% de los datos son iguales o menores a 65 bovinos por predio NÚMERO DE PRODUCTORES Y BOVINOS Se registraron en esta Macro región productores con bovinos que representan el 24 % de productores y 20% de Bovinos del departamento. La provincia con mayor número de productores es Andrés Ibáñez con con un hato bovino de bovinos (Gráfico 7). Gráfico 7. Número de productores y bovinos por Provincia Macro región Área Central y Norte Integrado Página 22

22 Para poder comparar y presentar de mejor manera los datos obtenidos de esta macro región se realizo el cálculo de los percentiles 20, 40, 60 y 80, que son 9, 20, 40 y 84 respectivamente, esto para poder dividir a los productores en 5 partes de acuerdo al tamaño de su hato bovino. Cuadro 4. Resultados del cálculo percentiles para determinar el tamaño de hato bovino Macro región Área Central y Norte Integrado PERCENTILES VALOR PERCENTIL 20 9 PERCENTIL PERCENTIL PERCENTIL Los productores que se encuentran en el tamaño de hato de 21 a 40 cabezas tienen un número de productores con bovinos(7%), los productores que tiene más de 84 cabezas son con bovinos que equivale al 75% del total de bovinos de la Macro región. Cuadro 5. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Área Central y Norte Integrado TAMAÑO DE HATO N de Productores Total Bovinos a) b) c) d) e) > Total general Página 23

23 Gráfico 8. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Área Central y Norte Integrado Gráfico 9. Porcentaje de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Área Central y Norte Integrado Página 24

24 5.1.3 TIPOS DE PREDIO En esta Macro región la mayor parte de predios pecuarios ganaderos son Propios o particulares con el 91% seguido de las categorizadas como Colonia 4%. Gráfico 10. Porcentaje de Productores por tipo de predio, Macro región Área Central y Norte Integrado Gráfico 11. Porcentaje de bovinos por tipo de predio, Macro región Área Central y Norte Integrado Página 25

25 5.1.4 BOVINOS SEGÚN GRUPO ETARIO En el Área Central y Norte Integrado se tiene vacas que son el 41% de la población total de la macro región, los terneros son (18%), las vaquillas (15%), Torillos (13%), novillos (8%) y toros (5%). Gráfico 12. Número de bovinos por grupo etario, Macro región Área Central y Norte Integrado Gráfico 13. Porcentaje de bovinos por grupo etario, Macro región Área Central y Norte Integrado Página 26

26 5.1.5 OTRAS ESPECIES ANIMALES En la macro región se registraron porcinos, ovinos, equinos, caninos, felinos, búfalos y caprinos. Gráfico 14. Número de animales de otras especies, Macro región Área Central y Norte Integrado CARACTERIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO La relación de novillo/vaca en la macro región Área Central y Norte Integrado es de 0.50 es decir que cada 2 vacas hay un animal producto (torillo o novillo) lo que demuestra que esta zona es de cría, recría o ciclo completo, al estar esta zona en los que podríamos denominar la mancha urbana también se puede concluir que se tiene una gran inserción de animales para ser engordados y consecuentemente un elevado número de macho. Cuadro 6. Indicadores indirectos de sistema productivo Macro región Área central y Norte Integrado RELACION (TOR+NOV)/VACA RELACION TER/VACA RELACION VAQUILLA/VACA 0,50 0,45 0,36 Del análisis por tamaño del hato bovino se concluye que existe estos sistemas productivos en la Macro región, ya que en los hatos comprendidos entre 0 a 10 animales la relación novillo/vaca es Página 27

27 baja lo que indica un sistema de cría empresarial o pre empresarial, en cambio los hatos con mayor a 40 cabezas tiene un relación de ciclo completo. Cuadro 7. Indicadores indirectos de sistema productivo por tamaño de hato bovino Macro región Área central y Norte Integrado Rótulos de fila RELACION (TOR+NOV)/VACA RELACION TER/VACA RELACION VAQUILLA/VACA RELACION MACHO/HEMBRA VALLES a) ,21 0,55 0,42 0,28 b) ,27 0,56 0,38 0,31 c) ,27 0,50 0,36 0,30 d) ,30 0,48 0,36 0,31 e) >40 0,58 0,44 0,36 0,52 Total general 0,50 0,45 0,36 0, PROVINCIA ANDRES IBAÑEZ En la provincia Andrés Ibáñez se tiene catastrado predios con bovinos que representan el 7 % de productores y 5 % de Bovinos del departamento. Respecto a los municipios que lo conforman el que tiene mayor cantidad de bovinos es Cotoca con (40%) y productores 387 (19%). Cuadro 8. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Andrés Ibáñez PROV MPO N de Productores Total Bovinos Andrés Ibáñez La Guardia Santa Cruz de la Sierra Cotoca El Torno Porongo Total general Página 28

28 Gráfico 15. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Andrés Ibáñez Gráfico 16. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Andrés Ibáñez Página 29

29 Gráfico 17. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Andrés Ibáñez Según al Gráfico 18 la mayor cantidad de productores se encuentran en el tamaño de hato bovino de 10 a 20 cabezas con un número de 471. Gráfico 18. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Andrés Ibáñez Página 30

30 Gráfico 19. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Andrés Ibáñez PROVINCIA ICHILO En la provincia Ichilo se tiene catastrado productores con bovinos que representan el 6 % de productores y 4 % de Bovinos del departamento. El 50% de su población bovina se encuentra en el Municipio de Yapacaní. Cuadro 9. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Ichilo PROV MPO N de Productores Total Bovinos Ichilo Buena Vista San Juan Yapacaní San Carlos Total general Página 31

31 Gráfico 20. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Ichilo Gráfico 21. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Ichilo Página 32

32 Gráfico 22. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Ichilo Según al Gráfico 23 la mayor cantidad de productores tiene un tamaño de hato bovino de 21 a 40 animales con un número de 505 productores con bovinos. Gráfico 23. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Ichilo Página 33

33 Gráfico 24. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Ichilo PROVINCIA SARA En la provincia Sara se tiene catastrado 997 productores con bovinos que representan el 4% de productores y 5 % de Bovinos del departamento. El que mayor cantidad de bovinos tiene es el municipio Portachuelo con (46%) y 521 (52%) productores, El Municipio Colpa Bélgica en cambio cuenta con la menor cantidad de bovinos (23.312) y Productores (138). Cuadro 10. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Sara PROV MPO N de Productores Total Bovinos Sara Colpa Bélgica Portachuelo Santa Rosa Total general Página 34

34 Gráfico 25. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Sara Gráfico 26. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Sara Página 35

35 Gráfico 27. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Sara Los productores de la provincia Sara se encuentran en mayor cantidad en la clasificación de tamaño de hato bovino mayor a 84 cabezas, con un número de 305 productores con bovinos. Gráfico 28. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Sara Página 36

36 Gráfico 29. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Sara PROVINCIA OBISPO SANTISTEBAN La provincia Obispo Santisteban tiene catastrado 878 productores con bovinos que representan el 3 % de productores y 2 % de Bovinos del departamento. La mayor cantidad de productores se encuentran en el Municipio de San Pedro con 254 representando el 29% del total provincial, en cambio en el Municipio de Montero se tiene el 32% de la población bovina de O. Santisteban. Cuadro 11. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia O. Santisteban PROV MPO N de Productores Total Bovinos Obispo Santisteban Fernández Alonso Mineros Montero Gral. Saavedra San Pedro Total general Página 37

37 Gráfico 30. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia O. Santisteban Gráfico 31. Porcentaje de productores por municipio, Provincia O. Santisteban Página 38

38 Gráfico 32. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia O. Santisteban En la Provincia O. Santisteban la mayor cantidad de productores con 281 tienen un hato bovino de 0 a 9 cabezas siendo el 32% del total de productores. Gráfico 33. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia O. Santisteban Página 39

39 Gráfico 34. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia O. Santisteban PROVINCIA WARNES La provincia Warnes tiene catastrado productores con bovinos que representan el 4% de productores y 5 % de Bovinos del departamento. El municipio de Warnes tiene el 57% de productores y el 64% de bovinos de la provincia (Gráfico 35,36 y 37). Cuadro 12. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Warnes PROV MPO N de Productores Total Bovinos Warnes Okinawa Warnes Total general Página 40

40 Gráfico 35. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Warnes. Gráfico 36. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Warnes Página 41

41 Gráfico 37. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Warnes La mayor cantidad de los productores del municipio Warnes (190) poseen un tamaño de hato bovino mayor a 84 cabezas en cambio en el Municipio de Okinawa tenemos 198 productores con hatos de entre 0 a 9 bovinos (gráfico 38 y 39). Gráfico 38. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Warnes Página 42

42 Gráfico 39. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Warnes 5.2 MACRO REGIÓN CHACO La Macro región Chaco está conformada por una sola Provincia del departamento de Santa Cruz: Cordillera y sus 7 Municipios: Lagunillas, Charagua, Cuevo, Gutiérrez, Camiri y Boyuibe. Está situada al lado Sur del Departamento, limita al Norte con las Macro regiones Central y Norte Integrado (Provincia Andrés Ibáñez) y Chiquitanía (Provincia Chiquitos), al Sur con el Departamento de Chuquisaca y la República del Paraguay, al Este con la Macro región El Pantanal (Provincia Germán Busch) y al Oeste con la Macro región Valles (Provincia Vallegrande) y el Departamento de Chuquisaca (gráfico 40). Página 43

43 Gráfico 40. Mapa de la Macro región Chaco del departamento de Santa Cruz Las coordenadas para ubicar a la macro región Chaco son 20º28'5'', 18º0'28'' Latitud Sud y 63º47'45'', 58º46'25'' Longitud Oeste. La superficie que abarca la Macro región es de aproximadamente km 2 que representa un 23% del total de la superficie de todo el Departamento. El Municipio de Charagua tiene mayor tamaño con km 2 abarcando un 85% de superficie de toda la Macro región, mientras que el municipio de Cuevo es el que menos superficie tiene con 809 kms2, equivalente a menos del 1% (Cuadro 13). Página 44

44 Cuadro 13. Macro región Chaco: Superficie en km2 Macro región Provincia Municipio Km2 % Sup Chaco Cordillera Lagunillas ,3% Charagua ,7% Cuevo 809 0,9% Gutiérrez ,5% Camiri 984 1,2% Boyuibe ,9% Cabezas ,5% Total Macro región Chaco % Total departamento de Santa Cruz Porcentaje respecto al Departamento 23 Fuente: Plan Productivo Departamental con inclusión Económica , en base al COMLIT, RESULTADOS DESCRIPTIVOS Para analizar y representar los datos se procedió a realizar cálculos de estadística descriptica donde tenemos que el promedio de bovinos por predio ganadero en la Macro región Chaco es de 64 bovinos. Respecto a los cálculos de medidas de centralización tenemos que la mediana es de 27 bovinos, lo que significa que este es el valor central de todos los datos en esta Macro región y la moda es de 20 bovinos que indica que este es el valor con la mayor frecuencia en la distribución de datos. Cuadro 14. Resultados del cálculo de estadística descriptiva de la Macro región Chaco MEDIDAS DE POSICION VALOR MINIMO 0 MEDIDAS DE CENTRALIZACION PROMEDIO DE BOV/PREDIO VALOR PERCENTIL MEDIANA 27 MEDIANA 27 MODA 20 PERCENTIL MAXIMO Respecto a las medidas de posición tenemos que el productor con mayor cantidad de cabezas posee un hato de animales (valor máximo), el valor mínimo es de 0 bovinos. El cuartil 25 (Q 1 ) Página 45

45 es 14 que significa que el 25% de los datos se encuentran entre 0 a 14; y el cuartil 75 (Q 3 ) es de 51 lo que muestra que el 75% de los datos son iguales o menores a 51 bovinos por predio NÚMERO DE PRODUCTORES Y BOVINOS La macro región Chaco tiene catastrado productores con bovinos que representan el 19 % y 12 % del departamento respectivamente. Para poder comparar y presentar datos obtenidos de esta Macro región se realizo el cálculo de los percentiles 20, 40, 60 y 80, que son 11, 21, 34 y 60 respectivamente, para poder dividir a los productores en 5 partes de acuerdo al tamaño de hato bovino. Cuadro 15. Resultados del cálculo percentiles para determinar el tamaño de hato bovino, Macro región Chaco PERCENTILES VALOR PERCENTIL PERCENTIL PERCENTIL PERCENTIL Los productores que tiene hatos bovinos entre 12 a 21 bovinos son con animales representando solo el 5% de bovinos de la provincia, en cambio los productores que tiene más de 60 cabezas son con bovinos que equivale al 70% del total provincial. El 9% de los bovinos se encuentran en hatos de 22 a 34 cabezas, el 14% en el rango de 35 a 60 y solo el 2% de 0 a 11 (gráfico 41 y 42). Cuadro 16. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Chaco TAMAÑO DE HATO N de Productores Total Bovinos a) b) c) d) e) > Total general Página 46

46 Gráfico 41. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Chaco Gráfico 42. Porcentaje de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Chaco Página 47

47 5.2.3 TIPOS DE PREDIO La mayor cantidad de predios son de tipo colonia con (48%) que cuentan con el 28% de bovinos de la provincia, en cambio los predio propios o particulares son el 23% (1.230) sin embargo en estos se encuentra el 60% de la población bovina. El 27% de predios (1.474) son de tipo comunidad que representan el 11% de bovinos (Gráfico 43 y 44). Gráfico 43. Porcentaje de Productores por tipo de predio, Macro región Chaco Gráfico 44. Porcentaje de bovinos por tipo de predio, Macro región Chaco Página 48

48 5.2.4 BOVINOS SEGÚN GRUPO ETARIO En la Macro región Chaco se tiene el registro de vacas que son el 38% de total de bovinos en la provincia, el siguiente grupo etario que sobresale son los terneros con un 21% (73.220), las vaquillas con 17%, los torillos 15%, novillos 3% y los toros con el 6%. Gráfico 45. Número de bovinos por grupo etario, Macro región Chaco Gráfico 46. Porcentaje de bovinos por grupo etario, Macro región Chaco Página 49

49 5.2.5 OTRAS ESPECIES ANIMALES El número de animales de otras especies que se presentan en esta Macro región son porcinos, equinos, caprinos, ovinos, caninos y felinos, se puede notar el gran número de caprinos que existen en la zona. Gráfico 47. Número de animales de otras especies, Macro región Chaco CARACTERIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO La relación de novillo/vaca en la macro región Chaco es de 0.46 lo que demuestra que esta zona es de cría, recría o ciclo completo. Cuadro 17. Indicadores indirectos de sistema productivo, Macro región Chaco RELACION (TOR+NOV)/VACA RELACION TER/VACA RELACION VAQUILLA/VACA 0,46 0,55 0,45 Página 50

50 Cuadro 18. Indicadores indirectos de sistema productivo por tamaño de hato bovino, Macro región Chaco RELACION (TOR+NOV)/VACA RELACION TER/VACA RELACION VAQUILLA/VACA RELACION MACHO/HEMBRA CHACO a) ,17 0,52 0,41 0,19 b) ,26 0,63 0,41 0,26 c) ,35 0,66 0,41 0,32 d) ,41 0,66 0,46 0,38 e) >60 0,51 0,51 0,46 0,48 Total general 0,46 0,55 0,45 0, PROVINCIA CORDILLERA Los municipios que conforman la Provincia Cordillera, el que mayor cantidad de bovinos tiene es cabezas con animales que es el 51% de la población en la provincia y (48%) predios, el municipio más pequeño es Cuevo con 156 (3%) Predios y (3%) bovinos. Cuadro 19. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Cordillera PROV MPO N de Productores Total Bovinos Cordillera Boyuibe Cabezas Camiri Charagua Cuevo Gutiérrez Lagunillas Total general Página 51

51 Gráfico 48. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Cordillera Gráfico 49. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Cordillera Página 52

52 Gráfico 50. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Cordillera Según el Gráfico 51 la mayor cantidad de productores se encuentran en el tamaño de hato de 35 a 60 en el Municipio de cabezas, en cambio en Charagua se observa una mayor cantidad de productores en el grupo de 0 a 11 bovinos. Gráfico 51. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Cordillera Página 53

53 5.3 MACRO REGIÓN CHIQUITANIA La Macro región Chiquitanía abarca 4 de las 15 Provincias del Departamento de Santa Cruz: Guarayos, Ñuflo de Chávez, José Miguel de Velasco y Chiquitos y 15 de los 56 Municipios que pertenecen al Departamento. Territorialmente está situada en el lado Norte del Departamento. Limita al Norte con el departamento del Beni y la República del Brasil, al Sur con la Macro región Chaco (Provincia Cordillera) al Este con la República del Brasil y la Macro región El Pantanal (Provincias Ángel Sandoval y Germán Busch) y al Oeste con el departamento del Beni y la Macro región Central y Norte Integrado y las Provincias Obispo Santistevan, Warnes y Andrés Ibáñez (gráfico 52). Gráfico 52. Mapa de la Macro región Chiquitanía del departamento de Santa Cruz Página 54

54 Tomando en cuenta las coordenadas la Macro región se encuentran en 18º39'13'', 13º29'32'' Latitud Sud y 64º43'22'', 58º57'53'' Longitud Oeste. La Macro región tiene una superficie de aproximadamente Km2 que representa al 50% del total de la superficie del departamento de Santa Cruz. La Provincia José Miguel de Velasco es la que mayor superficie tiene con un 37% y Guarayos la de menor tamaño con el 17%. A nivel de Municipios, San Ignacio de Velasco tiene la mayor superficie de la Macro región con el 27% equivalente a km2 y San Ramón, la de menor tamaño, con 497 km2 menor al 1% respecto al total (Cuadro 20). Cuadro 20. Macro región Chiquitanía: Superficie en km 2 Macro región Provincia Municipio Km 2 % Sup. Chiquitanía Ñuflo de Chávez José Miguel de Velasco Chiquitos Guarayos San Ramón 497 0% Concepción % Cuatro Cañadas % San Antonio de Lomerío % San Javier % San Julián % Total Ñuflo de Chávez % San Ignacio de Velasco % San Miguel de Velasco % San Rafael % Total José Miguel de Velasco % Pailón % Roboré % San José de Chiquitos % Total Chiquitos % Ascensión de Guarayos % El Puente % Urubichá % Total Guarayos % Total -Región Chiquitanía % Total Departamento Santa Cruz Porcentaje respecto al Departamento 50 Fuente: Plan Productivo Departamental con inclusión Económica , en base al COMLIT, Página 55

55 5.3.1 RESULTADOS DESCRIPTIVOS Para analizar y representar los datos se procedió a realizar cálculos de estadística descriptica donde tenemos que el promedio de bovinos por predio en la Macro región Chiquitanía es de 138 bovinos. Respecto a los cálculos de medidas de centralización tenemos que la mediana es de 28 bovinos, es decir que este es el valor central de todos los datos en esta Macro región y la moda es de 20 bovinos lo que quiere decir que este es el valor con la mayor frecuencia en la distribución de datos. Cuadro 21. Resultados del cálculo de estadística descriptiva de la Macro región Chiquitanía MEDIDAS DE POSICION VALOR MINIMO 0 MEDIDAS DE CENTRALIZACION PROMEDIO DE BOV/PREDIO VALOR PERCENTIL MEDIANA 28 MEDIANA 28 MODA 20 PERCENTIL MAXIMO Tenemos que el productor con mayor cantidad de cabezas posee un hato de animales (valor máximo), el valor mínimo es de 0 bovinos. El cuartil 25 (Q 1 ) es de 14 que significa que el 25% de los datos se encuentran entre 0 a 14; y el cuartil 75 (Q 3 ) es de 70 lo que muestra que el 75% de los datos son iguales o menores a 70 bovinos por predio NÚMERO DE PRODUCTORES Y BOVINOS Se registraron en esta Macro región productores con bovinos que representan el 38% de productores y 51% de Bovinos del departamento. La provincia con mayor número de productores es Ñuflo de Chávez con con un hato bovino de bovinos (Gráfico 53). Página 56

56 Gráfico 53. Número de Productores y bovinos por provincia, Macro región Chiquitanía Para poder comparar y presentar de mejor manera los datos obtenidos de esta macro región se realizo el cálculo de los percentiles 20, 40, 60 y 80, que son 11, 20, 39 y 98 respectivamente, esto para poder dividir a los productores en 5 partes de acuerdo al tamaño de sus hatos. Cuadro 22. Resultados del cálculo percentiles para determinar el tamaño de hato bovino Macro región Chiquitanía PERCENTILES VALOR PERCENTIL PERCENTIL PERCENTIL PERCENTIL Los productores que se encuentran en el tamaño de hato de 12 a 20 cabezas tienen un número de productores con bovinos(9%), los productores que tiene más de 98 cabezas son con bovinos que equivale al 84% del total de bovinos de la Macro región. Página 57

57 Cuadro 23. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Chiquitanía TAMAÑO DE HATO N de Productores Total Bovinos a) b) c) d) e) > Total general Gráfico 54. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Chiquitanía Página 58

58 Gráfico 55. Porcentaje de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Chiquitanía TIPOS DE PREDIO En esta Macro región se tiene un predominio de tipos de predio con la categoría Propio con un 42% (4.454) de productores, seguido del 35% (3.704) que corresponde a colonias y las comunidades son el 22% de los predios. Respecto a los bovinos que se encuentran en predios Propios son el (83%). Gráfico 56. Porcentaje de Productores por tipo de predio, Macro región Chiquitanía Página 59

59 Gráfico 57. Porcentaje de bovinos por tipo de predio, Macro región Chiquitanía BOVINOS SEGÚN GRUPO ETARIO En la Macro región Chiquitanía se tiene vacas que son el 39% de la población total, los terneros son (18%), las vaquillas (18%), Torillos (12%), novillos (7%) y toros (6%). Gráfico 58. Número de bovinos por grupo etario, Macro región Chiquitanía Página 60

60 Gráfico 59. Porcentaje de bovinos por grupo etario, Macro región Chiquitanía OTRAS ESPECIES En la macro región se registraron porcinos, equinos, ovinos, caprinos, caninos, felinos y 691 búfalos. Gráfico 60. Número de animales de otras especies, Macro región Chiquitanía Página 61

61 5.3.6 CARACTERIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO La relación de novillo/vaca en la macro región Chaco es de 0.46 lo que demuestra que esta zona es de cría, recría o ciclo completo. Cuadro 24. Indicadores indirectos de sistema productivo, Macro región Chiquitanía RELACION (TOR+NOV)/VACA RELACION TER/VACA RELACION VAQUILLA/VACA 0,51 0,47 0,46 Cuadro 25. Indicadores indirectos de sistema productivo por tamaño de hato bovino, Macro región Chiquitanía Rótulos de fila RELACION (TOR+NOV)/VACA RELACION TER/VACA RELACION VAQUILLA/VACA RELACION MACHO/HEMBRA CHIQUITANIA a) ,14 0,45 0,29 0,25 b) ,22 0,49 0,34 0,30 c) ,27 0,55 0,37 0,33 d) ,38 0,55 0,43 0,41 e) >98 0,56 0,46 0,48 0,47 Total general 0,51 0,47 0,46 0, PROVINCIA CHIQUITOS En la provincia Chiquitos se tiene catastrado predios con bovinos que representan el 18% de productores y 16% de Bovinos del departamento. Respecto a los municipios que lo conforman el que tiene mayor cantidad de bovinos es Pailón con (72%) y productores (57%). Cuadro 26. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Cordillera PROV MPO N de Productores Total Bovinos Chiquitos Pailón Robore San José Total general Página 62

62 Gráfico 61. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Chiquitos Gráfico 62. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Chiquitos Página 63

63 Gráfico 63. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Chiquitos Según al Gráfico 64 la mayor cantidad de productores se encuentran en el tamaño de hato de 12 a 20 cabezas con un número de Gráfico 64. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Chiquitos Página 64

64 Gráfico 65. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Chiquitos PROVINCIA GUARAYOS En la provincia Guarayos se tiene catastrado productores con bovinos que representan el 5 % de productores y 7 % de Bovinos del departamento. Cuadro 27. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Guarayos PROV MPO N de Productores Total Bovinos Guarayos El Puente Urubichá Ascensión de Guarayos Total general Página 65

65 Gráfico 66. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Guarayos Gráfico 67. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Guarayos Página 66

66 Gráfico 68. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Guarayos Según al gráfico 69 la mayor cantidad de productores tiene un tamaño de hato bovino mayor a 98 animales con un número de 335 productores con bovinos. Gráfico 69. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Guarayos Página 67

67 Gráfico 70. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Guarayos PROVINCIA ÑUFLO DE CHAVEZ En la provincia Ñuflo de Chávez se tiene catastrado productores con bovinos que representan el 11 % de productores y 17 % de Bovinos del departamento. El que mayor cantidad de bovinos tiene es el municipio de San Javier con y 716 productores. Cuadro 28. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Ñuflo de Chávez PROV MPO N de Productores Total Bovinos Ñuflo De Chávez Cuatro Cañadas San Antonio de Lomerío San Julián Concepción San Ramón San Javier Total general Página 68

68 Gráfico 71. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Ñuflo de Chávez Gráfico 72. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Ñuflo de Chávez Página 69

69 Gráfico 73. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Ñuflo de Chávez La mayor cantidad de productores tiene un tamaño de hato bovino mayor a 98 animales con un número de 722 productores con bovinos. Gráfico 74. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Ñufo de chavez Página 70

70 Gráfico 75. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Ñuflo de Chávez PROVINCIA VELASCO La provincia Velasco tiene catastrado productores con bovinos que representan el 4% de productores y 12 % de Bovinos del departamento. El que mayor cantidad de bovinos tiene es el municipio de San Ignacio con y 560 productores. Cuadro 29. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Velasco PROV MPO N de Productores Total Bovinos Velasco San Ignacio San Miguel San Rafael Total general Página 71

71 Gráfico 76. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Velasco Gráfico 77. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Velasco Página 72

72 Gráfico 78. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Velasco La mayor cantidad de productores tiene un tamaño de hato bovino mayor a 98 animales con un número de 460 productores con bovinos. Gráfico 79. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Velasco Página 73

73 Gráfico 80. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Velasco 5.4 MACRO REGIÓN PANTANAL La Macro región El Pantanal está divida en los espacios geográficos que abarcan 2 de las 15 Provincias (Germán Busch y Ángel Sandoval) y 4 de los 56 Municipios del Departamento de Santa Cruz. Geográficamente está ubicada en el lado Este del Departamento, limita al Norte con la república del Brasil, al Sur con los países del Paraguay y Brasil, al Este con la república del Brasil y al Oeste con las Macro regiones Chiquitanía y Chaco. (Gráfico 81). La Macro región se encuentra entre las coordenadas de 20º9'33'', 16º16'47''Latitud Sud y 59º30'15'', 57º27'8''longitud Oeste. Página 74

74 Gráfico 81. Mapa de la Macro región Pantanal del departamento de Santa Cruz La superficie que abarca está Macro región es de aproximadamente Km.2 que representa al 14% del departamento de Santa Cruz. Un 53% del total de superficie de la Macro región abarca la Provincia Ángel Sandoval y el otro 47% Germán Busch. De los 4 Municipios que se encuentran, San Matías es el de mayor tamaño con el 53%, mientras que Puerto Quijarro abarca en 3% del total de la Macro región (Cuadro 30). Página 75

75 Cuadro 30. Macro región Pantanal: Superficie en km 2 Macro región Provincia Municipio Km 2 % Sup. Puerto Suárez % El Pantanal Germán Busch Puerto Quijarro % Carmen Rivero Torres % Total Prov. Germán Busch % Ángel Sandoval San Matías % Total Prov. A. Sandoval % Total -Región Pantanal % Total Departamento Santa Cruz Porcentaje 14% Fuente: Plan Productivo Departamental con inclusión Económica , en base al COMLIT, RESULTADOS DESCRIPTIVOS Para analizar y representar los datos se procedió a realizar cálculos de estadística descriptica donde tenemos que el promedio de bovinos por predio pecuario ganadero (PPG) en la Macro región Pantanal es de 414 bovinos. Respecto a los cálculos de medidas de centralización tenemos que la mediana es de 101 bovinos, lo que significa que este es el valor central de todos los datos en esta Macro región y la moda es de 50 bovinos que indica que este es el valor con la mayor frecuencia en la distribución de datos. Cuadro 31. Resultados del cálculo de estadística descriptiva de la Macro región Pantanal MEDIDAS DE POSICION VALOR MEDIDAS DE CENTRALIZACION VALOR MINIMO 0 PROMEDIO DE BOV/PREDIO 414 PERCENTIL MEDIANA 101 MEDIANA 102 MODA 50 PERCENTIL MAXIMO Respecto a las medidas de posición tenemos que el productor con mayor cantidad de cabezas posee un hato de animales (valor máximo), el valor mínimo es de 0 bovinos. El cuartil 25 (Q 1 ) es 30 que significa que el 25% de los datos se encuentran entre 0 a 30; y el cuartil 75 (Q 3 ) es de 450 lo que muestra que el 75% de los datos son iguales o menores a 450 bovinos por predio. Página 76

76 5.4.2 NÚMERO DE PRODUCTORES Y BOVINOS La Macro región Pantanal tiene catastrado 903 productores con bovinos que representan el 3 % de productores y 13 % de Bovinos del departamento. Gráfico 82. Número de Productores y bovinos por provincia, Macro región Pantanal Para poder comparar y presentar datos obtenidos de esta Macro región se realizo el cálculo de los percentiles 20, 40, 60 y 80, que son 21, 57, 197 y 584 respectivamente, para poder dividir a los productores en 5 partes de acuerdo al tamaño de hato bovino. Cuadro 32. Resultados del cálculo percentiles para determinar el tamaño de hato bovino Macro región Pantanal PERCENTILES VALOR PERCENTIL PERCENTIL PERCENTIL PERCENTIL Página 77

77 Cuadro 33. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Pantanal TAMAÑO DE HATO N de Productores Total Bovinos a) b) c) d) e) > Total general Gráfico 83. Número de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Pantanal Página 78

78 Gráfico 84. Porcentaje de Productores y bovinos por el tamaño de hato bovino, Macro región Pantanal TIPOS DE PREDIO El 68% de los predios son propios o particulares y la cantidad de animales que están en el son el 96% del total de la Macro región (Gráfico 85 y 86) Gráfico 85. Porcentaje de Productores por tipo de predio, Macro región Pantanal Página 79

79 Gráfico 86. Porcentaje de bovinos por tipo de predio, Macro región Pantanal BOVINOS SEGÚN GRUPO ETARIO La Macro región Pantanal posee (46%) vacas, (19%) vaquillas, (17%) terneros, (11%) torillos, (3%) novillos, (3%) Toros y (1%) Bueyes. Gráfico 87. Número de bovinos por grupo etario, Macro región Pantanal Página 80

80 Gráfico 88. Porcentaje de bovinos por grupo etario, Macro región Pantanal OTRAS ESPECIES De otras especies que se presentan en esta Macro región el mayor número de animales son los equinos con seguido por la especie porcina con animales. Gráfico 89. Número de animales de otras especies, Macro región Pantanal Página 81

81 5.4.6 CARACTERIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO La relación de novillo/vaca en la macro región Pantanal es de 0.3 lo que demuestra que esta zona es de cría empresarial o pre-empresarial, con la extracción del ternero antes o inmediatamente después del destete. Cuadro 34. Indicadores indirectos de sistema productivo, Macro región Pantanal RELACION (TOR+NOV)/VACA RELACION TER/VACA RELACION VAQUILLA/VACA 0,30 0,37 0,41 Cuadro 35. Indicadores indirectos de sistema productivo por tamaño de hato bovino, Macro región Pantanal RELACION (TOR+NOV)/VACA RELACION TER/VACA RELACION VAQUILLA/VACA RELACION MACHO/HEMBRA PANTANAL a) ,12 0,44 0,53 0,17 b) ,22 0,46 0,38 0,24 c) ,26 0,41 0,41 0,24 d) ,34 0,30 0,41 0,30 e) >584 0,29 0,39 0,41 0,26 Total general 0,30 0,37 0,41 0, PROVINCIA ANGEL SANDOVAL La Provincia Ángel Sandoval, con su Municipio San Matías cuenta con bovinos pertenecientes a 517 productores, representando el 2% de los productores y 7% de bovinos a nivel departamental. Cuadro 36. Número de Productores y bovinos, Provincia Ángel Sandoval PROV MPO N de Productores Total Bovinos Ángel Sandoval San Matías Total general Respecto al tamaño de hato bovino la mayor cantidad de productores se encuentran en la categoría de 0 a 21 bovinos. Página 82

82 Gráfico 90. Número de Productores y bovinos, Provincia Ángel Sandoval PROVINCIA GERMAN BUSCH En la provincia Germán Busch se tiene catastrado 386 predios con bovinos que representan el 1% de productores y 6% de Bovinos del departamento. Cuadro 37. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Germán Busch PROV MPO N de Productores Total Bovinos Germán Busch Carmen Rivero Torres Puerto Quijarro Puerto Suarez Total general Página 83

83 Gráfico 91. Número de Productores y bovinos por municipio, Provincia Germán Busch Gráfico 92. Porcentaje de productores por municipio, Provincia Germán Busch Página 84

84 Gráfico 93. Porcentaje de bovinos por municipio, Provincia Germán Busch Según al Gráfico 94 la mayor cantidad de productores se encuentran en el tamaño de hato bovino mayor a 584 cabezas con un número de 94. Gráfico 94. Número de productores y bovinos por tamaño de hato, Provincia Germán Busch Página 85

85 Gráfico 95. Número de productores y bovinos por tamaño de hato y municipios, Provincia Germán Busch 5.5 MACRO REGIÓN VALLES La Macro región Valles se divide en los espacios geográficos comprendidos por 3 Provincias de las 15 del departamento de Santa Cruz: Florida, Vallegrande y Manuel María Caballero y por 11 de los 56 municipios del Departamento. Territorialmente se sitúa en el lado Oeste del Departamento de Santa Cruz. Limita al Norte con la macro región Central y Norte Integrado, al Sur con el Departamento de Chuquisaca, al Este con las Macro regiones Central y Norte Integrado (Provincia Ichilo y Andrés Ibáñez) y Chaco y al Oeste con los Departamentos de Cochabamba y Chuquisaca (Gráfico 96). Las coordenadas para ubicar mejor a esta Macro región son 19º10'56'', 17º24'59'' Latitud Sud y 64º48'11'', 63º28'35'' Longitud Oeste. Página 86

86 Gráfico 96. Mapa de la Macro región Valles del departamento de Santa Cruz El espacio que abarca la Macro región Valles es de aproximadamente 13,732 km2 que representa al 4% del total de la superficie del departamento de Santa Cruz. De las 3 Provincias que la conforman, la que tiene mayor superficie es Vallegrande con el 45%, seguido de Florida con un 29% y Manuel María Caballero con el 26%. A nivel de Municipios Comarapa y Vallegrande son los que tienen aproximadamente el 23% cada uno respecto al total de superficie de toda la Macro región. (Cuadro 38). Página 87