Analistas de Agronegocios Sostenibles

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1 PROYECTO: TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PARA LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ CON VARIEDADES DE ALTA PRODUCTIVIDAD Y RESISTENCIA A LA ROYA DE CAFE (HEMILEA VASTATRIX) EN MÓDULOS COMUNITARIOS DEL ESTADO DE HIDALGO.

2 INSTANCIAS PARTICIPANTES 6 GRUPOS DE PRODUCTORES CAFETALEROS

3 Demanda BAJOS RENDIMIENTOS DE PRODUCCION EN ZONAS CAFETALERAS DEL ESTADO DE HIDALGO. DESCONOCIMIENTO DE VARIEDADES DE CAFÉ CON MAYOR TOLERANCIA A ENFERMEDADES. MANEJO AGRONOMICO SEMIINTENSIVO EN EL CULTIVO DEL CAFE. Categoria % de superficie total Cafetos normales 24 Cafetos que requieren poda 19 Cafetos que requieren renovación Cafetos que requieren recepa Fallas físicas Cafetos pre-productivos 13

4 La renovación de cafetales se hace de manera aislada y lo que se renueva se asume que es en un 46% con planta de manchón o de arranque. El 37% de la renovación se realiza con planta producida por parte de productores, esto sin tener asistencia técnica y con la poca o nula utilización de los insumos necesarios para su producción. El 13% de la planta que se arraiga en los cafetales es comprada a vendedores locales y regionales. El 1 % de la planta proviene de viveros registrados y con el seguimiento técnico agronómico necesario. El 3% de la planta

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6 Analistas de Agronegocios Sostenibles VARIEDADES DE CAFETOS

7 Existen varios problemas que afectan la producción primaria dentro de la Cafeticultura Mexicana, algunos de ellos son: Baja productividad. Castigos poreldeteriorodelacalidaddelcafémexicano. Presencia de plagas y enfermedades. Cultivo en zonas marginales. El mejoramiento genético constituye una alternativa de solución para los problemas mencionados, a través de la creación de variedades que tengan ciertas características, como:

8 Mayor productividad. Excelente calidad de grano y de la bebida. Resistentes a los problemas de plagas y enfermedades. Con adaptación a las diferentes condiciones ambientales donde se produce café en México. Especies comerciales de café en México Se cultivan 2 especies: 1. Coffea canephora (especie robusta o café robusta) 2. Coffea arabica La cual esta representada por las siguientes variedades comerciales: Typica, Bourbón, Mundo Novo, Pluma Hidalgo, Maragogipe, Caturra, Garnica, Catuaí, Colombia, Costa

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10 Analistas de Agronegocios Sostenibles SEMILLEROS

11 El café en México se cultiva en doce Entidades Federativas, con una superficie superior a las 688,700 hectáreas, distribuidas en 58 regiones cafetaleras y 404 municipios, siendo así el sostén económico de alrededor de tres millones de mexicanos.

12 Por lo económico, lo social y lo ecológico, la cafeticultura mexicana es de gran relevancia, pese a que en la última década se ha convertido en una actividad fuertemente amenazada principalmente por la variación del precio y por la producción que emana de los principales países dedicados a la actividad cafetalera (Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia

13 Los bajos precios, también se deben las condiciones precarias de los procesos productivos, debido a la falta de desarrollo tecnológico local, la pobre utilización de insumos y el limitado y escaso manejo agronómico; teniendo en las parcelas una gran diversidad de variedades, la baja productividad reflejada en rendimientos no superiores a los 10 Qq/Ha.

14 En un programa de renovación de cafetales, el propósito es la obtención de mayores rendimientos de producción por unidad de superficie, así como obtener un producto de calidad desde la parcela. Este proceso empieza desde la selección de la variedad, considerando las características físicas y de adaptación de la planta, su capacidad de producción y resistencia fitosanitaria; por ello es importante contar con semillas previamente cuidadas y seleccionadas, que garanticen satisfacer nuestras necesidades en campo

15 SELECCIÓN DE PLANTAS DE MANCHÓN O ARRANQUE, QUE NACEN EN EL CAFETAL La propagación de cafetos en la actualidad

16 Analistas de Agronegocios Sostenibles DISEÑO DE VIVEROS

17 El vivero es una instalación (plantel, lugar o sitio) donde permanecerán las plántulas de café procedentes del germinador hasta alcanzar el desarrollo necesario para el trasplante a la parcela. Existen dos formas para establecer los viveros, mediante la siembra directa y en bolsas de polietileno.

18 Las condiciones a considerar al igual que el semillero, debe ser un terreno cercano, de fácil acceso, cercano a una fuente de agua, preferentemente plano o de pendiente ligera, libre de piedras, troncos o raíces y preferentemente cercano a donde se establece el semillero

19 Viveros en tubo de polietileno. El uso de tubos resuelve el problema de escasez de suelos apropiados, se mejora el suelo utilizado, se aprovecha el espacio, el manejo resulta más fácil y eficiente, y los cafetosnoseestresanyaquenoselesionanlasraíces. El lugar donde se van a colocar los tubos debe ser bien nivelado, las hileras camas, donde se van a colocar los tubos pueden ser desde los 90 centímetros hasta 1.5 metros de ancho, dejando pasillos o entre calles de 40 a 60 centímetros para facilitar las labores de manejo. Para este sistema, se utiliza tubo o bolsa de polietileno de 18 x 30 cm., sin embargo;lamedidamínimanecesariaestubode15x25.

20 Establecimiento del sombreado. El sombreado en el vivero es una práctica común, y además recomendable para lograr unas plantas sanas y vigorosas. En México por lo general, los viveros se establecen bajo una sombra construida de forma tradicional, sin embargo, tres sistemas de sombreado, que el productor puede seleccionar: Tradicional; Cobertizo artificial fijo; Cobertizo semifijo.

21 Cobertizo artificial fijo Este sombreado es recomendable para programas continuos de producción de planta de excelente calidad. El sombreado se realiza con malla sombra al 50%. El posteado se realiza con materiales de concreto o de acero, prefabricados; las condiciones de altura deben ser igual que el cobertizo tradicional; sin embargo, la tensión del enmallado, longitud, ubicación, distancia entre postes, etc., deben realizarse bajo el asesoramiento técnico especializado. El costo de esta instalación es justificado por la duración del cobertizo y la aplicación tecnológica y/o empresarial que tendrá

22 LOS PASOS PARA LA CONSTUCCIÓN DE LA CASA SOMBRA SON: 1.- Nivelación del terreno. 2.-Colocación de postes y anclas 3.- Amarre y tensores 3.- Colocación de malla sombra

23

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