SEMINARIO Recomendaciones técnicas para el sector pecuario frente al riesgo agroclimático Producción de leche y carne. Lorena Ibáñez Chillán -2009

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1 SEMINARIO Recomendaciones técnicas para el sector pecuario frente al riesgo agroclimático Producción de leche y carne Lorena Ibáñez Chillán -2009

2 Anticiclón Anticiclón Ciclón Ciclón Invierno Santibáñez, 2009 Verano

3 Anticiclón Anticiclón Ciclón Ciclón Fenómeno Niña + Sequía Santibáñez, 2009 Fenómeno Niño + Lluvia

4 Cambios en el régimen térmico del continente Clima actual Ecuatorial Tropical Sub Polar Sub Tropical Polar Santibáñez, 2009

5 Cambios en el régimen térmico del continente Clima con +1.8ºC Ecuatorial Tropical Sub Polar La cordillera de Los Andes perdería gran parte de su rol hidrológico Sub Tropical Polar Santibáñez, 2009

6 Qué ha pasado en Chile?? La Serena Disminución paulatina de las Concepción precipitaciones (mm/año) Santibáñez, 2009

7 Qué ha pasado en Chile?? Disminución de las temperaturas máximas Aumento de las temperaturas mínimas Santibáñez, 2009

8 Efectos del aumento detemperatura Temperaturas por sobre los 20º C + HR > 60% Aumentan el estrés animal Disminuyen el consumo de forraje Disminuyen la producción de leche y ganancia de peso. A 36º C y 70% de humedad relativa los animales no se desplazan, por lo tanto no comen. Importante: disponibilidad de agua y sombreadero Santibáñez, 2009

9 Opciones de alimentación para Sequía enfrentar la sequía Carencia o déficit de agua Carencia o déficit de pastos Depresión del Estado corporal del rebaño

10 Importancia del agua Nutriente principal 1. Cantidad 2. Calidad Requerimientos de agua (aprox % peso vivo) Tamaño del animal Temperatura ambiente Nivel productivo

11 Temp. Vacas lactando ºC Peso 410 kg Vacas secas preñadas Requerimiento agua (lt/día) 4, % del peso vivo +2 lt de agua por litro leche 15 % del peso vivo NRC, 2001

12 Temp. Animales en crecimiento Peso (kg) Animales en terminación ºC Requerimiento agua (lt/día) 10 % del peso vivo 4, % del peso vivo NRC, 2001

13 Importancia del Forraje 1. Calidad de forraje Materia seca (MS): Porcentaje de un alimento que no es agua. Fibra detergente neutro (FDN) Celulosa, hemicelulosa, lignina, y algunas cenizas Fibra detergente ácido (FDA) Celulosa, lignina y cutina. Proteína cruda (PC): fracción nitrogenada Tallo Hojas Proteína % Fibra, FDA %

14 Variación de la composición de Alfalfa Proteína (%) Orloff y Mueller, 2007

15 Variación de la composición de Alfalfa FDN (%) Orloff y Mueller, 2007

16 Importancia del Forraje 2. Cantidad de forraje Balance forrajero Es la comparación entre oferta y demanda de forraje para un período de tiempo determinado en un sistema ganadero.

17 Peack consumo Curva crecimiento praderas KgMS/há/día Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb

18 Déficit Pick consumo Excedente Curva crecimiento praderas KgMS/há/día Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb

19 Pick consumo Déficit Excedente Curva crecimiento praderas KgMS/há/día Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul

20 Objetivos Balance Forrajero 1. Planificar y anticipar la falta de aporte de praderas. 2. Evidenciar desequilibrios entre oferta y demanda según los requerimientos del rebaño. 3. Proyectar cambio para balancear oportunamente la distribución de alimentos 4. Planificar en función de las metas del sistema (aumento de producción, aumento masa etc)

21 Disponibilidad de materia seca Medición de disponibilidad de MS con marco Superficie 0.25 m 2 :50 x 50cm,100 x 25cm 0.5 m 2 :100 x 50cm

22 Disponibilidad de materia seca Cortar el forraje de una superficie conocida (lejos de orillas y caminos) Altura de corte: + 8 cm (un puño) Pesar muestra : ej. 500g Calcular: 0.5 kg 0.5 m 2 X?? m 2 X= kg MV/há Con 20% materia seca kg MV/há x 0.20 final: kg MS/há

23 Variación de materia seca Dependerá de la época del año y lugar % Materia seca Enero 30 Febrero 40 Marzo 30 Abril 19 Mayo 18 Junio 14 Julio 13 Agosto 19 Septiembre 16 Octubre 18 Noviembre 21 Diciembre 18

24 Balance forrajero Oferta de forraje : disponibilidad de recursos forrajeros (kg MS) Praderas Forraje conservado Cultivos suplementarios Demanda de forraje requerimientos nutritivos del rebaño (kg MS) (aprox. 3% peso vivo) Mantenimiento Producción

25 Balance forrajero Oferta Recurso Forrajero Pradera, 12 ton, 20% MS, Agosto Eficiencia pastoreo 80 % Disponibilidad 10 ton x 0.2 = 2.0 ton MS/ha 2.0 ton MS / 30 días = 0.06 ton MS/ha/día 0.06 ton MS 60 kg MS/ha/día Ajuste por eficiencia 60 kg MS/ha/día x 0.8 =48 kg MS/ha/día

26 Balance forrajero Demanda Animales Carga Consumo (primavera) Demanda Novillos, 300 kg peso, ganancia: 1.5 kg/día 6.5 animales /há 3% peso vivo 300 kg x 0.03 = 9 kg MS/ha/día 9 kg MS/ha/día x 6.5 novillos/ha = 58 kg MS/ha/día

27 Balance forrajero Oferta Demanda Excedente o déficit 48 kg MS/ha/día - 58 kg MS/ha/día -10 kg MS/ha/día Alternativa Suplementar con otros forrajes Disminuir la carga animal

28 Manejo del rebaño Categorización del rebaño Vacas en servicio Con cría- Sin cría Toros Reposición Recría Terneros / as Eliminar animales viejos, enfermos, con problemas (patas y ubres)

29 Vacas en servicio Con cría- Sin cría Con cría Mala CC : Buena CC: Destetar Alimentación suplementaria: heno o ensilaje Alimentación suplementaria: heno o ensilaje Sin cría Alimentación suplementaria: henos, ensilajes o granos.

30 Toros Recría Alimentación suplementaria: henos, ensilajes Seleccionar las mejores hembras para reponer Ración de mantenimiento (alimentación más proteica o granos más núcleo proteico). En lo posible disminuir el nº de machos Reposición Ración de mantenimiento (alimentación más proteica o granos más núcleo proteico).

31 Terneros / as > 4 meses: En esta situación el destete será a campo y con una suplementación proteica en lo posible, con algún subproducto de la zona, < 4 meses: evaluar destete precoz, según el estado corporal y disponibilidad de forraje

32 Características de la suplementación Los suplementos pueden ser una parte de la ración La suplementación debe asegurar la sobrevivencia de los animales La suplementación se sabe cuando se inicia no cuando termina junto con la sequía, por lo tanto se debe planificar la suplementación Características del alimento Buen equilibrio Energía proteína evite hacer mezclas complejas Buen contenido proteico: ayuda a digerir forrajes toscos Deben ser seguros en el uso, evitar intoxicaciones o indigestiones Deben ser de fácil manejo, manipulación y suministro.

33 Alternativas de suplementación PB % EM Mcal/kg FDA % FDN % Barrido cebada Afrecho de trigo Afrechillo de trigo Orujo uva Paja avena Colilla Remolacha Paja cebada

34 Alternativas de suplementación Peso vivo (kg) Disponibilidad forraje Baja Muy baja (kg/animal /día) Terneros Novillos Vacas secas Vacas con crías

35 Manejo del rebaño Evaluación de la condición corporal Más delgada Buena condición Elanco, 1997 Más gorda

36 Manejo del rebaño Evaluación de la condición corporal Elanco, 1997 Huesos de pelvis y costillas se palpan fácilmente, sin tejido graso, depresión profunda en el lomo. Tejido graso recubre la cadera. Depresión visible en el área del lomo. Tejido graso cubre la cola. La pelvis se puede palpar ligeramente Pliegues de tejido graso cubren cola y caderas. La pelvis se palpa con presión firme. Las costillas no se palpan. Cola recubierta por una capa gruesa de tejido graso. Los huesos pélvicos no sienten. Las costillas están cubiertas por grasa

37 Manejo del rebaño Evaluación de la condición corporal Si la línea forma una V abierta considerar CC < a 3.0 Si la línea forma una U cóncava o abierta considerar CC > a 3.25

38 Evolución normal de la condición corporal a través de la lactancia Mes CC

39 Resumen evaluación de la condición corporal 1. Una CC sobre 3.75 al parto disminuye el consumo de alimento y aumenta la incidencia de problemas en el periodo de transición. 2. Una CC menor 3 disminuye el pick de producción y la cantidad total de leche producida durante toda la lactancia. 3. Las vacas no deben perder más de un punto de condición corporal durante el inicio de la lactancia, pues se reduce la eficiencia reproductiva.

40 Resumen 1.Disponibilidad agua (10% peso vivo) 2.Disponibilidad alimento (consumo de materia seca 3% peso vivo) 3.Clasificacion rebaño evaluar condición corporal

41 SEMINARIO Recomendaciones técnicas para el sector pecuario frente al riesgo agroclimático Producción de leche y carne Lorena Ibáñez San Carlos -2009

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