Clásicos para empezar

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1 Clásicos para empezar Clàssics per a començar Mojama y hueva de Mujol con cebolla roja aliñada 7,00 Moixama i ous de mújol amb ceba roja amanida Anchoa del Cantábrico 2,30 /ud Anxova del Cantàbric Tomate Valenciano con Salazones 4,20 Tomaca valenciana amb saladures Pan, Jamón y Tomate 17,50 Pa, pernil i tomaca Croquetas de Jamón Ibérico y Boletus 1,50 /ud Croquetes de pernil ibèric i bolets Buñuelos de Bacalao 1,50 /ud Bunyols de bacallar Mariscos Mariscs Almejas en salsa verde 16,00 Cloïsses en salsa verda Cigalitas Gin Tonic 17,50 Cigaletes Gin Tònic Gambas Rojas de Javea a la plancha/hervida (100 gr.) 18,00 Gambes roges de Xàbia a la planxa/bullida Mejillones al vino Blanco 9,60 Clòtxines al vi blanc

2 Ensaladas Ensalades Ensalada Perla 9,75 Ensalada Perla Ensalada de Tomates con Capellanes Asados 9,50 Ensalada de tomaques amb capellans rostits Tartar de Atún Rojo "a la naranja" con brotes ecológicos 14,90 Tàrtar de tonyina roja a la taronja amb brots ecològics Nuestra "Cesar" con huevo poché 11,50 La nostra Cèsar amb ou poché Frituras Fregits Kokotxas de bacalao 15,60 Kokotxas de bacallar Chopitos Fritos 14,90 Chopitos fregits Gambusi rebozado de Javea 11,60 Gambusí arrebossat de Xàbia Calamares a la Andaluza con salsa Tartara 14,20 Calamars a l andalusa amb salsa tàrtara

3 Entrantes Entrants Alcahofas con pan, jamón y tomate 11,50 Carxofes amb pa, pernil i tomaca Tallarines de Sepia en all i pebre con huevo pochado 12,50 Tallarins de sépia amb allipebre i ou escalfat Roostbeef de Presa Ibérica con Tartara de anchoas 13,90 Roostbeef de presa ibèrica amb tàrtara d anxoves Setas de temporada a la plancha 12,75 Bolets de temporada a la brasa Gambas al ajillo 11,50 Gambes amb allada Calamar a la Plancha en salsa verde 14,90 Calamar a la planxa en salsa verda Sepionets a la plancha 15,50 Sepionets a la planxa Pulpo a la Brasa 15,20 Polp a la brasa Sopa de pescado 9,90 Sopa de peix

4 Arroces Secos Arrossos eixuts.min. 2 pax Precio por persona Paella Mixta Paella mixta Paella de Pollo y Conejo Paella de pollastre i conill Paella de Verduras Paella de verdures Paella Marinera Paella marinera Arroz a Banda Arròs a banda Arroz negro con sepionets Arròs negre amb sepionets Arroz con Cigalas, Calamares y Ajos tiernos Arròs amb cigales, calamars i alls tendres Arroz con Sepionet, Rape y Alcachofas Arròs amb sepionet, rap i carxofes Arroz con Bogavante Arròs amb llamàntol 13,50 13,50 12,50 14,75 11,95 12,90 14,00 13,75 24,00

5 Arroces Melosos Arrossos melosos Min. 2 pax Precio por persona Arroz Meloso de Sepia, Gambas y Ajos Arròs melós de sépia, gambes i alls Arroz Meloso con Bogavante Arròs melós amb llamàntol 14,00 24,00 Fideua Fideuà Min. 2 pax Precio por persona Fideua de Marisco Fideuà de marisc Fideua de Bogavante Fideuà de llamàntol Fideua del senyoret Fideuà del senyoret 13,50 24,00 11,90

6 Carnes Carns a la brasa Presa Ibérica con salsa Gravy 17,50 Presa Ibèrica amb salsa Gravy Churrasco de Black Angus a a la Brasa 17,50 Xurrasco de Black Angus a la brasa Entrecot de vaca Gallega a la Brasa 18,90 Entrecot de vaca gallega a la brasa Solomillo de Ternera a la Brasa 23,75 Rellom de vedella a la brasa Cochinillo crujiente 23,50 Garrí cruixentl Salsa de Bearnesa o Pimienta 2,30 Salsa de Bearnesa o pebre

7 Pescado Peix Pescado de la Lonja de Javea 23,50 Peix de la llotja de Xàbia Lenguado a la Plancha 22,00 Llenguado a la planxa Rodaballo empanado con almendras a la meuniere 21,00 Rémol empanat amb ametlles a la meuniere Lubina con crema de raices 21,00 Llobarro amb crema d arrels Atún Rojo con verduras de Temporada 22,00 Tonyina Roja amb verdures de Temporada Suquet de Rape y Cigalas 20,00 Suquet de rap i cigales

8 Peques Per als més menuts Escalope de Pollo con patatas fritas Escalopa de pollastre amb creïlles fregides 8,25 Solomillo de Ternera Junior con patatas fritas Rellom de vedella júnior amb creïlles fregides 12,50 Spaguetis a la Bolonesa Espaguetis a la bolonyesa 7,60 Patatas Fritas Naturales Creïlles fregides naturals 4,00

9 Postres Postres Tarta Tatin Templada con Helado de Vainilla Pastís Tatín temperat amb gelat de vainilla Tarta de Limón 6,60 6,25 Pastís de Llima Torrrija de Brioche con Helado de Canela 6,60 Llesca de Brioche amb gelat de canella Trufas caseras de chocolate 6,10 Trufes casolanes Bizcocho Liquido de Chocolate 7,00 Bescuit líquid de xocolate Crema Quemada Casera 5,90 Crema cremada casolana Sorbete de limon con cava 5,70 Sorbet de llima amb cava t Helados 5,00 Gelats Fruta de Temporada 4,50 Fruita de temporada

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