ES U. Número de publicación: PATENTES Y MARCAS. Número de solicitud: U Int. Cl. 7 : A23C 19/00

Transcripción

1 k 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 k Número de publicación: k Número de solicitud: U k Int. Cl. 7 : A23C 19/00 k 12 SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD U k 22 Fecha de presentación: k 43 Fecha de publicación de la solicitud: k Solicitante/s: MECANIZADOS BUSQUI, S.L. Dómenech i Montaner nau 8 Pol. Ind. Pi Vilaroch Q Rubí, Barcelona, ES 72k Inventor/es: Busqui Llorens, Marti k 74 Agente: Ponti Sales, Adelaida k 4 Título: Conjunto de moldes para quesos. ES U Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, Madrid

2 1 ES U 2 DESCRIPCION Conjunto de moldes para quesos. La presente invención se refiere a un conjunto de moldes para quesos, que permite colocar una pluralidad de moldes para quesos apilados unos sobre los otros. En la actualidad existen moldes para quesos cilíndricos de material plástico. El interior de estos moldes presenta una serie de estrías y relieves que imitan la apariencia externa característica de los quesos. Estos moldes se someten a una determinada presión durante un periodo de tiempo determinado para que formación del queso en su interior, aplicándose dicha presión mediante una tapa. Para conseguir una producción más alta, actualmente se utilizan conjuntos de moldes, los cuales están formados por una pluralidad de moldes individuales unidos a una placa superior y a una placa inferior. Habitualmente, los moldes individuales están soldados a dichas placas. Estos conjuntos de moldes utilizados actualmente presentan el inconveniente principal de que son de unas dimensiones considerables, ya que no se pueden apilar unos sobre los otros. Esto es debido a que no se puede compensar la diferencia de cantidad de producto en el interior de los moldes individuales, ya que éstos están soldados a las placas superior e inferior. Si se apilarán uno sobre el otro los conjuntos de moldes conocidos actualmente, comportaría que la presión aplicada a cada molde individual dependería de la cantidad de producto en el interior del mismo. Esto implicaría que la formación de los quesos en un conjunto de moldes no sería uniforme. Con el conjunto de moldes de la invención se consiguen resolver los inconvenientes citados, presentando otras ventajas que se describirán. El conjunto de moldes para quesos de la presente invención comprende una pluralidad de moldes para quesos individuales montados entre una placa superior y una placa inferior, y se caracteriza por el hecho de que cada uno de dichos moldes individuales es desplazable verticalmente respecto a dicha placa superior y a dicha placa inferior. Gracias a esta característica, los conjuntos de moldes puede apilarse unos sobre los otros, ya que las diferencias en la cantidad de producto en el interior del molde se ven compensadas por el desplazamiento vertical de los moldes individuales. Además, con el conjunto de moldes de la presente invención no es necesario soldar cada molde individual a las placas superior e inferior, lo cual representa un gran ahorro en el coste de fabricación. Preferentemente, cada uno de dichos moldes está alojado en sendas cavidades de las placas superior e inferior, de manera que la altura del molde es ligeramente inferior a la distancia entre el fondo de la cavidad de la placa superior y el fondo de la cavidad de la placa inferior. Ventajosamente, cada uno de dichos moldes individuales también es desplazable horizontalmente, que permite la colocación de los moldes individuales en la posición adecuada. Preferentemente, el diámetro de las cavidades de las placas superior e inferior es ligeramente mayor que el diámetro superior e inferior de cada uno de los moldes individuales. Para que el conjunto de moldes tenga la suficiente rigidez, éste comprende medios para unir la placa inferior con la placa superior. Según una realización preferida, dichos medios de unión están formados por una pluralidad de barras sujetas a las placas superior e inferior. Para la mejor comprensión de cuanto queda descrito en la presente memoria, se acompañan unos dibujos en los que, tan sólo a título de ejemplo, se representa un caso práctico de realización del conjunto de moldes de la presente invención. En dichos dibujos, la figura 1 es una vista en perspectiva de un par de conjuntos de moldes colocados uno sobre el otro; y La figura 2 es una vista en alzado de un molde individual seccionado. Como se puede apreciar en la figura 1, el conjunto de moldes de la presente invención, identificado en general mediante la referencia numérica 1, comprende una pluralidad de moldes individuales 2 montados entre una placa superior 3 y una placa inferior 4. Además, las placas superior 3 e inferior 4 están unidas mediante una serie de barras. Cada uno de los moldes individuales 2 presenta asociada una tapa 6, aunque por motivos de simplicidadúnicamente se ha representado una tapa 6 en la figura 1. Debe indicarse que dichas tapas 6 van montadas sobre una placa, la cual no se ha representado por motivos de claridad de la figura 1 y porque es una característica habitual en los conjuntos de moldes de este tipo. Tal como puede apreciarse en la figura 2, cada uno de los moldes individuales 2 es desplazable vertical y horizontalmente. Cada molde individual 2 está alojado en una cavidad 7 de la placa superior 3 y en una cavidad 8 de la placa inferior 4, tal como se representa en la figura 2. El molde individual 2 es desplazable verticalmente porque la distancia entre el fondo de la cavidad 7 y el fondo de la cavidad 8 es mayor que la altura del molde individual 2. Además, la altura del molde individual 2 es mayor que la distancia entre la parte inferior de la placa 3 y la parte superior de la placa 4. De esta manera, los moldes individuales 2 quedan fijados en posición entre las placas 3, 4, pero permitiendo su desplazamiento en vertical. El molde individual 2 también es desplazable horizontalmente, ya que el diámetro de la parte superior e inferior del mismo es ligeramente inferior que el diámetro de dichas cavidades 7, 8. A pesar de que se ha hecho referencia a una realización concreta de la invención, es evidente para un experto en la materia que el conjunto de moldes descrito es susceptible de numerosas variaciones y modificaciones, y que todos los detalles mencionados pueden ser substituidos por otros técnicamente equivalentes, sin apartarse del ámbito de protección definido por las reivindicaciones adjuntas.

3 3 ES U 4 REIVINDICACIONES 1. Conjunto de moldes para quesos, que comprende una pluralidad de moldes para quesos individuales montados entre una placa superior y una placa inferior, caracterizado por el hecho de que cada uno de dichos moldes individuales es desplazable verticalmente respecto a dicha placa superior y a dicha placa inferior. 2. Conjunto de moldes según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que cada uno de dichos moldes está alojado en sendas cavidades de las placas superior e inferior, de manera que la altura del molde es ligeramente inferior a la distancia entre el fondo de la cavidad de la placa superior y el fondo de la cavidad de la placa inferior. 3. Conjunto para moldes según la reivindi cación 1 ó 2,caracterizado por el hecho de que cada uno de dichos moldes individuales también es desplazable horizontalmente. 4. Conjunto para moldes según la reivindicación 3, caracterizado por el hecho de que el diámetro de las cavidades de las placas superior e inferior es ligeramente mayor que el diámetro superior e inferior de cada uno de los moldes individuales.. Conjunto de moldes según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de que comprende medios para unir la placa inferior con la placa superior. 6. Conjunto de moldes según la reivindicación, caracterizado por el hecho de que dichos medios de unión están formados por una pluralidad de barras sujetas a las placas superior e inferior

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