Leche: producción, recepción, precios y comercio exterior. Febrero 2014

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1 Leche: producción, recepción, precios y comercio exterior Febrero 2014 Abril 2014

2 Leche: producción, recepción, precios y comercio exterior Febrero 2014 Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - ODEPA Ministerio de Agricultura, República de Chile Claudia Carbonell Piccardo Directora nacional y representante legal En la elaboración de este documento participaron: Raúl Opitz G. Aída Guerrero L. Víctor Esnaola L. Raúl Amunátegui F. Jaime Giacomozzi C. Comentario realizado por el sectorialista Víctor Esnaola, con la colaboración de Raúl Amunátegui Abril 2014

3 Contenido Comentario 4 Cuadro Nº 1 Producción y recepción nacional de leche 7 Cuadro Nº 2 Recepción mensual de leche fluida en plantas lecheras por regiones 8 Cuadro Nº 3 Recepción de leche por plantas lecheras 10 Cuadro Nº 4 A Precios nominales promedios ponderados pagados a productor por regiones 11 Cuadro Nº 4 B Precios reales promedios ponderados pagados a productor por regiones 11 Cuadro Nº 5 Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 13 Cuadro Nº 6 Importaciones de productos lácteos por país de origen 14 Cuadro Nº 7 Importaciones de productos lácteos 15 Cuadro Nº 8 Importaciones de productos lácteos, febrero Cuadro Nº 9 Importaciones de leche en polvo entera 17 Cuadro Nº 10 Importaciones de leche en polvo descremada 17 Cuadro Nº 11 Importaciones de leche en polvo por país de origen 19 Cuadro Nº 12 Importaciones de quesos por país de origen 20 Cuadro Nº 13 Importaciones de quesos por variedades 21 Cuadro Nº 14 Exportaciones de productos lácteos por país de destino 22 Cuadro Nº 15 Exportaciones de productos lácteos 23 Cuadro Nº 16 Exportaciones de productos lácteos, febrero Cuadro Nº 17 Exportaciones de leche en polvo entera 25 Cuadro Nº 18 Exportaciones de leche en polvo descremada 25 Cuadro Nº 19 Exportaciones de leche fluida 27 Cuadro Nº 20 Exportaciones de leche en polvo por país de destino 28 Cuadro Nº 21 Exportaciones de quesos 29 Cuadro Nº 22 Exportaciones de quesos por país de destino 30 Cuadro Nº 23 Exportaciones de quesos por variedades 31 Cuadro Nº 24 Balance de comercio exterior, febrero Cuadro Nº 25 Comercio exterior de lácteos total y Mercosur 33 Cuadro Nº 26 Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina 35 Cuadro Nº 27 Lácteos: precios internacionales 36 Gráfico Nº 1 Producción y recepción de leche 7 Gráfico Nº 2 Recepción de leche mensual 9 Gráfico Nº 3 Recepción de leche mensual, febrero Gráfico Nº 4 Evolución mensual del precio real de la leche a productor 12 Gráfico Nº 5 Evolución del precio real a productor 12 Gráfico Nº 6 Importaciones de productos lácteos, febrero Gráfico Nº 7 Precio medio de importaciones de leche en polvo entera 18 Gráfico Nº 8 Precio medio de importaciones de leche en polvo descremada 18 Gráfico Nº 9 Importaciones de leche en polvo por país de origen, año Gráfico Nº 10 Importaciones de leche en polvo por país de origen, febrero Gráfico Nº 11 Importaciones de quesos por país de origen, año Gráfico Nº 12 Importaciones de quesos por país de origen, febrero Gráfico Nº 13 Importaciones de quesos por variedades, febrero Gráfico Nº 14 Exportaciones de productos lácteos, febrero Gráfico Nº 15 Precio medio de las exportaciones de leche en polvo entera 26 Gráfico Nº 16 Precio medio de las exportaciones de leche en polvo descremada 26 Gráfico Nº 17 Precio medio de las exportaciones de leche fluida 27 Gráfico Nº 18 Exportaciones de leche en polvo por país de destino, año Gráfico Nº 19 Exportaciones de leche en polvo por país de destino, febrero Gráfico Nº 20 Precio medio de las exportaciones de quesos 29 Gráfico Nº 21 Exportaciones de quesos por país de destino, año Gráfico Nº 22 Exportaciones de quesos por país de destino, febrero Gráfico Nº 23 Exportaciones de quesos por variedades, febrero Gráfico Nº 24 Chile. Comercio exterior de lácteos 34 Gráfico Nº 25 Lácteos. Comercio exterior Chile - Mercosur 34 Gráfico Nº 26 Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina 35 Gráfico Nº 27 Precios internacionales: leche descremada y mantequilla 37

4 Comentario a la situación productiva de enero y febrero de 2014 Transcurridos dos meses del presente año, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanza un volumen total de 377,1 millones de litros. Esto significa una caída a la fecha de 1,2% en relación con igual período del año anterior. Febrero reciente mostró una leve recuperación, producto de algunas lluvias veraniegas en la zona sur que permitieron algún aumento de la oferta forrajera. La entrega de leche a plantas a nivel nacional fue superior en cerca de 3 millones de litros (1,7%) respecto del mismo mes de Según el informe climático del Departamento Agrícola de Soprole, durante el mes de febrero en la zona sur el patrón de precipitaciones se caracterizó por bajos montos de lluvia para las regiones de Los Ríos y Los Lagos. Esta situación produjo un moderado desempeño forrajero para dicho mes, pero con tasas de crecimiento que bordearon la media esperada para la condición de secano. En términos de producción, es preocupante la fuerte variación que se puede observar entre el desempeño forrajero de los meses de enero y febrero de 2013 versus iguales meses de En este año se evidenció una reducción de 30% a 40% en la producción de biomasa forrajera de ese período. Este escenario incide en la percepción de alarma en muchos productores. Las temperaturas efectivas de crecimiento se han mantenido en un nivel inferior a la media y en una cota muy inferior a lo experimentado en febrero del año pasado. En este mes se produjeron temperaturas moderadas, patrón que, de mantenerse, podría augurar un fin de verano más aliviado desde el punto de vista forrajero y de estrés animal. Los valores de los distintos parámetros nutricionales en las praderas de las regiones de Los Ríos y Los Lagos presentaron diferentes tendencias. En las praderas de secano de la Región de Los Ríos se observó un notable aumento en proteína (21%), energía (2,72 Mcal/kg MS) y tasa de crecimiento diario (37 kg MS/ha/día). En cambio, en la Región de Los Lagos se presentó un aumento medio en la proteína (18%) y bajaron la energía, a 2,66 Mcal/kg MS, y la tasa de crecimiento diario, a 35 kg MS/ha/día. Según una encuesta desarrollada a productores lecheros, ellos están enfrentando las complejidades del verano 2014 con medidas tales como ajustes en la carga animal, para coordinar la demanda nutricional; establecimiento de praderas y manejo de la fertilización con nitrógeno, para aumentar la oferta de pasto, y adquisición de forrajes externos. El grupo consultado tendió a descartar el sacrificio de sus objetivos productivos, por lo que se puede inferir que existe una visión optimista sobre la transitoriedad de las complejidades estivales generadas a fines de 2013 y sus consecuencias en el corto plazo. En febrero se constata una recuperación importante en la recepción de leche de La Araucanía (8,0%), que determina para esta región un acumulado positivo de 5,2% en el primer bimestre. La recepción crece un 4,7% en la Región de Los Ríos en febrero, con lo cual en el primer bimestre es 0,7% más alta que en el año La Región del Bío Bío incrementa en 3,3% sus compras en febrero; sin embargo, su acumulado en el bimestre es negativo (-0,2%). Se mantienen registros negativos en Los Lagos, de leve magnitud (-1,1% en febrero), por lo cual su retroceso de enero y febrero alcanza a -3,9%. Asimismo, la recepción de febrero de la Región Metropolitana retrocede 3,8%, quedando la zona central con un déficit leve de -0,5%. Respecto a la producción industrial en el primer bimestre del año, destaca la fuerte alza en la elaboración de leche fluida, que llegó a casi 74,0 millones de litros, un 22,4% por sobre la de igual período de También crece significativamente la elaboración de leche condensada (53,4%, unas toneladas), revirtiendo la tendencia observada durante todo el año Otros aumentos de 4

5 4 Las leches en polvo son el producto que más baja su volumen de producción (14,3%, sobre toneladas). Otros productos que muestran caídas de su producción, al igual que en 2013, son las cremas y las mantequillas (9,7% y 3,3%, respectivamente). Precios a productor El precio medio nacional de enero y febrero alcanzó a $ 217,03 por litro de leche llegado a planta, en pesos de marzo de 2014, y fue 11,5% superior al precio del mismo período del año precedente. El precio en la Región de La Araucanía, que llegó a $ 226,20 por litro, continúa superando en poco menos de $ 10,0 a la media nacional, con un alza de más de 17% respecto de igual período anterior. De esta forma el precio pagado por la leche a productores muestra una recuperación de cierta significación respecto de los últimos meses del año anterior, en momentos en que en general no se producen alzas. Una razón para ello es la negativa respuesta productiva de estos meses de verano, que también se proyectan a causa de la sequía. En términos de dólar, el precio pagado en febrero alcanza a USȼ 39,5. Por su parte, los gremios de los productores siguen manifestándose en favor de un ajuste de precios. Para ello señalan como referencia los precios que se pagan en naciones exportadoras, como Nueva Zelanda ($ 300 por litro) y las alzas que ha experimentado el precio del dólar, junto a la persistencia de los altos precios internacionales (al respecto, debe hacerse notar que a partir del último remate de febrero ha habido cuatro rebajas sucesivas en el precio de los lácteos, con una reducción total de 18%. Las bajas más importantes tuvieron lugar en leches en polvo y mantequilla). Según un reciente informe de Rabobank, se espera que los precios internacionales de los lácteos se moderen desde inicios hasta finales del segundo trimestre de En el último trimestre del año pasado, la oferta exportable en el mundo avanzó con fuerza y se espera que continúe hasta principios de 2014, ya que los lecheros están respondiendo con una mayor producción lechera, gracias a la mejora de los márgenes por los mayores precios de la leche y los menores costos de la alimentación. Las previsiones de producción en los principales países productores que recoge Rabobank son: - Argentina: como efecto de la depreciación del peso y la incertidumbre económica, sólo se espera un modesto incremento de la producción, particularmente debido a los bajos márgenes, ya que los precios internos han aumentado menos que los costos. - UE: se espera una subida de 4% en la producción del primer trimestre de 2014 en comparación con el mismo trimestre del año anterior. En el primer semestre de 2015, coincidiendo con la eliminación de las cuotas lácteas, la UE podría contribuir de manera sustancial al aumento de la oferta mundial de leche. - EE.UU.: sólo se espera un modesto incremento de la producción en 2014, debido a la lenta recuperación de la crisis económica y la reducción de apoyo. Las exportaciones aumentarán en este primer semestre. - Nueva Zelanda: en esta campaña, que finaliza el 31 de mayo, se espera un incremento de la producción entre 20 y 30%. Este espectacular aumento con respecto a la campaña anterior se debe a que en ella la producción fue especialmente baja, por efecto de la sequía. Las exportaciones se mantendrán a buen ritmo. - Australia: la producción ha aumentado recientemente, aunque sólo de manera marginal, debido a las mejores condiciones estacionales y al aumento de los precios de la leche. En el primer semestre de 2014 se espera que la producción aumente, debido a ambos motivos. Se prevé un incremento de la producción de 2% con respecto a la campaña anterior. 5

6 Comercio exterior de lácteos durante enero y febrero de 2014 Aumento fuerte de las importaciones, menores exportaciones y balance negativo, tanto en valor como en litros equivalentes. Antecedentes del comercio exterior del sector lechero para el primer bimestre de 2014 muestran un aumento importante de las importaciones, que alcanzan a USD 44,4 millones, casi 45% más que en igual periodo de Expresadas en litros equivalentes, las importaciones suman cerca de 73 millones de litros, 9,7% por sobre el volumen importado en 2013 y la cifra más alta para los últimos cuatro años, como lo muestra el cuadro del balance del comercio exterior. Ello es consecuencia del decrecimiento de la oferta doméstica y de la posibilidad de que la entrega a plantas se mantenga deprimida. Las mayores alzas entre las importaciones se presentan en quesos (65%), que de toneladas suben a toneladas. También aumenta fuertemente la mantequilla, que llega a toneladas, con un incremento porcentual de 1.218%. Las importaciones de quesos provienen preferentemente de Nueva Zelanda (61%), Estados Unidos (20,7%) y Argentina (13,2%). Nueva Zelanda aumenta casi tres veces sus volúmenes enviados a Chile, alcanzando toneladas. En la línea de los productos finos, Francia incrementa sus envíos en 75%, llegando a 35 toneladas. Por su parte, los bajos volúmenes de leche en polvo importados, caída estimulada por los altos precios internacionales, provienen de Estados Unidos y de Argentina. Bajan también las importaciones de manjar y de leches concentradas. Las exportaciones de lácteos en el primer bimestre de 2014 alcanzan a USD 44,1 millones, lo que representa una reducción de 11,5% respecto a lo registrado en En litros equivalentes, las exportaciones llegan a 67,6 millones de litros, 12,7% menos que en igual período del año anterior. La exportación de leche en polvo entera alcanza a toneladas, de las cuales (49%) se enviaron a China, que por segundo mes consecutivo sigue siendo el principal mercado y canceló valores próximos a US$ por tonelada. A los Emiratos Árabes Unidos (segundo destino) correspondió un envío de toneladas. Otros mercados de menor significación fueron Cuba, Brasil y Argelia. Además se exportaron cantidades menores a Bolivia, Perú, Japón y Panamá. Del total de quesos exportados (1.691 toneladas), México volvió a ser nuestro principal mercado e importó 767 toneladas. Una parte importante se envió a Venezuela (598 ton), quedando como segundo mercado. En tercer lugar se mantuvo Corea del Sur, adonde se enviaron 279 toneladas. Se enviaron también pequeñas partidas a Perú y Cuba. Al igual que en el año 2013, el balance de quesos en el primer bimestre de 2014 siguió siendo muy deficitario, dado que las importaciones superaron en casi toneladas a las exportaciones. Por primera vez, desde el año 2003, el valor de las importaciones de lácteos del primer bimestre de 2014 supera al de las exportaciones (USD 312 mil o 0,7%). La diferencia porcentual es mayor si la comparación se hace en litros equivalentes, pues en este caso las 6

7 Miles de litros Cuadro 1 Producción y recepción nacional de leche Años: y proyección 2013 Años Miles de litros Producción Recepción Recepción encuesta Recepción Producción % Recepción/ Est. Odepa Var. % Odepa Var. % láctea menor Var. % Total Var. % Informal Var. % Producción , , , , , , , ,2 84, , , , , ,1 86, , , , , ,9 87, , , , , ,9 87, , , , , ,1 87, , , , , ,9 88, , , , , ,3 90, , , , , ,7 91, , , , , ,0 92,3 Fuente : Odepa (*) Estimación Odepa. Elaborada a partir de la suma del boletín de Odepa, más la encuesta láctea menor del INE, más una estimación de la producción informal, el autoconsumo y el consumo animal. En 2012 se traspasaron tres empresas desde la encuesta láctea menor a la encuesta de recepción de Odepa, lo que explica en parte las variaciones parciales de ese año Gráfico 1. Producción y recepción de leche Producción Recepción Odepa Recepción encuesta láctea menor (INE) 7

8 Cuadro 2 Recepción mensual de leche fluida en plantas lecheras por regiones Años: Miles de litros Regiones Región Metropolitana Región del Bío Bío Región de La Araucanía Región de Los Ríos Región de Los Lagos País Var. Var. Var. Var. Var. Var. Meses % % % % % % 14/13 14/13 14/13 14/13 14/13 14/13 Ene , , , , , ,6 Feb , , , , , ,7 Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total año Total ene-feb , , , , , ,2 Fuente : elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 8

9 Miles de litros Gráfico 2. Recepción de leche mensual Años: Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

10 Cuadro 3 Recepción de leche por plantas lecheras Litros Plantas lecheras Años Enero - febrero Variación Participación % % Colún ,1 24,2 Soprole ,3 24,2 Nestlé ,3 20,8 Watt's S.A ,6 12,2 Surlat ,4 7,1 Valle Verde ,4 2,4 Quillayes ,4 2,4 Lácteos del Sur ,5 2,3 Danone Chile S.A ,6 2,3 Lácteos Valdivia Chilolac ,8 1,1 Bioleche ,9 0,4 Lácteos Puerto Varas Lácteos Mulpulmo A. Cuinco Total ,2 100,0 Fuente : elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. Surlat 7,1% Valle Verde 3,0% Gráfico 3. Recepción de leche Enero - febrero 2014 Participación por plantas lecheras Otras plantas 8,5% Colún 24,2% Watt's S.A. 12,2% Nestlé 20,8% Soprole 24,2% 10

11 Cuadro 4a Precios nominales: promedios ponderados de leche pagados a productor por regiones $/litro (sin iva) Región Región del Región de Región de Región de Meses Metropolitana Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos País Var. % Var. % Var. % Var. % Var. % Var. % Ene 210,62 235,89 12,0 195,72 226,43 15,7 185,23 223,21 20,5 181,15 204,41 12,8 186,45 211,91 13,7 186,63 213,02 14,1 Feb 212,79 240,28 12,9 196,61 228,17 16,1 187,03 226,88 21,3 186,24 210,78 13,2 188,02 218,89 16,4 189,52 219,03 15,6 Mar 216,64 202,64 192,72 198,15 195,00 197,60 Abr 218,26 205,22 203,24 201,63 198,63 201,70 May 238,97 237,17 210,88 219,18 219,44 221,60 Jun 246,08 236,33 229,25 218,08 223,71 225,47 Jul 246,90 236,48 227,14 217,23 221,45 224,35 Ago 245,94 234,58 224,25 215,34 219,91 222,29 Sep 227,00 212,21 202,06 200,85 198,77 202,58 Oct 231,74 212,56 203,87 196,08 199,78 201,50 Nov 230,37 210,71 205,60 195,69 200,51 201,51 Dic 228,96 210,36 203,87 193,20 198,19 199,43 Fuente : elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. NOTA: Los precios de pago por leche a productor son los promedios ponderados informados por las plantas y corresponden al precio base más las asignaciones por volumen, calidad y otros que determina cada una de ellas. Ésta es una serie de precios de naturaleza referencial. Cuadro 4b Precios reales: promedios ponderados de leche pagados a productor por regiones $/litro real (sin iva) en $ de marzo de 2014 Región Región del Región de Región de Región de Meses Metropolitana Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos País Var. % Var. % Var. % Var. % Var. % Var. % Ene 218,42 237,45 8,7 202,97 227,93 12,3 192,09 224,68 17,0 187,86 205,76 9,5 193,36 213,31 10,3 193,55 214,43 10,8 Feb 220,27 241,44 9,6 203,52 229,27 12,7 193,61 227,97 17,7 192,79 211,79 9,9 194,63 219,94 13,0 196,18 220,09 12,2 Mar 223,98 209,50 199,25 204,87 201,61 204,30 Abr 224,80 211,37 209,33 207,67 204,57 207,74 May 247,32 245,46 218,25 226,84 227,11 229,34 Jun 254,70 244,61 237,28 225,73 231,55 233,38 Jul 253,94 243,22 233,61 223,42 227,76 230,74 Ago 252,29 240,64 230,04 220,90 225,58 228,03 Sep 232,30 217,17 206,78 205,54 203,40 207,31 Oct 235,89 216,37 207,52 199,60 203,36 205,11 Nov 234,16 214,17 208,98 198,91 203,80 204,82 Dic 231,87 213,03 206,46 195,66 200,70 201,96 Promedio año 235,80 221,71 209,87 205,44 207,25 209,79 Promedio ene-feb 219,32 239,33 9,1 203,21 228,56 12,5 192,77 226,20 17,3 190,04 208,54 9,7 193,92 216,32 11,6 194,72 217,03 11,5 Fuente : elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 11

12 $ de marzo de 2014/litro $ de marzo de 2014/litro Gráfico 4. Evolución mensual del precio real de la leche a productor Años: Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Gráfico 5. Evolución del precio real a productor

13 Cuadro 5 Producto Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras Enero - febrero Variación % Unidades /2013 Recepción de leche lt ,2 Elaboración de leche fluida lt ,4 Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt ,9 Leche pasteurizada descremada lt Leche esterilizada con sabor lt ,3 Leche esterilizada descremada lt ,3 Leche esterilizada lt ,6 Elaboración de leche en polvo kg ,3 Leche en polvo 28 % m.g. kg ,0 Leche en polvo 26 % m.g. kg ,2 Leche en polvo 18 % m.g. kg ,1 Leche en polvo 12 % m.g. kg ,4 Leche en polvo descremada kg ,6 Quesillos kg ,5 Quesos kg ,7 Yogur lt ,3 Leche cultivada o fermentada lt ,2 Crema kg ,7 Mantequilla kg ,3 Suero en polvo kg ,9 Leche condensada kg ,4 Manjar kg ,8 Fuente : elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras. 13

14 Cuadro 6 Importaciones de productos lácteos por país de origen Enero - febrero Países Valor (miles de dólares CIF) Variación Participación % % Nueva Zelanda ,2 44,6 Argentina ,6 16,1 Estados Unidos ,8 13,8 Chile* ,2 México ,2 7,4 Países Bajos ,8 2,6 Brasil ,2 2,5 Francia ,8 1,3 Perú ,5 1,0 Irlanda ,9 0,6 Uruguay ,4 0,5 Canadá ,5 Italia ,7 0,5 Australia ,7 0,1 Polonia ,1 Dinamarca ,2 0,1 Colombia ,4 0,1 España ,8 0,1 Tailandia ,0 Alemania ,5 0,0 Taiwán 0 1 0,0 Malasia 0 0 0,0 China 0 0 0,0 Sudáfrica 0 0 0,0 Lituania 0 0 0,0 Suiza 0 0 0,0 Arabia Saudita 0 0 0,0 Japón 0 0 0,0 Guatemala 0 0 0,0 Suecia 0 0 0,0 Paraguay 0 0 0,0 Vietnam 0 0 0,0 Bélgica 0 0 0,0 Turquía 0 0 0,0 Finlandia 0 0 0,0 Reino Unido 0 0 0,0 Hungría 0 0 0,0 Indonesia 0 0 0,0 Total ,5 100,0 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 14

15 Cuadro 7 Importaciones de productos lácteos Enero - febrero Código Toneladas Var. Miles de dólares CIF Var. Productos armonizado % % Leche y nata sin concentrar, materia grasa <= al 1% Leche y nata sin concentrar, materia grasa > 1% y <= 6% Leche y nata superior a 6% materia grasa , Leche en polvo concentradas, materia grasa <= al 1,5% , , Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 1,5% y < 6% Leche en polvo sin azúcar, materia grasa >24% y <26% Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > al 26% , , Nata sin azúcar ni edulcorante Leche en polvo edulcorada, materia grasa >= al 26% , Leche en estado líquido o semi sólido sin azúcar , , Nata sin azucarar ni edulcorar Leche condensada Las demás leches y natas concentradas azucaradas Yogur , , Suero de mantequilla, leche y nata cuajadas, kefir Lactosuero, incluso concentrado, azucarado , , Demás productos de componentes naturales de la leche , , Mantequilla (manteca) , , Pastas lácteas para untar Las demás materias grasas de la leche Quesos frescos , , Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo , , Queso fundido, excepto el rallado o en en polvo , , Queso de pasta azul , , Los demás quesos , ,7 Total quesos , , Preparaciones para la alimentación infantil , , Dulce de leche (manjar) , , Bebidas con contenido lácteo > al 50 % (miles de litros) Bebidas con contenido lácteo <= al 50 % (miles de litros) , ,7 Total lácteos ,5 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 15

16 Cuadro 8 Productos Importaciones de productos lácteos Enero - febrero 2014 Volumen Valor Precio medio toneladas Miles de dólares CIF USD / ton Leche entera Leche descremada Suero y lactosuero Quesos Preparaciones para la alimentación infantil Otros productos Total lácteos Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 6. Importaciones de productos lácteos Enero - febrero 2014 Valor miles USD Preparaciones para la alimentación infantil 11,7% Otros productos 14,8% Leche entera 10,1% Leche descremada 3,4% Suero y lactosuero 3,1% Quesos 57,0% 16

17 Cuadro 9 Importaciones de leche en polvo entera Volumen Valor Valor unitario Variación (2014/2013) Meses / año Toneladas Miles de USD CIF USD/ton Volumen Valor Valor toneladas CIF unitario Ene ,9-57,1 38,0 Feb ,7 145,1 27,8 Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Subtotal ene-feb (A) ,2 9,8 34,3 Total ene-dic (A) Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: incluye la de uso animal y la de uso humano. Cuadro 10 Volumen Importaciones de leche en polvo descremada Valor Meses / año toneladas Miles de USD CIF USD/ton Volumen Valor Valor toneladas CIF unitario Ene ,9-75,5 21,7 Feb ,2-78,1 16,8 Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Subtotal ene-feb (B) ,5-76,7 19,5 Total ene-dic (B) Total ene-feb (A+B) ,7-43,0 28,8 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: incluye la de uso animal y la de uso humano. Valor unitario Variación (2014/2013) 17

18 USD CIF por tonelada USD CIF por tonelada Gráfico 7. Precio medio de las importaciones de leche en polvo entera Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Gráfico 8. Precio medio de las importaciones de leche en polvo descremada Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

19 Cuadro 11 Países Importaciones de leche en polvo por país de origen Volumen (toneladas) Participación Enero - febrero Variación Participación % % % Chile* 778 Estados Unidos , ,2 21,5 Argentina , ,3 16,8 Nueva Zelanda ,4 16 Uruguay ,3 300 Unión Europea , Canadá ,1 Colombia Otros 0 0 Total , ,1 100,0 Fuente : elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas. Nota: la información incluye leches en polvo tanto para uso humano como para uso animal. *Nota: corresponde a reimportaciones. Gráfico 9. Importaciones de leche en polvo por país de origen Año 2013 Toneladas Nueva Zelanda 27,4% Otros 0,8% Estados Unidos 34,1% Uruguay 6,3% Argentina 31,4% Gráfico 10. Importaciones de leche en polvo por país de origen Enero - febrero 2014 Toneladas Otros 1,0% Argentina 16,8% Estados Unidos 21,5% Chile* 60,7% 19

20 Cuadro 12 Importaciones de quesos por país de origen Volumen (toneladas) Países Participación Enero - febrero Variación Participación % % % Nueva Zelanda , ,4 61,0 Estados Unidos , ,9 20,7 Argentina , ,6 13,2 Brasil , ,8 2,7 Francia , ,0 0,6 Uruguay , ,2 0,8 Canadá ,5 0,0 Otros , ,9 1,0 Total , ,1 100,0 Fuente : elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 11. Importaciones de quesos por país de origen Año 2013 Toneladas Brasil 4,9% Francia 0,9% Otros 5,8% Argentina 25,7% Estados Unidos 26,1% Nueva Zelanda 36,5% Gráfico Nº 12. Importaciones de quesos por país de origen Enero - febrero 2014 Toneladas Argentina 13,2% Brasil 2,7% Francia 0,6% Otros 1,8% Estados Unidos 20,7% Nueva Zelanda 61,0% 20

21 Cuadro 13 Importaciones de quesos por variedades Enero - febrero 2014 Código Volumen Valor Precio medio Producto / variedad armonizado toneladas Miles de dólares CIF USD / ton Fresco 36,6 148, Crema 702, , Mozzarella 436, , Demás quesos frescos 0,0 0, Total 1.175, , Cualquier tipo, rallado o en polvo 73,9 616, Fundido, excepto el rallado o en polvo 92,9 526, Pasta azul 36,5 355, Gouda y del tipo gouda 3.754, , Cheddar 131,6 611, Edam 6,4 48, Parmesano 55,2 331, Los demás 139, , Total 4.087, , Total 5.466, , FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 13. Importaciones de quesos por variedad Enero - febrero 2014 Toneladas: Edam 0% Cheddar 2% Parmesano 1% Los demás 2% Fresco 1% Crema 13% Mozzarella 8% Demás quesos frescos 0% Cualquier tipo, rallado o polvo 1% Fundido 2% Gouda 69% Pasta azul 1% 21

22 Cuadro 14 Exportaciones de productos lácteos por país de destino Enero - febrero 2014 Países Valor (miles de dólares FOB) Variación Participación % % China ,1 24,6 México ,9 13,8 Emiratos Árabes Unidos ,2 11,7 Venezuela ,3 8,5 Cuba ,8 6,1 Perú ,7 4,4 Estados Unidos ,8 3,9 Corea del Sur ,0 3,6 Panamá ,5 2,7 Honduras ,1 2,5 Costa Rica ,8 2,5 Argelia ,2 Nicaragua ,5 2,1 Brasil ,7 2,1 Colombia ,6 1,9 Argentina ,3 1,6 Rusia ,4 Guatemala ,8 1,3 Ecuador ,1 0,9 Bolivia ,2 0,8 El Salvador ,2 0,7 Japón ,2 Jamaica ,1 República Dominicana ,3 0,1 Trinidad y Tobago ,1 Uruguay ,4 0,1 Paraguay ,4 0,0 Suecia 0 2 0,0 Reino Unido 0 0 0,0 Arabia Saudita ,0 Líbano 0 0 0,0 Egipto ,0 Marruecos 0 0 0,0 Puerto Rico 0 0 0,0 Belice ,0 Haití 0 0 0,0 Turquía ,0 Singapur 0 0 0,0 Georgia 0 0 0,0 Suiza 0 0 0,0 Territorio Británico en América 0 0 0,0 Barbados ,0 Granada 0 0 0,0 Australia 0 0 0,0 Filipinas ,0 Canadá 0 0 0,0 Aruba 0 0 0,0 Total ,5 100,0 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 22

23 Cuadro 15 Exportaciones de productos lácteos Enero - febrero Código Toneladas Variación Miles de dólares FOB Variación Productos armonizado % % Leche y nata sin concentrar, materia grasa <= al 1% Leche y nata sin concentrar, materia grasa > 1% y <= 6% , , Leche y nata con un contenido superior a 6% materia grasa , , Leche en polvo concentradas, materia grasa <= al 1,5% , , Leche en polvo sin azúcar, materia grasa >= 6% pero < 12% Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 24% y < 26% , , Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > al 26% , , Nata sin azúcar ni edulcorante , , Leche en polvo, edulcorada, materia grasa > 1,5% y < 6% Leche en polvo, edulcorada, materia grasa >= 26% Leche en estado líquido o semi sólido sin azúcar , , Nata sin azucarar ni edulcorar , , Leche condensada , , Las demás leches y natas concentradas azucaradas Yogur , , Suero de mantequilla, leche y nata cuajadas, kefir Lactosuero, incluso concentrado, azucarado , , Mantequilla (manteca) , , Las demás materias grasas de la leche , , Quesos frescos (sin madurar) , , Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo Queso de pasta azul Los demás quesos , ,8 Total quesos , , Preparaciones para la alimentación infantil , , Dulce de leche (manjar) , , Bebidas con contenido lácteo > al 50 % (Miles de litros) , , Bebidas con contenido lácteo <= al 50 % (Miles de litros) Total lácteos ,5 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 23

24 Cuadro 16 Productos Volumen Valor Precio medio toneladas Miles de dólares FOB USD / ton Leche fluida Leche descremada Leche entera Leche condensada Leche crema y nata Yogur Suero y lactosuero Mantequilla y demás materias grasas de la leche Exportaciones de productos lácteos Enero - febrero Quesos Manjar Preparaciones para la alimentación infantil Otros Total lácteos Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Quesos 19,9% Manjar 1,7% Gráfico 14. Exportaciones de productos lácteos Enero - febrero 2014 Valor miles dólares FOB Preparaciones para la alimentación infantil 10,6% Otros 0,3% Leche fluida 0,4% Leche descremada 0,2% Leche entera 42,7% Mantequilla y demás materias grasas de la leche 5,1% Suero y lactosuero 4,9% Yogur 0,4% Leche condensada 13,7% Leche crema y nata 0,2% 24

25 Cuadro 17 Exportaciones de leche en polvo entera Volumen Valor Valor unitario Variación (2014/2013) Meses / año toneladas Miles de USD FOB US$/ton Volumen Valor Valor toneladas FOB unitario Ene ,0 30,4 10,4 Feb ,3-17,9 17,7 Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Subtotal ene-feb (A) ,0 13,8 12,7 Total ene-dic (A) FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Cuadro 18 Exportaciones de leche en polvo descremada Volumen Valor Valor unitario Variación (2014/2013) Meses / año toneladas Miles de USD FOB USD/ton Volumen Valor Valor toneladas FOB unitario Ene ,1-99,5-76,4 Feb , ,8 Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Subtotal ene-feb (B) ,0-80,0-12,8 Subtotal ene-feb (A+B) ,0 11,4 12,5 Total ene-dic (B) Total ene-dic (A+B) Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 25

26 USD FOB por tonelada USD FOB por tonelada Gráfico 15. Precio medio de las exportaciones de leche en polvo entera Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Gráfico 16. Precio medio de las exportaciones de leche en polvo descremada Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

27 USD FOB por tonelada Cuadro 19 Exportaciones de leche fluida Meses / año Volumen Valor Valor unitario Variación (2014/2013) toneladas Miles de USD FOB USD/ton Valor Valor Volumen FOB unitario Ene ,6 0,8-0,7 Feb ,6 14,9-1,5 Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Subtotal ene-feb ,2 8,1-1,0 Total ene - dic Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas Gráfico 17. Precio medio de las exportaciones de leche fluida Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

28 Cuadro 20 Exportaciones de leche en polvo por país de destino Volumen (toneladas) Países Participación Enero - febrero Variación Participación % % % China , ,0 48,8 Emiratos Árabes Unidos , ,1 29,7 Cuba , ,5 Brasil , ,0 4,9 Argelia , ,9 Bolivia , ,8 1,5 Perú , ,0 0,9 Japón , ,4 Panamá , ,4 Colombia , ,0 Ecuador 0 4 0, ,0 Argentina 0 1 0, ,0 Suiza 0 3 0, ,0 Reino Unido 0 0 0, ,0 Filipinas , ,0 Guatemala , ,0 Rep. Dominicana , ,0 Corea del Sur 4 0 0, ,0 Terr. Británico en América 2 0 0, ,0 Venezuela , ,0 Arabia Saudita , ,0 Estados Unidos 0 0 0, ,0 Total , ,6 100,0 Fuente: elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 18. Exportaciones de leche en polvo por país de destino Bolivia Año ,4% Toneladas: Brasil 22,4% Arabia Saudita 1,9% Perú 2,1% Otros 4,5% Emiratos Arabes 40,7% China 27,0% Gráfico Nº 19. Exportaciones de leche en polvo por país de destino Enero- febrero 2014 Toneladas Cuba 8,5% Brasil 4,9% Argelia 4,9% Bolivia 1,5% Otros 1,7% Emiratos Árabes Unidos 29,7% China 48,8% 28

29 USD FOB por tonelada Cuadro 21 Exportaciones de quesos Meses / año Volumen Valor Valor unitario Variación (2014/2013) toneladas Miles de USD FOB USD/ton Valor Valor Volumen FOB unitario Ene ,6-9,3 8,9 Feb ,7 67,0 13,8 Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Subtotal ene-feb ,7 28,3 11,9 Total ene - dic Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas Gráfico 20. Precio medio de las exportaciones de quesos Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

30 Cuadro 22 Exportaciones de quesos por país de destino Volumen (toneladas) Países Participación Enero - febrero Variación Participación % % % México , ,8 45,4 Venezuela , ,3 Corea del Sur , ,8 16,5 Perú , ,3 1,4 Cuba , ,4 Bolivia 0 0 0, ,3 0,0 Reino Unido 0 0 0, ,0 Colombia , ,0 Rusia , ,0 Brasil , ,0 Terr. británico en América 1 1 0, ,0 Estados Unidos 1 0 0, ,0 Guatemala , ,0 Total , ,7 100,0 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 21. Exportaciones de quesos por país de destino Año 2013 Toneladas: Venezuela 8,7% Brasil 2,5% Otros 3,0% Corea del Sur 17,9% México 65,8% Corea del Sur 16,5% Gráfico 22. Exportaciones de quesos por país de destino Enero - febrero 2014 Toneladas: Perú 1,4% Otros 1,4% Venezuela 35,3% México 45,4% 30

31 Cuadro 23 Exportaciones de quesos por variedades Enero - febrero 2014 Código Volumen Valor Precio medio Producto / variedad Armonizado toneladas Miles de dólares FOB USD / ton Mozzarella 16,8 86, Total 16,8 86, Cualquier tipo, rallado o en polvo 0,0 0, Queso de pasta azul 0,0 0, Gouda y del tipo gouda 1.673, , Total 1.673, , Total 1.690, , Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Gráfico 23. Exportaciones de quesos por variedad Enero - febrero 2014 Toneladas: Mozarella 1,0% Gouda 99,0% 31

32 Cuadro N 24 Item Balance de comercio exterior febrero (en ton o miles de litros de producto y en miles de litros equivalentes) Toneladas de producto Expresión en leche equivalente (miles lts) Unidad Var. % Factor /2013 IMPORTACIONES Lácteos UHT Ton Leche en polvo descremada Ton , ,5 Leche en polvo entera Ton , ,9 Cremas Ton Leche evaporada Ton , ,9 Leche condensada Ton , Yogur Ton ,5 Mantequilla Ton ,6 Quesos Ton ,1 Preparaciones para alimentación infantil Ton ,6 Manjar y otros Ton , ,6 Bebidas lácteas Miles lts TOTALES ,7 EXPORTACIONES Lácteos UHT Ton ,9 Leche en polvo descremada Ton , ,9 Leche en polvo entera Ton , ,3 Cremas Ton ,0 Leche evaporada Ton , ,0 Leche condensada Ton , ,2 Yogur Ton ,5 Mantequilla Ton ,3 Quesos Ton ,8 Preparaciones para alimentación infantil Ton ,3 Manjar y otros Ton , ,3 Bebidas lácteas Miles lts ,3 TOTALES ,7 BALANCE FEBRERO * Incluye preparaciones para alimentación infantil

33 Cuadro 25 Comercio exterior de lácteos total y Mercosur Años Valor (miles de dólares de cada año) Item / año Exportaciones Totales Mercosur Participación % 12,1 3,1 0,1 2,3 0,0 0,0 0,4 0,0 6,8 9,6 11,7 8,2 Importaciones Totales Mercosur Participación % 62,0 66,7 67,4 77,2 78,4 55,4 51,1 69,8 54,5 51,9 43,5 34,7 Mercosur Exportaciones Importaciones Saldo Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. 33

34 Miles de USD Miles de USD Gráfico 24. Chile: comercio exterior de lácteos Años ene-feb 2014 ene-feb Imp Exp Saldo Gráfico 25. Lácteos: comercio exterior Chile - Mercosur Años ene-feb 2014 ene-feb Exp Imp Saldo

35 Miles de dólares Cuadro 26 Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina (Miles de dólares de cada año) Años Exportaciones Importaciones Saldo ene-feb ene-feb Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas Gráfico 26. Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina Exportaciones Importaciones Saldo 35

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