Pasos a seguir para crear tu. Plan de Empresa

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1 Pasos a seguir para crear tu Plan de Empresa 1

2 0. Qué es un Plan de Empresa? El Plan de Empresa es una primera aproximación a la potencialidad de éxito que puede tener la idea de mercado de la emprendedora. Es el documento que: a) Identifica, describe y analiza una oportunidad de negocio. b) Examina la viabilidad de mercado, técnica, económica y financiera del proyecto. c) Desarrolla los procedimientos y estrategias a seguir para convertir la idea de negocio en una realidad concreta. El Plan de Empresa ha de elaborarse antes de iniciar la actividad empresarial que la emprendedora se propone desarrollar y precisamente para concretar cómo va llevar a cabo dicha actividad y tratar de aproximarse al éxito (o fracaso) de la misma. Se trata controlar, en la medida de lo posible, los riesgos inherentes a todo proyecto empresarial y establecer un marco de acción que, posteriormente, pueda contrastarse con la realidad de los hechos. Es un planeamiento de la acción al que luego al que referir la propia realidad. Es imprescindible que sea la propia emprendedora la que redacte el Plan de Empresa. Esto no quiere decir que tenga que hacerlo sola, sin ayudas externas. El Plan de Empresa abarca, al menos los siguientes capítulos: 1. Producto o servicio a vender. 2. Estudio de mercado. 3. Plan de Marketing. 4. Plan de Producción. 5. Recursos Humanos. 6. Plan Económico-Financiero. 7. Forma Jurídica. 2

3 A continuación se desarrolla el Plan de Empresa. En la parte izquierda se describe lo que son cada uno de los capítulos del Plan. En la parte derecha se presenta un ejemplo práctico, para poder comprender mejor cada uno de estos capítulos. 3

4 1. Producto o servicio a vender Se trata de describir el producto o servicio que piensa ofrecer, tal y como se lo explicaría a un profano. Hay que expresar: a) Qué necesidades satisface. b) Si es, o no, diferente de lo que ya existe en el mercado. c) Cuál es su ventaja clave. d) Qué experiencia profesional tiene en el producto o servicio a ofrecer. e) Si es, o no, patentable y si hay alguna legislación o normas que regulen su fabricación y comercialización. f) Dónde va a establecerse la empresa. Su localización. Se trata de abrir una hamburguesería, donde se puedan comprar y consumir hamburguesas recién hechas, así como bebidas no alcohólicas para acompañar este consumo. No hay ninguna otra hamburguesería en el municipio donde va instalarse. Por lo tanto, no hay una competencia directa. Si hay, sin embargo, bares y cafeterías algunos de los cuales, sí que preparan y venden hamburguesas. La ventaja clave es que será un establecimiento dirigido a chicos y chicas jóvenes, con una ambientación atractiva para todos ellos. La emprendedora no tiene experiencia en este tipo de negocio, pero antes de abrir el local tomará un curso sobre hostelería. No es patentable y la venta se adecuará al Reglamento actual sobre condiciones sanitarias en los establecimientos y actividades de comidas preparadas. El local se ubicará en, municipio de la Comunidad de, que tiene una población total de habitantes. En la calle, nº. Esta situación está en el centro del municipio. 4

5 2. Estudio del mercado Aquí tenemos que tratar de dar respuesta a los siguientes interrogantes: a) Quiénes y cuántos pueden ser los clientes del producto o servicio a vender? Y qué características tienen? b) Quiénes y cuántos son sus competidores, y cuáles son sus puntos fuertes y sus puntos débiles? c) A qué precios vende la competencia? Es muy conveniente hacer un estudio de mercado, siquiera sea de tamaño muy reducido, para tratar de conocer la aceptación que puede tener la oferta de la nueva empresa. La población del municipio donde va a abrirse la empresa es de habitantes (en el año 2009). De 10 a 19 años hay chicos/as. De 20 a 44 años hay personas. Como competencia, aunque no directa, hay 24 bares y cafeterías y 9 restaurantes. De ellos sólo hay 6 que preparen hamburguesas. El precio de venta de la hamburguesa más consumida es, como promedio, de 4. Y por los refrescos cobran 2, y 1,50 por el café. La emprendedora ha hecho un pequeño estudio de mercado, preguntando a 30 chicos/as de 10 a 19 años si les gustaría que hubiera una hamburguesería y con qué frecuencia comprarían hamburguesas en ella. Un 80% dice que le gustaría y el promedio de compra de éstos es de 1,2 hamburguesas al mes. 5

6 3. Plan de Marketing El objetivo último del Plan de Marketing es llegar a una precisión lo más objetiva y realista que sea posible de las ventas que puedan obtenerse. Para ello hay que fijar un conjunto de estrategias o acciones, son las llamadas Estrategias de Marketing. Y se elabora lo que se llama un Análisis DAFO. a) Estrategia de precio Aquí tenemos que precisar: a) Cuál será su precio de venta. b) Cuál es la forma y plazo de pago y si habrá algún tipo de descuentos. c) Cuál es el tipo de IVA. El precio de venta de la hamburguesa más habitual será de 4. Y en cuanto a los consumos complementarios, los refrescos se cobrarán a 2 y el café a 1,50. El pago será al contado. El IVA será del 8%, que se incrementará al precio de venta. 6

7 b) Estrategia de clientela Aquí se determinará: a) A quién vamos a vender el producto o servicio. b) Qué argumentos de venta se van a utilizar para motivar al cliente hacia la oferta. El grupo de clientes principal estará constituido por chicos/as de 10 a 19 años. Complementariamente incluimos también personas adultas, de 20 a 44 años, que puedan comprar para consumir ellas mismas, o para el consumo de sus hijos. Se argumentará que se pueden comprar y consumir hamburguesas de muy buena calidad y a un buen precio. Y en un local dedicado exclusivamente a ello y con un atractivo ambiente joven. Habrá que cuidar que el ambiente juvenil no sea excesivo y pueda producir un rechazo para que compren y consuman personas más adultas. c) Estrategia de distribución Se refiere a cómo vamos a llegar al cliente para que compre nuestra oferta; es decir, el canal de distribución que va a utilizarse. El cliente acudirá directamente al local para consumir o comprar las hamburguesas. Es posible que, en algunos casos, el producto tenga que llegar al consumidor o usuario final a través de intermediarios, y hay que conocerlos. 7

8 d) Estrategia de comunicación Aquí se incluye todo lo relativo a: a) Cómo dará a conocer el producto o servicio a los clientes, y qué medios (publicidad, folletos, etc.) se va a utilizar para ello. b) Qué va a decir a los clientes sobre el producto o servicio. La publicidad se hará por medio de folletos en buzones del municipio y por entrega en mano a las salidas de los colegios. Se sugerirá ir a un lugar joven para disfrutar de un buen ambiente y de unas magníficas hamburguesas a precios razonables. 8

9 e) Análisis DAFO El Análisis DAFO es un expresión resumen de la posición de la empresa en el mercado: Se trata de un doble análisis: Externo a la empresa: Amenazas: Circunstancias externas desfavorables. Oportunidades: Circunstancias externas favorables. Interno de la empresa. Debilidades: Aspectos internos desfavorables. Fortalezas: Aspectos internos favorables. Amenazas: Que las cafeterías del municipio promuevan la venta de hamburguesas. Oportunidades: Que en el municipio no existe una oferta como la que se plantea. Que se trata de atraer a una clientela joven a local y un consumo que le resulte atractivo. Debilidades: Falta de experiencia de la emprendedora en este tipo de actividad. Limitación de los recursos económicos propios de la emprendedora. Fortalezas: Se atenderá personalmente a los clientes. Se limitarán los gastos fijos lo más posible. 9

10 f) Objetivos de venta Es uno de los puntos principales del Plan de Empresa. Lo condiciona todo: el beneficio o pérdida económica del proyecto, el préstamo que podamos obtener. A partir de la información que nos aporta el Estudio de Mercado previo, y de nuestro conocimiento del sector, pueden fijarse los objetivos de ventas susceptibles de ser conseguidos. Si tenemos información de la competencia o datos históricos de ventas de años anteriores está estimación es más fácil, pero no siempre es posible. Sobre todo cuando iniciamos un negocio nuevo. Es básico que sean unos objetivos posibles y no utópicos o voluntaristas. Y que pueda explicarse como los hemos elaborado. Se calcula una estimación lo más objetiva posible para el primer mes de la actividad, como se indica a continuación: Estimación ventas para el primer mes de la actividad Segmento 10 a 19 años 20 a 44 años a) Clientela b) Probabilidad de compra 80% 30% c) Conocimiento del local 40% 20% d) Frecuencia de compra 1,2 veces al mes 1 vez al mes e) Unidad de compra 6 6 Volumen compra mensual Estimación volumen compra mensual = a) x b) x c) x d) x e) Estimaciones subjetivas para el segmento de 10 a 19 años y para el nivel de conocimiento del segmento de 20 a 44 años. Para el final del primer año se estima que el conocimiento del local habla llegado a ser del 80% para los jóvenes (10 a 19 años) y del 40% para los mayores (20 a 44 años), con lo que las ventas para el último mes del año serían respectivamente de y Para los meses intermedios de este primer año se interpolan las cifras de venta entre estos dos extremos. Para el segundo y tercer año de la actividad se estima un crecimiento acumulativo del 10% cada año. 10

11 4. Plan de Producción Si la emprendedora va a fabricar o preparar los productos a vender, hay que referirse al equipo de producción necesario. Si va a ofrecer servicios, hay que describir la infraestructura tecnológica. Si es de distribución, habrá que concretar cómo va a suministrarse de los productos a vender. Y si hubiera que tener un stock permanente o mínimo de productos para la venta, hay que indicar el volumen de estas existencias. El local debe tener equipos para la elaboración de las hamburguesas: plancha a gas, freidora eléctrica, extractor de humo, etc. Para el suministro de carne para la preparación de hamburguesas comprará en una carnicería del municipio. Las salsas y condimentos los comprará en un supermercado próximo. El pago de estas compras será al contado. Y, en todo caso, el plazo de pago a los proveedores. 11

12 5. Recursos humanos Hay que hacer referencia al promotor o promotores de la empresa y a las funciones que van a desempeñar en la empresa. También hay que referirse al personal que pueda tener que contratarse y a su perfil, funciones que van a desarrollar y a su remuneración y régimen de afiliación a la Seguridad Social. En el primer año de actividad, el negocio sólo va a contar con el trabajo de la emprendedora. Sus funciones serán: Preparar las hamburguesas a vender. Atender a los clientes. Promocionar y dar a conocer el negocio. La emprendedora cotizará a la Seguridad Social como autónoma y la cuota a pagar se considerará como gastos de la actividad. 12

13 6. Plan Económico-Financiero El Plan Económico Financiero es pieza fundamental del Plan de Empresa. Trata de establecer la viabilidad económica de la actividad: Hay que determinar: a) Cuánto dinero necesitamos para empezar, y cómo vamos a conseguirlo. Las inversiones iniciales y su financiación b) Qué gastos vamos a tener cada mes; algunos de ellos serán fijos (no variarán, se venda lo que se venda) y otros variables (varían en función de las ventas que tengamos). Con esto, y teniendo en cuenta las ventas que esperamos conseguir y los plazos de cobro y pago que ya hemos visto antes, podremos determinar: a) La previsión de resultados; es decir si vamos a ganar o perder dinero. Lo que se llama, en términos contables, la Cuenta de Resultados. b) Si vamos a tener dinero suficiente en caja para hacer frente a los pagos. Lo que se llama la Previsión de Tesorería. 13

14 a) Inversión inicial Hay que precisar la Inversión Inicial para el inicio de la actividad. Es decir, la cantidad de dinero que necesitamos para empezar. En concreto hay que concretar: a) Fianzas por alquiler de locales. b) Gastos de constitución: escrituras, etc. c) Gastos de primer establecimiento: registro de marcas y nombres comerciales, licencias de apertura, alojamiento en página web, publicidad previa al inicio de la actividad, etc. d) Otros gastos iniciales: compra de aplicaciones informáticas, contratación de servicios (agua, energía eléctrica, gas, teléfono), seguros, sistemas de seguridad, material de oficina, gastos apertura crédito, etc. e) Inmovilizado material: Inmuebles, locales, maquinaria y utillaje, instalaciones, acondicionamiento de locales, decoración, equipos de transporte, mobiliario, equipos informáticos (hardware), etc. Y hay que fijar la vida útil que tendrá este equipamiento; es decir, cuánto tiempo pasará hasta tener que sustituirlo por un nuevo equipo. a) La fianza por alquiler del local es de 650. b) Como la emprendedora actuará como trabajadora autónoma, no habrá gastos de constitución de la empresa. c) Gastos de primer establecimiento serán: Licencia de apertura (ayuntamiento): aprox Pagina web: 300 Curso especializado de formación: 250 Publicidad previa: 800 Total: d) Otros gastos iniciales: Contratación de agua; energía eléctrica, gas, teléfono: 200 Prima seguro: 200 Material de oficina: 100 Total: 500 e) Inmovilizado material: Acondicionamiento local: Mobiliario: Maquinaria (plancha de gas, freidora, cafetera): Total: Se amortizará en 7 años. 14

15 f) Otros inmovilizados materiales. Realizable: stock de materias primas, existencias iniciales - primeras compras de productos para la venta, etc. g) Previsión de fondos tesorería para el inicio de la actividad fondo de maniobra. Se trata de tener dinero en caja para poder pagar las materias primas. f) No habrá que tener un stock de materias primas. g) Se hará una provisión de fondos de para atender a los primeros pagos de carne, salsas, aceites, etc. La inversión inicial total asciende a

16 b) Financiación Aquí concretaremos cómo financiar la anterior Inversión. Hay diferentes posibilidades: a) Recursos propios; son aportaciones de los promotores; lo que en el caso de una sociedad mercantil es el capital escriturado. b) Otras aportaciones de los promotores, como pueden ser aportaciones en especie: equipos informáticos, etc. c) Créditos o préstamos de instituciones financieras. Hay que indicar el nominal, el plazo de amortización, el tipo de interés y las comisiones de apertura. La emprendedora va a financiar la inversión: - Con una aportación personal de Y va a pedir un microcrédito a una entidad financiera por el resto de Este microcrédito tiene: Un tipo de interés del 4%. A un plazo de 3 años. Con una comisión de apertura del 1,5 por mil. d) Subvenciones o ayudas a fondo perdido; es decir, que no hay que devolver. e) Financiación de proveedores, que nos pueden dar un plazo largo para pagar lo que les hemos comprado para empezar, o nos pueden dejar producto en depósito hasta que lo vendamos. f) Leasing. Es el alquiler de un equipo con derecho a compra. 16

17 c) Gastos mensuales Y mensualmente hay que determinar los gastos que se van a producir. Hay: a) Gastos Variables. Son los que varían proporcionalmente con el volumen de ventas. Se expresan como el porcentaje que sobre el precio de venta suponen las materias primas, transportes, viajes, servicios externos, etc. b) Gastos Fijos. Son independientes del volumen de ventas. Aquí están: los del salarios promotor y empleados, la seguridad social a cargo de la empresa, el alquiler local, los gastos de asesoría contable, mensajería, agua, energía eléctrica, gas, teléfono, el hosting de la página web, material de oficina, reparaciones y conservación, primas de seguros, publicidad, royalties y licencias, tributos y tasas municipales, limpieza, servicios bancarios, etc. a) Gastos Variables. El coste medio de materias primas se estima en un 40% del volumen de las ventas; es decir, por cada euro de venta hay un coste de 0,40, y, por lo tanto, un beneficio de 0,60. b) Gastos Fijos: Alquiler local: 650 Agua, gas y electricidad: 400 Salario emprendedora: S.S. emprendedora (RETA): 250 Gestoría: 70 Publicidad: 100 El total de Gastos Fijos mensuales es de A esto hay que añadir los gastos financieros por el pago de intereses del préstamo de

18 7. Forma jurídica Se trata de concretar si se va a actuar como Empresaria Individual (Autónoma) o se va a crear una Sociedad Mercantil, que muy posiblemente sea una Sociedad Limitada. La emprendedora va a iniciar su actividad como empresaria individual autónoma. 18

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