INFORMACIÓN PREVENTIVA CATEGORÍA PROFESIONAL: PROFESOR/A F. P. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

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1 INFORMACIÓN PREVENTIVA CATEGORÍA PROFESIONAL: PROFESOR/A F. P. INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DESCRIPCIÓN DEL PUESTO / ACTIVIDAD El sempeño dicho puto implica El sempeño dicho puto implica pnificación diversas actividas pnificación diversas actividas teórico-prácticas señanza teórico-prácticas señanza recionadas materias primas recionadas materias primas procos panaría, pastelería procos panaría, pastelería repostería, eboracion fitería repostería, eboracion fitería postr, productos obrador, operacion postr, productos obrador, operacion trol almacén, prtación vta trol almacén, prtación vta tos productos (stitución, tos productos (stitución, organización, administración gtión organización, administración gtión una peña empra). Así como, una peña empra). Así como, seguridad e higie manipución seguridad e higie manipución alimtos. El trabajador dirige supervisa alimtos. El trabajador dirige supervisa prácticas se realizan tanto el prácticas se realizan tanto el Ctro como el exterior. Ctro como el exterior. La Junta Extremadura, cumplimito su ber protección rpecto a sus Trabajador ha llevado a cabo Evaluación Rigos l Ctro putos trabajo adscritos al mismo. Dicho documto ha sido eborado por el Servicio Salud Rigos Laboral Ctros Educativos, pdite Dirección Geral Personal Docte. Ha sido remitido a Dirección l Ctro, el cual pue ser sultado por Trabajador. 1

2 RIESGOS DETECTADOS La Evaluación Rigos ha cluido el sempeño dicho puto pue suponer exposición a ciertos rigos: Caída personas al mismo nivel. Caída objetos por splome, rrumbamito o durante su manipución. Golp /o cort objetos herramitas, proección fragmtos o partícu atrapamito por tre objetos. Contactos eléctricos. Contactos térmicos (maduras) tactos sustancias cáusticas /o corrosivas. Exposición a taminant químicos. Exposición a taminant biológicos. Exposición al ruido. Incdios expion. Accint tráfico. Utilización pantal visualización datos. Posicion inacuadas, sobrefuerzos, movimitos repetitivos, manipución cargas spzamitos. Insatisfacción, tido l trabajo. Otros: Problemas el ato fonador. Con el fin eliminar o minimizar exposición a mismos, el Ctro adoptará medidas prevtivas reflejadas Evaluación Rigos. Como Trabajador, virtud lo disputo el Pn Prevción Junta Extremadura (aprobado mediante RESOLUCIÓN 3 noviembre 2008 Dirección Geral Función Pública), bemos coborar el Ctro aplicación dichas medidas, creto, rpetar instruccion materia prevción rigos boral se nos trasn. 2

3 MEDIDAS PREVENTIVAS A ADOPTAR Para minimizar rigos citados anteriormte necario adopt tanto medidas prevtivas scritas ta ficha, como incluidas siguit Guías Fichas Prevción: Ficha Prevción Escaleras Mano. Ficha Prevción Almacamitos Seguros. Ficha Prevción Uso Seguro Atos Eléctricos. Ficha Prevción Herramitas: Cuchil Tijeras Metal. Ficha Prevción Incdios. Ficha Prevción Medios Extinción Incdios. Ficha Prevción Utilización Pantal Visualización Datos. Ficha Prevción Higie Postural. Ficha Prevción Manipución Manual Cargas. Ficha Prevción Estrés Ctros Educativos. Ficha Prevción Problemas Voz Doct. Guía Prevción Seguridad Vial. Guía Prevción Utilización Almacaje Productos Químicos Peligrosos. Las Fichas Guías Prevción analizan rigos comun a difert putos / Ctros educativos por su complejidad merec un análisis taldo. Las mismas son eboradas por Técnicos l Servicio Salud Rigos Laboral Ctros Educativos, se publican su página web (portal EDUCAREX). Allí pu trar, amás listadas arriba, otras pu ser tu interés (Comunicación Interpersonal, Recion tre Trabajador, Inteligcia Emocional...), así como diversa información recionada prevción rigos boral. Como complemto a ta información, Ctros Profor Recursos sarroln anualmte diversas actividas formativas recionadas prevción rigos boral. Amás, recuerda, si sufr un accinte, b informar a Dirección (será invtigado se adoptarán medidas prevtivas necarias evitar su repetición), si tás embarazada o periodo ctancia, b solicitar a Dirección el molo comunicación eborado por el Servicio Salud Rigos Laboral Ctros Educativos (tras su recepción, dicho Servicio comprobará dicion trabajo no supon un rigo ni ti ni tu hijo). 3

4 Medidas a adoptar previr caída personas al mismo nivel Cobora manter zonas tránsito libr obstácu (cajas, papeleras, Cobora manter zonas tránsito libr obstácu (cajas, papeleras, cabl eléctricos, material, herramitas, etc.). cabl eléctricos, material, herramitas, etc.). Marca /o señaliza obstácu no puedan ser eliminados. Marca /o señaliza obstácu no puedan ser eliminados. No utilic medios no acuados (sil, mas, cajas, etc.) accer a lugar No utilic medios no acuados (sil, mas, cajas, etc.) accer a lugar elevados. elevados. Si utilizas caleras mano, sigue medidas prevtivas recomdacion Si utilizas caleras mano, sigue medidas prevtivas recomdacion se tablec Ficha Prevción Escaleras Mano. se tablec Ficha Prevción Escaleras Mano. Al acabar cada tarea, recoge el material sobrante limpia el área trabajo. Al acabar cada tarea, recoge el material sobrante limpia el área trabajo. Mantén sue limpios: elimina maor rapiz posible manchas, Mantén sue limpios: elimina maor rapiz posible manchas, sperdicios, rram. sperdicios, rram. Utiliza, prefertemte, calzado cerrado sue antislizante. Utiliza, prefertemte, calzado cerrado sue antislizante. Medidas a adoptar previr caída objetos por splome, rrumbamito o durante su manipución Orna acuadamte tanterías, evita el exco po u objetos, sitúa Orna acuadamte tanterías, evita el exco po u objetos, sitúa objetos más pados parte más baja, etc. objetos más pados parte más baja, etc. No almac objetos nte tanterías, ja pacio suficite pasar No almac objetos nte tanterías, ja pacio suficite pasar accer fácilmte a mismas. accer fácilmte a mismas. Lee rpeta el tido Ficha Prevción Almacamitos Lee rpeta el tido Ficha Prevción Almacamitos Seguros. Seguros. Evita el almacamito material equipos sobre armarios, pecialmte si Evita el almacamito material equipos sobre armarios, pecialmte si se trata elemtos por su po u otras características, puedan ocasionar daños se trata elemtos por su po u otras características, puedan ocasionar daños al caer mitras se manipun. al caer mitras se manipun. Organiza equipos, herramitas utsilios un lugar almacaje table Organiza equipos, herramitas utsilios un lugar almacaje table seguro. seguro. Utiliza guant apropiados ( cuero, serraje, piel flor, etc.) cuando superficie l Utiliza guant apropiados ( cuero, serraje, piel flor, etc.) cuando superficie l objeto a manipur sea rbadiza o susceptible producir lion manos objeto a manipur sea rbadiza o susceptible producir lion manos (cort, maduras, etc.). (cort, maduras, etc.). Evita utilizar recipit vidrio capacidad superior a dos litros, su volum Evita utilizar recipit vidrio capacidad superior a dos litros, su volum hace difícil su manejo. Se trasvasarán líquidos a recipit mor dimsion hace difícil su manejo. Se trasvasarán líquidos a recipit mor dimsion (bidamte etitados) o se utilizarán recipit pitas no hagan (bidamte etitados) o se utilizarán recipit pitas no hagan necario su trasdo. necario su trasdo. Cuando manipul objetos o equipos pados usa calzado seguridad ( Cuando manipul objetos o equipos pados usa calzado seguridad ( puntera reforzada). puntera reforzada). 4

5 Medidas a adoptar previr golp /o cort objetos herramitas, proección fragmtos o partícu atrapamito por tre objetos Insta utiliza equipos dicion, forma fin han sido Insta utiliza equipos dicion, forma fin han sido cebidos ( indicados el manual instruccion l fabricante l equipo). cebidos ( indicados el manual instruccion l fabricante l equipo). T a mano rpeta instruccion uso equipos utilic utiliza T a mano rpeta instruccion uso equipos utilic utiliza dispositivos protección empuje cutan máquinas o equipos. No dispositivos protección empuje cutan máquinas o equipos. No retir ni anul dichas proteccion. retir ni anul dichas proteccion. Realiza operacion mantimito, limpieza, ajuste, cambio cuchil, Realiza operacion mantimito, limpieza, ajuste, cambio cuchil, reción, rolución atascos, etc., el equipo sectado corrite reción, rolución atascos, etc., el equipo sectado corrite eléctrica. eléctrica. Advierte al rponsable l Ctro cualquier anomalía tectada equipos Advierte al rponsable l Ctro cualquier anomalía tectada equipos trabajo (sobrecaltamitos, olor extraños, chispas, etc.). trabajo (sobrecaltamitos, olor extraños, chispas, etc.). Retira l uso el maje prte bors mal tado, rajas o roturas. Retira l uso el maje prte bors mal tado, rajas o roturas. En caso rotura vidrios, recóge sumo cuidado, audándote útil En caso rotura vidrios, recóge sumo cuidado, audándote útil acuados impidan el corte. Utiliza recipit ristt almacar tas, acuados impidan el corte. Utiliza recipit ristt almacar tas, vidrios, etc. vidrios, etc. Lee rpeta el tido Fichas Prevción Cuchil Tijeras Lee rpeta el tido Fichas Prevción Cuchil Tijeras Metal. Metal. Utiliza equipos protección individual recomdados el manual Utiliza equipos protección individual recomdados el manual instruccion cada equipo evaluación rigos tu categoría. instruccion cada equipo evaluación rigos tu categoría. En operacion corte utiliza guant anticorte mano sujete En operacion corte utiliza guant anticorte mano sujete alimtos a cortar. alimtos a cortar. Medidas a adoptar previr tactos eléctricos Lee rpeta el tido Ficha Prevción Uso Seguro Atos Lee rpeta el tido Ficha Prevción Uso Seguro Atos Eléctricos, inclue pautas retivas a puta servicio, sejos seguridad Eléctricos, inclue pautas retivas a puta servicio, sejos seguridad una correcta exión e información sobre verificacion a realizar caso una correcta exión e información sobre verificacion a realizar caso mal funcionamito. mal funcionamito. Si observas alguna ficicia instación eléctrica (ductor accibl, Si observas alguna ficicia instación eléctrica (ductor accibl, cabl pedos, tomas o interruptor teriorados, chispazos, humo, cosquilleo al cabl pedos, tomas o interruptor teriorados, chispazos, humo, cosquilleo al tacto part metálicas un equipo, etc.), b comunicarlo inmediatamte tacto part metálicas un equipo, etc.), b comunicarlo inmediatamte al rponsable l Ctro. al rponsable l Ctro. 5

6 Medidas a adoptar previr tactos térmicos (maduras) tactos sustancias cáusticas /o corrosivas Para evitar maduras químicas: Para evitar maduras químicas: Si utilizas productos características corrosivas o cáusticas (ver pictograma el Si utilizas productos características corrosivas o cáusticas (ver pictograma el vase l producto se utilice) usa guant acuados al producto protección vase l producto se utilice) usa guant acuados al producto protección ocur si son previsibl salpicaduras (ver también medidas prevtivas retivas a ocur si son previsibl salpicaduras (ver también medidas prevtivas retivas a exposición a taminant químicos). exposición a taminant químicos). Lee rpeta el tido Guía Prevción Utilización Almacaje Lee rpeta el tido Guía Prevción Utilización Almacaje Productos Químicos Peligrosos. Productos Químicos Peligrosos. Para evitar maduras térmicas: Para evitar maduras térmicas: Ant comzar tareas limpieza hornos, banjas, carros portabanjas, Ant comzar tareas limpieza hornos, banjas, carros portabanjas, etc., b verificar mismos se cutran apagados completamte fríos. etc., b verificar mismos se cutran apagados completamte fríos. Usa recipit una capacidad acuada, bastante superior al volum a Usa recipit una capacidad acuada, bastante superior al volum a ter. No b lr recipit hasta arriba, así se evitan sbordamitos. ter. No b lr recipit hasta arriba, así se evitan sbordamitos. Comprueba el termostato l horno ant introducción alimtos, Comprueba el termostato l horno ant introducción alimtos, vajil, etc. vajil, etc. Utiliza pinzas portabanjas o manop anticalóricas manipur objetos a Utiliza pinzas portabanjas o manop anticalóricas manipur objetos a elevada temperatura. elevada temperatura. No calit hornos vajil no stinadas a tal uso. No calit hornos vajil no stinadas a tal uso. Utiliza Equipos Protección Individual tra maduras térmicas: manop Utiliza Equipos Protección Individual tra maduras térmicas: manop anticalóricas. anticalóricas. Medidas a adoptar previr exposición a taminant químicos Lee rpeta el tido Medidas Prevtivas geral a aplicar durante Lee rpeta el tido Medidas Prevtivas geral a aplicar durante utilización productos umeradas Guía Prevción Utilización utilización productos umeradas Guía Prevción Utilización Almacaje Productos Químicos Peligrosos. Almacaje Productos Químicos Peligrosos. Utiliza tizas duras portatizas o tizas líquidas. Minimiza acumución polvo Utiliza tizas duras portatizas o tizas líquidas. Minimiza acumución polvo tiza el au. Realiza limpieza borrador o gamuzas forma frecute, a tiza el au. Realiza limpieza borrador o gamuzas forma frecute, a ser posible, el exterior misma. ser posible, el exterior misma. 6

7 Medidas a adoptar previr exposición a taminant biológicos Realiza frecutemte limpieza zona trabajo mediante métodos húmedos Realiza o aspiración frecutemte l polvo limpieza harina evitar zona dispersión trabajo l mediante mismo. métodos húmedos o aspiración l polvo harina evitar dispersión l mismo. Si sufr alguna lión piel (cort, pinchazos, etc.), cúbre apósitos impermeabl Si sufr alguna ant lión tinuar piel tu (cort, trabajo. pinchazos, etc.), cúbre apósitos impermeabl ant tinuar tu trabajo. Utiliza guant un solo uso tareas puedan implicar tacto fluidos Utiliza biológicos guant (sangre, un microorganismos, solo uso etc.). tareas Lávate puedan manos implicar ant tacto spués cada fluidos actuación, biológicos aun (sangre, microorganismos, haas utilizado. Asimismo etc.). Lávate b eliminar manos ant agua spués jabón cada evtual actuación, salpicaduras. aun haas utilizado. Asimismo b eliminar agua jabón evtual salpicaduras. Si se produje un accinte rigo biológico (inocución percutánea, tacto fluidos Si se produje biológicos un accinte heridas abiertas, rigo piel biológico no intacta...) (inocución b percutánea, retirar el tacto objeto, limpiar fluidos herida biológicos agua corrite heridas abiertas, durante dos piel o no tr intacta...) minutos, b sinfectar retirar el herida objeto, limpiar povidona herida odada agua u otro corrite producto durante simir dos o cubrir tr minutos, herida sinfectar un apósito herida impermeable. povidona Si odada el tacto u otro ha producto sido simir una mucosa cubrir b herida varte un apósito agua abundante. impermeable. Si el tacto ha sido una mucosa b varte agua abundante. Si aprecias una sintomatología pueda asociarse a un proco alérgico (harina, levadura, Si aprecias grasa una animal, sintomatología huevo, etc.) pueda todos asociarse accint/incint a un proco alérgico rigo (harina, biológico levadura, berán grasa ser animal, comunicados huevo, etc.) al Director/a, todos a fin accint/incint el mismo se ponga rigo tacto biológico a berán maor ser brevedad comunicados posible al Director/a, el Servicio a fin Salud el Rigos mismo Laboral se ponga Ctros tacto Educativos. a maor brevedad posible el Servicio Salud Rigos Laboral Ctros Educativos. No comas ni bebas zonas don exista rigo tacto fluidos biológicos No comas (aseos, ni botiquin...). bebas zonas don exista rigo tacto fluidos biológicos (aseos, botiquin...). Si te cortas alguna herramitas o máquinas tas tran tacto sangre, Si te cortas no olvis alguna sinfectar herramitas ant volver o máquinas a poner tas uso. tran tacto sangre, no olvis sinfectar ant volver a poner uso. Medidas a adoptar previr exposición al ruido Sigue instruccion /o recomdacion Ficha Prevción l Ruido. Sigue instruccion /o recomdacion Ficha Prevción l Ruido. Utiliza protector auditivos siempre utilic equipos cuas instruccion lo asej Utiliza o protector trabaj auditivos proximidas siempre l lugar utilic don equipos se tán cuas utilizando instruccion dichos lo equipos. asej o trabaj proximidas l lugar don se tán utilizando dichos equipos. Revisa periódicamte herramitas máquinas, el objetivo manter buas Revisa dicion periódicamte, por tanto, herramitas reducir máquinas, el nivel ruido el objetivo (grasado, manter aliado, etc.). buas dicion, por tanto, reducir el nivel ruido (grasado, aliado, etc.). 7

8 Medidas a adoptar previr incdios expion Mantén ornados material infmabl o combustibl (polvo harina, grasas, Mantén papel, ornados etc.) evita material acumucion infmabl innecarias o combustibl mismos. (polvo Aléja harina, cualquier grasas, papel, foco etc.) calor o evita ignición acumucion (hornos, máquinas innecarias zonas calit, mismos. tomas Aléja corrite, cualquier braseros, foco tufas, calor o etc.). ignición (hornos, máquinas zonas calit, tomas corrite, braseros, tufas, etc.). Advierte al rponsable l Ctro si tectas cualquier anomalía afecte a un equipo Advierte trabajo al rponsable o a una instación l Ctro (ruidos si tectas extraños, cualquier humos, anomalía chispas, etc.). afecte a un equipo trabajo o a una instación (ruidos extraños, humos, chispas, etc.). Almaca correctamte productos infmabl, sedos otros productos incompatibl. Almaca correctamte productos infmabl, sedos otros productos incompatibl. Evita sobrecargar chuf, no ect varios receptor elevada potcia a una so Evita toma. sobrecargar chuf, no ect varios receptor elevada potcia a una so toma. Si utilizas braseros eléctricos o calefactor ristcia, evita pueda caer algo cima Si utilizas pueda braseros prr eléctricos sécta o calefactor cuando ristcia, abandon evita pncia, pueda aun caer algo sea cima por corto pacio pueda prr tiempo. sécta cuando abandon pncia, aun sea por corto pacio tiempo. En caso incdio, b seguir pautas tablecidas el Pn Autoprotección En caso l Ctro incdio, (si no b lo oc, seguir pregunta pautas a tu Director/a). tablecidas el Pn Autoprotección l Ctro (si no lo oc, pregunta a tu Director/a). Amás, sería vite leeras attamte Fichas Prevción refert Amás, a Prevción sería vite Incdios leeras Medios attamte Extinción Incdios. Fichas Prevción refert a Prevción Incdios Medios Extinción Incdios. Medidas a adoptar previr accint tráfico Sigue recomdacion tablecidas Guía Prevción Seguridad Vial. Sigue recomdacion tablecidas Guía Prevción Seguridad Vial. Medidas a adoptar previr utilización pantal visualización datos Aun bido al tiempo utilización equipos informáticos implica tu trabajo Aun improbable bido al el tiempo sarrollo utilización patologías grav equipos asociadas informáticos vite implica tu sigas trabajo una serie improbable pautas el sarrollo minimizar patologías rigos grav asociadas implica el vite uso dichos equipos sigas una (ver serie Ficha pautas Prevción minimizar sobre Utilización rigos Pantal implica Visualización el uso dichos Datos ). equipos (ver Ficha Prevción sobre Utilización Pantal Visualización Datos ). 8

9 Medidas a adoptar previr rigos asociados a posicion inacuadas, sobrefuerzos, movimitos repetitivos, manipución manual cargas spzamitos Si realizas trabajos amasado simir implican movimitos repetitivos, b Si limitar realizas su trabajos duración amasado evitar acumución simir implican fatiga movimitos dos, manos, repetitivos, brazos b antebrazos; limitar si su no duración fuera posible evitar pnifica acumución pausas tr fatiga minutos dos, por cada manos, diez brazos trabajo. antebrazos; si no fuera posible pnifica pausas tr minutos por cada diez trabajo. Si ti una tatura inferior a media, usa cabel trabajar ma l obrador Si ti una tatura el pno inferior trabajo a media, usa a una cabel altura inferior trabajar a codos. ma Si, l por obrador tra, tu tatura el pno superior trabajo a media utiliza a una suplemtos altura inferior a dicho pno. codos. Si, por tra, tu tatura superior a media utiliza suplemtos dicho pno. Aun tos rigos no suel ser rponsabl patologías grav tu colectivo, Aun vite tos rigos no adopt suel ser medidas rponsabl recomdacion patologías tablecidas grav tu colectivo, Fichas vite Prevción Manipución adopt medidas Manual recomdacion Cargas e Higie tablecidas Postural, pecialmte Fichas si Prevción ti transportar Manipución /o manipur Manual cargas, Cargas trabajo e Higie biptación, Postural, adoptar pecialmte posturas si forzadas, ti sobrefuerzos, transportar /o etc. manipur cargas, trabajo biptación, adoptar posturas forzadas, sobrefuerzos, etc. Si siras tu caso, exposición a tos rigos significativa, sería vite Si siras, amás tu adoptar caso, exposición medidas a referidas, tos rigos participas significativa, alguna sería acción vite formativa, amás verse sobre adoptar Manipución medidas Manual referidas, Cargas participas o Higie Postural. alguna acción formativa verse sobre Manipución Manual Cargas o Higie Postural. Medidas a adoptar previr rigos asociados a insatisfacción, tido trabajo El sempeño tu puto pue gerarte un nivel trés inacuado. Para El sempeño tu puto pue gerarte un nivel trés inacuado. Para evitarlo necario leas sigas medidas recomdacion tablecidas Ficha evitarlo Prevción necario sobre leas Estrés sigas Ctros medidas Educativos. recomdacion Asimismo, tablecidas el Servicio Salud Ficha Rigos Prevción Laboral sobre Estrés Ctros Ctros Educativos, Educativos. su Asimismo, página web el Servicio (Portal EDUCAREX), Salud Rigos tie Laboral colgadas otras Ctros fichas Educativos, pu rultar su página interant web (Portal previr EDUCAREX), el trés, tie por colgadas ejemplo, otras retivas fichas a pu inteligcia rultar emocional, interant recion saludabl previr tre el trés, trabajador, por ejemplo, comunicación retivas interpersonal... a inteligcia emocional, recion saludabl tre trabajador, comunicación interpersonal... Si te rigo te preocupa a nivel particur, sería vite participas accion Si te formativas rigo te sobre preocupa su prevción, a nivel particur, técnicas sería vite afrontarlo, herramitas participas evitarlo, accion formativas anualmte sobre ofertan su prevción, Ctros técnicas Profor afrontarlo, Recursos. herramitas evitarlo, anualmte ofertan Ctros Profor Recursos. 9

10 Medidas a adoptar previr problemas l ato fonador El uso tinuado función vocal pue ter como secucia afeccion, El uso algunas tinuado ocasion, pu función rivar vocal pue fermedad ter como profional secucia (nódu afeccion cuerdas, vocal). algunas Estadísticamte ocasion, pu se rivar ha comprobado fermedad profional posibilidad (nódu sarrolr alguna cuerdas patología vocal). Estadísticamte más elevada durante se ha comprobado dos o tr primeros posibilidad años doccia, sarrolr alguna materias patología se más impart elevada durante taller dos por o el tr elevado primeros nivel años ruido doccia, mismos materias doct se impart sexo femino. taller Para por evitarlo, el elevado necario nivel ruido leas attamte mismos Ficha doct Prevción sexo sobre femino. Problemas Para evitarlo, Voz Doct. necario leas attamte Ficha Prevción sobre Problemas Voz Doct. Si pertec a alguno o varios colectivos citados, o si sufr cierta frecucia Si pertec afonías, sería a alguno vite o varios te formas colectivos sobre citados, fisiología, o si sufr impostación cierta e higie frecucia afonías, voz. sería vite te formas sobre fisiología, impostación e higie voz. 10