LISTADO DE ENSAYOS IMPLEMENTADOS 2014 VERSIÓN 03

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1 Página : 1 de 17 LISTADO DE ENSAYOS IMPLEMENTADOS 2014 VERSIÓN 03 HISTORIAL DE REVISIONES N REVISIÓN FECHA SECCIÓN MODIFICACIÓN EFECTUADA I IV I.1.Alimentos y Superficies: N 08:Mohos y levaduras (UFC), N 28:Enterobacterias (UFC), N 29: Bacterias heterotróficas (UFC) I.2. Aguas : N 09 : Escherichia coli (UFC) IV.1 Aguas : Nº 03 : Aniones: cloruros y sulfatos ELABORADO Y REVISADO POR: * Patricia Núñez Enma Castro Carlos Mari Marilyn Castillo Carlos Lavado Nelly Sivipaucar Omar Bravo Sixto Guevara Januusz Ruiz Dudley Ramírez APROBADO POR: * Elena Gil Merino Jefe Laboratorio DIGESA *Firmas en original

2 Página : 2 de 17 ABREVIACIONES UTILIZADAS ORGANIZACIONES O MÉTODOS RECONOCIDOS INTERNACIONALMENTE AOAC APHA AWWA BAM EPA FDA UNE ISO WEF ICMSF CMMEF Association of Official Analytical Chemist American Public Health Association American Water Works Association Bacteriological Analytical Manual Environmental Protection Agency Food and Drug Administration Una Norma Española International Standard Organization Water Environment Federation International Commission on Microbiological Specification for Foods Compendium of methods for microbiological analysis of food TÉCNICAS DE ANÁLISIS AA/FL AFS/CV AA/GF AA/HG GC/ECD GC/FID GC/FPD GC/MS HPLC HPLC/DAD HPLC/FD Espectrofotometría de absorción atómica por llama. Espectrometría de fluorescencia atómica por vapor frío. Espectrofotometría de absorción atómica con horno de grafito Espectrofotometría de absorción atómica con generador de hidruros Cromatografía de gases/detector de captura de electrones Cromatografía de gases/detector de ionización de llama Cromatografía de gases/detector fotométrico de llama (lámpara de fosforo) Cromatografía de gases/detector de espectrometría de másas Cromatografía líquida de alta resolución. Cromatografía líquida de alta resolución/detector de Diodos Cromatografía líquida de alta resolución/detector de fluorescencia

3 Página : 3 de 17 I. MICROBIOLÓGICOS I.1. ALIMENTOS Y SUPERFICIES 1 Microorganismos aerobios mesófilos. (UFC) ISO 4833 Third edition Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of microorganisms Colony count technique at 30 C 2 Microorganismos aerobios mesófilos.(ufc) AOAC th Edition Aerobic Plate Count in Foods. Alimentos destinados para consumo humano 3 Mesófilos (UFC) APHA CMMEF. Cap. 59 item Fourth edition 2001Soft Drinks. Aerobic Plate Count. Bebidas carbonatadas. 4 Mohos y levaduras. (UFC) 5 Mohos y levaduras. (UFC) Levaduras osmófilas y 6 mohos xerófilos (UFC) ISO First edition Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of yeasts and moulds Part 1: Colony count technique in products with water activity greater than 0,95 ISO 7954 First Edition Microbiology- General guidance for enumeration of yeasts and moulds Colony count technique at 25 C. Carnes, productos lácteos (excepto leche en polvo), frutas, vegetales y pastas frescas. Leches y productos lácteos. Productos deshidratados: liofilizados o concentrados y mezclas. Azúcares, mieles y productos similares. Productos de confitería. Productos de panadería, pastelería y galletería. Mayonesa y otras salsas a base de huevos. Bebidas no carbonatadas. Café y sucedáneos de café. Frutos secos, pasteles, ISO First edition Microbiologya mermeladas, carne seca, pescado salado, granos, of food and animal feeding stuffs Horizontal cereals y productos de method for the enumeration of yeasts and cereals, harinas, nueces, moulds Part 2: Colony count technique in especias y condimentos. products with water activity less than or equal Leche condensada to 0,95 azucarada y dulces de leche (manjar, natillas, otros). 7 Mohos y levaduras. (UFC) APHA CMMEF Cap. 59 item Fourth edition 2001.Soft Drinks. Yeasts and Molds. Bebidas carbonatadas. 8 Mohos y levaduras (UFC) AOAC th Edition Yeast and Mold Counts in Foods. 9 Enterobacteriaceas (UFC) ISO First edition 2004.Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal methods for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae Part 2: Colony-count method.

4 Página : 4 de Staphylococcus aureus (UFC) Staphylococcus aureus (UFC) ISO First edition Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of coagulasepositive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species). Part 1 Technique Baird- Parker médium. Amendment 1: Inclusion of precision data.. agar AOAC th Edition memedium:técnicausandoelmedioagarbairdpar Enumeration of Staphylococcus aureus in ker.iso Selected Types of / Amd Processed and Prepared Foods. consumo humano y superficies vivas. Alimentos destinados para 12 Staphylococcus aureus coagulasa positiva. (NMP) ICMSF Microrganismos de los Alimentos 1. Su significado y métodos de enumeración. Pág da Ed. (Traducción de la versión original 1978). Reimpresión Recuento de estafilococos coagulasa positivos. Técnica del NMP con caldo telurito manitol glicina. Fórmulas infantiles y sucedáneas de la leche materna. Productos dietéticos reconstituidos, cocidos y listos para su consumo. 13 Coliformes / Escherichia coli (UFC) 14 Coliformes (UFC) AOAC th Edition Coliform and Escherichia coli counts in Foods. ISO 4832 Third edition Microbiology of food and animal feeding stuffs- Horizontal method for the enumeration of coliforms colony count technique. consumo humano y superficies vivas e inertes. consumo humano y superficies vivas e inertes. 15 Coliformes (NMP) ISO 4831: Third edition Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the detection and enumeration of coliforms-most probable number technique. 16 Coliformes (NMP) APHA CMMEF Cap. 60 item Fourth edition Bottled Water. MPN for Members of the Coliform Group. Aguas envasadas carbonatadas y no Carbonatadas. 17 Coliformes totales y Escherichia coli.(nmp) AOAC th Edition Confirmed Total Coliform and Escherichia coli in All Foods. 18 Escherichia coli (NMP) ISO 7251 Third edition Microbiology of food and animal feeding stuffs horizontal method for the detection and enumeration of presumptive Escherichia coli Most probable number technique. 19 Bacillus cereus (UFC) ISO 7932 Third edition Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of presumptive Bacillus cereus Colony-count technique at 30 C. 20 Listeria monocytogenes (UFC) ISO First edition 1996/Amendment 1:2004.Microbiology of food and animal feeding Alimentos destinados stuffs Horizontal method for the detection and para consumo humano enumeration of Listeria monocytogenes Part 2: Enumeration method.

5 Página : 5 de Listeria monocytogenes (Ausencia/Presencia) ISO First edition 1996/Amendment 1:2004.Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes Part 1: Detection method. 22 Clostridium perfringens.(ufc) ISO 7937 Third edition Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of Clostridium perfringens Colony-count technique. 23 Salmonella spp. (Ausencia/Presencia) ISO Fourth edition Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the detection of Salmonella spp. 24 Salmonella spp. (Ausencia/Presencia) AOAC th Edition, Motile Salmonella in All Foods. 25 Vibrio cholerae (Ausencia/Presencia) FDA/ BAM Online 8th Ed. Revision A Chapter 9 May 2004.Vibrio. Productos hidrobiológicos, vegetales Prueba de Esterilidad Comercial Pseudomonas aeruginosa (Ausencia/Presencia) FDA/BAM Online 8th Ed. Revision A Chapter 21 A January Examination of Canned Foods. ISO First edition 2006.Water quality Detection and enumeration of Pseudomonas aeruginosa Method by membrane filtration. Enterobacterias (UFC) AOAC th Edition Enumeration of Enterobacteriaceae in Selected Foods. Bacterias heterotróficas (UFC) SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part B. 22nd Edition Heterotrofic Plate Count. Pour Plate Method. Conservas de baja acidez, acidificadas y acidas. Aguas envasadas carbonatadas y no carbonatadas. Alimentos destinados para consumo humano. Aguas envasadas carbonatadas y no carbonatadas I.2. AGUAS 1 Bacterias heterótrofas (UFC) SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part B 22nd Edition Heterotrophic Plate Count. Pour Plate method. Agua de consumo. 2 Coliformes totales (NMP) SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part B 22nd Edition Multiple-tube fermentation technique for members of the coliform group. Standard Total Coliform Fermentation Technique. Agua de consumo, agua de mar, agua superficial, agua residual. 3 Coliformes totales (UFC) SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part.9222 B. 22nd Edition Membrana Filter Technique for Members of the Coliform Group. Standard Total Coliform Membrana Filter Procedure Agua de consumo

6 Página : 6 de 17 4 Coliformes fecales (NMP) SMEWW APHA. AWWA. WEF.Part.9221 E-1 22nd Edition Multiple-tube fermentation technique for members of the coliform group. Fecal Coliform Procedure. Agua de consumo, agua de mar, agua superficial, agua residual. 5 Coliformes fecales (NMP) SMEWW APHA. AWWA. WEF.Part.9221 E nd Edition Multiple-tube fermentation technique for members of the coliform group. Fecal Coliform Procedure. Agua de mar 6 Coliformes fecales (UFC) SMEWW APHA. AWWA. WEF Part.9222 D. 22nd Edition Membrana Filter Technique for Members of the Coliform Group. Thermotolerant (Fecal) Coliform Membrane Filter Procedure Agua de consumo 7 Escherichia coli (NMP) SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part.9221 F. 22nd Edition Multiple-tube fermentation technique for members of the coliform group. Escherichia coli Procedure Using Fluorogenic Substrate Agua superficial, agua residual y agua de consumo. 8 9 Vibrio cholerae (Ausencia/Presencia) Escherichia coli (UFC) SMEWW APHA. AWWA. WEF Part.9260 H and part 9260 B.2.d. 22nd Edition Vibrio.. SMEWW APHA. AWWA. WEF. Part G.1.d.c 22nd Edition MF Partition Procedures. Escherichia coli Partition Methods. Agua superficial y agua residual. Agua de consumo II. BIOLOGICOS II.1. AGUA Análisis cuantitativo de fitoplancton. Análisis cuantitativo de fitoplancton. Análisis cuantitativo de zooplancton. Análisis cuantitativo de zooplancton. SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part C1, 22nd Edition, Concentration techniques. Sedimentation/Settling. SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part C2, 22nd Edition, Concentration techniques. Membrane Filtration. SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part C1, 22nd Edition, Concentration techniques. Sedimentation/Settling. SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part C2, 22nd Edition, Concentration techniques. Membrane Filtration. Aguas naturales(1), Aguas residuales(2), Aguas salinas(4) Aguas para uso y consumo humano(3) Aguas naturales(1), Aguas residuales(2), Aguas salinas(4) Aguas para uso y consumo humano(3) Detección de Protozoos y Helmintos - Cualitativo Detección Protozoos y Helmintos - Cuantitativo Detección de huevos de nematodos intestinales. Métodos simplificados de análisis microbiológicos de aguas residuales. OPS/CEPIS. Sección V Método de concentración y lavado - cualitativo. Métodos simplificados de análisis microbiológicos de aguas residuales. OPS/CEPIS. Sección V Método de concentración y lavado - cuantitativo. Análisis de aguas residuales para su uso en agricultura. Manual de técnicas parasitológicas y bacteriológicas de laboratorio. OMS. Sección Método de Bailenger modificado. Agua residual (2) Agua residual (2) Agua residual (2)

7 Página : 7 de Análisis parasitológico - cualitativo Análisis parasitológico - cuantitativo Detección de protozoos y helmintos parásitos Evaluación de riesgos para la salud por el uso de aguas residuales en agricultura. Metodología para el análisis microbiológico de aguas residuales y productos agrícolas. OPS/CEPIS. Sección Análisis parasitológico de aguas residuales crudas y tratadas en lagunas de estabilización. Análisis Cualitativo. Evaluación de riesgos para la salud por el uso de aguas residuales en agricultura. Metodología para el análisis microbiológico de aguas residuales y productos agrícolas. OPS/CEPIS. Sección Análisis parasitológico de aguas residuales crudas y tratadas en lagunas de estabilización. Análisis Cuantitativo. AG-PE-01, Detección de protozoos y helmintos parásitos en agua para consumo humano, basado en SMEWW APHA, AWWA, WEF. Part. 9711B2.b.3)-9711B3a. 21st Edition AG-PE-02, Detección de Acanthamoeba, basado en 11 Detección de Acanthamoeba SMEWW APHA, AWWA, WEF. Part. 9711C. 21st Edition ) Agua subterránea, manantial, termal, superficiales (rio, laguna/lago, lluvia o pluvial) 2) Agua residual doméstica, industrial y municipal. 3) Agua de bebida (potable, de mesa, envasada) 4) Agua de mar, aguas salobres Agua residual (2) Agua residual (2) Aguas para uso y consumo humano(3) Aguas de piscina II.2. ALIMENTOS 1 Análisis parasitológico 2 Detección de Sarcocystis sp Detección de Cysticercus cellulosae. Detección de protozoos y helmintos parásitos Análisis cuantitativo de fitoplancton. Análisis cuantitativo de zooplancton. Evaluación de riesgos para la salud por el uso de aguas residuales en agricultura. Metodología para el análisis microbiológico de aguas residuales y productos agrícolas. OPS/CEPIS. Lima, Perú Sección 5.2. Análisis parasitológico de productos agrícolas de consumo humano directo. AG-PE-03, Detección de Sarcocystis sp., basado en Manual de Trabajos Prácticos de Protozoarios Parásitos. UNMSM- Fac. Ciencias Biológicas Observación macroscópica y microscópica (método directo, técnica de interplacas). AG-PE-04, Detección de Cysticercus cellulosae, basado en Manual de Trabajos Prácticos de Parasitología. UNMSM - Fac. Ciencias Biológicas Observación microscópica (método directo, técnica de interplacas). AG-PE-01, Detección de protozoos y helmintos parásitos en agua para consumo humano, basado en SMEWW APHA, AWWA, WEF. Part. 9711B2.b.3)-9711B3a. 21st Edition SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part C2, 22nd Edition, Concentration techniques. Membrane Filtration. SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part C2, 22nd Edition, Concentration techniques. Membrane Filtration. Productos agrícolas Productos cárnicos Productos cárnicos Aguas de bebida envasada no carbonatada Aguas de bebida envasada no carbonatada Aguas de bebida envasada no carbonatada

8 Página : 8 de 17 II.3. SUELOS 1 Detección de parásitos AG-PE-05, Detección de Parásitos, basado en Manual de Trabajos Prácticos de Parasitología. UNMSM - Fac. Ciencias Biológicas Método de Flotación con Solución sobresaturada de cloruro de sodio. Suelos III. III.1 FISICOQUÍMICOS ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS. 1 Acidez AOAC th edition Fatty Acids (Free) in Crude and Refined Oils. Aceitesy grasas 2 Acidez AOAC th edition Acidity (Total) in Nonalcoholic Beverages. Bebidas no alcohólicas. 3 Acidez 4 Ácidos grasos libres NTP (Revisada el 2011). BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación de la acidez. NTP Apéndice (Revisada el 2011). HOJUELAS DE AVENA. Determinación de ácidos grasos libres. Bocaditos, bizcochos, galletas, pastas y fideos, hojuelas de cebada. Hojuelas de avena 5 Acidez NTP (Revisada el 2011). HARINAS, Determinación de la acidez titulable. Harinas 6 Acidez 7 Acidez NTP LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche cruda. Determinación de acidez de la Leche. Método Volumétrico. NTP :2008.LECHEY PRODUCTOS LACTEOS. Leche saborizada. Determinación de acidez. Método del punto final potenciométrico. Leche cruda Leche saborizada. 8 Acidez NTP LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche en polvo. Determinación de acidez. Leche en polvo 9 Acidez 10 Acidez NTP (Revisada el 2012). PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de la acidez. NTP (Revisada el 2011). PRODUCTOS DE PANADERÍA. Determinación del porcentaje de acidez. Sillao, néctares, extractos Productos de panadería.

9 Página : 9 de Acidez NTP ALIMENTOS COCIDOS DE RECONSTITUCION INSTATANEA. Determinación de acidez. Método volumétrico. Papilla, enriquecido lácteo, mezcla fortificada. 12 Acidez AOAC th edition Vinegars (1) Item J. Total Acids Vinagre 13 Acidez FILD-IDF 150: YOGURT. Determination of Titratable Acidity. Potentiometric Method. Yogurt 14 Acidez 15 Acidez NTP :2011. BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etílico. Método de ensayo. Determinación de la acidez total NTP BEBIDAS ALCOHOLICAS. Método de ensayo. Determinación de acidez. Bebidas alcohólicas Alcohol etílico. Bebidas alcohólicas. 16 Almidón NMX-F Almidón. Determinación cualitativa (prueba de lugol) Productos alimenticios 17 Bromatos AOAC th Edition Bromates and Iodates in White and Whole Wheat Flour. Harinas 18 Cenizas sulfatadas NTP AZÚCAR. Determinación de ceniza sulfatada en azúcar cruda, azúcar rubia, jugo jarabe y melazas. Azúcar. 19 Cenizas 20 Cenizas NTP (Revisada el 2011). PRODUCTOS DE PANADERÍA. Determinación del porcentaje de cenizas. NTP LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche en polvo. Determinación de ceniza. Bocaditos, galletas, pan Leche en polvo 21 Cenizas AOAC th edition Ash of Flour Harinas. 22 Cenizas NTP ISO ESPECIAS, CONDIMENTOS Y HIERBAS AROMATICAS. Determinación de cenizas totales. Especias y condimentos 23 Cenizas NTP ALIMENTOS COCIDOS DE RECONSTITUCIÓN INSTANTANEA. Determinación de cenizas. Método gravimétrico. Papilla, enriquecido lácteo, mezcla fortificada. 24 Cloruro de sodio NTP item (Revisada el 2011). SAL. Métodos de ensayo. Sal 25 Cloruro de sodio NTP (Revisada el 2010). ESPECIAS Y CONDIMENTOS, Determinación del Contenido de Sal (Cloruro de Sodio). Sillao, vinagre

10 Página : 10 de Colorantes artificiales hidrosolubles (Método cromatografía en papel) 27 Extractoseco Instituto de Salud Pública de Chile. Manual de Métodos de análisis físico químico de alimentos, aguas y suelos Colorantes artificiales hidrosolubles. AOAC th edition Vinegars (1) Item C. Solids. Postres de gelatina, alimentos hidrosolubles. Vinagre 28 Extracto seco. NTP BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Método de ensayo. Determinación de extracto seco total. Bebidas alcohólicas. 29 Grados Brix 30 Grado alcohólico NTP :1977 (revisada el 2012). PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de los sólidos solubles NTP BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Métodos de ensayo. Determinación del grado alcohólico volumétrico. Bebidas gasificadas, Néctares, Extractos Bebidas alcohólicas. 31 Humedad 32 Humedad 33 Humedad 34 Humedad ISO 662 2nd. Ed Animal and vegetable fats and oils. Determination of moisture and volatile matter content. NTP AZÚCAR. Determinación de humedad en azúcar por pérdida de secado. NTP (Revisada el 2011). BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación de humedad. NTP (Revisado el 2011) CEREALES Y MENESTRAS. Determinación del contenido de humedad. Método usual. Aceitesy grasas. Azúcar Bizcochos, galletas bocaditos, pastas y fideos, pan. Cereales y menestras 35 Humedad NTP-ISO ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Determinación del contenido de humedad. Método de arrastre. Especias y condimentos 36 Humedad NTP (Revisada el 2011). HARINAS. Determinación del contenido de humedad. Harinas 37 Humedad NTP LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche en polvo. Determinación de humedad. Leche en polvo 38 Humedad NTP ALIMENTOS COCIDOS DE RECONSTITUCION INSTANTANEA. Determinación de humedad. Método gravimétrico. Papilla, enriquecido lácteo, Mezcla fortificada 39 Humedad NTP item (Revisada el 2011). SAL. Métodos de ensayo. Sal

11 Página : 11 de Índice de Peróxido AOAC th Edition Peroxide Value of Oils and Fats. Aceitesy grasas. 41 Índice de Peróxido NTP (Revisada el 2011). GALLETAS. Determinación de Peróxidos. Galletas 42 Índice de Peróxido NPT ALIMENTOS COCIDOS DE RECONSTITUCIÓN INSTANTANEA, Determinación de índice de peróxido. Método volumétrico. Papilla, enriquecido lácteo, Mezcla de cereales. 43 Metales pesados AOAC th edition Lead, Cadmium, Copper, Iron, and Zinc in Foods. Alimentos. 44 Metales pesados NOM-117-SSAI ítem Espectrofotometría de absorción atómica por flama. Bebidas gasificadas, Néctares, Extractos. 45 Metales pesados NTP BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Determinación de metales. Método por espectrofotometría de absorción atómica. Bebidas alcohólicas 46 Metanol y congéneres. NTP BEBIDAS ALCOHÓLICAS. Método de ensayo. Determinación de metanol y de congéneres en bebidas alcohólicas y en alcohol etílico empleado en su elaboración, mediante cromatografía de gases. Bebidas alcohólicas y alcohol etílico. (con excepción de la cerveza) 47 Nitrito de sodio 48 ph NTP ISO CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinación del contenido de nitritos. Método de referencia. AOAC th edition ph of Acidified Foods. Carnes y productos cárnicos. Alimentos. 49 Saponinas Investigación Fitoquímica Métodos en el estudio de productos naturales. Olga Luck U Hojuelas de quinua. 50 Sólidos totales NTP LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS, LECHE CRUDA, Determinación de sólidos totales. Leche cruda, helados, yogurt. 51 Sólidos totales y cenizas (Preparación de muestra) NTP LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche evaporada. Preparación de la muestra. Determinación de ácido láctico, ceniza, plomo, grasa, nitrógeno, caseína, albúmina, lactosa, gelatina, preservantes, aditivos de color y sólidos totales. Leche evaporada. 52 Sólidos totales 53 Sólidos totales ISO IDF 151 First edition YOGURT. Determination of Total Solids Content (Reference method). NTP (Revisada el 2012). PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS Y OTROS VEGETALES. Determinación de sólidos totales. Yogurt Néctares

12 Página : 12 de Rancidez NTP (Revisada el 2012). ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES. Método cualitativo para determinar la rancidez (Reacción de Kreis). Aceites y grasas. 55 Reacción de Eber 56 Yodo 57 Cafeína NTP (Revisada el 2010). CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. Determinación del estado de conservación.reacción de Eber. NTP ítem (revisada el 2011). SAL. Determinación del yodo AOAC th. Ed "Benzoate, caffeíne, and Saccharin in Carbonated Beverages. Carnes y productos cárnicos. Sal Bebidas carbonatadas. 58 Aflatoxinas. AOAC th edition Aflatoxins in Corn, Raw Peanuts, and Peanut Butter Colorantes artificiales DIGLAB FQ-76 /2011. Determinación de 59 hidrosolubles tartrazina por HPLC. tartrazina por HPLC en bebidas gasificadas (Validado). Maiz, maní, mantequilla de maní. Bebidas gasificadas. IV. AMBIENTALES IV.1 AGUAS 1 Aceites y grasas SMEWW APHA AWWA WEF, Part 5520D 22nd Edition, 2012 Oil and Grease, Liquid- Liquid, Partition-Gravimetric Method. 2 Alcalinidad total SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2320B. 22nd Edition Alkalinity. Titration Method. Agua natural (1), agua residual (3) y agua salina (4) Agua natural (1) y agua para consumo humano (2) 3 Aniones: cloruros y sulfatos AB-PE-02. Determinación de aniones en agua por cromatografía iónica, basado en SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part 4110B 22nd edition Ion chromatography with Chemical Suppression of Eluent Conductivity. Agua natural (1) y agua para consumo humano (2) 4 Arsénico SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3114C, 22nd Edition, 2012, Continuous Hydride Generation/Atomic Absorption Spectrometric Method. Agua para consumo (2), agua natural (1) y agua residual (3) 5 Boro SMEWW APHA AWWA WEF, Part 4500-B B, 22nd Edition, 2012, Boron, Curcumin Method. 6 Cianuro WAD EPA, Method OIA-1677, 2004, Available Cyanide by Flow Injection, Ligand Exchange and Amperometry. 7 DBO5 (Demanda bioquímica de oxígeno). SMEWW APHA AWWA WEF, Part 5210B. 22nd Edition Biochemical oxygen demand (BOD). 5-Day BOD Test. 8 Dureza cálcica SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3500-Ca B. 22nd Edition Calcium. EDTA Titrimetric Method. 9 Dureza total SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2340 C. 22nd Edition Hardness. EDTA Titrimetric Method. 10 Hidrocarburos totales de petróleo TPH rango DRO (C10- C38) EPA, Method 8015C, Nonhalogenated Organics by Gas Chromatography Agua para consumo humano (2) y agua natural (1) Agua para consumo humano (2), agua natural (1) y agua residual (3) Agua natural (1), agua residual (3) y agua salina (4) Agua natural (1) y agua para consumo humano (2) Agua natural (1) y agua para consumo humano (2) Agua para consumo humano (2), agua natural (1) y agua salina (4)

13 Página : 13 de Magnesio SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3500-Mg B. 22nd Edition Magnesium. Calculation Method. 12 Mercurio EPA, Method Revision Mercury in Water by Cold Vapor Atomic Fluorescence Spectrometry. 13 Metales Cobre, manganeso, hierro, zinc 14 Metales Cobre, hierro, manganeso y zinc, 15 Metales Cadmio, cromo y plomo 16 Metales Cobre, hierro, manganeso y zinc Metales Plata, Aluminio, Arsénico, Boro, Bario, Berilio, Cadmio, Cobalto, Cromo, Cobre, Hierro, Litio, Magnesio, Manganeso, Molibdeno, Sodio, Níquel, Plomo, Antimonio, Selenio, Silicio, Vanadio, Zinc. Plaguicidas organofosforados: Bolsar, Clorpirifos, Coumafos, Demeton-O, Demeton-S, Diazinon, Diclorvos, Dimetoato, Disulfoton, EPN (o-etil-op), Etil-paration, Etotrop, Fensulfotion, Fention, Forate, Gution, Malation, Menvinfos, Merfos Totales, Metilparation, Monocrotofos, Naled, Ronnel, Stirofos, Sulfotepp, TEPP, Tokution, Tricloronato, SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3030F/3111B, 22nd Edition, 2012, Nitric Acid- Hydrochloric Acid Digestion/Direct Air- Acetylene Flame Method. SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3111B, 22nd Edition, 2012, Direct Air-Acetylene Flame Method. SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3113B, 22nd Edition, 2012, Electrothermal Atomic Absorption Spectrometric Method. SMEWW APHA AWWA WEF, Part 3030E/3111B, 22nd Edition, 2012, Nitric Acid Digestion/Direct Air-Acetylene Flame Method. EPA, Method Rev Determination of metals and trace elements in water and wastes by inductively coupled plasma - atomic emission spectrometry. EPA, Method 8141B, Organophosphorus compounds by gas chromatography. Agua natural (1) y agua para consumo humano (2) Agua para consumo humano (2), agua natural (1) y agua residual (3) Agua residual (3) Agua para consumo humano (2) Agua para consumo humano (2) Agua para consumo humano(2) y agua natural (1) Agua para consumo (2), agua natural (1) y agua residual (3). Agua para consumo humano (2), agua natural (1) y agua salina (4)

14 Página : 14 de Plaguicidas organoclorados: Aldrin; α BHC, β BHC, δ BHC, α clordano, φ clordano, p, p' DDD, p, p' DDE, p, p' DDT, Dieldrin, Endosulfan sulfato, Endosulfan I, Endosulfan II, Endrin, Endrin aldehído, Endrin cetona, Heptacloro, Heptacloro epóxido, Lindano, Metoxicloro. EPA, Method 8081B, Organochlorine pesticides by gas chromatography. Agua para consumo humano (2), agua natural (1) y agua salina (4) 20 Sólidos disueltos totales SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2540C. 22nd Edition Solids. Total Dissolved Solids Dried at 180 C. 21 Sólidos sedimentables SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2540F. 22nd Edition Solids. Settleable Solids. 22 Sólidos suspendidos totales SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2540D. 22nd Edition Solids. Total Suspended Solids Dried at C. 23 Sólidos totales SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2540B. 22nd Edition Solids. Total Solids Dried at C. 24 Turbiedad SMEWW APHA AWWA WEF, Part 2130B, 22nd Edition, 2012, Turbidity, Nephelometric Method, Agua natural (1) y agua para consumo humano (2) Agua natural (1) y agua residual (3). Agua natural (1) y agua residual (3) Agua natural (1), Agua residual (3), Agua para consumo humano (2) Agua para consumo humano (2) y agua natural (1) 1) Agua subterránea, manantial, termal, superficial (río, laguna / lago, lluvia/pluvial) 2) Agua de bebida (potable/de mesa/envasada). 3) Agua doméstica, agua industrial, agua municipal. 4) Agua de mar, agua salobre, salmuera, agua de inyección y reinyección. IV.2 LÍQUIDOS AISLANTES N ENSAYO REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ 1 Bifenilos policlorados (PCB) como aroclores AO-PE-13, Determinación de PCB en líquidos Aislantes (Validado), con referencia al ASTM D (2010) Líquidos aislantes (aceite mineral dieléctrico y silicona líquida)

15 Página : 15 de 17 IV.3 CONTAMINANTES ATMOSFÉRICOS 1 2 Dióxido de azufre (SO2) AB-PE-21, Determinación de SO 2 en muestras atmosféricas por cromatografía iónica, basado en SMEWW APHA, AWWA, WEF, Part 4110B 22nd edition 2012, Ion chromatography with Chemical Suppression of eluent conductivity. Dióxido de nitrógeno (NO 2) AB-PE-16, Determinación de NO 2 en muestras atmosféricas por el método arsenito de sodio, basado en US EPA, Designated Equivalent Method N EQN , 1977, Sodium arsenite method for the determination of nitrogen in the atmosphere. Aire Aire 3 Dióxido de nitrógeno (NO 2) tubos pasivos AB-PE-17, Determinación de NO 2 en Muestras Atmosféricas por Espectrofotometría, basado en NIOSH Manual of Analytical Methods (NMAM), Method 6700, 4th Edition, 1998, Nitrogen dioxide (Diffusive sampler). Aire 4 Material Particulado PM10 (Alto Volumen) EPA, Method IO 3.1, 1999, Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air, Selection, Preparation and Extraction of Filter Material. Aire 5 Material Particulado PM2.5 (Bajo Volumen) EPA, Method IO 3.1, 1999, Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air, Selection, Preparation and Extraction of Filter Material. Aire 6 Material Particulado PM10 (Bajo Volumen) EPA, Method IO 3.1, 1999, Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air, Selection, Preparation and Extraction of Filter Material. Aire 7 Metales Arsénico, Berilio, Cadmio, Cobalto, Cromo, Cobre, Hierro, Mercurio, Litio, Manganeso, Molibdeno, Níquel, Plomo, Antimonio, Selenio, Zinc. EPA. Method IO Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air. Determination of Metals in Ambient Particulate Matter Using Inductively coupled plasma (ICP) Spectroscopy. Aire 8 Metales Cadmio, cobre, cromo, hierro, manganeso, plomo, zinc. AA/FL Method IO 3.2: Determination of metals in ambient particulate matter using atomic absorption (AA) spectroscopy. Compendium of methods for the determination of inorganic compounds in ambient air. EPA/625/R 96/010a. June Aire

16 Página : 16 de 17 9 Polvo Sedimentable (PS) AB-PE-20, Determinación de polvo sedimentable, basado en Swisscontact, Manual de Laboratorio, Método Bergerhoff, SOP 5,2,4, 2001, Precipitación de Polvo. Aire IV.4. SEDIMENTOS, LODOS, SUELOS N ENSAYO REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ 1 Hidrocarburos totales de petróleo TPH rango DRO (C10- C38) 2 3 Metales Plata, Aluminio, Arsénico, Bario, Berilio, Cadmio, Calcio, Cobalto, Cromo, Cobre, Hierro, Mercurio, Litio, Magnesio, Manganeso, Molibdeno, Sodio, Níquel, Plomo, Antimonio, Selenio, Estaño, Estroncio, Talio, Vanadio, Zinc. Plaguicidas organofosforados: Bolsar, Clorpirifos, Coumafos, Demeton-O, Demeton-S, Diazinon, Diclorvos, Dimetoato, Disulfoton, EPN (o-etil-op), Etil-paration, Etotrop, Fensulfotion, Fention, Forate, Gution, Malation, Menvinfos, Merfos totales, Metil-paration, Monocrotofos, Naled, Ronnel, Stirofos, Sulfotepp, TEPP, Tokution, Tricloronato, EPA, Method 8015C, Nonhalogenated organics by gas chromatography. EPA, Method Rev Determination of metals and trace elements in water and wastes by inductively coupled plasma - atomic emission spectrometry. EPA, Method 8141B, Organophosphorus compounds by gas chromatography Suelos y sedimentos Suelos, sedimentos y lodos Suelos y sedimentos

17 Página : 17 de 17 N ENSAYO REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ 4 Plaguicidas organoclorados: Aldrin, α BHC, β BHC, δ BHC, α clordano, φ clordano, p,p -DDD, p,p -DDE, p,p -DDT, Dieldrin, Endosulfan I, Endosulfan II, Endrin aldehido, Endrin cetona, Endrin, Heptacloro Epóxido, Heptacloro, Lindano, Metoxicloro. EPA, Method 8081 B Organochlorine pesticides by gas chromatography Suelos y sedimentos IV.5. JUGUETES, ÚTILES ESCOLARES N ENSAYO REFERENCIA DEL MÉTODO MATRIZ 1 Migración de ciertos elementos: Arsénico, Bario, Cadmio, Cromo, Mercurio, Plomo, Antimonio, Selenio. NTP Seguridad de los juguetes, Parte3: Migración de ciertos elementos / EPA Method Rev Determination of metals and trace elements in water and wastes by inductively coupled plasma - atomic emission spectrometry. Juguetes y útiles de escritorio 2 Migración de ciertos elementos: Cadmio, cromo y plomo. AA/FL. NTP Seguridad de los juguetes. Parte3: Migración de ciertos elementos. Lectura: APHA. AWWA. WEF. 3111B. 22nd Ed Juguetes y útiles de escritorio

18 Página : 18 de 17 V. INMUNOENSAYOS V.1 ALIMENTOS 1 Aflatoxinas Romer Labs. AgraQuant Total Aflatoxin Assay 1/ Almendras, ajíes, maíz, cebada malteada, pistachos, páprika. Cerveza, aceite de canola 2 Ocratoxinas Romer Labs. AgraQuant Ochratoxin Assay 2/ Cebada,maíz,caféverde,sorgo, porotosdesoja,cereales,cacao, trigo,cafétostado,instantâneo,c oncentradovino,cerveza. V.2 AGUAS 1 Análisis cuantitativos de microcistinas MODERNWATER. EnviroGard Microcystins 7 Plate Kit Agua superficial, agua de consumo, agua residual tratada, aguas recreativas. V.3 MUESTRAS FECALES DE CANES (PRETRATADAS) 1 Elisa para detección de coproantígenos de Equinococcus granulosus en canes Development of a copro-elisa kit for canine Echinococcosis to support the PAHO Control and Surveillance Effort to Hydatid Disease in the Southern Cone of South America Muestras fecales de canes