Indicadores técnicos. Superficie pastoreo/cabra. Mano obra total de la. explotación. Superficie total de la

Transcripción

1 INDICADORES: Definición, tipos y usos Indicadores técnicos Superficie pastoreo/cabra Superficie total de la explotación Porcentaje de Superficie cultivada Mano obra total de la explotación Mano de obra total por cada 100 cabras

2 INDICADORES: Definición, tipos y usos Indicadores técnicos Cabras presentes Concentrado por cabra Mortalidad Prolificidad Fertilidad Forraje por cabra Porcentaje de Energía Neta aportada por el pastoreo

3 INDICADORES: Definición, tipos y usos Indicadores técnicos Litros leche producidos por cabra Kg carne PV por cabra Grasa y Proteína Edad al destete Ratio estacionalidad Peso al destete

4 INDICADORES: Definición, tipos y usos Indicadores económicos Ingresos leche por cabra Ingresos totales por cabra Gastos Gastos en Gastos alimentación mano de obra totales por por cabra por cabra cabra Margen Bruto por cabra Margen Neto por cabra Margen Neto por UTH

5 INDICADORES: Definición, tipos y usos Indicadores medioambientales Biodiversidad Residuos Uso de la Energía Recursos hídricos Recursos edáficos Bienestar animal

6 INDICADORES: Definición, tipos y usos Indicadores sociales Edad del ganadero Satisfacción con su actividad Nº personas a su cargo Nivel de estudios Relevo generacional

7 INDICADORES: Definición, tipos y usos Indicadores sostenibilidad

8 INDICADORES: Definición, tipos y usos 1. Importancia del caprino andaluz a nivel español y europeo. 2. Falta ata de información técnica-económica ca ca fiable de las explotaciones caprinas. o Asesoramiento a los ganaderos. o Herramienta para toma de decisiones en asociaciones, cooperativas y organismos profesionales. o Herramienta para toma de decisiones por parte de la Administración. 3. Diferentes fuentes de información que trabajan de forma descoordinada. 4. Interés por parte de todos los actores que forman parten del sector caprino andaluz.

9 2. Red FAO/CIHEAM de pequeños rumiantes

10 RED FAO-CIHEAM OVINO-CAPRINO: SISTEMAS DE PRODUCCION 1. Organización 1962 intergubernamental creada en 2. Albania, Argelia, Egipto, Grecia, Italia, Líbano, Portugal, Tunez y Turquía España, Francia, Malta, Marruecos, 3. Desarrollar la cooperación entre los países del Mediterráneo. 4. El Centro dispone de 4 Institutos Agronómicos: Bari (Italia); Zaragoza (España); Montpellier (Francia) y Chania (Grecia). 5. Actividades de formación y promoción del sector: Jornadas, seminarios, publicación de artículos, de libros...

11 RED FAO-CIHEAM OVINO-CAPRINO: SISTEMAS DE PRODUCCION RED FAO-CIHEAM OVINO - CAPRINO SISTEMAS NUTRICION GENETICA

12 RED FAO-CIHEAM OVINO-CAPRINO: SISTEMAS DE PRODUCCION Estudiar interacciones de la ganadería con el medio Aspectos Uso Monitorización de del del Medio sistemas de trabajo territorio ambiente producción

13 RED FAO-CIHEAM OVINO-CAPRINO: SISTEMAS DE PRODUCCION Necesidad de disponer información de sistemas de pequeños rumiantes en la cuenca mediterránea Grupo de investigadores y técnicos OBSERVATORIO

14 RED FAO-CIHEAM OVINO-CAPRINO: SISTEMAS DE PRODUCCION OBSERVATORIO 1. Coordinado por el Centro Internacional de recursos para la valorización de la información del sector lácteo de los pequeños rumiantes (CIRVAL). 2. Primeros resultados campaña 1996/ El CIRVAL desaparece (2006). 4. Técnicos de Francia, Portugal, España, Marruecos, Líbano y Rumania.

15 RED FAO-CIHEAM OVINO-CAPRINO: SISTEMAS DE PRODUCCION Listado de indicadores claros que pueden ser utilizables en varios países y en varias lenguas. 1. Nivel 1: Elementos descriptivos. 2. Nivel 2: Indicadores técnicos, económicos y técnico- económicos. 3. Nivel 3: Medidas más detalladas del funcionamiento del sistema. 4. Nivel 4: Incluye indicadores destinados a estudios particulares.

16 RED FAO-CIHEAM OVINO-CAPRINO: SISTEMAS 7th International Seminar Economic, socialand and environmental sustainability in sheep and goat production systems ZARAGOZA de noviembre de 2010

17 3. Sistemas caprinos en Francia: Institut de l Elevage

18 INTRODUCCION

19 INSTITUT DE L ÉLEVAGE El ganadero es el usuario final de los trabajos realizados por el Instituto francés de Ganadería Está dirigido por: o o o o o o Federación Nacional de Productores de Leche. Federación Nacional de ganaderos de Bovinos de Carne. Federación Nacional de ganaderos de Ovinos. Federación Nacional de ganaderos de Caprinos. Asamblea Permanente de Cámaras de Agricultura. Federación Nacional de cooperativas. La elaboración de los programas de trabajo reside en el trabajo de mesas sectoriales Recibe un asesoramiento científico del Instituto Nacional de Investigación Agraria

20 INSTITUT DE L ÉLEVAGE Supervisar y dirigir un dispositivo nacional de elaboración de referencias técnico-económicas, que se respalda en el seguimiento de 2000 explotaciones.