ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS
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- Samuel Castellanos Montero
- hace 6 años
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2 ALÉRGENOS
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4 ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS 1. Pan de pueblo con tomate 2. Carpaccio de tomate valenciano con ventresca de atún, piñones y albahaca 3. Completo de tomate, lechuga, atún, esparrago y anchoa 4. Ensalada valenciana especial 5. Ensalada de hojas frescas con requesón, mermelada de moscatel, nueces, manzana y vinagreta de frambuesa 6. Esgarrat de pimiento y berenjena con atún y mojama 7. Sardina ahumada sobre tortita de maíz y tomate con aceitunas Kalamata (unidad) 8. Anchoas serie oro 9. Boquerones con tomate 10. Tosta de Esgallat de pimiento asado con llisa del Estany (unidad) 11. Carpaccio de atún con parmesano, piñones y aceite de trufa 12. Jamón ibérico de bellota D.O. Guijuelo 13. Bloc de foie de pato con mermeladas caseras 14. Navajas a baja temperatura con mejillones escabechados, algas y mahonesa de plancton
5 ENTRANTES Y APERITIVOS CALIENTES 15. Nuestros calamares a la romana 16. Anguilas fritas en aceite de oliva, ajo y guindilla 17. Croquetas de llisa con salsa tártara 18. Croquetas de bacalao 19. Boquerones adobados fritos 20. Chipirones enharinados fritos 21. Alcachofa con jamón ibérico y berenjena (temporada) 22. Calamaret de la lonja a la plancha 23. Mejillones al vapor con ajo y limón 24. Gambas al ajillo 25. Sepia de Cullera a la plancha 26. Huevos con foie y trufa 27. Cayo de Vieira con txangurro y cítricos 28. Salteada de gamba blanca, cigalitas y ajos tiernos 29. Fritura de pescadito de lonja 30. Tellinas con salsa Mery 31. Pulpito de Cullera en vitolina (temporada) 32. Huevos con angulas (150 gr.) 33. Gamba roja de Denia (150 gr.) 34. Pulpo a la parrilla con verduritas 35. Sepionet en su tinta a la plancha 36. Chipirones con habitas tiernas 37. Almejas con gambas
6 ARROCES EN PAELLAS Mínimo 2 raciones Precio por persona / Máximo 3 por mesa 38. Paella de Cullera (filete de salmonete, figatells de escorpa, langostinos y chopito) 39. Paella Valenciana (pollo, conejo y verduras) 40. Paella mixta (pollo y mariscos) 41. Paella de marisco 42. Paella de coliflor y bacalao 43. Paella de langosta 44. Paella de pato, anguila y caracoles 45. Paella de raya con ajos tiernos 46. Paella de reguerot (pato deshuesado, corazones de alcachofa, ajos tiernos y ajos puerros) 47. Paella de puchero Paella de verduras 49. Paella de congreso (conejo, setas y trufa) 50. Paella de cebolla y bacalao 51. Paella de pollo, costillas y pelotitas de magro 52. Paella de señoret (marisco pelado) 53. Arroz a banda 54. Arroz negro 55. Paella de magro y verduritas 56. Paella de algas marinas, rape y plancton 57. Paella de berberechos, habitas tiernas y rape 58. Paella Don Pedro (lubina, alcachofas y angulas)
7 ARROCES MELOSOS Y CALDOSOS. PLATOS TÍPICOS 59. Arroz de pato y anguila 60. Arroz meloso de reguerot 61. Arroz de conejo y caracoles 62. Arroz de conejo, setas y trufa 63. Arroz de rape, cigalitas y setas 64. Arroz de langosta 65. Arroz de bogavante 66. Arroz de cangrejos 67. Arroz Marinero 68. Arroz Argiles (sepia, con su melsa, verduritas y zamburiñas) 69. All i pebre de anguilas Mínimo 2 raciones Precio por persona / Máximo 3 por mesa 70. Espardenya (patata, anguilas, conejo y huevo) 71. Fideua 72. Arroz allipebrat (arroz, patata, angula y anguila) 73. Arroz de kokotxas de bacalao, alcachofas y plancton 74. Sopa de crustáceos y moluscos al aroma de vino blanco
8 PESCADOS 75. Lubina a la sal (min. 2 personas, precio por persona, tiempo de cocción 45 minutos) 76. Rodaballo a la espalda 77. Lenguado a la naranja 78. Bacalao al ajo blanco 79. Dorada con verduritas y berberechos 80. Lomo de salmonete con jugo de chirlas 81. Zarzuela de pescado y marisco (mínimo 2 personas, precio por persona) CARNES 82. Solomillo de ternera al foie con manzana 83. Chuletitas de cordero lechal con ajitos 84. Entrecot de buey trinchado 85. Conejo asado a baja temperatura con verduritas
9 POSTRES 86. Fruta del tiempo 87. Naranja preparada con azúcar, canela y moscatel 88. Sorbete de limón o mandarina Carpaccio de piña en almíbar de azafrán con helado de aceite de oliva y piñones 90. Nuestro flan de queso 91. Flan de huevo 92. Tarta de chocolate piñones y praliné de avellanas Mus de chocolate 94. Tiramisú de turrón Crema de limón tostada con helado de fresones 96. Helados caseros (consultar sabores y alérgenos) 97. Coulant de chocolate (15 minutos) Suplemento de cualquier salsa
10 CERVEZAS BEBIDAS 1/3 Amstel 1/3 Heineken 1/3 Heineken 00 sin Doble Caña Paulaner Doble Radler Jarra Cerveza Jarra Tinto de Verano Jarra Sangría Extra Tinto de verano Doble extra Refresco Coca Cola Coca Cola, Fanta botes Bitter, Tónica Martini Doble Tinto de Verano Trinaranjus Zumo Agua 1 L Agua 0,40 cl. Agua Vichy 0,50 cl. Zumo Natural Manzanillas Finos Jerez Copa Vino Blanco Copa Vino Tinto Cazalla CAFES Café, Cortado e Infusiones Café Irlandés Café con Leche Bombón Vaso de Leche Carajillo Carajillo Quemado (del tiempo) (tocado)
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12 L Estany de Cullera - Valencia, España Tel Fax casasalvador@casasalvador.com
C La. w w w. c a s a r o c h e r. c o m
C La arta w w w. c a s a r o c h e r. c o m PARA EMPEZAR Jamón ibérico de bellota, cortado a mano Anchoas con sopa de tomate y aceite de cebollino Esgarraet de pimiento, bacalao, mojama y berenjena Espencat
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entrantes Jamón y Queso (Grande) Jamón y Queso (Pequeño) Jamón Serrano (100 grs.) Lomo ibérico (100 grs.) (Recebo) Surtido de ibéricos (Recebo) Queso Curado (Grande) Queso Curado (Pequeño) Queso Parmesano
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Para llevar por encargo: Pedido mínimo: 2 Raciones De Lunes a Viernes servimos menú a medio día Primer plato a elegir entre 2 opciones Paella Valenciana Paella de marisco Arroz con Bogavante Arroz Negro
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APERITIVO DE BIENVENIDA APERITIVO A Surtido de canapés en pan tostado Dando la lata (3 diferentes aliños de aceitunas en lata +capataz) Cava Brut Nature Vino Blanco / Tinto D.O. Somontano Precio por persona:
Más detallesMENÚS DE NAVIDAD 2012
MENÚS DE NAVIDAD 2012 Opción Nº 1... 30.00 Euros + IVA Entradas centro de mesa. Buñuelos de bacalao con jengibre y hierbas frescas Ensalada de aguacate con atún marinado, germinados y láminas crujientes
Más detallesRestaurante TXINPARTA IGARA ENTRANTES PESCADOS Si necesita información complementaria sobre alérgenos consulte a nuestro personal
ENTRANTES Jamón ibérico Tabla de ibérico Anchoas en aceite de oliva Ensalada de Txangurro Tortilla de Bacalao Revuelto de hongos Ensalada templada "TXINPARTA" Espárragos de Lodosa Ensalada mixta Gambas
Más detalles1.-Pimientos del padrón Queso de oveja Patatas bravas con mahonesa y salsa picante casera
Entrantes 1.-Pimientos del padrón... 4.70 2.-Queso de oveja... 4.90 3.-Patatas bravas con mahonesa y salsa picante casera... 6.50 4.-Croquetas caseras de pollo con jamón (6 Unidades)... 9.50 5.-Buñuelos
Más detalles1.-Pimientos del padrón Patatas bravas con mahonesa y salsa picante casera
CASTELLÀ Entrantes 1.-Pimientos del padrón... 4.80 2.-Patatas bravas con mahonesa y salsa picante casera... 6.60 3.-Croquetas caseras de pollo con jamón (6 Unidades)... 9.60 4.-Quesos (Idiazábal y manchego)...
Más detallesUn poco de todo. Las cositas de los. Nuestras tostas
Un poco de todo Canelón de berenjena y boloñesa Harina de trigo, Risotto de carrilada y setas. Ensaladilla de gambas Huevo, leche, Mostaza, Huevos rotos con gulas y Huevo, Harina de trigo, Soja, Crustáceos,
Más detallesArroces. Entrantes. Pastas 11,80 9,90 11,60 10,20 10,20 9,90. 4,40 Paella de verduras 9,90 7,90 6,00 6,50 6,90 9,90 8,50 6,50 8,90 7,50 6,00 7,50 7,50
Arroces Entrantes Sopa o crema del día Ensalada tibia de queso de cabra con piñones nueces y vinagreta de miel Ensalada MABI (Lechuga, tomate, pimiento, espárrago, zanahoria, olivas negras, atún y anchoas)
Más detallesComida marinera como Fideos con Rodaballo y Gamba Roja, empanada de xoubas o lenguado de la Ría entre otros. Menú
Comida marinera como Fideos con Rodaballo y Gamba Roja, empanada de xoubas o lenguado de la Ría entre otros Menú Entrantes calientes Servicio de pan, aceite y aperitivo Calamar de Gran Sol troceado y frito
Más detallesMenús de celebración. Partida Boixadors, Lleida.
Menús de celebración Menú celebración 01 Primeros platos a escoger previamente unificados Ensalada de langostinos en base de piña natural Hojaldre relleno de setas y gambas Suprema de mero a los ajos tiernos
Más detallesRESTAURANTE DON PELAYO
MENU 1 SELECCION DE IBERICOS TIMBAL DE VERDURAS ASADAS Y AHUMADOS CRUJIENTE DE CARRILLADA ENSALADA DE PIMIENTO ASADO AL CARBON DE ENCINA Y BONITO DEL NORTE MILHOJAS DE SOLOMILLO IBERICO AL FOIE CON MIXTURA
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SOOK BY Para empezar un aperitivo Cocktail de cava y frutos rojos del bosque fresas, moras y frambuesas 4,00 Cocktail de cava con notas de naranja y grosellas 4,00 Cocktail de cava y frutas tropicales
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COMUNIONES 2016 Opciones de menús: - Menú de Adultos de 40 por persona ver - Menú de Adultos de 45 por persona ver - Menú de Adultos de 50 por persona ver - Menú Infantil de 20 por persona ver - Menú Infantil
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MENÚS EMPRESA MENÚ 1 Ensalada de ave y manzana con brotes de mizuna y nueces Trucha albardada Texturas de nata con nueces al caramelo 30 MENÚ 2 Ensalada de salmón con tubérculo, germinados y reducción
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Desayuno sencillo_ Café, infusiones, zumo, bollería variada y minipastelitos Desayuno completo_ Café, infusiones, zumos, refrescos, bollería variada, minipastelitos Surtido de pulguitas, rueda de tortilla
Más detallesMENÚ DEL DÍA 03/07/18 MARTES
MENÚ DEL DÍA 03/07/18 MARTES 1º PLATO MELÓN CON JAMÓN O CHAMPIÑONES AL AJILLO 2º PLATO MERLUZA AL GUSTO O REDONDO DE TERNERA CON PATATAS PAN CAFÉ 12,00 RESERVAR ANTES DE LAS 14:00 EMBUTIDOS CARTA DE PLATOS
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NOCHEVIEJA, NAVIDAD Snack Tosta de mar Carpaccio de solomillo de ternera y foie gras con trufa negra Bogavante con espuma de patata, su americana y sal de oro Rodaballo con setas guisadas al momento, vainas
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Menús de Comunión 2014 1 Aperitivos centro de mesa. Gazpacho de fresones con gambita roja. Coca de pimientos y ventresca escabechada Croquetas de puchero. Empandilla de chipirones en su tinta. Ensalada
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Los clásicos que no pueden faltar Tosta de sardina ahumada con mermelada de tomate dulce. Harina de trigo, Pescado, Alcachofas con lascas de bacalao Pescado, Alitas de pato al P.X. con queso de cabra,
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Más detallesENTRANTES. Iva incluido
ENTRANTES Tabla de ibéricos 13,00 Chorizo ibérico 8,90 Lomo ibérico 13,50 Paleta ibérica Sánchez Romero Carvajal 13,50 Jamón serrano de bodega 8,90 Tabla serrana: Jamón de bodega, queso curado y chorizo
Más detallesLOS CLÁSICOS DE NUESTRA COCINA
LA IMPORTANCIA DEL PRODUCTO Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva Carrasco Lomo Ibérico de Bellota Gran Reserva Cecina (Jamón de Buey) "Casalba" (Alérgenos: Frutos secos) Tabla de quesos de la zona Anchoas
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Restaurante Fuente de la Fama En pleno corazón de Madrid, al lado de la Plaza de Antón Martín y a 5 minutos de la Plaza Mayor, este restaurante mediterráneo, con aires de cocina de autor, alterna los más
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MENÚS DE EMPRESA NAVIDAD 2018 VALIDS DESDE EL 27 DE NVIEMBRE AL 22 DE DICIEMBRE Moll de Gregal nº 18-19 Port límpic Barcelona 08005 Tel- 932212243 Fax-932212906 lafitora@lafitora.com www.lafitora.com MENÚ
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