ABONAMIENTO DE CAFÉ. Para qué abonar? Qué abonar? Cuánto abonar? Cuándo abonar? Cómo abonar? PASOS A SEGUIR EN UN PLAN DE ABONAMIENTO INTRODUCCIÓN

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1 INTRODUCCIÓN ABONAMIENTO DE CAFÉ PASOS A SEGUIR EN UN PLAN DE ABONAMIENTO Antes de abonar un cafetal o cualquier planta, previamente se debe plantear las siguientes interrogantes. Los suelos de la selva peruana, incluido la zona de Mazamari, donde el café se conduce consecutivamente durante muchos años, inclusive 15, 20, 30 ó más años, están empobrecidos por la extracción de nutrientes por este cultivo; además, los suelos de la selva, por su mismo origen y clima tropical característico, son ácidos y pobres en nutrientes. No existe costumbre de abonar para restituir esta extracción de nutrientes, por eso los rendimientos de café cada año son bajos. Cada quintal (60 kg.) de café seco pergamino, extrae del suelo aproximadamente 2 ½ Kgs. de minerales (calcio, magnesio, potasio, manganeso, cobre, etc.). Sin embargo, este cultivo de agroexportación, genera empleo a más de personas en el país y ocupa uno de los primeros lugares en la generación de divisas, proveniente del rubro agrícola. Debido a su importancia en la economía nacional y con la finalidad de mejorar los ingresos económicos de los caficultores, se requiere incrementar la productividad y calidad de café pergamino, para ello se debe aplicar tecnologías apropiadas, tales como: Manejo integrado de plagas, deshierbo, manejo de sombra, prácticas de conservación de suelos y ABONAMIENTO, entre otros. LUGAR POR DÓNDE ABSORBE LOS NUTRIENTES La planta de café, la mayor parte de sus nutrientes absorbe o toma por sus raíces absorbentes o raicillas o boca, zona que abarca los 10 primeros centímetros del perfil del suelo y cerca de la proyección de la copa (Ver Fotografía). Por lo tanto, la aplicación de abonos debe realizarse en este lugar. Para qué abonar? Qué abonar? Cuánto abonar? Cuándo abonar? Cómo abonar? Por: Adelo Vivanco Naveros Página 1

2 Paraa qué abonar? Se abona al café para lograr mayor cantidad de grano seco exportable (QQ/ha) y para obtener mejor calidad de café en taza (aroma, sabor, dulzor, acidez y cuerpo) y cuando en el suelo faltan los nutrientes, todo esto, para ganar más dinero. También se abona, para reponer los nutrientes extraídos por las plantas. La planta de café para crecer, reproducirse, ser resistente a plagas - enfermedades y producir café grano, requiere aproximadamente más de 16 elementos químicos esenciales: Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno (O), Cloro (Cl), Sodio (Na), Nitrógeno (N), Fósforoo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Azufre (S), Boro (B), Cobre (Cu), Fierro (Fe), Zinc (Zn), Manganeso (Mn), Molibdeno (Mo) y otros. La ausencia de uno o más elementos, da cosechas y calidades bajas. Con el análisis de suelos, sabremos cuáles elementos químicos faltan, y éstos se aplicarán vía abonamiento al suelo Se dice elemento esencial porque cumplen funciones diversass en la planta, así: Nitrógeno Favorece el crecimiento de la planta Aumenta la producción de hojas Aumenta el contenido de proteínas en la planta Fósforo Qué abonar? Se debe abonar o proveer a la planta de café vía suelo, con cualquier sustancia que contenga uno o más elementos químicos esenciales o nutrientes para el café. Crecimiento de las raíces Forma compuestos energéticos ATP y ADN Constituyente activo del protoplasma Desarrollo del fruto o cereza Potasio Promueve la fotosíntesiss Da resistencia a la planta contra plagas y enfermedades Ayuda a la fijación del N atmosférico Mejora la calidad de café grano Por: Adelo Vivanco Naveros Página 2

3 Calcio División celular Metabolismo del N Mayor floración Magnesio Componente principal de la clorofila Ayuda a las enzimas Ayuda a la precocidad y madurez de la planta Mejora a utilización del P y Fe Azufre Hierro Promueve formación de la clorofila Forma parte de enzimas que interviene en la respiración Molibdeno Interviene en la fijación del N atmosférico Manganeso Catalizador de enzimas e interviene en absorción del CO2 Desarrollo de los cloroplastos Boro Cobre Participa en la estructura del protoplasma Constituyente de algunas vitaminas Ayuda la maduración del fruto Aumenta la formación de flores Síntesis de hormonas En fotosíntesis y producción de clorofila En la polinización Aumenta el sabor del cerezo (Calidad) Debemos abonar con Milagroso COMPOST No existe ningún abono que contenga los 16 elementos químicos esenciales. Por ejemplo, la Roca fosfórica de Bayóvar contiene 30 % de fósforo (P 2 O 5 ) y 18 % de calcio (CaO), la dolomita tiene 22 % de CaO y 18 % de MgO. La ceniza de zonas rurales usado como leña el pacae, contiene 30 % de CaO, La planta y fruto de plátano contiene buen porcentaje de potasio. Uno de los abonos que contiene gran variedad de nutrientes, aunque en pequeñas cantidades es el COMPOST, un abono orgánico natural que resulta de la descomposición de la mezcla de residuos orgánicos, ya sean de origen vegetal o animal, que han sido transformados bajo condiciones controladas, es rico en N, P, K, Ca, Mg, Mo, Fe, S, B y demás macro y micronutrientes, vitaminas y fitohormonas. Durante el proceso de compostaje, se puede añadir Roca fosfórica, dolomita u otras fuentes naturales, con los cuales se obtendrá un producto llamado Fosfocompost u otra denominación enriquecida en los elementos esenciales indicados y se puede aplicar directo a la planta de café. Por: Adelo Vivanco Naveros Página 3

4 Este abono natural mejora las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo, con los cuales mejoraremos la productividad y calidad de café en taza, por ende mejorar los ingresos económicos de los caficultores Muestreo y Análisis de Suelos Para sacar muestra de suelo para analizar, previamente se debe delimitar la parcela uniforme, luego se saca 15 a 20 submuestras, recorriendo en zigzag, luego se homogeniza y obtiene 01 kg de muestra compuesta y representativa, ver Figuras 1 y 2. Muestreo de suelos en forma de Zig-Zag Compostera instalada con Néstor Quinto en Dos de Mayo Cuánto abonar? Muestra compuesta y representativaa de Verónica Almonacid en Sta. Isabel La planta de café requiere cantidades adecuadas de cadaa uno de los 16 elementos esenciales. Similar al Médico, del resultado de análisis de suelos, sabremos qué cantidad existe de cada elemento, luego, recomendaremos las cantidades a aplicar. Por: Adelo Vivanco Naveros Página 4

5 Cuándo abonar? Siendo la planta de café perenne y de 5 etapas fenológicas, el abonamiento, será: al inicio de las lluvias, floración y al terminar la cosecha, simultaneo a la poda y deshierbo. Cómo abonar? En laderas: En media luna y en la parte superior de la planta. No remover con herramientas para evitar daño a las raíces que son superficiales, sino limpiando o retirando una banda de las hojarascas, donde se colocan los abonos, luego volver a tapar con estas mismas hojarascas En partes planas: En anillo o alrededor de la planta, en la proyección de la copa. También retirando las hojarascas y devolviendo luego de abonar. OTROS FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD DE CAFÉ terreno); tampoco, aglutinación de 4 ó más plantas por golpe o hoyo (plantas crecen raquítica o se desfolian por Competencia) Manejo tecnológico: Depende de la poda, orientación de las líneas de plantación, deshierbo, abonamiento, Prácticas de conservación de suelos (barreras vivas-muertas, coberturas vivas-muertas, plantación a curvas a nivel, terrazas individuales), manejo de sombra, etc. Mezclando compost, ceniza y dolomita para aplicar al fondo de hoyo de la plantación Además, del abonamiento de suelos pobres, la productividad y calidad de café, depende de los siguientes factores: Planta: Plantas de 5 a 10 años darán mejor que las viejas. Existen variedades mejor que otras (Agricultor conoce). Ejemplo Typica y Bourbón, tienen mejor calidad), Catimor tiene mejor rendimiento pero es exigente en nutrientes Suelo: Suelos ricos en nutrientes (fértiles) darán mejor que suelos pobres. Los terrenos planos y de partes planas y con espesor de suelos gruesos, darán mejores cosechas que en terrenos de ladera, con delgada capa de suelo (Predomina helecho Pteridium aquilinum) y de color rojizo. Disposición y densidad de la plantación: No poner plantaciones muy distantes entre filas y plantas (se desperdicia Colocando plantón de café, dentro del hoyo previamente abonado con Por: Adelo Vivanco Naveros Página 5

6 INTERPRETACIÓN DE ANÁLISIS DE SUELO DE LUCINI PUNO Y PARÁMETROS RECOMENDACIONES VALORES INTERPRE- TACIÓN RECOMENDACIONES Textura Franco Buena ph 4.5 Muy ácido Aplicar fuentes alcalinizantes: Roca fosfórica, dolomita, ceniza, cal y otros permitidas por Certificadoras de Café Orgánico CE (mmho/cm) 0.5 Normal M.O. (%) 2.2 Medio Aplicar compost, estiércol, bocashi y otras fuentes orgánicas permitidas por las Certificadoras N (%) 0.10 Medio Aplicar compost, estiércol, biol, bocashi y otras fuentes orgánicas permitidas por las Certificadoras. Barreras y coberturas vivas con leguminosas P (ppm) 1 Bajo Roca fosfórica K (ppm) 40 Bajo Ubor, compost con plátano Mg (ppm) 25 Bajo Dolomita y sulfomag y compost B (ppm) 0 Nulo Bórax y compost Ca (me/100g) 1.6 Bajo Roca fosfórica, cal, ceniza Al (me/100 g) 2.40 Alto (tóxico) Neutralizar con fuentes alcalinizantes (roca fosfórica, dolomita y cal) Interpretación de Parámetros edáficos ph menor 5 : Problema de acidez para café mayor 5 : Normal para café CE >4 (mmho/cm) : Salino <4 (mmho/cm) : Normal (No Salino) M.O. 0-2 % : Bajo 2-4 % : Medio + 4 : Alto N : Su contenido es el 5 % del contenido de M.O. P 0-7 ppm: Bajo 7-14 ppm: Medio + 14 ppm: Alto K - 40 ppm : Bajo ppm : Medio + 80 ppm :Alto Al me/100 g : Normal me/100 g : Tóxico en aluminio Por: Adelo Vivanco Naveros Página 6