Nuestra bollería de mantequilla más selecta

Transcripción

1 NOVEDAD Nuestra bollería de mantequilla más selecta

2 Viennoiserie Caprice se ha inspirado en el saber hacer los artesanos boulangers franceses Como respuesta a esta demanda, el proceso Viennoiserie Caprice se ha inspirado en la maestría de los artesanos boulangers franceses para obtener especialidades de bollería de mantequilla de una calidad incomparable. El proceso Viennoiserie Caprice: la respuesta a una demanda del mecado. Lo que empezó como una tendencia del mercado es ya una clara realidad: cada vez más, los consumidores demandan productos elaborados tradicionalmente y de la máxima calidad. En lo que se respecta a las especialidades de bollería, las que se elaboran con mantequilla van cada día a más. El proceso Viennoiserie Caprice incorpora diferentes trabajos en la masa, constantes pliegues y largas horas de reposo para obtener las más exquisitas creaciones de hojaldre de mantequilla: las especialidades de la familia Délice. La línea Viennoiserie Caprice, tecnología de vanguardia al servicio de un producto de exquisita calidad

3 El resultado? Un producto cuya calidad superior salta a la vista. Solo ingredientes cuidadosamente seleccionados y de la máxima calidad. NUESTRAS MANTEQUILLAS Nuestras mantequillas, de alta gama, enriquecen las notas gustativas del producto fi nal. NUESTRO CHOCOLATE El chocolate se obtiene a partir de una cuidada selección de habas de cacao, cuyo elevado porcentaje en la composición proporciona interesantes matices de sabor. Viennoiserie Caprice Otro NUESTRAS HARINAS ASPECTO COLOR SABOR Croustillant, con carácter Dorado, brillante Jugoso, ligero Estándar Tostado, mate Menos intenso Las harinas que utilizamos han sido especialmente seleccionadas por su versatilidad, sus cualidades gustativas y su riqueza en gluten, que facilita una más larga durabilidad, un mayor volumen y un sabor más intenso. AROMA Solera, con bouquet Lácteo CORTEZA Capas más marcadas Más uniforme NUESTRAS SEMILLAS ALVÉOLO MIGA + pronunciado e irregular Tierna y esponjosa Paredes más fi nas Homogénea, menos esponjosa Las semillas de pipas de girasol, copos de avena, lino dorado y marrón, enriquecen la receta de nuestras especialidades integrales.

4 Familia Délice, una gama elaborada mediante el proceso Viennoiserie Caprice. Croissant Délice Croissant Délice de Chocolate NUEVO Croissant Délice de Cereales NUEVO Croissant París hotelero Snecken Pirouette Paillé Rolito Choco

5 NOVEDAD La familia más selecta de Yaya María. NUEVO NUEVO Croissant Délice de Chocolate REF Croissant Délice de Cereales REF Paillé REF Rolito Choco REF Este croissant gourmet está relleno uniformemente de un delicioso chocolate que, tras la cocción, preserva su cremosidad. Decorado con pepitas de chocolate con leche. 70 GR / UNIDAD 60 UNIDADES / CAJA 175/180ºC 8 x 9 EAN /15 MIN Elaborado con harina de malta, que le proporciona un dulce bouquet. Su miga, del color marrón oscuro característico de las piezas con cereales, es húmeda y presenta un alveolo más pequeño y tierno. Está relleno con una combinación de cereales que incluye pipas de girasol, copos de avena y linos dorado y marrón. Al estar decorado con esa misma mezcla de cereales tostados, su corteza presenta un apetitoso toque crujiente. 80 GR / UNIDAD 175/180ºC 14/15 MIN Nuestra especialidad de hojaldre más versátil: acompáñala de nata, chocolate, helado GR / UNIDAD 55 UNIDADES / CAJA 5 MIN 180/190ºC 8 x 14 EAN /20 MIN Una masa de hojaldre irresistible gracias a su goloso relleno. 45 GR / UNIDAD 88 UNIDADES / CAJA 20/ 170/180ºC 8 x 17 EAN /15 MIN 55 UNIDADES / CAJA 8 x 9 EAN Croissant Délice REF Croissant París hotelero REF Snecken REF Pirouette REF Nuestro producto estrella, la joya de la familia Délice. Como todos nuestros croissants, sorprende por su excelente hojaldrado, su intenso aroma y su textura ligera y croustillante, crujiente por fuera y tierna por dentro. El formato más pequeño, para adaptarse mejor a las necesidades de la hostelería. 38 GR / UNIDAD 32 UNIDADES / CAJA ºC 8 x 12 13/15 MIN Un caracol de masa danesa relleno de crema y pasas. 100 GR / UNIDAD 40 UNIDADES / CAJA 180ºC 15/17 MIN 8 x 11 La deliciosa crema de esta creación de masa danesa potencia el sabor de las pepitas de chocolate. 90 GR / UNIDAD 40 UNIDADES / CAJA 180ºC 15/17 MIN 8 x GR / UNIDAD 170/180ºC 15/20 MIN EAN MIN EAN MIN EAN UNIDADES / CAJA 8 x 10 EAN

6 Destaca las novedades y tus productos premium y ubícalos siempre en un lugar de máxima visibilidad para estimular tus ventas. Anima tus ventas con nuestras especialidades de bollería de mantequilla! Coloca tu producto con esmero: poco producto pero bien distribuido genera sensación de abundancia sin perder calidad.

7 Croissant Délice Croissant Délice de Chocolate NUEVO Croissant Délice de Cereales NUEVO Croissant París hotelero Snecken Pirouette Paillé Rolito Choco