Definiciones: Traslado de personajes VIP:

Transcripción

1 Definiciones: Ceremonia: Acto exterior arreglado por ley, estatuto o costumbre, para dar culto a las cosas divinas o reverencia y honrar a las personas Ceremonial: Conjunto de formalidades para actos públicos y solemnes. Puede ser público: Oficial (tienen intervención las autoridades del estado y esta regulado por un decreto de ley), eclesiástico (iglesia) y militar, o privado: empresarial ( gente de empresas para ordenarla se hace según el organigrama de la empresa), institucional (instituciones), y social (modales, comportamientos, etc) Cortes: amable, modales, educación y respeto. Es la compatibilidad entre educación y respeto, sosteniendo y defendiendo cada cual sus convicciones y derechos. Cortesía: demostración o acto con que se manifiesta la atención, respeto, o efecto que tienen las personas entre si. Tratamiento: titulo de cortesía que se da (señoría, excelencia, don) Educación: buenos modales, cortesía, se aprende no se nace Etiqueta: ceremonial de los estilos, usos y costumbres que debe ser observado, principalmente en las casas reales y en actos públicos solemnes. Modales: acciones con las que uno se da a conocer (puede ser su buena o mala educación) Precedencia: anteposición, antelación en el orden. Preeminencia o preferencia en el lugar y asiento. Protocolo: regla ceremonial diplomática o palatina establecida por decreto o costumbre. Traslado de personajes VIP: Automóviles: Lugar de honor es el asiento trasero derecho, luego el izquierdo y por ultimo el del medio. Adelante viaja el asistente, secretario o seguridad. INGRESO: 1 y por detrás del auto el 3 y luego el

2 luego el 3 y por ultimo el 2 INGRESO: primero el 1 se desplaza hacia su lugar y DESCIENDE Lancha (pequeña): el personaje vip sube ultimo y baja primero ya que debe permanecer menos cantidad de tiempo en la embarcación, luego por orden de precedencia las demás personas. Buque: Orden de embarque El personaje vip sube minutos antes que todos los pasajeros por una puerta exclusiva en donde lo recibe el capitán y le muestra el barco. Orden de desembarco: antes que todos los pasajeros por puerta exclusiva. Mesas de cabeceras: almuerzos/cenas protocolares A N F I T R I O N Sistema Ingles: MESA A N F I T R I O N A

3 Sistema Francés: ANFITRION MESA ANFITRIONA Si hay un solo anfitrión del lado de enfrente no se sienta nadie y en general la mujer se sienta en frente de la puerta de la cocina y si hay un solo anfitrión, también. En cenas protocolares los matrimonios se separan y se intercalan hombre- mujer. Si son impares se intercalan los sexos cerca del anfitrión y en el lugar mas alejado repito el sexo. Mesa imperial: rectangular con puntas redondeadas, en BSAS en genreal es con las puntas cuadradas. Mesa en forma de T :

4 Mesa en forma de U : Mesa con forma de peine: Mesa redonda con cabecera simple:

5 Mesas redondas: 60CM 80CM 90CM 1,1M 2 PERSONAS 3 PERSONAS 4 PERSONAS 5 PERSONAS 1,25M 1,40M 1,60M 6 PERSONAS 8 PERSONAS 10 PERSONAS 2,20M 14 PERSONAS Personajes: BOUCHETROU: persona de mi confianza para que venga de reemplazo.

6 TREPATUTEADOR: colado en lugares donde la gente esa parada. Cuando uno lo identifica con disimulo y respeto se lo invita a retirarse. Ceremonial escrito: El ceremonial escrito es la imagen nuestra plasmada en papel. Las principales características establecen que debe ser corto, concreto, textos claros, buen gusto, sobriedad, utilizar bien los puntos, utilizar los mejores materiales y siempre usar mayúsculas. En primer lugar, para escribir una carta, hay dos estilos. El sistema europeo plantea que el lugar y fecha van en el extremo superior derechos. El destinatario se escribe primero el cargo, luego el titulo, luego el tratamiento y finalmente el nombre y apellido. Esto va colocado en el extremo superior izquierdo debajo de la fecha. El escrito debe comenzar con sangría francesa en cada párrafo. Para finaliza se coloca un saludo (lo saludo cordialmente) en la parte inferior izquierda. Mas abajo, en el extremo inferior derecho se coloca el nombre/firma. En caso de querer resaltar algún dato o agregar algo omitido se utiliza la sigla P.D que se coloca en el extremo izquierdo de la hoja. El sistema americano establece que todos los elementos se ubican hacia la izquierda de la hoja. En todos los casos, la primera hoja debe llevar el isologo correspondiente, y es importante que, en caso de haber mas de una hoja todas tengan un espacio en blanco, en el final, similar, y que no quede la ultima hoja solo el saludo y la firma. Por otro lado, cuando se escriben invitaciones los sobren deben ir a nombre de la señora primero y luego el marido en caso de ser pareja. Además, se coloca en el extremo inferior derecho R.S.V.P o S.R.C que incluye un numero de teléfono y mail donde se espera la confirmación del invitado; otra opción es cuando ya se realizo una invitación previa por teléfono, que se entrega la invitación a modo de recordatorio, en donde se tacha el R.S.V.P y se reemplaza por P.M o P.R (para recordar). Hay invitación para un día/evento especifico, y otras que tienen espacio a completar. La dirección del evento se ubica en el extremo izquierdo. En caso de querer agregar algún dato, este debe hacerse a mano. Con respecto a la entrega y envío de correspondencia, si se entrega en mano el sobre va abierto, si se envía por correo se escribe el destinatario completo y el sobre va cerrado. Si se envía con mensajero, y este es conocido, por cortesía, el sobre va abierto y se sierra enfrente del mensajero al entregarlo. Cabe destacar que en ningún momento se define alguien como señorita porque es de mal gusto. En cuanto a las mayúsculas, cuando es una abreviación de una sola letra esta va con mayúscula. Cuando son mas, la primera lleva mayúscula y el resto minúscula. Cuando son dos palabras, ambas con mayúscula separadas por un punto. Cuando es un grupo de letras se coloca todo en mayúscula y cada grupo se divide con un punto (RR.PP). Además, la mayúscula se utiliza en apodos, títulos de libros y nombres. Es importante definir que hay cartas de tipo oficial, empresarial, eclesiástico que suelen ser rígidas y formales. Según el decreto 333/85 firmado por Alfonsín se aplican ciertas reglas de ceremonial escrito oficial. El de tipo familiar no tiene reglas, y el de tipo personal, suele ser para agradecimientos o condolencias.

7 Las esquelas son un tipo mas abreviado de carta; es importante destacar que se comienza al revés ya que lo primera es la firma y luego lo escrito. Criterios para ordenar personas en mesas y ceremonias: El estadista Sebastiao José de Carvalho y Melo, Marqués de Pombal ( ) fue quien encontró la manera mas lógica para determinar el orden de precedencias. Con motivo del casamiento de la Princesa de Brasil fueron llegando a la corte lusitana importantísimos invitados. Para evitar los habituales conflictos de ubicación, el Marqués les comunicó que tomarían su lugar de acuerdo con la fecha de llegada al país. Así surgió lo que más tarde fue llamado orden de antigüedad. Una vez establecido el orden de precedencia, que determina aquellas personas de mayor a menor importancia, se puede ordenar a las personas con: Criterio de derecha alternada: se posicionan a los invitados comenzando por la derecha del anfitrión de manera intercalada o donde el mas importante se coloca en el centro Criterio extrema derecha: el mas importante por orden de precedencia se coloca en la extrema derecha y a continuación se van colocando a su izquierda. Se utiliza cuando el numero de invitados es par o cuando es un numero muy grande Lateral: los invitados se sientan uno al lado del otro utilizando los dos posibles criterios de derecha. ALTERNADA: EXTREMA: Lineal: en situaciones de caminata o entrada, el mas importante va primero y hacia atrás en orden de precedencia. El guía, asistente, o encargado de relaciones publicas se ubica hacia la izquierda de la primera persona y levemente mas adelantado. En ceremonias religiosas el orden es inverso.

8 RR.PP, ASISTENTE O GUIA En mesas: Criterio derecha alternada con cabecera inglesa con un solo anfitrión Cabecera francesa cuando hay un solo anfitrión Criterio de ejes cartesianos, se utiliza en mesas con dos anfitriones

9 Criterio agujas del reloj: Simetría bilateral, se establece con mesas mas complejas como la de forma de U donde se espeja lo que se da en cada lado de la mesa

10 Ubicación de las mesas: Impar: el medio es el mas importante Par: las dos del medio son las mas importantes Mesa protocolar de pocas personas: Armonía, belleza, elegancia. El anfitrión no solo debe estar bien sino que tienen que estar bien informados para que si hubiera un vacío en la conversación tener con que salir de los silencios. DESVIO: cosas impredecibles (cuando alguien cancela faltando 5 minutos) Cómo nos sentamos en la mesa? El anfitrión nos ubicara. En familia, la madre mirando a la puerta de entrada de servicio (cocina) para controlar el servicio y, los hijos, por progenitura, la hija mayor primero(a la derecha de la cabecera del padre), el hijo mayor varón (derecha de la cabecera de la madre); o bien, en este lugar puede ser ubicado un abuelo o un tío. Mesas y sillas: siempre limpias, cómodas, buen respaldo y altura de acuerdo a la de la mesa. Mantelería: colores y materiales del mantel de acuerdo con el color y estilo de los platos. Para lucir el mantel colocar debajo el muletón (parecido al paño de la mesa de juego, pero mas finito y siempre en colores neutros con elástico en las puntas para agarrarse a la mesa). Su función es ir debajo del mantel para absorber posibles líquidos que puedan caer en la mesa, amortigua el golpe de la copa y evita que se rompa y le da mejor caída al mantel, también resalta el bordado del mantel en caso de que lo tenga. El mantel debe caer 30 centímetros a los costados para abajo y deben usar colores neutros. En cuanto a los cubiertos hay dos sistemas: francés (punta de tenedores, cuchara y pala de pescado en caso de que haya mirando hacia abajo tocando el mantel) y estilo ingles (todos los cubiertos mirando para arriba). Los centros de mesa: frutas, flores, velas, piezas de plata, porcelanas, candelabros, etc. Nunca deben tener aroma, no debe interferir con el aroma de la comida. Nunca poner flores de plástico y nunca deben exceder en altura la boca de los comensales.

11 Candelabros: cuando es una pieza de decoración se puede poner sin velas pero solo al medio día ya que no se usan velas, por la noche siempre debo ponerle velas y estas deben estar encendidas al momento de sentarse en la mesa. La mesa: 50 centímetros como mínimo por comensal. 1) Plato de sitio: Es un plato grande que suele estar hecho de plata, bronce, porcelana o algún material que sea único en comparación con el resto de los de la mesa. 2) Plato de comida: plato que se coloca sobre el plato de sitio 3) Plato de pan 4) Servilleta 5) Cuchara de consomme 6) Tenedor grande 7) Cuchico grande 8) Cuchara de postre 9) Tenedor de postre 10) Copa de agua: se sirve hasta ¾ partes 11) Copa de vino tinto 12) Copa de vino blanco 13) Copa de champagne 14) Saleros y pimenteros

12 15) Señalador de lugar 16) Menú Como se sirve: IZQUIERDA: Se presentan las fuentes Se repone el pan Retira el pan antes del postre Se colocan y retiran platos limpios DERECHA: Se sirve la bebida Se colocan los platos servidos Se retiran los platos sucios Tipos de reunión: Buffet: frio, evita la necesidad de una mesa con lugares marcados con cubiertos, vajilla y cristalería ubicados formalmente. Se trata de la denominada comida de pie. No en el sentido literal de la palabra, porque cada uno tendrá lugar donde sentarse, en sillas o sillones ubicados para tal fin. Los invitados pueden ir rotando de asiento o permanecer de pie para conversar. Para mayor comodidad, los platos deben ser de tamaño postre acompañados de tenedor de postre, sin cuchillo. Este tipo de menú deja mayor libertad a los comensales para moverse, presentarse y conocerse. Brunch: Domingos, lo brindan los hoteles 5 estrellas y es a partir de las 11am hasta las 15, 16 hs (origen USA conjunción de breackfast y lunch). Bebidas: infusiones de todo tipo, te café, jugos, gaseosas, champagne. Comida: desayuno y almuerzo (panes, huevos, quesos, fiambres, aves, carnes, pescados, pastas en argentina). Postre: ensalada de frutas, masitas helados (en argentina). Estas reuniones se realizan los domingos o los días festivos. Cocktail: reunión que generalmente esta ligada a una presentación de arte, de un libro y no dura mas de dos horas. Mesa de queso: como reunión en su misma. Comida: panes de todo tipo, quesos, frutas secas y croudites (bastones de zanahorias y apio en vaso largo). Te: solo punto de vista social, a partir de las 15 hs en argentina. Reunión que ofrecen los hoteles 5 estrellas, solo se sirven cosas dulces pero en los hoteles también sirven salado. Duración: 1hs, 1.30hs. High te: te- cena. Generalmente los domingos de 18hs a 20hs. Se sirven las mismas cosas que en el drunch. Comida: quesos, fiambres. Bebida: infusiones de todo tipo, pero no permite alcohol

13 Drunch: conjunción de dinner y lunch, a diferencia del high te este permite el alcohol y se brinda en restaurants. Antes de la reunión: Verificar que este todo en su lugar y todo funcione. Qué servir en la recepción? Bebida, canapé, muy poco. Cortesía y puntualidad: no llegar antes ni después de 30 minutos de la hora acordada. Invitado retrasado: pasado los 30 minutos de tolerancia se sientan igual en la mesa y si llega tarde avisar a los anfitriones, una vez sentados en la mesa se espera 15 minutos mas de la media hora de tolerancia. El invitado que llega tarde se le sirve el plato por el que va la reunión. Regalos: depende cada lugar Conversación: no política, religión y enfermedades. Repetición de los platos: solo el principal Los vinos: maridaje Seco: para aves, pescado, postres, helados Demi sec: pescado, pollo con arros, quesos. Tinto: ligero para riñones, paella, vigoroso para empanadas, carne, quesos Champagne: caviar, salmon, helados.