Manual complementario Bombas Sigma con cabezal sanitario
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- Juan Manuel Valenzuela Quiroga
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1 Manual complementario Bombas Sigma con cabezal sanitario ES Se necesitan dos manuales de instrucciones de servicio para que las bombas de dosificación funcionen de forma segura y conforme a los fines previstos: este manual complementario y el manual de la bomba de dosificación de membrana a motor Sigma correspondiente. Esta documentación solo es válida de forma conjunta. Lea primero las instrucciones de servicio completas. No las tire. En caso de daños debidos a errores de instalación o manejo, será responsable el propio usuario. Puede descargar la versión más actualizada de las instrucciones de servicio de nuestra página web. Pieza n.º BA SI /15 ES
2 Índice de contenido Índice de contenido 1 Sigma Datos de rendimiento de Sigma Materiales en contacto con el medio Hojas de dimensiones de Sigma Listas de piezas de recambio de Sigma Sigma Datos de rendimiento de Sigma Materiales en contacto con el medio Hojas de dimensiones de Sigma Listas de piezas de recambio de Sigma Sigma Datos de rendimiento de Sigma Materiales en contacto con el medio Hojas de dimensiones de Sigma Listas de piezas de recambio de Sigma Uso adecuado Montaje del cabezal sanitario Instrucciones de limpieza de las bombas de dosificación con cabezal sanitario Certificado EHEDG
3 Sigma 1 1 Sigma Datos de rendimiento de Sigma 1 S1Ba con cabezal sanitario y funcionamiento de 50 Hz Tipo Capacidad de bombeo mínima a contrapresión Frecuencia de carrera Altura de cebado Tamaño de conexión bar l/h ml/carrera carr./min. m CA DN , , ,6 73 0, , , , , ,7 73 1, , , ,7 73 1, , , , ,8 15 Todos los datos son valores orientativos que rigen para agua a 20 ºC. La altura de cebado rige para tuberías de aspiración y unidades de bombeo vacías y válvulas limpias y humedecidas con una instalación correcta (con resortes de válvula se reducen estos valores). S1Ba con cabezal sanitario y funcionamiento de 60 Hz Tipo Capacidad de bombeo mínima a contrapresión Frecuencia de carrera Altura de cebado Tamaño de conexión bar l/h ml/carrera carr./min. m CA DN , , , , , , , , , , , ,8 15 Todos los datos son valores orientativos que rigen para agua a 20 ºC. La altura de cebado rige para tuberías de aspiración y unidades de bombeo vacías y válvulas limpias y humedecidas con una instalación correcta (con resortes de válvula se reducen estos valores). 3
4 Sigma 1 S1Cb con cabezal sanitario Tipo Capacidad de bombeo mínima a contrapresión Frecuencia de carrera Altura de cebado bar l/h ml/carrera carr./min. m CA DN , , ,6 88 0, , , , , ,7 88 1, , , ,7 88 1, , , , ,8 15 Tamaño de conexión Todos los datos son valores orientativos que rigen para agua a 20 ºC. La altura de cebado rige para tuberías de aspiración y unidades de bombeo vacías y válvulas limpias y humedecidas con una instalación correcta (con resortes de válvula se reducen estos valores). 1.2 Materiales en contacto con el medio Cabezal dosificador Carcasa de la válvula Juntas / membrana Pieza interior PTFE /EPDM 4
5 Sigma Hojas de dimensiones de Sigma 1 Hoja de dimensiones de Sigma 1, S1Cb con cabezal sanitario P_SI_0157_SW Fig. 1: Hoja de dimensiones de Sigma 1, S1Cb con cabezal sanitario - dimensiones en mm 5
6 Sigma Listas de piezas de recambio de Sigma 1 Sigma 1 con cabezal sanitario A A 61_05-104_01_45 Pos. Tipo Cantidad Artículo N.º de referencia 104 A, B 1,000 Kit conex. sanitario TCVC DN C 1,000 Kit conex. sanitario TCVC DN A-C 2,000 Junta válvula sanit. TCVC A-C 2,000 Pieza interna válv. sanit. EPDM, con junta A, B 1,000 Pieza sup. válv. sanit. TCVC DN C 1,000 Pieza sup. válv. sanit. TCVC DN A, B 1,000 Pieza inf. válv. sanit. TCVC DN A 1,000 Pieza inf. válv. sanit. TCVC DN A - B 2,000 Conex. abridada hig. TRICLAMP TCVC A 1,000 Membrana dosif. 70 x 32 -M6 PTFE B 1,000 Membrana dosif. 70 x 37 -M6 PTFE C 1,000 Membrana dosif x M5 PTFE A, B 4,000 Tornillo cil. DIN 912 M 5 x C 6,000 Tornillo cil. DIN 912 M 5 x
7 Sigma 2 2 Sigma Datos de rendimiento de Sigma 2 S2Ba con cabezal sanitario y funcionamiento de 50 Hz Tipo Capacidad de bombeo mínima a contrapresión Frecuencia de carrera Altura de cebado Tamaño de conexión bar psi l/h gph ml/carrera carr./min. m CA DN ,0 9, , ,3 10, , ,8 10, , ,6 22, , ,4 26, ,8 20 Todos los datos son valores orientativos que rigen para agua a 20 ºC. La altura de cebado rige para tuberías de aspiración y unidades de bombeo llenas (con instalación correcta). S2Ba con cabezal sanitario y funcionamiento de 60 Hz Tipo Capacidad de bombeo mínima a contrapresión Frecuencia de carrera Altura de cebado Tamaño de conexión bar psi l/h gph ml/carrera carr./min. m CA DN ,5 10, , ,0 10, , ,9 22, , ,2 26, ,8 20 Todos los datos son valores orientativos que rigen para agua a 20 ºC. La altura de cebado rige para tuberías de aspiración y unidades de bombeo llenas (con instalación correcta). S2Cb con cabezal sanitario Tipo Capacidad de bombeo mínima a contrapresión Frecuencia de carrera Altura de cebado Tamaño de conexión bar psi l/h gph ml/carrera carr./min. m CA DN ,3 9, , ,9 10, , ,5 10, , ,7 22, , ,5 26, ,8 20 Todos los datos son valores orientativos que rigen para agua a 20 ºC. La altura de cebado rige para tuberías de aspiración y unidades de bombeo llenas (con instalación correcta). 7
8 Sigma Materiales en contacto con el medio Cabezal dosificador Carcasa de la válvula Juntas / membrana Pieza interior PTFE /EPDM 2.3 Hojas de dimensiones de Sigma 2 Hoja de dimensiones de Sigma 2, S2Cb con cabezal sanitario Fig. 2: Hoja de dimensiones de Sigma 2, S2Cb con cabezal sanitario - dimensiones en mm P_SI_0158_SW 8
9 Sigma Listas de piezas de recambio de Sigma 2 A A 61_05-104_01_46 Pos. Tipo Cantidad Artículo N.º de referencia 104 A 1,000 Kit conex. sanitario TCVC DN B 1,000 Kit conex. sanitario TCVC DN A, B 2,000 Junta válvula sanit. TCVC A,-C 2,000 Pieza interna válv. sanit. EPDM, con junta A 1,000 Pieza sup. válv. sanit. TCVC DN B 1,000 Pieza sup. válv. sanit. TCVC DN A 1,000 Pieza inf. válv. sanit. TCVC DN B 1,000 Pieza inf. válv. sanit. TCVC DN A, B 2,000 Conex. abridada hig. TRICLAMP TCVC A 1,000 Membrana dosif x 46.0 P B 1,000 Membrana dosif x 75.0 P A 6,000 Torn. hexag. DIN 931 M 6x B 6,000 Torn. hexag. DIN 931 M 6x
10 Sigma 3 3 Sigma Datos de rendimiento de Sigma 3 S3Ba con cabezal sanitario y funcionamiento de 50 Hz Tipo Capacidad de bombeo mínima a contrapresión Frecuencia de carrera Altura de cebado Tamaño de conexión bar l/h ml/carrera carr./min. m CA DN ,3 72 2, , , , , , , ,5 72 4, , , , , , ,2 25 Todos los datos son valores orientativos que rigen para agua a 20 ºC. La altura de cebado rige para tuberías de aspiración y unidades de bombeo llenas (con instalación correcta). S3Ba con cabezal sanitario y funcionamiento de 60 Hz Tipo Capacidad de bombeo mínima a contrapresión Frecuencia de carrera Altura de cebado Tamaño de conexión bar l/h gph ml/carrera carr./min. m CA DN ,9 29,3 86 2, ,7 28, , ,2 23, , ,7 77,5 86 4, ,7 72, , ,6 71, ,2 25 Todos los datos son valores orientativos que rigen para agua a 20 ºC. La altura de cebado rige para tuberías de aspiración y unidades de bombeo llenas (con instalación correcta). 10
11 Sigma 3 S3Cb con cabezal sanitario Tipo Capacidad de bombeo mínima a contrapresión Frecuencia de carrera Altura de cebado Tamaño de conexión bar l/h gph ml/carrera carr./min. m CA DN ,8 29,3 86 2, ,9 28, , ,8 23, , ,6 77,5 86 4, ,2 72, , ,6 71, ,2 25 Todos los datos son valores orientativos que rigen para agua a 20 ºC. La altura de cebado rige para tuberías de aspiración y unidades de bombeo llenas (con instalación correcta). 3.2 Materiales en contacto con el medio Cabezal dosificador Carcasa de la válvula Juntas / membrana Pieza interior PTFE /EPDM 11
12 Sigma Hojas de dimensiones de Sigma 3 Hoja de dimensiones de Sigma 3, S3Cb con cabezal sanitario P_SI_0159_SW Fig. 3: Hoja de dimensiones de Sigma 3, S3Ca con cabezal sanitario - medidas en mm 12
13 Sigma Listas de piezas de recambio de Sigma 3 A A 61_05_104_01_47 Pos. Tipo Cantidad Artículo N.º de referencia 104 A 1,000 Kit conex. sanitario TCVC DN B 1,000 Kit conex. sanitario TCVC DN A, B 2,000 Junta válvula sanit. TCVC A-C 2,000 Pieza interna válv. sanit. EPDM, con junta A 1,000 Pieza sup. válv. sanit. TCVC DN B 1,000 Pieza sup. válv. sanit. TCVC DN A 1,000 Pieza inf. válv. sanit. TCVC DN B 1,000 Pieza inf. válv. sanit. TCVC DN A, B 2,000 Conex. abridada hig. TRICLAMP TCVC A 1,000 Membrana dosif x 75 - M B 1,000 Membrana dosif. 178 x M A 6,000 Torn. hexag. DIN 931 M 6 x B 8,000 Torn. hexag. DIN 931 M 8 x
14 Uso adecuado 4 Uso adecuado Estas indicaciones sobre el uso adecuado son complementarias a las del manual de instrucciones de servicio de Sigma: La bomba está destinada exclusivamente al uso higiénico en instalaciones cerradas con limpieza CIP. (Certificación de EHEDG de tipo EL clase I) 14
15 Montaje del cabezal sanitario 5 Montaje del cabezal sanitario El cabezal sanitario se selecciona mediante el código de identificación (Ident-code) "versión con cabezal dosificador" - "H Cabezal sanitario" (solo para cabezales de acero inoxidable). El cabezal sanitario se suministra montado en la bomba (módulo de soldadura (pos. 100)); y las válvulas (pos. 104) envasadas en bolsas. Monte la bomba de modo que se pueda leer el símbolo EHEDG del cabezal sanitario. Monte las válvulas (pos. 104) como se indica en la figura La cara interna plana de las válvulas debe quedar siempre abajo - el anillo en O del elemento de cierre (pos. 122), también - véase la figura 61_05-104_01_46-04x01_B2 15
16 Instrucciones de limpieza de las bombas de dosificación con cabezal sanitario 6 Instrucciones de limpieza de las bombas de dosificación con cabezal sanitario General Las bombas de dosificación de la serie Sigma equipadas con un cabezal sanitario se utilizan para bombear y dosificar líquidos de alta calidad, higiénicamente perfectos y susceptibles de contaminación microbiana. Por esa razón, una vez finalizado el proceso de producción deben lavarse minuciosamente y antes de iniciar el proceso siguiente deben estar totalmente limpias y libres de gérmenes patógenos o nocivos para el producto. Por consiguiente, ProMinent recomienda aplicar el método HACCP y un sistema interno de higiene con las bombas de dosificación. Certificación La idoneidad higiénica del diseño de las bombas de dosificación ProMinent con cabezal sanitario conforme a los requisitos del EHEDG ( ha sido confirmada y certificada por el organismo de certificación de la Universidad Técnica de Múnich (TU München-Weihenstephan) (EHEDG Type EL class I). Inclusión en el sistema CIP ProMinent recomienda integrar las bombas de dosificación con cabezal sanitario en el sistema CIP (Cleaning in Place). De ese modo la bomba se limpia dentro del ciclo o del proceso continuo sin necesidad de desmontarla. En función de la carga de suciedad, se pueden atravesar las fases siguientes: 1 - Prelavado con agua 2 - Lavado con lejía 3 - Lavado con agua 4 - Lavado ácido 5 - Último lavado con agua Velocidad de flujo Un requisito indispensable para que la limpieza CIP sea satisfactoria es la presencia de un flujo turbulento con una velocidad de flujo mínima de 1,5 m/s relativa al diámetro del tubo de entrada de la bomba. Si no se puede alcanzar dicha velocidad de flujo debido a la capacidad asociada al tipo de bomba, es posible que deba conectarse antes una bomba centrífuga como bomba de aumento de presión. No se debe exceder la presión inicial admitida en el lado de aspiración (véanse los "Datos técnicos"). Frecuencia de carrera y longitud de la carrera Para garantizar un óptimo paso de flujo por el cabezal sanitario, la bomba de dosificación debe funcionar durante la limpieza CIP con una frecuencia de carrera mínima de 72 carreras/minuto y una longitud de la carrera del 100 %. Vaciado residual / Selfdraining Las bombas de dosificación ProMinent con cabezal sanitario incorporan válvulas de retroceso de cierre hermético. Por ello el cabezal dosificador debe vaciarse manualmente abriendo los clamps y utilizando aire comprimido para garantizar el vaciado residual después de la fase de CIP. En dicho proceso debe garantizarse mediante la grifería y el tendido de tuberías adecuados que la solución limpiadora no llegue a ningún elemento de la instalación en contacto con el producto. Si se utiliza aire comprimido, debe garantizarse mediante la grifería y el tendido de tuberías adecuados la eliminación completa de los restos de líquido. La bomba debe estar parada. Material de las piezas en contacto con el medio Las bombas de dosificación ProMinent con cabezal sanitario incorporan los materiales siguientes en contacto con el medio: 16
17 Instrucciones de limpieza de las bombas de dosificación con cabezal sanitario A A 61_05_104_01_47 Fig. 4 N.º pos. Materiales en contacto con el medio 100 Acero inoxidable , 122, 123 Acero inoxidable PTFE 125 Gylon BIO PRO (material: PTFE) Parte de 122 EPDM, si en la pos. 122 hay junta Gylon BIO PRO es una marca comercial registrada de Garlock Sealing Technologies Resistencia a productos químicos Se debe comprobar en cada caso la resistencia de las piezas en contacto con el medio frente a los medios utilizados en el CIP. Resistencia térmica Las bombas de dosificación ProMinent con cabezal sanitario soportan temperaturas s de 120 C a 2 bar durante un máximo de 15 minutos. Conexiones de proceso Las bombas de dosificación ProMinent con cabezal sanitario se suministran de serie con extremos soldados según DIN serie 2. El desmontaje de las bombas se realiza aflojando la unión tipo clamp BIO CON NECT, que permite desmontar las válvulas en dos mitades, una superior y una inferior. Esto se debe tener en cuenta a la hora de configurar el tendido de las tuberías de conexión. El equipamiento con adaptadores de conexión se puede llevar a cabo en todo momento según las especificaciones del cliente. Limpieza sin CIP El proceso de limpieza deberá adaptarse como corresponda en caso de que no sea posible utilizar uniones CIP (p. ej. racor para leche DIN 11851, conexión de manguera, clamp DIN 32676). 17
18 Certificado EHEDG 7 Certificado EHEDG 18
19 19
20 ProMinent GmbH Im Schuhmachergewann 5-11 D Heidelberg Germany Teléfono: Telefax: Correo electrónico: Internet: Heidelberg, 2, es_es 2010
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