Estación Experimental Agropecuaria San Pedro

Transcripción

1 Estación Experimental Agropecuaria San Pedro

2 Características de variedades de nogal Pecán en evaluación en la EEA San Pedro Contacto: Grupo Fruticultura EEA INTA San Pedro Ing. Agr. MSc. Gabriel Valentini Dra. María Elena Daorden Ing. Agr. Luis Arroyo

3 COMENTARIOS GENERALES El pecán es un árbol que se puede utilizar para múltiples propósitos: frutal, forestal, ornamental e industrias derivadas. Su fruto es poco perecedero, se consume durante todo el año y tiene un alto valor nutritivo. Su madera, por las características que presenta, puede ser utilizada en ebanistería, parquets, etc. Las plantas comienzan a producir a partir del 5º ó 6º año de 40 a 80 kg por ha. La producción de nueces y la precocidad en la entrada en producción cambiará en función del sistema de manejo que emplee el productor y el sitio, así como de la variedad implantada y la calidad de la planta. El tamaño de la nuez se desarrolla desde noviembre a enero y la almendra desde enero hasta abril-mayo.

4 Floración CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS Familia: Juglandáceas Género: Carya Especie: illinoinensis Nombre común: Nuez Pecan La planta de pecan es Diclino Monoica y presenta Dicogamia. Diclino Monoica: Las flores masculinas y femeninas se encuentran en la misma planta pero están separadas. Dicogamia: Los tiempos de maduración de las flores masculinas y femeninas se producen en diferente momento.

5 Flores femeninas Floración: Características Protandría: madura primero la flor masculina. Protoginia: madura primero la flor femenina. Inflorescencias masculinas

6 Período de liberación de polen y receptividad de estigma de 11 cultivares Los cultivares Desirable, Harris Súper e Inta Delta I presentan una liberación temprana de polen; los restantes cultivares presentan una liberación tardía.

7 Descripción de variedades

8 STUART

9 Características generales Receptividad del estigma: última semana de octubre Liberación del polen: primera semana de noviembre Inicio de cosecha: 22 de abril Cantidad de nueces por kg:126 Porcentaje en peso de almendra por kg: 48 % Otros comentarios: dureza de cáscara de la nuez intermedia a dura y con buenas características de craqueado

10 DESIRABLE

11 Características generales Receptividad del estigma: última semana de octubre primera de noviembre Liberación del polen: última semana de octubre Inicio de cosecha: 10 de mayo Cantidad de nueces por kg:115 Porcentaje en peso de almendra por kg: 52 % Otros comentarios: cultivar muy susceptible a Sarna del Pecán ; es importante prever tratamientos preventivos.

12 KERNODLE

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14 Características generales Receptividad del estigma: última semana de octubre primera de noviembre Liberación del polen: primera a tercera semana de noviembre Inicio de cosecha: 10 de mayo Cantidad de nueces por kg:112 Porcentaje en peso de almendra por kg: 61 % Otros comentarios: almendra suave y atractiva, de color algo oscuro. La cáscara es relativamente fina y hace que la nuez sea apta para el mercado de las nueces con cáscara

15 MAHAN

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17 Características generales Receptividad del estigma: 20 de octubre primeros días de noviembre Liberación del polen: primera a tercera semana de noviembre Inicio de cosecha: 12 de mayo Cantidad de nueces por kg:120 Porcentaje en peso de almendra por kg: 50 % Otros comentarios: la cáscara es muy delgada y hace que la nuez sea apta para el mercado de las nueces con cáscara. Requiere buenos manejos de riego y fertilización para un llenado completo, es normal encontrar nueces no completamente llenas con la almendra.

18 HARRIS SÚPER

19 Características generales Receptividad del estigma: últimos diez días de octubre Liberación del polen: fin de octubre a primera semana de noviembre Inicio de cosecha: 15 de mayo Cantidad de nueces por kg:128 Porcentaje en peso de almendra por kg: 54 % Otros comentarios: la cáscara es muy delgada y hace que la nuez sea apta para el mercado de las nueces con cáscara. Requiere buenos manejos de riego y fertilización para un llenado completo, es normal encontrar nueces no completamente llenas con la almendra.

20 SUCCESS

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22 Características generales Receptividad del estigma: 25 de octubre hasta mediados de noviembre Liberación del polen: segunda a tercera semana de noviembre Inicio de cosecha: 18 de mayo Cantidad de nueces por kg:117 Porcentaje en peso de almendra por kg: 50 % Otros comentarios: la cáscara es dura, dificulta su comercialización en el mercado de las nueces con cáscara. Sensible a Sarna.

23 STARKING

24 Características generales Receptividad del estigma: mediados de octubre primeros días de noviembre Liberación del polen: primera quincena de noviembre Inicio de cosecha: 28 de abril Cantidad de nueces por kg:136 Porcentaje en peso de almendra por kg: 56 % Otros comentarios: la dureza de la cáscara hace que la nuez sea apta para el mercado de las nueces con cáscara. La planta es vigorosa y de comportamiento rústico.

25 DELTA I

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27 Características generales Receptividad del estigma: última semana de octubre primeros diez días de noviembre Liberación del polen: fin de octubre a primeros días de noviembre Inicio de cosecha: 12 de mayo Cantidad de nueces por kg:111 Porcentaje en peso de almendra por kg: 52 % Otros comentarios: la cáscara de la nuez es medianamente dura. La planta es rústica y vigorosa.

28 Comparación del número de frutos por kg, de 12 cultivares de Pecán, existentes en la colección de la EEA San Pedro. Cultivar - Resultado de 6 temporadas - Número de frutos por kg Kernodle 111,67 A Delta 1 111,50 A B Desirable 114,67 A B C Success 116,83 A B C Cheyenne 114,00 A B C Mahan 120,17 A B C D Harris Súper 127,83 A B C D Cratex 119,50 A B C D Mohawk 123,17 B C D E Stuart 126,00 C D E Mahan Stuart 129,33 D E Starking 135,67 E Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,10)

29 Comparación del rendimiento, en porcentaje en peso, de nuez limpia de 12 cultivares de Pecán, existentes en la colección de la EEA San Pedro. - Resultado de 6 temporadas - Cultivar Rendimiento de nuez limpia (% / kg) Mahan Stuart 48,33 A Stuart 48,17 A Success 50,17 A B Mahan 50,50 A B Desireable 51,83 A B C Delta 1 52,50 A B C Harris Súper 53,83 B C D Cheyenne 55,33 B C D E Starking 56,33 C D E Mohawk 57,17 C D E Cratex 58,00 D E Kernodle 61,33 E Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,05)

30 Agradecimientos: los autores de esta presentación agradecen la información y fotos aportadas por los técnicos del Proyecto ProPecán, Ings. Agrs. Ernesto Madero (emadero@utenet.com.ar) y Enrique Frusso (efrusso@correo.inta.gov.ar)