Evolución Global del Régimen Alimentario TITO FERNÁNDEZ DAYANA PILA

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1 Evolución Global del Régimen Alimentario TITO FERNÁNDEZ DAYANA PILA

2 Introducción La histórica configuración de la economía agroalimentaria se encuentra asociada al ordenamiento del poder internacional. Moldeando la organización del trabajo y las instituciones involucradas en los procesos de: Producción Transformación distribución Comercialización e Ingesta de alimentos Produciéndose de esta manera 3 regímenes Régimen alimentario colonial (Hegemonía británica) Régimen alimentario agroexportador (Hegemonía norteamericana) Régimen alimentario corporativo

3 1er Régimen alimentario colonial Se extendió desde 1870 hasta 1930 Su concentración fue en el Reino Unido Basado en la importación de frutos tropicales, granos y ganado hasta Europa Control de oferta de alimentos e impulso a la creación de políticas mercantilistas, explotación de sus colonias. Acumulación de riquezas Representó el primer mercado mundial integrado

4 2do Régimen alimentario agroexportador Extendido entre los años 1950 hasta 1970 Concentrado en Estados Unidos e impulsado por su gobierno en proceso de agro industrialización. Consolidó una nueva forma de acumulación intensiva capitalista Gobierno otorga subsidios a productores y control de precios Logró intensificar su rol como granero mundial y su hegemonía Establecimiento de monopolios privados Primera revolución verde Vínculos transnacionales con países del sur Generó una nueva división de trabajo agrícola y expandió las relaciones de mercado y formas de distribución de alimentos.

5 3er Régimen agroalimentario corporativo Opera desde 1980 hasta la actualidad Es parte del proyecto de globalización neoliberal Surge a través de la Organización Mundial de Comercio o el Fondo Monetario Internacional Promueven el libre comercio y los intereses de las grandes empresas la seguridad alimentaria fue encomendada al buen funcionamiento del mercado Impulsa la nueva tecnología de la Segunda revolución verde Dominio político Confrontación de los agricultores con los precios del mercado Causa la miseria

6 3er Régimen agroalimentario corporativo La monopolización empieza a desplazar a las poblaciones desposeídas Empiezan a generarse levantamientos Genera una crisis de acumulación La articulación de los mercados financieros y de los alimentos convierte a los alimentos en un objeto de especulación Mercantilización depende de los recursos naturales en su totalidad para genera capital Generó dos polos los grandes empresas élite de producción y los pequeños agroindustrializadores. Plantean que después de generar crisis alimentaria y una incertidumbre económica, social y ecológica global, una reformulación teórica del tema de la cuestión agraria.

7

8 Evolución de los regímenes en Argentina

9 La producción y el comercio de materias primas agropecuarias y de alimentos crecieron significativamente en valores absolutos El mayor crecimiento de la O a que de la D efectiva de mercado provocó una caída secular de los precios de los productos agrícolas > O tuvo como determinantes principales los procesos de cambio tecnológico con innovaciones en tecnologías "Revolución Verde" (décadas del 60 al 80) y las políticas de subsidios a la agricultura en los países de altos ingresos.

10 En el período la producción y comercio de bienes agrícolas y alimentos mostró las siguientes tendencias generales (FAO, 2000)

11 A que conlleva esto? Los precios de los mercados internacionales se han transmitido a los productores locales intermediados por las políticas macroeconómicas y sectoriales Muestran básicamente una tendencia histórica decreciente

12 Los cambios en la sociedad y en la demanda de alimentos Cambio en la estructura de la familia Orden simbólico a los productos Demandas sobre el impacto de los alimentos sobre la salud Alimentos funcionales Crecimiento de ingresos provocan un fuerte incremento de la demanda de alimentos a través del mercado

13 La participación del MERCOSUR en las exportaciones argentinas

14 Período La política orientada al desarrollo del mercado interno y de protección a la industria local Aceptaci0n de políticas "compensatorias" de esta extracción de excedentes realizada por el Estado intervención del Estado en la comercialización de los granos, el estímulo a la transformación tecnológica y la política crediticia.

15 La fijación de precios administrados para los productos agropecuarios La estatización de las exportaciones por vía de un organismo público -el IAPI- y la fijación de elevados aranceles a la importación de bienes de capital Caída de rentabilidad agrícola y en consecuencia un prolongado período de ' estancamiento en los niveles de producción de granos, y en menor medida de ganado vacuno.

16 Intensificación de la agricultura que caracterizó el período significó alteraciones de importancia en un clásico modelo productivo de rotación agricultura/ ganadería Después de 1955, visiones políticas más favorables a la acción de los mercados y al sector agropecuario

17 Política Industrial Promoción industrial y servicios En el período la industria argentina tuvo un crecimiento continuo de producción, ocupación, salarios y productividad

18 En la Argentina, el proceso de desarrollo tecnológico que se venía gestando fructifica en mayor productividad y producción, lo que es ayudado con una política de apertura económica y medidas de política comercial La idea central de este enfoque es que debe analizarse el desarrollo del sistema en su conjunto

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