Panorama. de la lechería. en México

Transcripción

1 Panorama de la lechería en México JUNIO 2015

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3 Producción nacional Al 2 do trimestre de 2015, la producción de leche de bovino alcanzó 5 mil 464 millones de litros (2.3% más que en el mismo periodo de 2014). Producción nacional de leche de bovino (miles de litros) 10,880,870 10,965,632 11,129,920 5,464, p/ P/ Cifras preliminares al segundo trimestre. Fuente: SIAP. 1

4 A nivel nacional, en el segundo trimestre de 2015 se incrementó la producción 2.3% con 124 millones 004 mil litros, destacando: Durango 7.7% Coahuila 4.2% Jalisco 3.5% Chihuahua 2.8% Por lo contrario, la entidad que disminuyó su volumen es: México 0.6% Leche de Bovino Comparativo del avance acumulado Información a junio de 2014 y 2015 (miles de litros) Junio Variación Estado / Absoluta Relativa Nacional 5,340,362 5,464, , Jalisco 982,954 1,016,936 33, Coahuila 657, ,112 27, Durango 520, ,073 40, Chihuahua 485, ,848 13, Guanajuato 373, ,253 9, Veracruz 323, , Puebla 219, ,041 1, Hidalgo 209, ,505-5, México 197, ,666-1, Aguascalientes 189, ,689 4, Resto 1,180,642 1,179, Nota: El total Nacional podría no coincidir con la suma de las cifras estatales debido a que los decimales están redondeados a enteros. p/ Cifras preliminares. Fuente: SIAP.

5 Expectativa 2015 Se estima que la producción será de 11 mil 341 millones de litros. Al mes de junio de este año se produjeron 5 mil 464 millones 366 mil litros de leche, poco más de 30 millones de litros por día. Producción anual de los últimos cinco años y su expectativa a Junio de 2015 e/ Miles de litros ,341, ,129, ,965,632 10,965, ,880,870 Producción Nacional 11 mil 341 millones de litros ,724,288 e/ Cifras estimadas con datos preliminares de producción a junio de 2015 Fuente: SIAP. 3

6 Industria de la leche y derivados Al concluir el mes de mayo de 2015, Participación en la producción de quesos por tipo (enero-mayo 2015p/) la elaboración de derivados y fermentos lácteos como quesos, crema y yogurt, alcanzó un volumen de 454 mil 678 toneladas, con un valor de 14 mil 415 MDP. Crema 6% Doble crema 8% Por su parte, la industria de quesos produjo 144 mil 606 toneladas con un valor en el mercado de 6 mil 464 MDP. Fresco 16% Amarillo 11% Manchego 13% Cifras preliminares. Fuente: SIAP. p/ 4 Panela 17% Oaxaca 9% Principales variedades de quesos: Panela (17.0%) Fresco (16.0%) Chihuahua (16.0%) MDP: Millones de pesos. Otros 4% Chihuahua 16%

7 Producción mundial de leche En 2013, México ocupó la posición 15 en la producción mundial de leche. Dos de cada cien litros que se producen en el mundo son de origen mexicano. Principales países productores de leche en el mundo, 2013 (miles de toneladas) 91,271 60,600 35,670 34,255 31,122 10,966 23,714 18,883 16,655 13,941 13,897 12,718 12,207 11,796 11,189 11,209 9,522 8,394 7,822 7,508 Estados Unidos de América India China Brasil Alemania Francia Nueva Zelandia Turquía Reino Unido Pakistán Polonia Países Bajos Argentina Ucrania México*/ Italia Australia Canadá Uzbekistán Japón Nota: */Para el caso de México se aplicó el factor de conversión para pasarse de litros a kilos. Fuente: SIAP con información propia y de FAOSTAT

8 Comercio exterior Importaciones En el año 2006, se importaron 143 mil 529 toneladas de leche en polvo; para 2014 la cifra fue de 207 mil 111, lo que significa un aumento de 44% en ocho años. A junio de 2015, el volumen de las importaciones fue de 110 mil 362 toneladas, cantidad 8.1% superior en comparación con el mismo periodo de Volumen y valor de las importaciones de leche en polvo, MDD: Millones de dólares. p/ Cifras preliminares al mes de junio. Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.

9 Comercio exterior Importaciones Al mes de junio de 2015, las necesidades de abasto de leche en polvo fueron de 222 mil 932 toneladas, de las cuales el 49.5% fueron satisfechas a través de las compras al exterior. Producción nacional vs importaciones de leche en polvo Junio 2015 p/ (toneladas) 112,570 (50.5%) 110,362 (49.5%) Producto nacional Importaciones p/ Cifras preliminares. Fuente: SIAP con información SAT/ Administración General de Aduanas y Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM), INEGI. 7

10 Importaciones mundiales de leche en polvo En el contexto mundial, México posee el primer lugar en compra de leche en polvo, con 9.7% de las importaciones globales. Nueve de cada diez toneladas que se importan, proceden de los Estados Unidos. A junio de 2015, se habían importado 110 mil 362 toneladas. Principales países importadores de leche desnatada en polvo */, 2012 Origen de las importaciones de leche en polvo 2015 p/ Resto 52% Viet Nam 3.2% Países Bajos 3.9% Bélgica 4.1% Filipinas 4.3% Malasia 4.3% Argelia 4.6% Indonesia 5.6% Estados Unidos 86.5% Argentina 4.1% Nueva Zelanda 3.1% Polonia 2.5% Resto 1.0% China 8.2% México 9.7% 8 */ Corresponde a leche a la que se ha separado la mayor parte de la grasa. Fuente: FAOSTAT, p/ cifras preliminares a junio de 2015 */ Incluye Leche y nata (crema), concentradas o con adición de azúcar u otro edulcorante. En polvo, gránulos o demás formas sólidas, con un contenido de materias grasas mayor, inferior o igual al 1.5% en peso. Leche en polvo o en pastillas. Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.

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