Matriz de labores de cultivos por macro zonas

Transcripción

1 Matriz de labores de cultivos por macro zonas Resumen y metodología El territorio chileno, por su configuración, presenta una gran diversidad de ambientes físicos, con variadas combinaciones de clima y suelos. Debido a ello, existe gran diversidad de cultivos a lo largo del país, por lo que se estudian de acuerdo a sus requerimientos según la zona geográfica. Se elaboró una matriz de cultivos anuales, hortalizas y frutales, labores agrícolas, meses y macro regiones con información levantada por Odepa, además de otras referencias de consulta pública. En este estudio se utilizaron las principales especies de cultivos por región de acuerdo a su superficie según la encuesta anual de hortalizas y cultivos anuales (INE) y catastro frutícola (Odepa-Ciren), considerando periodos de referencia amplios, puesto que no identifica variedades que puedan ser más o menos tardías. Fuentes de información: Odepa, INE, Indap, CNR, Chile Nuts. Las fichas consultadas corresponden producción con tecnología media. Los valores de las celdas corresponden a Jornadas hombre (JH) por hectárea (ha). En los casos en que las labores se registren en $/kg (como, por ejemplo, pesos por kilo cosechado), se estimó la jornada hombre. Para ello, se utilizó el costo total de la cosecha para el cultivo ($), dividido por el valor de la jornada hombre ($/JH), y finalmente, en algunos casos el valor resultante se dividió en la cantidad de meses que requiere el cultivo para su época de cosecha. Mayo 2017, Santiago de Chile

2 Leyenda de colores utilizada en la matriz de cultivos LABORES AGRÍCOLAS SIEMBRA ALMÁCIGO PLANTACIÓN / TRASPLANTE DESARROLLO VEGETATIVO PODA FLORACIÓN COSECHA

3 SUPERFICIE DE CULTIVOS POR MACRO ZONA NORTE CHICO, SEGÚN SU LABOR AGRÍCOLA Y RENDIMIENTO SUPERFICIE (HECTARÉAS) TIPO DE CULTIVO ESPECIES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC R. Arica y Parinacota R. Atacama Unidad R. Arica y Parinacota R. Atacama SUPERFICIE TOTAL MACRO ZONA (HÁ) Brócoli Pimiento Melón Orégano Sandía ,7 Kilos , ,0 2, ,5 Unidades , ,0 97, , ,7 22,1 Unidades , ,0 970, ,4 120,5 Kilos , ,0 870,9 7,5 13,8 Kilos 8.170,0 21, ,2 1,3 Unidades , ,0 9, ,9 8,2 Kilos ,0 124,1 228,8 13,0 241, ,5 3,3 Unidades ,0 11,7 8 4,6 Kilos , ,0 Atados ,0 45, , ,5 48,2 Kilos 9.810,0 172, , ,7 3,0 Unidades ,0 15, ,0 8,5 Kilos ,0 168, , ,8 81,5 Kilos 7.516,0 109, ,5 Unidades , ,4 30,0 Kilos ,0 179, ,7 9,5 Atados ,0 14,2 8 7,3 56,1 Kilos 6.910,0 63, ,0 2,0 3,1 5,1 16 4,4 39,8 Unidades , ,0 44, ,3 5,4 Kilos ,0 66, ,6 Kilos , ,5 Unidades 27, , ,0 24,0 18,1 Kilos 42, , Kilos Arroz Centeno Triticale Chícharo CULTIVOS Garbanzo Lenteja Poroto 5 17 QQqm 120 Achicoria Industrial Lupino Maravilla Raps INDUSTRIALES Remolacha Tabaco Tomate Industrial industrial Pimentón industrial Almendro 1,7 1,7 Nogal 4,52 4,52 BERRIES Arándano americano 7 7 CAROZOS Damasco 0,57 0,57 Nectarino 1,18 1,18 Duraznero consumo fresco 0,5 0,5 Membrillo 1,1 3,65 4,75 Limonero ,1 37,1 Kilos ,22 Naranjo ,7 36,9 Kilos ,59 Mandarino 13,6 76,7 90,28 Pomelo 4,6 4,6 Lima ,7 56,5 Kilos ,2 Olivo , ,2 Kilos 3104, Palto ,5 155,3 Kilos 165, yo 2,1 2,1 Mango 24 76,5 63,8 Kilos , Tuna ,6 5,2 Kilos ,78 Vid de mesa 14 1,9 7746,12 Kilos , Vid vinifera 7 Kilos Chirimoyo 0,8 0,3 1,1 Granado 2,7 305,6 308,3 Frutilla 6,6 6,6

4 SUPERFICIE DE CULTIVOS POR MACRO ZONA NORTE GRANDE, SEGÚN SU LABOR AGRÍCOLA Y RENDIMIENTO TIPO DE CULTIVO ESPECIES SUPERFICIE (HECTARÉAS) ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC R. Coquimbo R. Valparaíso Unidad R. Coquimbo R. Valparaíso SUPERFICIE TOTAL MACRO ZONA (HÁ) CULTIVOS Tomate invernadero Zanahoria Alcachofa Brócoli Pimiento Melón Orégano Sandía Espárrago Garbanzo Poroto 41,8 Kilos 18660, ,0 41, , ,0 Unidades ,0 3449, , ,3 Unidades , ,0 1623, ,5 856,8 Kilos , ,0 1150, Kilos ,0 217,1 744,5 Kilos 7.230, ,0 961, ,7 701,7 1196, ,1 444,2 Unidades , ,0 761, ,1 416,5 Cabezas ,0 1080, ,2 317,0 Kilos ,0 343,2 43,0 276,2 319, ,5 181,6 Unidades ,0 347, ,9 Kilos 8.510,0 144,9 71,7 129,9 201, ,7 112,9 Kilos 8.540, ,0 819,7 118,3 112,0 230,3 237,2 111,2 Kilos , ,0 348, ,7 102,3 QQ30 275,0 414, ,3 94,0 Plantas , ,0 480, ,0 85,1 Unidades ,1 30,1 60,0 90,1 47,5 55,4 Kilos 6.720, ,0 102,9 12,5 50,9 63,3 54,1 45,4 Unidades , ,0 99,4 59,3 36,9 96, ,5 Kilos 2.000,0 16,5 57,1 15,4 Unidades 5.230, ,0 72,5 142,7 15,0 157,7 12,3 Kilos 8.000,0 12, , , Qq , , Unidades , Qqm 12 12, Kilos , Kilos ,0 Almendro , ,3 Kilos ,4 Castaño 335,83 335,8 Nogal , ,0 Kilos ,1 BERRIES Frambuesa 3,6 3,6 Arándano americano 297,1 236,0 533,1 Cerezo 24,6 242,7 267,3 Damasco ,2 295,4 Kilos ,6 Nectarino 4,5 326,6 331,1 CAROZOS Duraznero consumo fresco ,4 304,1 Kilos ,5 Duraznero conservero , ,2 Kilos ,8 Ciruelo europeo ,4 134,5 Kilos ,9 Ciruelo japonés 7,5 112,8 120,4 Pluots 15,16 15,2 Manzano rojo ,87 Kilos ,9 Manzano verde 42 42,0 Membrillo 3,9 10,5 14,4 Peral 42,7 141,6 184,3 Limonero , ,0 Kilos ,8 Naranjo , ,6 Kilos ,9 Mandarino , ,8 Kilos ,3 Pomelo 5,3 86,2 91,5 Lima 4,0 6,3 10,3 Olivo , ,6 Kilos ,1 Palto , ,0 Kilos ,0 yo ,0 34,8 Kilos ,8 Tuna ,6 82,5 Kilos ,1 Vid de mesa , ,9 Kilos ,5 Vid vinifera ,0 Vid pisquera Kilos Chirimoyo ,83 Kilos ,8 Granado ,6 167,6 518,2 Kiwi 176,27 176,3 Frutilla con Mulch y Túnel 16 Continuación (año 1) ,7 100,2 Kilos ,9 Continuación (año2)

5 SUPERFICIE DE CULTIVOS POR MACRO ZONA CENTRAL, SEGÚN SU LABOR AGRÍCOLA Y RENDIMIENTO CULTIVOS TIPO DE CULTIVO INDUSTRIALES BERRIES Tomate invernadero Zanahoria Alcachofa Brócoli Pimiento Melón Orégano Sandía Espárrago Arroz Garbanzo Lenteja Poroto Maravilla Raps Remolacha Tabaco Tomate Industrial ESPECIES Pimentón industrial ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC R. Metropolitana SUPERFICIE (HECTARÉAS) R. O'higgins R. Maule Unidad R. Metropolitana R. O'higgins R. Maule , ,7 904,1 Kilos , , , , ,5 83,1 472,3 Unidades , , , , , ,8 Unidades , , , , ,4 954,2 811,6 Kilos , , , , Kilos ,0 SUPERFICIE TOTAL MACRO ZONA (HÁ) 1.080,5 334,5 515,9 Kilos 7.440, , , , ,5 9,1 Unidades , ,9 126,2 270,3 Unidades , , ,0 775, ,2 5,3 11,0 Cabezas , ,0 252, , ,8 745,8 Kilos , , , ,7 247,0 75,5 Unidades , , , ,8 10,9 10,1 Unidades ,0 678, ,5 519,5 Kilos ,0 Paquete de ,7 16,2 101,0 unidades , , ,0 782,9 651,1 92,2 212,7 Kilos 7.770, , ,0 956, ,3 15,5 113,1 Unidades , ,0 969, ,2 13,7 61,9 Cajas 1.800,0 135, ,2 81,2 65,2 Lonas 500, , ,1 6,3 8,7 Plantas , , ,0 41, ,7 87,9 47,7 Cajas 1.600, ,0 450, ,2 16,9 26,5 Atados ,0 451, ,5 147,1 219,8 Kilos 6.690, , ,0 465, ,4 3,3 Cajas 1.400,0 507, , ,1 498,5 Unidades , , , , ,9 29,2 60,2 Cajas 1.700,0 149, ,5 Kilos , ,2 909, ,6 Unidades 9.070, , , ,6 43,5 177,5 Kilos , ,0 780,8 Kilos 5.000, ,8 0, Qq 70 35, ,0 0,5 0,5 0, Qq , ,0 2,5 7, , Qq , Qqm 30, , , Qqm 13,0 397,0 5, Qqm 11,0 142, Kilos , Qqm 22, , Qqm , Qqm , , Kilos , Kilos , Kilos ,0 Almendro , ,9 50,6 Kilos ,6 Avellano 24,4 25, , ,9 Castaño 2,5 1,1 40,9 44,5 Nogal , , ,3 Kilos ,2 Frambuesa ,7 36, ,8 Kilos ,8 Arándano americano ,6 972, ,5 Kilos ,1 Moras cultivadas , ,0 Kilos ,8 Cerezo , , ,3 Kilos ,2 Damasco 269,7 56,9 326,6 Nectarino , ,2 38,3 Kilos ,4 CAROZOS Duraznero consumo fresco ,8 967,3 5,6 Kilos ,8 Duraznero conservero , ,8 311,3 Kilos ,7 Ciruelo europeo , ,9 838,6 Kilos ,3 Ciruelo japonés , ,0 771,2 Kilos ,2 Pluots 173,5 465,9 36,0 675,4 Manzano rojo , , ,9 Kilos ,5 Manzano verde , , ,4 Kilos ,1 Membrillo 57,6 168,2 59,2 285,0 Peral , , ,9 Kilos ,0 Limonero ,1 551,7 2,3 Kilos ,1 Naranjo , ,4 3,8 Kilos ,9 Mandarino 466,4 522,1 1,0 989,5 Pomelo 52,8 70,3 123,1 Lima 4,9 0,1 5,0 Olivo , , ,6 Kilos ,3 Palto , ,4 2,8 Kilos ,0 Tuna 587,1 25,2 9,3 621,6 Vid de mesa , ,8 206,9 Kilos ,8 Vid vinifera Kilos Chirimoyo 5,56 5,6 Kiwi , , ,3 Kilos ,0 Granado ,1 31,4 107,4 Kilos ,9 Frutilla con Mulch ,1 22,9 351,0 Kilos ,0 Continuación

6 SUPERFICIE DE CULTIVOS POR MACRO ZONA CENTRO- SUR, SEGÚN SU LABOR AGRÍCOLA Y RENDIMIENTO TIPO DE CULTIVO ESPECIES ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC SUPERFICIE (HECTARÉAS) R. Biobío R. Biobío R. La Araucanía Unidad R. La Araucanía SUPERFICIE TOTAL MACRO ZONA (HÁ) CULTIVOS INDUSTRIALES Zanahoria Alcachofa Brócoli Melón Sandía Espárrago Arroz Centeno Triticale Chícharo Lenteja Poroto Achicoria Industrial Lupino Maravilla Raps Remolacha Tabaco Tomate Industrial Pimentón industrial 14,9 8,8 Kilos ,0 23, ,8 170,3 Unidades ,0 338, ,5 106,2 Unidades , ,8 100,1 Kilos , ,0 62,5 Kilos 8.000,0 180, ,0 161,4 Sacos ,3 21,5 11,0 Unidades ,0 32,5 5,9 1, ,0 7, ,3 3,3 Kilos ,6 43,5 1,2 44,7 7,4 0,6 8,0 1,6 1,2 Kilos ,7 Paquete de ,3 66,3 unidades ,0 98, ,9 110,2 Kilos ,0 282, ,0 1,2 Unidades ,0 12, ,5 52,5 Kilos 8.500,0 74, ,6 Plantas , ,6 13,1 19, ,9 48,1 Atados ,0 91, ,0 276,7 Kilos , ,5 17,2 Cajas (12kg) 1.200,0 35, ,1 Unidades ,1 1,3 2,2 3, ,2 Unidades , ,6 3,7 Kilos ,0 8, ,7 15,9 Kilos ,6 0, Qq Qqm Qqm Qq Kilos Qqm Kilos Kilos Kilos Qqm Almendro 5,8 9,0 14,8 Avellano , ,6 Kilos ,9 Castaño 783,4 55,1 838,5 Nogal 1.744,5 252,6 1997,1 Frambuesa ,9 224,5 Kilos ,4 BERRIES Cranberry 148,54 148,5 Arándano americano , ,2 Kilos ,1 Moras cultivadas 398,3 5,1 403,4 CAROZOS Cerezo ,8 725,0 Kilos ,8 Nectarino 7,3 7,3 Duraznero consumo fresco 1,3 1,3 Duraznero conservero 0,9 13,8 14,7 Ciruelo europeo 33,8 33,8 Manzano rojo , ,7 Kilos ,6 Manzano verde 158,3 194,3 352,6 Membrillo 4,5 4,5 Peral ,1 17,1 Kilos ,2 Limonero 0,8 0,7 1,5 Olivo 94,7 9,7 104,4 Palto 34,2 34,2 Granado 29,7 29,7 Kiwi ,9 14,1 Kilos Frutilla 31, ,7

7 CULTIVOS TIPO DE CULTIVO ESPECIES INDUSTRIALES Zanahoria Alcachofa Espárrago Centeno Triticale SUPERFICIE DE CULTIVOS POR MACRO ZONA SUR, SEGÚN SU LABOR AGRÍCOLA Y RENDIMIENTO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL SUPERFICIE MACRO ZONA (HÁ) R. de los Ríos a R. de Magallanes 5,4 Unidad R. de los Ríos a R. de Magallanes ,6 Unidades 30000,0 337,7 6,6 26, ,6 Paquetes 1000, ,2 Unidades 10000, ,6 Qq 120, Unidades 60000,0 27 Chícharo Poroto 5 Lupino 754 Raps ,6 58,5 45,1 46,8 1,4 110,6 0,9 6,6 177,9 3,9 3,2 2,6 20, Qqm Qq Qq Avellano ,9 Kilos 3500 Castaño 79,9 Nogal 9 Cranberry 577,1 BERRIES Frambuesa ,8 Kilos 9000 Arándano americano ,2 Kilos 9000 Moras cultivadas 2,2 CAROZOS Cerezo Kilos Manzano rojo ,3 Manzano verde 7,3 Kilos Kiwi 28,1 Frutilla 22,8

8 SUPERFICIE TOTAL PAIS (HÁ) TIPO DE CULTIVO ESPECIES CULTIVOS SUPERFICIE TOTAL PAIS (HÁ) 3.604, , ,1 Tomate consumo fresco 4.954, ,7 Zanahoria 3.201, ,9 Alcachofa 1.341, , ,5 Brócoli 1.045, , , , ,6 Pimiento 652, ,5 536,2 840,2 665, ,4 615,8 Melón 2.948,6 319,0 Orégano 374,6 Sandía 2.404,0 480,2 Espárrago 1.907,4 TOTAL , , , ,0 Arroz , ,0 Centeno 855,0 Triticale ,0 Arveja 1.281,0 Chícharo 337,0 Garbanzo 409,0 Lenteja 924, ,0 Poroto ,0 Achicoria Industrial 2.214,0 Lupino ,0 Maravilla 2.128,0 Raps ,0 Remolacha ,0 Tabaco 2.402,0 Tomate Industrial 9.332,0 Pimentón industrial TOTAL CULTIVOS ,0 Almendro 8.113,5 Avellano ,7 Castaño 1.298,7 Nogal ,9 Cranberry 725,6 Frambuesa 3.185,6 Arándano americano ,5 Moras cultivadas 1.597,5 Cerezo ,3 Damasco 885,8 Nectarino 5.339,0 Duraznero consumo fresco 2.015,0 Duraznero tipo conservero 9.481,1 Ciruelo europeo ,0 Ciruelo japonés 5.325,6 Manzano rojo ,3 Manzano verde 6.895,0 Membrillo 308,7 Peral 8.645,6 Limonero 5.910,6 Naranjo 6.765,4 Mandarino 4.807,1 Pomelo 219,2 Lima 82,4 Olivo ,4 Palto ,0 yo 163,9 Mango 140,3 Pluots 690,6 Tuna 799,5 Vid de mesa ,2 Chirimoyo 115,5 Kiwi 8.866,3 Granado 1.114,1 Frutilla 1.018,0 TOTAL ,6

9 Bibliografía ODEPA, Costo de producción por cultivo en cada región. Consultado el 23 de Noviembre del Disponible en: INE Boletín informativo de Índice de Precios al Consumidor Edición Nº 215. Consultado el 25 de Noviembre del INDAP, Fichas Técnicas Macro Zonas Consultado el 25 de Noviembre del Disponible en: MMA Ministerio del Medio ambiente. El medio Físico. Consultado el 20 de Diciembre del Disponible en: _recurso_1.pdf SAP, Resumen de épocas de siembra y cosecha de los principales cultivos a nivel nacional. Consultado el 13 de Diciembre del Disponible en: Villanueva, F Propuesta de un sistema de equivalencia en peso por kilogramos para cada una de las hortalizas que se comercializan en Chile en una unidad distinta a esta. Estudio de caso: Lo Valledor. Consultado el 21 de Diciembre del PUC, La huella hídrica agrícola de Chile. Consultado el 22 de Diciembre del 2016.